Texto Seguridad Sanitaria y M. Ambiente S

TEXTO GUIA DE SEGURIDAD SANITARIA Y MEDIO AMBIENTE
SEGURIDAD SANITARIA Y MEDIO AMBIENTE
Introducción.-
Seguridad Sanitaria y Medio Ambiente; es una Asignatura del Plan de Estudios de la Carrera
de Veterinaria y Zootecnia a Nivel de Técnico Superior; correspondiente al primer año de
formación; que permite desarrollar en los estudiantes conocimientos sobre Seguridad
Sanitaria y Medio Ambiente y lograr una producción pecuaria con bienestar animal,
apreciando el ambiente comunitario, la vida; conociendo las leyes de Conservación
Ambiental vigentes.
Los Estudiantes deben demostrar destrezas en la aplicación de las normas de bioseguridad;

para lograr un desarrollo sostenible en equilibrio con el ecosistema mediante la producción
pecuaria en Armonía con la Madre Tierra.
TEMA I
SEGURIDAD SANITARIA
GENERALIDADES:
Bioseguridad
Se denomina así al conjunto de medidas practicadas en una determinada unidad de

producción con la finalidad de prevenir la entrada y difusión de enfermedades y agentes
causales a dicha unidad de producción, protegiendo de esa forma a los animales de su finca
o unidad contar el ingreso de nuevas enfermedades. Se minimiza el contagio y los efectos
adversos de enfermedades ya existentes.
En términos de salud animal, la bioseguridad se define como “el conjunto de prácticas

preventivas de manejo que contribuye a reducir los riesgos de salud por la introducción y
propagación de agentes patógenos y sus vectores en los hatos ganaderos”
Se denomina así al conjunto de medidas practicadas en un determinado local o unidad de

producción, con la finalidad de prevenir la entrada y difusión de enfermedades y agentes
causales a dicha unidad de producción, protegiendo de esa forma a los animales.
Recomendaciones en salud animal

 Implemente Medidas de bioseguridad.
 Exija registros Sanitarios.
 CUARENTENA, Los animales nuevos lleguen a la finca.
 Realice PLAN SANITARIO PREVENTIVO.
 Disponga de ALIMENTACIÓN en cantidad y calidad suficiente.
 Realice un programa de SANEAMIENTO.
 Diligencie los libros de REGISTROS.
Ing. Zoot. Sergio Morales Gestión 2022

Instituto Tecnológico Superior Agropecuario Industrial Huacareta “ITSA – H”
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Bioseguridad en la producción animal:
El objetivo principal de los programas de bioseguridad en la producción animal es evitar la

posibilidad del contagio y la propagación de enfermedades infecciosas, causadas por
bacterias u otros agentes patológicos, y que estas proliferen dentro de una granja. Seguir
estos procedimientos es también uno de los requisitos necesarios para que una empresa o
propiedad reciba la certificación sanitaria o de bienestar animal.
NORMAS DE BIOSEGURIDAD ANIMAL
Normas de Bioseguridad en Instalaciones
- Localizar adecuadamente las instalaciones para los animales evitando corrales y

galpones cerca de las vías públicas.
- Procurar ubicar a los animales en donde se les proteja de virus que son arrastrados
por el viento.
- Utilizar los materiales y diseños apropiados para cada instalación evitando la
acumulación excesiva de humedad en pisos y paredes.
- Elaborar pediluvios (tanques donde se laven los zapatos las personas que entran a la
instalación).
- Mantener limpia las inmediaciones de la unidad de producción, desmalezando y
fumigando frecuentemente.
Normas de Bioseguridad en Animales
- Controlar el ingreso de nuevos animales.

- Controlar vectores.
- Establecer grupos para facilitar el manejo
- Desinfectar frecuentemente.
- Cumplir con las vacunaciones y desparasitaciones preventivas.
Otras Normas de Bioseguridad
- Controlar el ingreso de visitantes. Un volumen elevado de visitas puede ocasionar

stress a los animales, también se debe evitar en ingreso de los visitantes resfriados,
con fiebre u otros problemas.
- Controlar el paso de vehículos. Muchas veces se transportan gérmenes en las ruedas
de vehículos.
- Se debe desinfectar instrumento o herramienta de trabajo.

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Control de Ingreso de Nuevos Animales
- Exigir certificados sanitarios

- Aislar los nuevos animales por un periodo de 21 días durante los cuales se somete a
una rigurosa observación.
- Realizar pruebas para el descarte de enfermedades antes de ser incorporados al
rebaño de la finca.
- Incluir en el plan de vacunación de la finca.
- Cuando se trata de vacas lecheras se deben ordeñar las recién llegadas de último.
Normas de Bioseguridad en Unidades Productivas
La Bioseguridad en Unidades Productivas debe seguir las normas específicas para la crianza
de cada especie animal, ya sean gallinas ponedoras, pollos de engorde, pavos, cerdos, vacas
lecheras, bovinos de engorde, cabras u ovejas. También hay normas especiales para el
sacrificio de animales.
Las acciones preventivas de bioseguridad en la producción animal requieren que los

productores cumplan con los requisitos necesarios para evitar los riesgos de contaminación
de los animales, preservar su salud y garantizar la seguridad durante todas las etapas de la
producción. Estas acciones deben combinarse con el monitoreo del flujo de animales entre
las diversas etapas de su vida, además del uso de prácticas de bienestar animal, de la
capacitación de los manipuladores y de un sistema de gerencia de calidad. Entre las
principales se encuentran:
 Aislamiento de la granja a una distancia segura de posibles focos de portadores de

enfermedades;
 Cercado de la propiedad;
 Lavado y desinfección de las instalaciones y los vehículos;
 Restricción de visitas;
 Vacío sanitario entre lotes;
 Programa de vacunación;
 Medidas de manejo sanitario;
 Aislamiento y tratamiento de animales enfermos;
 Uso de agua potable y tratada en la alimentación de los animales, así como en su
higiene;
 Estricto control de calidad de los ingredientes de la alimentación;
 Tratamiento correcto de desechos y efluentes;
 Destino correcto de los residuos de las instalaciones y de los animales que mueren.
Cuando se adoptan medidas preventivas de bioseguridad, se pueden prevenir o controlar

brotes y epidemias
. Se deben seguir todos los criterios de bioseguridad en la producción animal, así como el
cumplimiento de los requisitos de la crianza con bienestar.
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La bioseguridad en la producción animal también evita la pérdida de productos a causa de

animales contaminados y protege la salud de los empleados que trabajan en el local y la de
los consumidores. Los métodos de bioseguridad unen aspectos que van más allá del
mercado de alimentos o de la agroindustria. Son importantes para prevenir los riesgos de
contaminación de la población por el transporte de muestras de virus y bacterias entre
laboratorios y también como medida preventiva contra los ataques bioterroristas.
La prevención de patógenos en los animales también se puede llevar a cabo a través de tres
formas de profilaxis: sanitaria, médica y cuarentena. Es un conjunto de actividades
complementarias cuyo objetivo es proteger a una población animal de la aparición o
evolución de un fenómeno desfavorable para su salud.
 Profilaxis sanitaria: se refiere a la limpieza e higiene de las instalaciones zootécnicas,

la desinfección umbilical del recién nacido o la ingesta temprana de calostro.
 Profilaxis médica: vacunación, desparasitación y baño garrapaticida.
 Cuarentena: se aplica cuando animales de fuera de la propiedad se traen dentro del
rebaño. La cuarentena es el aislamiento durante un período equivalente al doble del
período máximo de incubación de la enfermedad para que se reduzcan al mínimo las
transmisiones.
La importancia de las vacunas
Al igual que los humanos, los animales también necesitan vacunarse para inmunizarse contra
a algunas enfermedades. La función de las vacunas es proteger a los animales contra las
enfermedades que ocurren de forma natural en la región donde se encuentran.
Las vacunas son capaces de estimular el sistema inmunológico del animal, induciendo un
estado de resistencia parcial o total contra una determinada enfermedad o infección. Por
eso, es muy importante que haya un programa de vacunación regular
La bioseguridad en la producción animal es solo uno de los puntos de todos los requisitos
que exige para que una producción o industria pueda certificarse. Las medidas forman parte
de una planificación sanitaria específica para la crianza de cada una de las especies.
 A continuación conoceremos algunos puntos importantes que considera el Reglamento

