Equipo 6 Grupo 203 Integrantes: Godnez Saucedo Karla Mariana, Arambula infante Mara Guadalupe, Silva Gmez Leslie

Valeria, Gonzlez Almanza Arianna Lizeth. Referencias: libro qumica 2 Abel Salvador Granados Lpez, Manuel Landa Barrera, Bladimir Beristain Bonilla, Miguel ngel Domnguez Ortz, Janeth Gallegos Estudillo.

Que comprendamos la importancia de las macromolculas tanto en nuestro cuerpo como en el entorno en el que vivimos, como relacionarlas unas con otras, sus funciones, ventajas y desventajas y como controlarlas.

IMPORTANCIA DE LAS MACROMOLCULAS NATURALES EN NUESTRO CUERPO.

La importancia de las macromolculas en nuestro cuerpo es vital ya que gracias a ellas el organismo realiza una gran cantidad de funciones para su desarrollo y supervivencia. Adems, cada una de las actividades que realizamos. El cuerpo las transforma en energa, la cual, a su ves, obtenemos de los alimentos y con ello realizamos nuestras actividades cotidianas.

Es de los que mas y continuamente escuchamos y que stos proporcionan energa al organismo. Casi todos los alimentos, a excepcin de las carnes y grasas puras, tienen carbohidratos. Por lo general los mas ricos en carbohidratos son granos como el maz, el trigo, la cebada, frijol, lenteja, frutas, verduras, leche, etc. Los carbohidratos son biomolculas construidas por carbono, hidrgeno y oxgeno (a veces tienen nitrgeno, azufre o fosforo). Comnmente conocidos como azucares, los carbohidratos se encuentran muy difundidos en la naturaleza por ejemplo: en los animales y vegetales, se encuentran en sus tejidos, son tambin son definidos como: precursores de de otros compuestos biolgicos; es una de las razones por la que los carbohidratos compuestos polihidroxialdehdos o polihidroxicetonas; esto significa que son compuestos que presentan en su estructura varios grupos oxhidrilo y una funcin aldehdo o cetona. Estos se ingieren para su principal funcin que es darle energa al organismo, cuando se ingieren en exceso se van acumulando y se convierten en una estructura llamada GLUCENO, la cual es una reserva de energa para el cuerpo.

Son compuestos slidos cristalinos, que tienen un sabor dulce. Van desde los monosacridos los cuales son los mas sencillos y solubles en agua hasta los polisacridos que son mas complejos y de mayor peso molecular, son slidos amorfos e insolubles en agua. Asi se muestra en esta tabla:

Molcula Monosacridos Disacridos Trisacridos Polisacridos

Unidades Un monosacridos Dos monosacridos Tres monosacridos Muchos monosacridos

Ejemplos Glucosa Sacarosa Rafinosa celulosa

los monosacridos dependiendo de tomos de carbono que tengan cada molcula, asi tambin se dividen en aldosas o cetosas segn su grupo funcional (aldehdos o cetonas). Un ejemplo seria la miel que contiene D-fructosa, la leche que contiene D-galactosa. La glucosa, es una aldohexosa y es el monosacridos mas importante ya que constituye muchos compuestos orgnicos presentes en los vegetales. Esta presente en la sangre, en el hgado y a veces en la orina cuando se tiene diabetes , que es cuando los niveles de glucosa en la sangre sobrepasan los valores normales. Tambin se encuentran en el ADN(cido desoxirribonucleico) y ARN(cido ribonucleico).

Tambin llamados grasas son compuestos naturales que se encuentran en las PLANTAS(aceites y ceras) y ANIMALES(aceites y grasas). Es decir que se obtienen principalmente de animales y aceites y grasas. Constituyen una de las tres clases de productos alimenticios(los otros dos son carbohidratos y las proteinas) adems, intervienes en diferentes procesos biollogicos. Las grasas y los aceites son mezclas de esteres de cidos grasos, por ello se denominan glicridos. Si la grasa o aceite se hidroliza en condiciones basicas , se produce una molecula de gricerol y tres moleculas de sal y acido graso, las cuales son parte de los jabones. Sea como sea saturada o insaturada es fuente de energia. Regula la temperatura corporal. Protege organos vitales como el corazon y los riones. Transporta vitaminas liposolubles (A, D, E, K) facilitando su absorcin. Resultan impresindibles para la formacion de hormonas y acidos escenciales (linoleico y linolnico).

son polmeros de grandes pesos moleculares formadas por unidades de aminocidos. Ocupan un papel primordial en procesos biolgicos adems de que abundan en seres humanos, animales y en menor grado en los vegetales. Se encuentras en todas las clulas vivas son el material principal en la piel, el cabello, las uas, los msculos, nervios, tendones, sangre, enzimas, etc. Para entender y tener una idea mas exacta de la importancia de las protenas, basta decir que se necesitan miles de estos compuestos diversos para lograr la vida y el desarrollo de un organismo vivo. Solo imagina si se necesitan miles de protenas y a la ves estas necesitan miles de aminocidos para formarse, adems de otros miles y miles de compuestos distintos.

Protenas completas; son todas aquellas las cuales suministran suficientes aminoacidos esenciales.(carne de res, cordero, cerdo, aves, pescado, marisco, huevos, leche y sus derivados) Lo contrario a estas son las que no sumistran los suficientes cidos, las protenas incompletas (vegetales, frutas y granos), pero si se combinan vegetales y carne se obtiene una dieta equilibrada en protenas.

Las protenas fibrosas son aquellas que estn formadas en tiras de cadena larga, continua y sin ramificaciones, que se enlazan unas con otras paralelamente, formando fibras que constituyen las estructuras de los cabellos, las pesuas, uas, piel, plumas, cuernos, tendones y msculos, estas son insolubles en agua pero solubles en soluciones acuosas de cidos y bases fuertes como por ejemplo en colgeno (maquillajes) y la queratina (cabello). Las protenas globulares son aquellas que presentan estructuras mas complejas, de modo que forman unidades de tipo esfrico, se encuentra en la carne, la leche, el huevo, etc. La principal funcin de estas es la formacin de enzimas hormonas y anticuerpos: por ejemplo la hemoglobina de la sangre, la albmina de los huevos, la insulina de el pncreas y la tiroglubina de la tiroides y otras.

Y por ultimo estn las sencillas y conjugadas, la primeras solo estn constituidas de aminocidos, mientras que las otras estn estructuradas por protenas sencillas unidas a otros grupos no proeticos, por ejemplo carbohidratos.

Los polmeros, son grandes molculas o macromolculas que se constituyen a partir de la unin , en una cadena de un gran numero de pequeas molculas llamadas monmeros, estos son pequeas unidades represivas que reaccionan qumicamente para formar una macromolcula. Los polmeros de adicin son aquellos formados a partir de la unin de molculas manomtricas insaturadas y con apertura de su doble enlace. Por ejemplo el polietileno, polipropileno, el cloruro de polivinilo, el polietileno, etc. con el polietileno se fabrican bolsas, frascos de enjuague para el cabello , juguetes e incluso chalecos anti balas. Los polmeros de condensacin son aquellos monmeros que se unen con la eliminacin simultanea de tomos o grupos de tomos se obtienen a partir de enlaces entre monmeros y algn producto de bajo peso molecular como el agua, acido clorhdrico, etc. Unos ejemplos de ellos son el nylon, los poliuretanos y los polisteres.