UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO Facultad de Ingeniera

Escuela de Ingeniera Industrial Experiencia curricular:

Estudio del Trabajo

SESION 01
Empresa Sistemas de Produccin

Empresa

Ricardo Romero, autor del libro "Marketing", define la empresa como El organismo formado por personas, bienes materiales, aspiraciones y realizaciones comunes para dar satisfacciones a su clientela"

Empresa
Julio Garca y Cristbal Casanueva, autores del libro "Prcticas de la Gestin Empresarial", definen la empresa como una "entidad que mediante la organizacin de elementos humanos, materiales, tcnicos y financieros proporciona bienes o servicios a cambio de un precio que le permite la reposicin de los recursos empleados y la consecucin de unos objetivos determinados"

Empresa
Para Simn Andrade, autor del libro "Diccionario de

Economa", la empresa es "aquella entidad formada con un capital social, y que aparte del propio trabajo de su promotor puede contratar a un cierto nmero de trabajadores. Su propsito lucrativo se traduce en actividades industriales y mercantiles, o la prestacin de servicios

Empresa
El Diccionario de Marketing, de Cultural S.A., define a la

empresa como una "unidad econmica de produccin, transformacin o prestacin de servicios, cuya razn de ser es satisfacer una necesidad existente en la sociedad"
El Diccionario de la Real Academia Espaola, en una de sus

definiciones menciona que la empresa es una "unidad de organizacin dedicada a actividades industriales, mercantiles o de prestacin de servicios con fines lucrativos"

Empresa
En sntesis: "La empresa es una entidad conformada bsicamente por personas, aspiraciones, realizaciones, bienes materiales y capacidades tcnicas y financieras; todo lo cual, le permite dedicarse a la produccin y transformacin de productos y/o la prestacin de servicios para satisfacer necesidades y deseos existentes en la sociedad, con la finalidad de obtener una utilidad o beneficio".

Empresa
En conclusin, la definicin de empresa permite

"visualizar a toda empresa como una entidad conformada por elementos tangibles (elementos humanos, bienes materiales, capacidad financiera y de produccin, transformacin y/o prestacin de servicios) e intangibles (aspiraciones, realizaciones y capacidad tcnica); cuya finalidad es la satisfaccin de las necesidades y deseos de su mercado meta para la obtencin de una utilidad o beneficio.

Clasificacin de Empresas

Clasificacin de Empresas
Las tipologas en las que se clasifican las industrias hoy en da son diversas dependiendo del criterio que se utilice para su estudio. Destacaremos algunas de las divisiones ms tiles para el estudio de las industrias.
Segn su posicin en el sistema productivo Segn el peso de la materia prima Segn el grado de desarrollo Segn el tamao

Clases de Empresas
Las empresas pueden clasificarse conforme a su: a.-Constitucin jurdica b.-Estructura y poltica-econmica c.-Magnitud d.-Produccin

Constitucin jurdica
1.-Individuales: Un solo propietario, responsabilidad ilimitada 2.-Colectivas: Varios propietarios,socios. Sociedad regular colectiva.-resp. Ilimitada de socios Sociedad comanditaria.-Const. Por socios de resp.personal ilimitada y otros comanditarios(aportac.) 3.-Sociedades Annimas(acciones):responsab. Limitada a las aportaciones de los accionistas 4.-Sociedades Limitadas: No hay acciones, sino aportaciones, a las que se limita la resp.

Segn su estructura polticoeconmica

1.-EMPRESA DE INTERS PBLICO 2.-EMPRESAS ESTATALES: EL ESTADO ES EL EMPRESARIO , FUNCIONA DE LA MISMA MANERA QUE UNA INSTITUCIN PRIVADA 3.-EMPRESAS PRIVADAS:SON PROPIEDADES DE PARTICULARES 4.-EMPRESAS MIXTAS:PROPIEDAD DEL ESTADO Y DE PARTICULARES.

Segn su magnitud
1.-Empresas artesanales: de 1 a 5 trabajadores 2.-Empresas pequeas: de 6 a 50 trabajadores 3.-Empresas medianas: de 51 a 500 trabajadores 4.-Empresas grandes:mas de 500 trabajadores

Segn su produccin
1.-Empresas extractivas: (mineras, pesqueras, agrcolas, etc...) 2.-Empresas bsicas: (acero, cido sulfrico, etc., que producen materias primas de otras industrias) 3.-Empresas Transformadores: Productoras de bienes de equipos(maquinas, herram.) Productoras de bienes de consumo(calzado, libros, etc.) 4.-Empresas productoras de servicios: (comerciales, de transportes, etc..)