General de Sanidad Animal REGENSA V-2021 del Ministerio de Desarrollo rural y Tierras
SENASAG Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria.
Objetivo: El Reglamento General de Sanidad Animal, establece normas y procedimientos para

mejorar, proteger la sanidad animal, salud pública y procurar el bienestar animal, así como el
comercio seguro de animales y sus productos.
CAPITULO 1.1 DEFINICIONES Autoridad nacional competente en sanidad agropecuaria. Designase

mediante Ley 830 al Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria – SENASAG,
como autoridad nacional competente en materia de sanidad agropecuaria e inocuidad alimentaria
con la responsabilidad y la capacidad de ejecutar o supervisar la aplicación de las medidas de
protección de la salud y el bienestar de los animales, los procedimientos internacionales de
certificación veterinaria y las demás normas y recomendaciones del Código Terrestre y del Código
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Sanitario para los Animales Acuáticos de la Organización Mundial de Sanidad Animal – OIE en todo el
territorio nacional.
Menciona y describe algunos términos:
Bienestar animal. Designa el modo en que un animal afronta las condiciones de su entorno. Un
animal está en buenas condiciones de bienestar si (según indican pruebas científicas) está sano,
cómodo, bien alimentado, en seguridad, puede expresar formas innatas de comportamiento y si no
padece sensaciones desagradables de dolor, miedo o desasosiego. Las buenas condiciones de
bienestar de los animales exigen que se prevengan sus enfermedades y se les administren
tratamientos veterinarios; que se les proteja, maneje y alimente correctamente y que se les
manipule y sacrifique de manera compasiva.
Bioseguridad. Conjunto de normas, medidas y protocolos que son aplicados en múltiples

procedimientos con el objetivo de contribuir a la prevención de riesgos o infecciones derivadas de la
exposición a agentes potencialmente infecciosos.
Buenas prácticas pecuarias. Aplicación del conocimiento disponible para la utilización sostenible de
los recursos naturales básicos en la producción de productos pecuarios. Entre los aspectos que
cubren las buenas prácticas pecuarias se identifican: instalaciones, control de plagas, ámbito
sanitario, alimentación y agua, transporte animal, registro e identificación animal, bienestar animal,
condiciones laborales de los empleados, manejo medio ambiental de residuos.
Cadena productiva. Conjunto de agentes económicos que participan directamente en la producción,

transformación y en el traslado hasta el mercado de realización de un mismo producto agropecuario.
Calendario de vacunación. Método preventivo más adecuado para evitar la aparición de diversas
enfermedades que consta en fijar la fecha en el que se debe aplicar productos farmacológicos de
manera adecuada
Cuarentena. Confinamiento transitorio al que se somete a un individuo (generalmente un animal)

antes de permitir su acceso a una determinada zona, con el fin de determinar si sufre una
enfermedad infecciosa.
Diagnóstico. Se conoce a la identificación de la naturaleza de una enfermedad mediante pruebas y la

observación de sus signos o síntomas.
Dosis. Es una cantidad de medicina que se le suministra un paciente en cada toma, en el terreno de
la farmacología, la dosis alude específicamente a la cantidad de principio activo que tiene un
medicamento en cada suministro.
Enfermedad. Designa la manifestación clínica y/o patológica de una infección.
Enfermedad zoonótica. Designa cualquier enfermedad o infección que puede ser transmitida
naturalmente por los animales a las personas.
Plan de bioseguridad. Designa un plan en el que se identifican las vías posibles de introducción y
propagación de una enfermedad en una zona o un compartimento y se describen las medidas que se
aplican o se aplicarán, siempre que proceda, para reducir los riesgos asociados a dicha enfermedad,
de conformidad con las recomendaciones del código sanitario para animales terrestre de la OIE.
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Salud animal. Aborda tanto desde la prevención del ingreso de enfermedades, como el control y
erradicación de enfermedades presentes en el país
Salud pública. Disciplina encargada de la protección de la salud de la población humana
Sanidad animal. En este concepto se incluyen todos los aspectos relacionados con la salud de los
animales, tanto de los productores de alimentos (gallinas, vacas, …) como las de los animales de
compañía (perros, gatos..) y silvestres; cuya finalidad es la de proporcionar al animal condiciones
ideales de salud para que éste pueda desarrollar su máxima productividad, de la cual es
potencialmente capaz, en función de su aptitud y de las instalaciones disponibles, se incluyen
medidas que buscan impedir la introducción de enfermedades, así como las que evitan su
propagación dentro de una determinada región, por medio de los procedimientos que componen el
manejo sanitario, se trata de evitar, eliminar o reducir al máximo la incidencia de enfermedades para
obtener así un mayor provecho del mejoramiento genético.
Artículo 1.2.3. Comisión Nacional de Sanidad Animal- (CONASA). Se establece la Comisión Nacional
de Sanidad Animal – CONASA, con la finalidad de generar propuestas para el diagnóstico, la
prevención, el control y la erradicación de las enfermedades de importancia económica, sanitaria y
social que afectan a los animales y la salud pública.
CAPITULO 1.3. ORDENAMIENTO SANITARIO DE LOS ESTABLECIMIENTOS PECUARIOS.
Artículo 1.3.1. Condiciones sanitarias de los establecimientos pecuarios. Toda producción de

animales terrestres y acuáticos, deberán cumplir con la normativa sanitaria por especies respecto a la
sanidad animal, registro, bioseguridad, bienestar animal y medio ambiente.
Artículo 1.3.2. Eliminación y tratamiento de residuos. Cualquier actividad de explotación animal

deberá establecer procedimientos para la eliminación y tratamiento higiénico de efluentes,
subproductos de explotación, residuos de especial tratamiento y cadáveres, de acuerdo con las
normas de sanidad animal, salud pública y protección del medio ambiente.
Artículo 1.3.3. Registro Único Nacional de Sanidad Agropecuaria – RUNSA. Consiste en el registro de
los establecimientos pecuarios en una base de datos administrada y supervisada por SENASAG.
Artículo 1.3.4. Laboratorios oficiales y habilitados. Los laboratorios oficiales para el diagnóstico de
enfermedades animales, son el LIDIVET y LIDIVECO fiscalizados y reglamentados por la Unidad
Nacional de Laboratorios UNALAB. Los laboratorios que deseen realizar el diagnóstico de
enfermedades animales, deberán ser habilitados para su funcionamiento por SENASAG.
Artículo 1.3.5. Documentación para el movimiento de animales
Artículo 3.2.12. Aplicación de normas municipales. En los municipios donde se cuente con normativa
municipal de protección ambiental y de bioseguridad para la producción equivalente y homologada
por el SENASAG; se aplicará esta normativa para la obtención del registro sanitario. Dicha normativa
deberá contar con la participación de los gobiernos autónomos municipales, los SEDESs, SEDAGs,
SENASAG - PRONESA.

