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OBJETIVOS
Aprender todo lo relacionado con el arroz, alimento fundamental en
la dieta alimenticia de los humanos.
Conocer los orgenes del arroz y saber un poco de su historia
Conocer los diferentes tipos de arroz y sus caractersticas principales
Aprender acerca de las rutas establecidas para la comercializacin de
arroz y cuales son los principales productores de este a nivel mundial
Abarcar temas relacionados con la composicin fisicoqumica del
arroz y su valor nutricional.
PROPIEDADES FUNCIONALES
Gran fuente de energa: El arroz es una rica fuente de
carbohidratos y por lo tanto, acta como una fuente de
combustible para el cuerpo.
Alto valor nutritivo: Tanto el arroz blanco como el arroz
integral contienen un valor nutricional nico. El arroz
blanco es alto en minerales como el calcio y el hierro,
tambin es rico en vitaminas. El arroz integral es una
buena fuente de fibra y por lo tanto, mejora la digestin.
PROPIEDADES FUNCIONALES
Proteccin del cncer: El arroz integral es rico en fibra y
protege a nuestro cuerpo de diversos tipos de cncer. La
fibra del arroz acta como un escudo contra las clulas
cancergenas.
Controla la presin arterial: El arroz contiene una
cantidad muy baja en sodio, por lo tanto, ayuda a
controlar la presin arterial alta.
Induce a la prdida de peso: El arroz se
considera bueno para las personas que
quieren perder peso.
PROPIEDADES FUNCIONALES
Previene el estreimiento: El arroz es una excelente
fuente de fibra. sta ayuda en el crecimiento de las
bacterias beneficiosas que mejoran la digestin y
regularizan el movimiento intestinal.
Alimento libre de gluten: El arroz no contiene gluten y
por lo tanto, se puede incluir fcilmente en la dieta de las
personas que sufren la enfermedad celaca .
CONCLUSIONES
El arroz es un alimento fundamental que debe ser
incluido siempre en la dieta alimenticia debido a su
contenido nutricional.
Conocimos el origen del arroz y los principales
productores en el mundo.
Identificamos los diferentes tipos de arroz y su
clasificacin segn su forma y su tratamiento industrial.
http://www.botanical-online.com/arroz.htm
http://novarroz.pt/es/mundo-do-arroz/historia-doarroz/a-origem-da-cultura-do-arroz-asia-neolitica/
http://alimentos.org.es/arroz
ww.pulevasalud.com/ps/subcategoria.jsp?
ID_CATEGORIA=103899&RUTA=1-2-45-96-103899