STEVIA

Cul es su origen?

Se debe al botnico y mdico espaol Pedro
Jaime Esteve (15001556) que la encontr en el
nordeste del territorio que hoy es Paraguay. el
qumico paraguayo Ovidio Rebaudi public en 1900 el
primer anlisis qumico que se haba hecho de ella.
En ese anlisis, Rebaudi descubri un glucsido
edulcorante capaz de endulzar 300 veces ms que
el azcar refinado, pero sin los efectos tan
contraproducentes que ste produce en el organismo
humano.
Qu es?
Hierbas y arbustos de la familia
del girasol (Asteraceae), originarias de
regiones subtropicales y tropicales de Suramrica, Ce
ntroamrica y Mxico. Sus hojas tienen una capacidad
edulcorante entre 30 y 45 veces mayor que la de
la sacarosa (el componente principal del azcar). Estas
hojas pueden ser consumidas frescas, en infusin o
como ingrediente dentro de la comida.

La Stevia
La stevia es uno de los pocos sustitutos naturales del
azcar. Tambin es llamada hoja dulce por su sabor y
es precisamente por esta razn que de esta hoja se
extrae una sustancia mucho ms dulce que el azcar la
cual es una aliada de las dietas y de los
diabticos. Cabe mencionar que la Stevia es 300
veces mas dulce que la azcar.
Clima de Cultivo
La planta crece en ambientes semiridos a varias
alturas, aunque los cultivos son ms frecuentes al
lado del mar. Los agricultores aseguran que no
colocan ningn qumico para su crecimiento.
La Stevia es una planta de una regin subtropical se
cultiva fcilmente ya sea en un huerto o en tiesto.
Tan slo hay que garantizar que la planta tenga una
buena insolacin, calor y humedad.
Qu se puede consumir
de la Stevia?
Las hojas de las plantas de este gnero tienen
un dulzor ms tenue al principio de su
degustacin y una duracin ms larga que los
del azcar comn, aunque algunos de sus
extractos pueden tener un sabor amargo.

Beneficios de la Stevia
Las investigaciones mdicas que se han
realizado acerca de ciertas especies del
gnero han demostrado sus posibles
beneficios en el tratamiento de la obesidad y
la hipertensin arterial.
El consumo de los extractos de sus plantas
tiene un efecto insignificante sobre los
porcentajes de glucosa en la sangre, lo que
tambin hace atractivos a estos para usos no
medicinales como edulcorantes naturales.

Regula la diabetes
Tiene cero caloras
Regula los niveles de glucosa
Adelgaza
Redice la Ansiedad por la comida
Disminuye la Aparicin de Caries
Baja la tensin Arterial
Mejora las Funciones Gastrointestinales
Ayuda a la desintoxicacin del tabaco y
Alcohol
Es un diurtico

Efectos secundarios
No se conocen efectos secundarios.
La Stevia y sus presentaciones
La Stevia y sus presentaciones
La Stevia y sus presentaciones
La Stevia y sus presentaciones
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