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Manual De Normas Básicas De Bioseguridad De Una Granja

Avícola
La bioseguridad incluye todas las medidas de manejo llevadas a cabo para reducir el riesgo de
que sus aves se enfermen, evitando de esta manera que se perjudique el rendimiento de las
mismas. También debe comprender que la bioseguridad depende de las acciones que realiza
cotidianamente en la granja.. Todas las personas que ingresan a la granja deben conocer las
medidas de bioseguridad implementadas en todas las partes de la misma
Plan de bioseguridad
1. Ubicación del galpón de producción

Preferentemente, cada galpón de su granja debe ubicarse en zonas altas, no anegadizas y
alejadas de otras granjas de crianza. La distancia mínima a tener en cuenta de otras granjas de
producción es de 1.000 metros,
Es importante que existan carteles previos al ingreso al predio
2. Diseño de granja de producción

Los galpones de la granja se deben encontrar aislados del exterior por un vallado o cerco
perimetral, el cual se debe situar a una distancia mínima de 20 metros de los galpones
Se debe contar con un acceso que permita el control de entradas y salidas de todo el personal de
la granja y visitas, como así también la desinfección de todo vehículo que tengan que entrar y
salir de ella.
Las puertas de los galpones se deben presentar en perfecto estado y estar siempre cerradas.
-Instalaciones Fijas. Tenga en cuenta que todas las instalaciones fijas del galpón (paredes, pisos,
postes, etc) deben ser de fácil limpieza y desinfección.

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-Instalaciones móviles: Todas aquellas instalaciones que se puedan retirar del galpón de crianza
se denominan móviles, como ser comederos, sistemas de calefacción removibles, ventiladores,
etc. Las mismas deben ser de fácil limpieza y desinfección.
3. Personal y vehículos
Es necesario controlar de forma muy rigurosa el acceso de las personas a la granja, prohibiendo
el acceso a los galpones de la granja a toda persona ajena a la actividad que se realiza.
La persona que ingresa al galpón de crianza debe contar con ropa acorde al trabajo que va a
realizar en su interior.
Desinfección de calzados, uso de pediluvios a la entrada de las granjas que contenga una
solución desinfectante.
Es fundamental que toda persona que trabaje en la granja realice frecuentemente el lavado y
desinfectado de sus manos durante las labores que realiza.
Es recomendable que todas las visitas se registren, identificando al visitante y el motivo de la

visita.
Los vehículos se deben limpiar y desinfectar rigurosamente en el acceso al establecimiento,
Solamente deben ser autorizados a ingresar al establecimiento aquellos vehículos de personal

que realicen tareas propias de la producción de la granja.
3. Aves
Las aves de su producción deben proceder de una planta de incubación inscripta según la
legislación vigente.
Sus aves de producción deben poseer una única edad.
No deben coexistir las aves de producción con otro tipo de aves en el predio.
4. Control Integral de Plagas

Los insectos y los roedores son reservorios y trasmisores de enfermedades infecciosas de
importancia en sus galpones. Por lo tanto, es necesario realizar un control sistemático de todos
ellos. Es sumamente importante que el establecimiento posea un protocolo escrito de
desinsectación y control.
Una higiene adecuada de su granja y un ordenamiento de ciertos objetos.

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3. Programa de limpieza, desinfección y descanso
La limpieza y el orden contribuyen a la bioseguridad.

Se debe realizar obligatoriamente entre crianza y crianza un descanso de la producción (vacío
sanitario), desocupando los galpones de animales por al menos diez días,
Es necesario un lavado y una limpieza exhaustiva con agua y detergente de todas las
instalaciones (fijas y móviles),
En el interior del galpón, se debe realizar un barrido exhaustivo del mismo para eliminar todo
tipo de suciedad.
Para la desinfección del galpón, se debe tener siempre presente el utilizar indumentaria
adecuada para no exponer la piel a los productos desinfectantes.
Es de suma importancia que se rote la utilización de los desinfectantes con diferentes grupos
químicos,
Una vez que el galpón y los implementos se encuentren limpios y desinfectados se ingresa al
galpón, se coloca cama nueva en el interior del mismo y se ubican todos los implementos para
recibir los pollitos.
4. Alimentos y agua de bebida

El alimento que usted utilice en la granja para alimentar sus aves debe provenir de una fábrica
de alimentos balanceados aprobada
Es su responsabilidad mantener el alimento en perfecto estado, para lo cual debe realizar la

limpieza y desinfección del o los silos
Si almacena alimento en bolsas debe mantenerlas alejadas de las paredes y nunca apoyadas
directamente sobre el piso, siendo bueno para tal fin tarimas
El agua debe ser limpia, pura y fresca.
Se exige, y es sumamente necesario, realizar un análisis físico-químico y microbiológico del agua

de bebida.
Los tanques de depósito deben permanecer tapados para evitar que caiga cualquier material
dentro de ellos.
5. Animales dentro de la granja

Queda totalmente prohibida la crianza de otros animales dentro del predio de la granja. Estos
animales podrían actuar como reservorios de enfermedades o bien transmitir enfermedades
directamente a las aves de producción.

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6. Plan sanitario
Las aves de su granja deben contar con un plan sanitario acorde a su producción.
Las vacunaciones que se apliquen a las aves en la granja deben ser realizadas por personal
destinado para tal fin.
El vacunador debe llenar el registro que quedará en la granja con la fecha de vacunación y firma
del responsable.
10. Uso y manejo de maples internos dentro de la granja

Los maples de cartón se deben utilizar una sola vez, no debiendo ingresar nuevamente a la
granja
Los maples de plástico deben ser de fácil limpieza y desinfección,
11. Tratamiento de cama y guano para traslado

La cama y el guano (producto de la producción de pollos parrilleros y gallinas ponedoras,
respectivamente) deben ser eliminados del establecimiento de una manera tal que no diseminen
enfermedades al medio, realizando previamente un tratamiento adecuado.
12. Eliminación de aves muertas dentro de la granja
La mortandad diaria, o la producida por alguna enfermedad, deberán eliminarse dentro del
predio del mismo establecimiento.
El método más conveniente para la eliminación de las aves muertas es el compostaje enterrado
o cremación.
Tener en cuenta es que las fosas de enterramiento se encuentren alejadas
13. Registros
Es imprescindible que existan registros
En este registro hay que poner énfasis en los siguientes aspectos:

Datos del establecimiento y del responsable de las aves.
Ingresos de aves al establecimiento.
Mortandad de las aves.
Vacunas aplicadas.
Fármacos utilizados en los tratamientos.
Cantidad de aves que egresan del establecimiento para faena.

