SISTEMA DE PRODUCCIN DE LA EMPRESA

OBJETIVOS DE CONOCIMIENTO

1.- CONCEPTO DE SISTEMA DE PRODUCCIN 2.- CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIN 3.- DETERMINACIN DE COSTE DE LA PRODUCCIN 4.- MODELOS Y TCNICAS DE PLANIFICACIN DE LA PRODUCCIN:

CONCEPTO DE SISTEMA DE PRODUCCIN

Smith (1776): La riqueza de las naciones - Smith desarrolla el concepto de de divisin del trabajo como mtodo para incrementar la productividad. Babbage (1832): On the Economy of Machinery and Manufactures aade el concepto de especializacin coo mejora de la productividad. Ford (1913): Crea la forma de produccin en masa mediante la estandarizacin del producto, creando ecomas de escala y una reduccin de los costes medios de producto. Taylor - los Gilbreth (1961): Principios de Administracin Cientfica. Estudian cientficamente el trabajo, intentando determinar la mejor manera de realizar la tarea en pro de la eficiencia. Fayol (1961): Administracin Industrial y General. Utiliza paralelamente los conceptos de divisin del trabajo, responsabilidad y unidad de mando. Cmo podemos definir la produccin?
VERSIN TCNICA: transformacin de factores en

productos
VERSIN ECONMICA: transformacin de factores

en bienes y servicios que satisfagan las necesidades de los consumidores

CONCEPTO DE SISTEMA DE PRODUCCIN

Conjunto de actividades que permiten la elaboracin de unos bienes y servicios mediante el establecimiento de una cadena de valor entre unos factores y unos resultados, utilizando para ello un conjunto de decisiones operacionales relacionadas con el proceso, la capacidad, la gestin de inventarios, la fuerza de trabajo y la calidad.

APLICACIN DE LA INGENIERA DE VALOR

Eliminacin de lo que origine costes y no cree valor aadido

CONCEPTO DE SISTEMA DE PRODUCCIN

LAS CINCO DECISIONES CARACTERISTICAS EN TODO PROCESO DE DIRECCIN DE LA PRODUCCIN SE ORIENTAN HACIA...

EL PROCESO

LA CAPACIDAD

LOS INVENTARIOS

Tipo de proceso, tecnologa, equipos, flujos, cuestiones relacionadas con la planta.

Determinacin del volumen de produccin para cada momento y lugar. Decisiones sobre la cantidad y calidad de las personas que formarn parte del sistema.

Decisiones sobre los stocks a mantener. Qu se debe pedir, cundo y cunto?.

LA FUERZA DE TRABAJO

Decisiones sobre las acciones necesarias para mantener y mejorar la calidad de la produccin.

LA CALIDAD

CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIN

CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIN

SEGN RENDIMIENTO TEMPORAL

SEGN GAMA DE PRODUCTOS

SEGN SECUENCIAS DE ACTIVIDADES

SEGN NIVEL DE INTEGRACIN

Proceso continuo Proceso intermitente

Produccin simple Produccin mltiple - p. independiente - p. conjunta - p. alternativa

Monoetapa Bietapa Multietapa

Centralizado Descentralizado

CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIN

SEGN RENDIMIENTO TEMPORAL PRODUCCIN CONTINUA
La transformacin de factores en productos se realiza de forma ininterrumpida o con procesos repetitivos de produccin en masa. PETRLEO, SIDERURGIA, ELECTRODOMSTICOS,...

PRODUCCIN POR PEDIDO

Procesos que no requieren continuidad en el tiempo o que se realizan bajo pedido. TALLERES DE REPARACIN, SERVICIOS MDICOS, CONSTRUCCIN,...

CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIN

SEGN GAMA DE PRODUCTOS

PRODUCCIN SIMPLE
Proceso que elabora un solo tipo de producto de las mismas caractersticas tcnicas. PRODUCCIN DE ACERO, DE AZCAR, ...