Clasificacin de las Industrias

Por su posicin dentro de la cadena de produccin
SECTOR PRIMARIO SECTOR SECUNDARIO SECTOR TERCIARIO

Clasificacin de las Industrias

A.-SECTOR PRIMARIO

TOMAN LA MATERIA PRIMA DIRECTAMENTE DE LA NATURALEZA, YA SEA DEL REINO ANIMAL, VEGETAL O MINERAL, PRODUCIENDO UNA PRIMERA TRANSFORMACIN, DE MODO QUE EL PRODUCTO QUE RESULTE SEA PARA EL USO DIRECTO DEL HOMBRE O SIRVA DE INSUMO PARA OTRAS INDUSTRAS.

Clasificacin de las Industrias

B.-SECTOR SECUNDARIO

SON AQUELLAS QUE PARTIENDO DE UN PRODUCTO PROVENIENTE DE LA INDUSTRA PRIMARIA, LO CONVIERTEN TAMBIN SEA EN UN PRODUCTO UTILIZABLE DIRECTAMENTE O EN OTRO INSUMO PARA SEGUIR UNA TRANSFORMACIN FINAL

Clasificacin de las Industrias

C.- SECTOR TERCIARIO
SON LAS INDUSTRIAS QUE COMERCIALIZAN LOS PRODUCTOS QUE VAN A SER EMPLEADOS POR EL HOMBRE Y LOS SERVICIOS QNECESITAN

Clasificacin industrial uniforme internacional CIIU

TIENE

POR OBJETO, SATISFACER LAS NECESIDADES DE CLASIFICAR LOS DATOS, SEGN CATEGORIAS DE ACTIVIDAD ECONMICA QUE PUEDAN COMPARARSE INTERNACIONALMENTE. ESTA CLASIFICACIN NO NECESARIAMENTE ES IDENTICA EN TODOS LOS PAISES; NO ESTABLECE DISTINCIONES SEGN EL TIPO DE PROPIEDAD, EL TIPO DE ORGANIZACIN ECONMICA O LA FORMA DE OPERAR. LAS EMPRESAS QUE SE DEDICAN A LA MISMA CLASE DE ACTIVIDAD ECONMICA, SE INCLUYEN EN EL MISMO GRUPO DE LA CIIU, INDEPENDIENTEMENTE QUE EL TRABAJO SE EFECTE CON MAQUINAS O MANUAL, EN UNA FBRICA O EN SU PROPIO DOMICILIO.

Clasificacin industrial uniforme internacional CIIU

Actividad industrial CIIU 3113 Envasado y conservacin de frutas y legumbres GRAN DIVISIN 3: INDUSTRIA MANUFACTURERA DIVISIN 31: PRODUCTOS ALIMENTICIOS AGRUPACIN 311: FABRICACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS EXCEPTO EL TABACO GRUPO 3113: ENVASADO Y CONSERVACIN DE FRUTAS Y LEGUMBRES

SISTEMA DE PRODUCCION
Factores de la Produccin
PRODUCTOS

INPUT

Proceso 1 Proceso 2 Proceso 3 Proceso 4

OUPUT

(Recursos naturales, trabajo, capital, capacidad tecnolgica y capacidad empresarial)

Bienes y/o Servicios

RECURSOS MACROPROCESO

Retroalimentacin
Un sistema de produccin le otorga a un empresario o fabricante una estructura que facilita la descripcin y ejecucin de un proceso productivo; es decir, es la automatizacin de la produccin en s misma

SISTEMAS DE PRODUCCION
Produccin en masa Produccin en grandes volmenes, reducida variedad y bajos costos
Manufactura delgada Productos con menos componentes, menos tiempo de diseo, menos inventario, menos operaciones, menos errores

SISTEMAS DE PRODUCCION
Manufactura flexible Ser capaz de reconfigurar los recursos de manufactura, para producir eficientemente diferentes productos de calidad aceptable.
Manufactura gil Una empresa que tiene la habilidad de crecer en un ambiente competitivo de constantes e impredecibles cambios

SISTEMAS DE PRODUCCION

CIM Es una filosofa de gestin en las que las funciones de diseo y fabricacin se racionalizan y coordinan mediante las tecnologas de informtica, comunicacin e informacin