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 Algunas Medidas de Seguridad en el Trabajo Pecuario:
Señales y avisos de seguridad e higiene
Las instalaciones de trabajo deben estar bien señalizadas. De esta manera todos los
individuos sabrán moverse en el espacio en caso de imprevistos, ya sea para buscar ayuda o
salir con urgencia.
También deben explicar con claridad las normativas de vestimenta e interacción en el

espacio.
La importancia de los equipos de protección laboral para la salud
Muchos son los trabajadores e incluso personas en trabajos domésticos que están expuestas
diariamente a múltiples riesgos que pueden perjudicar gravemente su salud; motivo por el
cual trabajar con seguridad previniendo los riesgos es uno de los aspectos más importantes
de la actividad laboral.
El trabajo sin las medidas de seguridad apropiadas puede ocasionar graves problemas para
la salud.
Manipulación de animales bovinos de ordeña.
En el proceso de ordeña para la manipulación se requiere técnicas y prácticas especificas en

la correcta sujeción de los animales, caso contrario se corre el riesgo de que el animal caiga y
pueda golpear y aplastar.
En el manejo de animales es importante que se utilice el equipamiento necesario como ser
guantes, overol, barbijo, etc y se tomen las previsiones necesarias ya que si no podría existir
riesgo de contraer enfermedades como la tuberculosis o quiste hidatídico, tétanos, rabia,
triquinosis, carbunco y otros.
Riesgos:
Golpes; (consecuencias: heridas, abscesos, fracturas)
Aplastamiento; (consecuencias: fracturas, contusiones)
Contagio de enfermedades; (consecuencias: contagio de enfermedades, reacciones tóxicas o
alergias, parasitosis y/o micosis)
Medidas preventivas
 Programa de limpieza y desinfección
 Ventilación natural o forzada
 Cubrir los cortes o heridas
 No fumar, comer, beber y toser sobre los productos peligrosos
 No trabajar con estiércol con heridas.
 Utilizar guantes y botas de caño alto de goma, en lugares encharcados.
 Elevado grado de aseo del personal. Ropa de uso exclusivo.
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 Realizar el mantenimiento de las instalaciones y de la maquinaria con mayor

frecuencia.
 Acercarse a los animales con seguridad y procurando que te vean siempre.
 Los animales deben estar sanos y tratados adecuadamente para evitar la trasmisión
de enfermedades.
 Toda persona que trabaje en una granja debe extremar su higiene rutinas muy
estrictas de limpieza.
Consejos para la manipulación de animales:
A los animales hay que acercarse con seguridad y procurando no situarse en el punto ciego
del animal que es justo donde no te puede ver.
Evitar la luz que proyecte sombras es muy mala para los animales ya que los inquieta y
asusta, dificultando su manejo.
Manejo de ovinos, porcinos y equinos
El riesgo en el manejo de ganado ovino, porcino y equino se da en caso de presentarse

alguna enfermedad o herida en los animales, ya que se podría producir un contagio de
enfermedades.
Así mismo se debe manipular correctamente a los animales al transportarlos de lo contrario
podría haber riesgo de mordeduras, caídas y aplastamiento.
En el manejo de los ovinos los principales riesgos se encuentran asociados a tareas como el
esquileo y los rayos en tormentas durante el pastoreo.
Riesgos:
Golpes; (consecuencias: heridas, abscesos, fracturas)
Aplastamiento; (consecuencias: fracturas, contusiones)
Contagio de enfermedades; (consecuencias: contagio de enfermedades, reacciones tóxicas o
alergias, parasitosis y/o micosis)
Medidas preventivas
 Extremar las medidas de higiene personal
 No forzar la capacidad de las instalaciones y adaptar la carga ganadera al espacio
disponible.
 Extraer los colmillos de los verracos en edad temprana.
 Para realizar alguna operación en el cuerpo de los animales adultos inmovilizarlos
adecuadamente y si es posible, contar con la ayuda de otra persona.
 Al conducir animales por los pasillos y corredores, utilizar calzado resistente a los
pisotones y caminar detrás de ellos.
 No entrar sin vara en la zona donde pasten los moruecos en épocas de celo.
 El esquileo debe realizarse en un lugar bien ventilado y con animales correctamente
sujetos.
Manejo de colmenas
La apicultura es la práctica de la gestión de las abejas en las colmenas para la polinización, la

producción de miel y otros productos como la cera, la jalea real, el propoleo y el polen.
Constituye una actividad no exenta de riesgos, por lo que deben adoptarse las precauciones
necesarias para reducir la posibilidad de que se produzcan.

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En este proceso los apicultores están expuestos a dos peligros relacionados con las picaduras
de las abejas. Uno es el envenenamiento por la picadura. El otro es la reacción de
hipersensibilidad al veneno, y el posible shock anafiláctico.
Otro riesgo importante en este proceso son las quemaduras de piel en el procesamiento
final de la miel.
Medidas preventivas
 Señalética adecuada
 Siempre que manipules las colmenas debes ir equipado con el traje completo,
mascara incluida.
 En la zona en la que están instaladas las colmenas debe estar cercada para evitar
riegos para otras personas y animales.
 Evitar inhalar humos y gases del ahumador. Utiliza virutas, o restos de vegetales, sin
colas ni cinta adhesiva, para evitar humos y gases nocivos.
 Antes de quitarte la ropa de protección de cabeza, aléjate del colmenar y asegúrate
de que ya no hay abejas.
 Mantener el apiario libre de malezas para evitar las picaduras de serpientes.
 Evitar trabajar en el colmenar en caso de mal tiempo y amenaza de tormenta.
Recomendaciones
 Cada persona que trabaje en el asentamiento apícola deberá estar capacitada y
contar con el adiestramiento necesario para desarrollar la labor que realiza, incluyendo las
normas de higiene personal, ropa y equipo de trabajo.
 El o la participante deberá informar sobre su condición alérgica si la posee, siendo
recomendable que personas alérgicas no trabajen en contacto directo con las abejas.

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Finalmente se complementa información que proporciona el ICA:

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TEMA II
MEDIO AMBIENTE
1. GENERALIDADES
Medio Ambiente.-
Conjunto de componentes físicos, químicos y biológicos externos con los que interactúan los
seres vivos
• No se trata solo del espacio donde se desarrolla la vida, sino que también comprende
seres vivos, objetos, agua, suelo, aire y las relaciones entre ellos, así como elementos
tan intangibles como algunas de las culturas
El Medio Ambiente y El Hombre.-
• El hombre comparte con los restantes organismos vivos un mismo medio, y por tanto
está sometido a las mismas condiciones. Sin embargo su peculiar desarrollo psíquico
le ha permitido independizarse en cierta medida de su entorno y esto ha conducido a
que de modo creciente se haya convertido también en un importante factor
modificador del medio.
Historia de la Educación Ambiental
• A finales de la década de los sesenta y comienzos de los setenta, el medio ambiente

se convierte en el foco de atención para organismos y entes gubernamentales
internacionales por su importancia para la supervivencia de la vida en la Tierra.
Desde entonces, se ha vivenciado un recorrido por distintos escenarios de discusión y
análisis, permitiendo la conceptualización actual de la Educación Ambiental como la
estrategia indispensable para alcanzar los cambios culturales y sociales necesarios
para el logro de la preservación del ambiente. En tal sentido, se plantea como
objetivo de esta investigación: Analizar la situación de la Educación Ambiental en los
distintos escenarios internacionales realizados desde los años 70. Esto significa,
recurrir a lo histórico para conocer los procesos de transformación de las ideas
educativas relacionadas con lo socio-ambiental y que han existido y dado lugar a
diferentes interpretaciones sobre las causas y consecuencias de una problemática de
índole mundial. Además permite considerar la importancia que tiene la historia como
fuente para conocer el desarrollo ambiental en el mundo.
• Palabras clave: conceptualización de la Educación Ambiental; Historia de la
Educación Ambiental; preservación del ambiente.
El Agua.-
El papel del agua es doble: uno externo, como medio en que viven y se desarrollan los
organismos, y otro interno, como intermediario y participe de la infinidad de reacciones
bioquímicas en el interior de los seres vivos. Sin ella no sería posible la vida