PRODUCCIN MLTIPLE
Proceso que obtiene varios productos diferenciados: - p.m. independiente:produccin independiente con procesos simultneos (detergentes y productos de aseo) - p.m. conjunta: produccin con factores comunes (bebidas) - p.m. alternativa:los factores se emplean en funcin del tipo de producto (cadena de montaje)

CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIN

SEGN SECUENCIA DE ACTIVIADES

PRODUCCIN MONOETAPA
La transformacin se realiza mediante una nica etapa. PRODUCCIN DE MADERA EN UN ASERRADERO, ...

PRODUCCIN

BIETAPA

La transformacin se realiza en dos etapas: fabricacin y montaje. Se obtienen dos categoras de artculos: componentes y productos acabados FABRICACIN DE MUEBLES,...

CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIN

SEGN NIVEL DE INTEGRACIN

PRODUCCIN CENTRALIZADA
La produccin se realiza en una sola planta industrial. CONSTRUCCIN DE UN EDIFICIO DE OFICINAS, ...

PRODUCCIN DESCENTRALIZADA
La produccin se realiza en varias plantas. Se tiene un sistema multiplanta. FABRICACIN DE BEBIDAS,...

DETERMINACIN DEL COSTE DE LA PRODUCCIN

Valoracin econmica del consumo de factores productivos empleados en una actividad para la obtencin de los diferentes bienes o servicios. El coste de la produccin est compuesto por dos grandes partidas: los costes directos (materiales, mano de obra y energa) y los costes indirectos (amortizaciones, administracin, reparaciones,)

Formacin del coste en la empresa

Costes comerciales Costes indirectos de produccin Materiales Mano de obra Energa COSTE DIRECTO BSICO

Costes financieros Costes de administracin COSTE TOTAL DE LA EMPRESA

COSTE TOTAL DE EXPLOTACIN COSTE TOTAL ECONMICA DE COSTE TOTAL EXPLOTACIN COMERCIAL DE LA PRODUCCIN

DETERMINACIN DEL COSTE DE LA PRODUCCIN

MODELOS DE CLCULO DE COSTES

DIRECT COSTING (1953): Se valora el coste del producto slo por sus costes directos. Los indirectos se consideran comunes a todos los productos de la empresa.
Este modelo permite un anlisis de mrgenes o estudio de la contribucin al beneficio y a la cobertura de los costes fijos del sistema.

Mrgenes a estudiar:
MARGEN BRUTO UNITARIO DEL PRODUCTO (mi) = Precio - Coste directo medio MARGEN BRUTO TOTAL DEL PRODUCTO(Mi) = mi Qi MARGEN SEMIBRUTO TOTAL DEL PRODUCTO (Msi) = Margen bruto - Coste fijos propios MARGEN BRUTO DE UN GRUPO DE PRODUCTOS (Mg) = Ingresos - Ctes direc. conjuntos MARGEN SEMIBRUTO DE UN GRUPO DE PRODUCTOS (Msg) = Mg B - CFgrupo MARGEN DE EXPLOTACIN O DE LA EMPRESA (Me) = Mg tot (suma ant.) - CF comunes

DETERMINACIN DEL COSTE DE LA PRODUCCIN

MODELOS DE CLCULO DE COSTES COSTES DIRECTOS
LOCALIZACIN Centro de responsabilidad 1

ABC (1985): Se valora el coste del producto por sus costes directos (bsicamente materiales) e indirectos. Los indirectos se calculan localizando, reagrupando e imputando dichos costes.
COSTES INDIRECTOS
Centro de responsabilidad 3

Centro de responsabilidad 2

Anlisis de actividades
REAGRUPACIN Coste de actividad 1 Coste de actividad 2 Coste de actividad 3 Coste de actividad 4

