CLASIFICACIN DE LAS MERCANCIAS

CLASIFICACIN DE LAS
MERCANCIAS
La clasificacin de los objetos est
relacionada con cada una de las
propiedades especficas de las mismas.
Tambin se pueden clasificar los objetos de
acuerdo a la unidad de produccin, de
consumo, transporte o almacenamiento. De
acuerdo a estas caractersticas se pueden
clasificar como carga general suelta o
unitarizada y carga a granel lquida o o
slida.

CLASIFICACION DE LAS MERCANCIAS

Tambin
pueden
clasificarse los objetos
segn su naturaleza de
la carga en carga
perecedera: frutas y
verduras,
productos
crnicos,
productos
marinos, flores y follajes;
carga
frgil;
carga
peligrosa;
carga
de
dimensiones y pesos
especiales

CARACTERISTICAS DE LOS OBJETOS

Tipos de objetos
Objetos, desde el punto de vista del transporte es
un conjunto de bienes o mercancas protegidas
por un embalaje apropiado que facilita su rpida
movilizacin. Existen dos tipos principales de
objetos: general y a granel. La figura 1 contiene
una clasificacin de los objetos a los que nos
referiremos.
Segn el modo de transporte, cada tipo de
objetos se transporta con una frecuencia y
preparacin especficas.

OBJETOS GENERALES
Los objetos de tipo general comprenden una serie de
productos que se almacenan en cantidades ms
pequeas que aquellas a granel. Dichos objetos estn
compuestos de artculos individuales cuya preparacin
determina su tipo a saber: Suelta convencional (no
unitarizada) y unitarizada.

Suelta (no unitarizada)

Este tipo de objetos consiste en bienes sueltos o
individuales, manipulados como unidades separadas,
fardos pequeos sacos, cajas. tambores, piezas atadas,
etc.

CARGA UNITARIZADA
La carga unitarizada est compuesta de artculos
individuales, tales como cajas, paquetes, otros
elementos desunidos u objetos sueltos, agrupados
en unidades como paletas y contenedores, los
cuales estn listos para ser transportados.
La preparacin de los objetos permite un manipuleo
seguro y evita el saqueo y los daos y las prdidas, y
la protege de la degradacin trmica y biolgica,
el manejo brusco o la lluvia, el agua salada,
etc.
Todo carga unitarizada tiene que acomodarse en
su respectiva unidad con anterioridad a su llegada
a la terminal de objetos. Por ejemplo, los
contenedores deben ser llenados y estibados
primero.

CARGA A GRANEL (LIQUIDA, SLIDA O SECA)

Los grneles slidos o secos y lquidos se

almacenan, por lo general, en tanques o
silos y se almacenan por bandas
transportadoras o ductos, respectivamente.
Ambos tipos de productos se movilizan por
bombeo o succin, cucharones de almeja
y otros elementos mecnicos. Ninguno de
estos productos necesita embalaje o
unitarizacin

NATURALEZA DE LOS OBJETOS

Carga perecedera
Un cierto nmero de productos, en especial los alimenticios
sufren una degradacin normal en sus caractersticas
fsicas-qumicas y microbiolgicas, como resultado del paso
del tiempo y las condiciones del medio ambiente. En la
mayora de los casos se requieren ciertos medios de
preservacin, como el control de la temperatura, para
mantener sus caractersticas originales de sabor, gusto, olor,
color, etc., de manera que se conserven en buenas
condiciones durante la movilizacin entre el productor y el
consumidor.

NATURALEZA DE LOS OBJETOS

Durante el proceso de distribucin fsica
(nacional o internacional), este tipo de
conservacin cobra la mayor importancia.
Dentro de los productos perecederos se
encuentran
las
frutas
y
las
verduras
(particularmente aquellas que provienen de
zonas tropicales), la carne y sus derivados, los
pescados y los mariscos marinos y de agua
dulce, los productos lcteos, las flores frescas y
los follajes, adems de los peces tropicales.

FACTORES PARA EL AUMENTO DE

CONSUMO DE PRODUCTOS PERECEDEROS
-

El avance de la tecnologa en el campo de la

refrigeracin aplicada a vehculos especializados de
transporte, como vagones, camiones y buques, y mas
recientementela
introduccin
de
contenedores climatizados.

Los cambios en los patrones y hbitos de consumo

en los pases desarrollados. Esto se debe a algunos
factores como, por ejemplo las campaas de
publicidad para introducir al mercado productos
agropecuarios tropicales: el aumento del turismo
hacia los pases en desarrollo; la reduccin de la
capacidad de produccin de bienes similares en los
pases industrializados; y el aumento de la
poblacin.

FACTORES PARA EL AUMENTO DE CONSUMO

DE

PRODUCTOS PERECEDEROS
Los pases en va de desarrollo trabajan
activamente para aumentar sus ingresos de divisas,
y muchos de ellos han comenzado a promover las
exportaciones de frutas frescas, verduras, follajes,
etc.. ya que su posicin geogrfica en el hemisferio
sur les permite producirlos fuera de estacin para los
mercados del hemisferio norte.

CAUSAS DE DETERIORO
-

Fisiolgicos: Respiracin, generacin de calor,

transpiracin de los tejidos (ablandamiento o
endurecimiento), color (clorofila para el color verde,
licopina para el color rojo), deshidratacin (cambios
de peso debido a prdidas de agua) y morfologa
del producto.
Fsicos: Dao por enfriamiento, cambios microbiolgicos causados por microorganismos (hongos,
bacterias,
fermentos),
maduracin
y
envejecimiento.
- Qumicos: Prdida de sustrato (almidn, azcares,
grasas), composicin proteica, carbohidratos,
vitaminas, lpidos, ceras y elementos voltiles
(aceites esenciales y oleorresinas).