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La Luz y La Energía.-
La luz visible es solo una de las muchas radiaciones que nos llegan procedentes del
espacio (luz solar). Es energía y, por tanto, el motor último que hace funcionar la vida en
este planeta.
• El sol es la fuente principal de energía que llega a la tierra, transformándose aquí en

otras formas muy diversas, que los organismos vivos pueden utilizar.
La Atmósfera.-
• La envoltura gaseosa de nuestro planeta, la atmósfera, es una característica de

importancia vital para la vida, generada originariamente por la propia actividad
química y geológica, sirve de escudo protector contra el exterior, es el combustible
de la respiración y la bioquímica de los seres vivos y constituye un elemento
configurador del medio de primera magnitud.
Composición media de la Atmósfera.-
• Nitrógeno 78,084%
• Oxigeno 20,946%
• Argón 0,934%
• CO2 0,033%
• Otros 0,003%
El Suelo.-
• El suelo como sustrato físico es la porción sólida de la corteza terrestre, pero en su

sentido estricto comprende sólo aquella franja estrecha en que se desarrolla la vida.
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La edafología es la ciencia que se dedica al estudio de la composición, los tipos, la

estructura, la formación y la distribución de los suelos sobre el planeta.
• El suelo es un elemento muy importante para la vida es el sustrato que alimenta a las
plantas.
El Clima.-
• La actividad de la atmósfera y el movimiento de la Tierra en su órbita alrededor del

sol generan cambios en las condiciones físicas del planeta y esto es lo que se llama
clima. No se trata de una característica fácil de definir por la propia variabilidad de
los parámetros que lo configuran, pero dentro de ciertos límites se han clasificado
los grandes tipos de clima, en los que la temperatura y la humedad son dos de los
factores esenciales.
Elementos Climáticos.-
• Los principales elementos que se toman en consideración a la hora de clasificar los

climas de nuestro planeta son la radiación solar, la temperatura, la humedad del aire,
las precipitaciones, la evaporación, la presión y el viento, estando todos ellos
íntimamente relacionados entre sí.
Ecología
La Ecología es la ciencia que tiene por objeto el estudio de la relación que establecen los
seres vivos y el medio ambiente en el que se desarrollan, del mismo modo estudia cómo se
distribuyen y el porqué de su abundancia en un área determinada, y cómo esas
propiedades son afectadas por la interacción entre los organismos y su ambiente. El
ambiente incluye las propiedades físicas que pueden ser llamadas como la suma de factores
abióticos locales, como el clima y características geográficas, y los demás organismos que
comparten ese hábitat (factores bióticos).
- La Ecología es una ciencia muy importante pues estudia la relación de los seres vivos con
su medio ambiente, incluyendo en los primeros los denominados factores bióticos (como
bacterias, plantas, animales, personas…) y en los segundos destacan los abióticos, o también
seres inertes, que conforman sustancias químicas y propiedades físicas.
La Ecología es la ciencia que estudia los seres vivos y su relación con el medio en que viven.
Los distintos organismos que pueblan nuestro planeta mantienen una estrecha relación de
interdependencia, por lo que cada elemento necesita de los demás y es, a su vez, necesario
para ellos.
¿Cuál es la relación entre ecología y medio ambiente? ... El medio ambiente se define como
el conjunto de elementos físicos, químicos, biológicos y de factores sociales que son capaces
de causar efectos a corto o largo plazo sobre los seres vivos y las actividades humanas, ya
sea directos o indirectos.

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Factores Ecológicos
¿Qué es un factor ecológico?

1. los factores ecológicos son las características del medio ambiente que afectan a los seres
vivos y que pueden ser abióticos (el medio) y bióticos (seres vivos). ... que varía en el espacio
y en el tiempo, y al que los organismos responden de muy diferentes manera´.
Factores bióticos son referidos como seres vivos en el ecosistema. Su presencia o sus
materiales afectan al componente de un ecosistema. Estos materiales incluyen organismos,
interacciones, partes, residuos y también su presencia.
Entre los factores físicos figuran elementos del clima (como la insolación, la temperatura y la
lluvia), la composición del suelo y del agua, la altitud, la latitud y la existencia de protección y
sitios de cría. Como en estos factores no intervienen los seres vivos, se los
llama factores abióticos.
Los factores bióticos y abióticos son los factores del ecosistema y tienen un papel
importante en la formación del ecosistema.
Los factores abióticos pueden definirse como los componentes físicos y químicos no vivos
en el ecosistema. Mientras que los factores bióticos son los componentes vivos de un
ecosistema.
Tanto los factores bióticos como los abióticos influyen en la supervivencia y la
reproducción. Ambos componentes están relacionados entre sí, si un componente o un factor
es eliminado o cambiado, afectará a todo el ecosistema. Entre ambos factores, el Abiótico
juega un papel vital ya que afecta directamente la supervivencia de los organismos. Algunos
ejemplos de factores abióticos incluyen la luz solar, el aire, los minerales, humedad, el suelo
y más. Estos factores tienen un impacto significativo en la supervivencia y reproducción de
las especies en la biodiversidad. Por ejemplo, sin una cantidad digna de luz solar, algunas
plantas no pueden sobrevivir y mueren, entonces habrá menos alimento para aquellos
animales que comen plantas y esto conducirá al desequilibrio del ecosistema.
Contaminación Ambiental.
Contaminación.-
Se denomina contaminación ambiental a la presencia en el ambiente de cualquier agente

(físico, químico o biológico) o bien de una combinación de varios agentes en lugares, formas
y concentraciones tales que sean o puedan ser nocivos para la salud, la seguridad o para el
bienestar de la población, o bien, que puedan ser perjudiciales para la vida vegetal o animal,
o impidan el uso normal de las propiedades y lugares de recreación y goce de los mismos.
 LA CONTAMINACIÓN, esto es, la adicción de elementos extraños y nocivos al medio;

sea al suelo, al agua o al aire. El origen se encuentra en las distintas actividades humanas,
sean éstas domesticas o productivas.