Imputacin por actividades Producto X Producto Y Producto Z

IMPUTACIN

EJEMPLO: EMPRESA DE FABRICACIN DE MUEBLES

COSTES DIRECTOS
LOCALIZACIN Centro de responsabilidad 1

COSTES

INDIRECTOS
Centro de responsabilidad 3

Centro de responsabilidad 2

MADRID

VALENCIA
Anlisis de actividades

SEVILLA

CORTE
REAGRUPACIN Coste de actividad 1

ENSAMBLADO BARNIZADO TRASNPORTE

Coste de actividad 2 Coste de actividad 3 Coste de actividad 4

100

300

500

300

Imputacin por actividades Producto X Producto Y Producto Z

IMPUTACIN

Coste directo = 45 Costes indirectos => corte = 36; ensamblado = 100; barnizado = 0 transporte = 120

DETERMINACIN DEL COSTE DE LA PRODUCCIN

Con ambos mtodos es posible calcular el punto de equilibrio o umbral de rentabilidad de la empresa

IT = CT

PQ = CF + CV Q (PQ) - (CV Q) = CF

Q(P-CV) = CF
Punto de equilibrio en unidades fsicas

Q* = CF / (P-CV)

mi

MODELOS Y TCNICAS DE PLANIFICACIN DE LA PRODUCCIN

PLANIFICACIN Y CONTROL DE LA PRODUCCIN La planificacin de la produccin permite adecuar la demanda de bienes con la oferta del sistema a corto y medio plazo.

1. 2. 3. 4. 5.

El horizonte de la planificacin. La capacidad de produccin instalada. Las cantidades a fabricar por perodo. El nivel de los inventarios. La optimizacin del margen de explotacin sin menoscabo de un determinado nivel de calidad.

PROCESO DE PLANIFICACIN Y CONTROL DE LA PRODUCCIN

Planificacin agregada de la produccin

Plan maestro de produccin Planificacin y control de inventarios Programacin de las operaciones Sistema MRP I Sistema JIT Planificacin y control de inventarios

Sistema CRP Sistema MRP II

NO

Materiales y capacidad Adecuados?

SI
Control de la produccin Control de calidad

MODELOS Y TCNICAS DE PLANIFICACIN DE LA PRODUCCIN

GESTIN DE INVENTARIOS

Optimizar los niveles de stocks atendiendo las necesidades del proceso productivo y minimizando los costes de almacenamiento de MP, PC y PT.

MATERIALES

Proceso productivo

ALMACN

MODELOS Y TCNICAS DE PLANIFICACIN DE LA PRODUCCIN

LAS TCNICAS MS UTILIZADAS EN LA GESTIN DE INVENTARIOS SON...

LA CANTIDAD ECONMICA DE PEDIDO O MODELO DE WILSON (EOQ). Economic Order Quantity PLANIFICACIN DE NECESIDADES DE MATERIALES (MRP-I). Materials Requirement Planning PLANIFICACIN DE RECURSOS DE FABRICACIN (MRP-II). Manufacturing Resources Planning SISTEMA DE INVENTARIOS JUSTO A TIEMPO (JIT). Just in Time

MODELOS Y TCNICAS DE PLANIFICACIN DE LA PRODUCCIN

LA CANTIDAD ECONMICA DE PEDIDO ES EL VOLUMEN QUE LA EMPRESA DEBE PEDIR PERIDICAMENTE A LOS PROVEEDORES PARA QUE EL COSTE DE SU INVENTARIO SEA MNIMO.

Cantidad econmica de pedido Coste de adquisicin Coste de cada pedido Coste de reaprovisionamiento Coste de almacenamiento

Q DP E E D/Q (A + Pi)Q/2

Coste del inventario en el perodo t CT = DP + ED/Q + (A+Pi)Q/2

Cantidad econmica de pedido Q = 2ED/A + Pi

MODELOS Y TCNICAS DE PLANIFICACIN DE LA PRODUCCIN Costes

CT = DP + ED/Q + (A+Pi)Q/2

(A + Pi)Q/2

E D/Q

Q*

Volumen de pedido