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Problemas medioambientales
Es cualquier alteración que provoca desequilibrio en un ambiente dado, afectando
negativamente en nuestro medio el principal factor de deterioro ambiental es la actividad no
planificada del ser humano, que se describen a continuación.
Contaminación del agua
Es un problema ampliamente extendido en la región, conociendo como: cualquier cambio

químico, físico o biológico en la calidad de agua que tiene efecto dañino en cualquier ser
vivo.
Causas de la contaminación del agua
 Aguas servidas
 Derrame de petróleo
 Deforestación
 Uso de pesticidas en la agricultura
 Aumento de temperaturas
 Desechos industriales
Consecuencias
 Cambio de habitad y muerte de animales acuáticos

 Mortandad de peces
 Enfermedades de los seres vivos
 Desequilibrio de los ecosistemas
 Contaminación del medio ambiente
Políticas de acción
• Realizar un control estricto en el tratamiento de aguas servidas

• Aplicar las leyes en su cabalidad respecto l manejo adecuado del desecho del
petróleo.
• Evitar la tala de árboles en lugares con exagerada pendiente.
• Buscar alternativas para reducir el uso de pesticidas en los cultivos
• Incentivar plantaciones de árboles en las fuentes de aguas.
• Reducir la generación de contaminantes o residuos en las industrias.
PREGUNTAS Y TEMAS DE DISCUSIÓN
¿Qué clase de contaminación tiene las fuentes aguas de su región?
¿Cuál es el tratamiento que tiene el agua potable de su población?
¿Existe un manejo adecuado de las aguas servidas de su población?
¿Realizan un control para evitar la deforestación en su región?
¿Existen programas de reforestación en su región?

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¿Cuáles son las consecuencias que el aumento de la contaminación de las reservas de agua
tiene en las plantas y los animales, la salud humana, las áreas urbanas y en nuestro medio
ambiente?
¿Qué signos de contaminación, de agua puedes identificar en tu vecindario o comunidad?
¿Están limpios los cuerpos de agua, sus orillas y el área alrededor, o están llenos de algas o
basura?
¿Aún hay animales, plantas y peces que vivan en estas aguas? Si no es así, ¿qué pasó con
ellos?
Contaminación de la atmosfera
La contaminación atmosférica se debe a las alteraciones producidas en la atmosfera, las

cuales son nocivas para los seres vivos. Este tipo de polución, según donde se ubique se
reconoce como local si su área de influencia se circunscribe a un área determinada o
planetaria cuando sus efectos alcanzan la totalidad de la tierra.
Casusas para la contaminación atmosférica
• Actividades industriales
• Malas Prácticas agrícolas
• El uso irracional de químicos
• El uso de combustibles, principalmente para el transporte.
• Deforestación
• Residuos solidos
Consecuencias de la contaminación de la atmosfera
• Cambio de clima
• Lluvia ácida
• Presencia de enfermedades dañinas para la salud humana y de animales
• Desequilibrio de los ecosistemas
• Destrucción de la capa de ozono
Soluciones para reducir la contaminación atmosférica
• Fortalecimiento y aplicación de leyes sobre contaminación del aire.

• Creación de normas para las emisiones de vehículos de motor
• Implementación de programas de control de las emisiones industriales
• Uso de fuentes de energía renovables
• Cambiar el comportamiento de sobreconsumo y emplear formas de energía más
amigables con el medio ambiente.
• Manejo adecuado de los residuos solidos
• Aplicación de alternativas adecuadas en la producción agropecuaria.
• Implementar programas de plantaciones de árboles.

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¿Cuáles son las causas principales de la contaminación atmosférica?
¿Cómo contribuye tu población respecto a la contaminación del aire y qué puede hacerse
para mejorar la situación?
¿Qué leyes o reglamentos existen en tu región para controlar las emisiones dañinas?
¿Cómo contribuyes a la contaminación del aire y qué es lo que tú puedes hacer para mejorar
la calidad del aire que todos respiramos?
¿Cuál es la diferencia entre cambio climático y adelgazamiento del ozono?
De acuerdo con los ejemplos presentados ¿qué ejemplos similares de contaminación del aire
puedes identificar en tu comunidad o región?
¿Qué sector contribuye a contaminar en mayor escala, el aire en tu región? ¿Dónde hay
mayor potencial para disminuir las emisiones?
¿Has notado cambios en el clima?
Contaminación de los suelos
La degradación de los suelos ocurre a un nivel regional es cada vez más amplio, que consiste
en la degradación dada en la calidad de la superficie terrestre que afecta a la mayoría de los
habitantes de la región poniendo en riesgo la producción y el rendimiento de cultivos.
Causas
• Tecnología agrícola nociva
• Uso de aguas negras de ríos
• Usos indiscriminado de pesticidas
• Carencia o uso de inadecuado de residuos sólidos
Consecuencias
 Compactación del suelo
 Reducción del drenaje
 Productos contaminados
 Degradación de los suelos
 Bajo rendimiento de los cultivos
¿Cuáles son las causas principales de la contaminación del suelo?
¿Realizan un manejo adecuado y técnico de los agroquímicos como ser insecticidas,

fertilizantes y herbicidas en tu región?
¿Solo realizan producción orgánica?
¿El agua de riego de tus cultivos es de buena calidad?

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¿Existe un manejo adecuado de los residuos sólidos?
¿Existe algún control o reglamentación para los chaqueos y explotación de la madera?
¿Los cultivos tienen buen rendimiento o se nota un agotamiento de los suelos en tu

comunidad o región?.

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Legislación Ambiental en Bolivia
¿Qué es el medio ambiente en Bolivia?

La LEY DEL MEDIO AMBIENTE tiene por objeto la protección y conservación del medio
ambiente y los recursos naturales, regulando las acciones del hombre con relación a la
naturaleza y promoviendo el desarrollo sostenible con la finalidad de mejorar la calidad de
vida de la población.
Ley del Medio Ambiente.- Ley 1333 de 27 de abril de 1992.
• La presente Ley tiene por objeto la protección y conservación del medio ambiente y
los recursos naturales, regulando las acciones del hombre con relación a la
naturaleza y promoviendo el desarrollo sostenible con la finalidad de mejorar la
calidad de vida de la población
2. ESTRUCTURA Y FUNCIONES DEL MEDIO AMBIENTE
Ecología es la ciencia que estudia las interacciones de los organismos vivos y su ambiente.
Los estudios ecológicos se realizan a diferentes niveles de jerarquía; los cuales incluyen:
individuo, población, comunidad y ecosistema.
Un individuo es un organismo que fisiológicamente es independiente de otro individuo.

Ejemplo: un caracol, una colonia de corales. A nivel individual se trata de entender como un
organismo sobrevive bajo condiciones físico-químicas cambiantes y cómo se comporta el
individuo para reproducirse, evitar a los predadores y localizar alimento.
En un biotopo se encuentra por lo general un gran número de individuos de una misma

especie y se conocen como población.
Una población es un grupo de organismos de la misma especie, que responden a los mismos
factores ambientales y se mezclan libremente unos con otros.
El hábitat de un organismo, es el lugar donde un organismo vive y se reproduce. Los

organismos propios de un biotopo constituyen una comunidad o biocenosis.
La comunidad es un grupo de poblaciones de diferentes especies, que viven en un mismo

lugar o biotopo.
Cuando se considera la comunidad junto con el medio abiótico, se habla del ecosistema. La
totalidad de los ecosistemas del planeta tierra forman la biosfera. Se denomina Ecosistema a
la unidad básica de interacción organismo-ambiente que resulta de las complejas relaciones
existentes entre los elementos vivos e inanimados de un área dada.

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El Ecosistema
• Constituye el ecosistema la unidad funcional de la ecología, formada por el conjunto

de todos los organismos vivientes y el medio físico en que estos viven.
La vegetación es el pulmón de oxígeno del planeta.
¿Qué es un ecosistema?
Un ecosistema es un conjunto de plantas y otros organismos vivos (biocenosis) que se

interrelacionan y que comparten un mismo ambiente con determinadas características
físicas y químicas (biotopo). Un ecosistema se diferencia de otro por su biodiversidad,
su clima y su geografía.
Toda la superficie terrestre es una serie de ecosistemas conectados. El conjunto de

ecosistemas cercanos que comparten determinada región del planeta, se
denomina bioma. Los tipos de biomas pueden ser terrestres (como la selva tropical, el
bosque templado, la sabana, la estepa, la tundra y el desierto) o acuáticos (de agua
dulce y de agua salada), dentro de los que se pueden encontrar diversos ecosistemas.
Tipos de ecosistemas
Existen muchos tipos de ecosistemas, pero se pueden distinguir dos clases principales:
 Terrestres. Estos ecosistemas se clasifican en:

o Bosque húmedo tropical. Posee abundante cantidad de agua, humedad
y temperaturas elevadas.
o Pradera. Las condiciones climáticas y geográficas son adecuadas para la
explotación de la ganadería.
o Montaña. En las grandes alturas suelen prevalecer condiciones climáticas
muy duras, donde solo la vegetación de tipo alpina sobrevive.
o Desierto. Presenta escasa cantidad de agua y elevadas temperaturas.

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o Polo. También conocido como desierto frío por sus condiciones extremas con
temperaturas muy bajas.
 Acuáticos. Estos ecosistemas se clasifican en:
o De agua dulce. En ellos habitan peces, anfibios, algas, plantas submarinas, insectos,
entre otros. Pueden ser de agua estacionaria (como los estanques) o de agua que
corre y fluye (como los arroyos).
o De agua salada. Son los ecosistemas marinos y son los más abundantes del planeta.
Abarca desde el fondo de los océanos hasta las zonas de mareas, pantanos y arrecifes
de coral.
Urbanos. Estos ecosistemas fueron alterados o creados por el hombre y están

compuestos por microorganismos, animales y plantas, que se adaptaron para
compartir el mismo suelo y clima.
Componentes de un ecosistema
Los componentes de un ecosistema se dividen en dos grandes grupos:
 Bióticos. Dentro de este grupo se encuentran las distintas especies de seres vivos.
 Abióticos. Corresponde al agua, suelo, luz, salinidad, vientos, temperatura y demás
condiciones físicas del entorno.
Cada componente depende de cualquier otro factor del ecosistema, de manera directa o
indirecta. Por ejemplo, un cambio notorio en la temperatura podrá afectar a las plantas que
crecen allí y, los animales que dependen de las plantas para su alimentación y refugio,
tendrán que adaptarse a esos cambios o trasladarse a otro ecosistema.
Características de un ecosistema
Un ecosistema es:
 Dinámico: Presenta en él un flujo constante de energía y movimiento.

 Variable: Presenta cambios por las distintas estaciones.
 Complejo: Al ser un sistema que involucra y relaciona a numerosos factores vivos y
no vivos.
Por otro lado, un ecosistema se mantiene en equilibrio cuando su composición e identidad

permanecen constantes. Puede perder su equilibrio ante catástrofes naturales (aunque,
lentamente y con el pasar del tiempo, podría recuperarse) o por el accionar descuidado y
desmedido de la actividad humana.
Ecorregiones y Biodiversidad de Bolivia

 Bolivia se encuentra entre los 8 países mega diversos del mundo, entre los cuales
contienen más del 70% de las especies conocidas del planeta.

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 Su gradiente altitudinal, que varía de los 90 a los 6500 msnm hace que en su
territorio se propicien 4 tipos de biomas, 32 regiones ecológicas y 199 ecosistemas.
 Entre los ecosistemas que alberga Bolivia, los más destacados son: la región de Los
Yungas, Amazonía, Bosque Chiquitano, Gran Chaco y los Bosques Interandinos;
 El territorio boliviano representa el 0,2 % de la superficie mundial y sus bosques
alcanzan alrededor del 3,5 % de los bosques del mundo, sin embargo en el país se
encuentran entre el 30 y 40% de toda la diversidad biológica del planeta.
 Cuenta con más de 2900 especies de vertebrados, distribuidas en 398 especies de
mamíferos, más de 1400 especies de aves (es la séptima potencia a nivel mundial),
204 especies de anfibios, 277 especies de reptiles y 635 especies de peces de agua
dulce. Además se han identificado más de 3000 especies de mariposas (ocupa el
cuarto lugar en el mundo).
 Bolivia cuenta con más de 14000 especies de plantas con semillas, de las cuales se
estiman en más de 20000 especies, 1200 especies de helechos, más de 1500 especies
de hepáticas o musgos, y por lo menos 800 especies de hongos.
 áreas Protegidas de Bolivia
 Cuenta con 66 de los 112 ecosistemas existentes en todo el mundo, por esta razón
está entre los 8 países con mayor biodiversidad del mundo, cuenta con más de 60
áreas protegidas y 22 parques nacionales estos ultimos suman unos de 182.716,99
km² ocupando el 16,63% del territorio nacional.
 Las categorías de áreas Protegidas en el territorio boliviano son: Parque nacional,
Monumento Natural, Reservas de Vida Silvestre, Santuario Nacional, área Natural de
Manejo Integrado y Reserva Natural de Inmovilización. Los Parques Nacionales y
Reservas más importantes de Bolivia son:
 Parque Nacional Amboró
Parque Nacional Noel Kempff Mercado
Parque Nacional Sajama
Parque Nacional y Area Natural de Manejo Integrado Cotapata
Parque Nacional Torotoro
Reserva Nacional de Fauna Eduardo Avaroa
Parque Nacional y Territorio Indígena Isiboro Sécure
Parque Nacional y área de Manejo Integrado Madidi
Pueblos Originarios
 Etnias de Bolivia
 Bolivia es un país con mucha riqueza cultural y arqueológica, su territorio está
habitado desde hace más de 12 mil años. La cultura más destacada es la de Tiwanaku
que se desarrolló en el Altiplano, entre la Cordillera de los Andes y el Lago Titicaca,
debido a sus avanzados conocimientos en arquitectura, astronomía, iconografía y
agricultura influenciaron de manera decisiva al posterior Imperio Inca. Los grupos
étnicos que habitan el territorio boliviano llegan a ser casi 40 y más de la mitad de la
población del país, estos grupos se pueden dividir en dos:
 Grupo Andino, en las regiones del altiplano, yungas y valles. Compuesto por grupos
de origen étnico: Quechua, Aymara y Afroboliviano.
Grupo Oriental, en las regiones de llanos, amazonía y chaco boliviano. Compuesto
por grupos de origen étnico: Ayoreo, Chiman, Guarayo, Izozo Guaraní, Mosetén,
Moxos, Tacana, Yuracaré, Lecos, Chiriguano, entre otros.

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¿Cuáles son los ecosistemas de Bolivia?

 Entre los ecosistemas que alberga Bolivia, los más destacados son: la región de Los
Yungas, Amazonía, Bosque Chiquitano, Gran Chaco y los Bosques Interandinos.
 ENERGÍA Y PRODUCTIVIDAD DE LOS ECOSISTEMAS
Vistos los elementos y componentes del ecosistema Tierra explicaremos ahora su

circulación a través de los organismos. La producción primaria es el primer paso entre la
materia inorgánica y la orgánica. Los productores primarios son las plantas en general,
que gracias a la Fotosíntesis, crean los primeros compuestos orgánicos que después
circulan a lo largo de las cadenas tróficas por el resto de los seres vivos.
La energía para el proceso de fotosíntesis proviene de la luz solar.
La materia prima para la fotosíntesis son; los elementos minerales más el agua que la plata
absorbe desde el suelo, el dióxido de carbono de la atmósfera. La energía necesaria que
proviene de la luz solar; para producir compuestos orgánicos como la glucosa en primera
instancia de importancia en la fisiología vegetal.
 Tras la aparición de las plantas como productores primarios (autótrofos), fue posible
la presencia de otros nuevos seres vivos, los organismos o productores secundarios,
que elevan el nivel de complejidad de la vida. Se trata de los heterótrofos, incapaces
de sintetizar por si mismos las materias orgánicas que necesitan para formar sus
tejidos y mantener su metabolismo.
Cadena alimentaria en los ecosistemas
Los dos grandes grupos que componen un ecosistema (bióticos y abióticos) se unen o
interrelacionan a través del flujo de energía que proviene del Sol y del ciclo de nutrientes
que ocurre en cada ecosistema.
Los organismos autótrofos utilizan la energía que reciben del Sol para generar su propio
alimento (gran parte de la vegetación verde a través de la fotosíntesis). Estos organismos
constituyen el nivel «productor» de un ecosistema.
La materia orgánica generada por los autótrofos impacta de manera directa en

los organismos heterótrofos que no pueden generar su propio alimento (todos los
animales, los hongos, las bacterias y muchos otros microorganismos) y constituyen el nivel
«consumidor primario» de un ecosistema. Otros organismos se alimentan de los
consumidores primarios y constituyen el nivel «consumidor secundario» de un ecosistema, y
así continúa la secuencia entre consumidores.
El movimiento de la materia orgánica y la energía desde el nivel productor a través de los

diferentes niveles de consumidores constituye la cadena alimentaria. Un ejemplo de este
proceso en cadena es el pasto (productor) que es comido por un ratón (consumidor
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primario), quien luego es comido por una serpiente (consumidor secundario), quien más
tarde es comido por un halcón (consumidor terciario).
El eslabón final de toda la cadena alimentaria está conformado por los

descomponedores que son organismos básicos y esenciales que se alimentan (o
descomponen) de los restos de los organismos muertos y además desechos orgánicos. De
este modo, la materia se recicla a través de los ecosistemas terrestres.
3. ECOLOGÍA DE POBLACIONES Y COMUNIDADES
El objetivo de la ecología de poblaciones (también comunidades y ecosistemas) es

determinar las causas que inducen la abundancia de algunas especies en un sitio
determinado. Trata de explicar las tasas de crecimiento, los mecanismos evolutivos y las
perspectivas futuras.
Su elemento básico de estudio es la población (comunidad y ecosistema).
Las poblaciones (también las comunidades y los ecosistemas), interactúan unos con otros a
su nivel de organización, por lo que se distinguen dos tipos de relaciones: relaciones
intraespecíficas y relaciones interespecíficas.
En una población siempre hay relaciones positivas y negativas; si el ecosistema está en

equilibrio, estas relaciones, en combinación con diferentes factores bióticos y abióticos,
mantienen un número estable de individuos.
Relaciones interespecíficas: Son las relaciones desarrolladas entre diferentes poblaciones.
Siempre que una población interactúa con otra, una de ellas o ambas modifican sus tasas de
crecimiento.
La Ecología de las poblaciones es una rama de la Ecología. El estudio se realiza con métodos
estadísticos, que son los que permiten dar una visión general del ecosistema y para ello se
necesita conocer cuál es la estructura que presenta la población investigada.
Los individuos de una especie no suelen presentarse aislados sino formando poblaciones.
Éstas son un elemento básico para el estudio de los Ecosistema. Pues permiten aplicar
métodos estadísticos de estudio, con los que se obtienen datos aplicables al conjunto de los
seres vivos. Existe una notable relación de dependencia mutua entre las distintas
poblaciones de organismos que constituyen el ecosistema.
¿Qué es la ecología de poblaciones y comunidades?
A la Ecología le corresponde el estudio del nivel más complejo de organización biológica.

La ecología no estudia organismos aislados y de forma individual, sino agrupados
en poblaciones. Una comunidad es el conjunto de todas las poblaciones biológicas de
diferentes especies que habitan e interactúan en una misma zona.

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¿Qué es la comunidad en la ecología?

En ecología, una comunidad es un grupo o asociación de poblaciones de dos o más especies
diferentes que ocupan la misma área geográfica al mismo tiempo, también conocida como
biocenosis.
¿Cuál es la diferencia entre una comunidad y una población?

*POBLACIÓN: conjunto de individuos de la misma especie que habitan en un lugar
determinado. *COMUNIDAD: Conjunto de poblaciones que conviven y comparten los
recursos y factores de un ecosistema.
¿Cómo eran las comunidades y los ecosistemas?

El ecosistema es un sistema natural que está formado por un conjunto de organismos vivos
(biocenosis) y el medio físico donde se relacionan (biotopo), mientras que
la comunidad biológica hace referencia al conjunto de organismos de todas las especies que
coexisten (vegetales, animales y microorganismos).
A nivel de la comunidad se trata de buscar las interacciones interespecíficas que podrían

causar cambios en el tamaño de las poblaciones de las especies que conviven en un biotopo.
Por ejemplo: una población de predadores podría sobre-explotar una especie presa y luego
declinar abruptamente; una especie introducida podría ser más eficientes en usar un recurso
limitado y reducir la oportunidad de las especies nativas, cuya población declinaría
rápidamente.
Composición de la comunidad. Los organismos vivos pueden ser clasificados inicialmente

desde el punto de vista de su alimentación. Los autótrofos o productores son los organismos
que tienen la capacidad de elaborar sus componentes orgánicos, mediante fotosíntesis, a
partir de sustancias inorgánicas y minerales que les proporciona el medio abiótico. Los
heterótrofos o consumidores son los organismos que utilizan para su metabolismo la
materia orgánica procedente de otros organismos. La transferencia de materia a través de
los seres vivos se realiza por medio de cadenas tróficas o redes alimenticias.
Componentes abióticos. Los componentes del medio abiótico se pueden agrupar en:
-Compuestos inorgánicos, como carbono, nitrógeno, agua, fósforo, azufre; es decir aquellos
elementos que fluyen entre el componente biótico y abiótico del ecosistema, en los ciclos
biogeoquímicos.
-Compuestos orgánicos, los cuales fluyen en el ecosistema en las cadenas tróficas.
-Factores climáticos, como la temperatura, luz, humedad, presión atmosférica y se
relacionan con la posición sobre el globo terráqueo.
-Factores edáficos, que se relacionan con el ciclo geológico y los factores y procesos
formadores del suelo.
Los componentes bióticos y abióticos de cualquier ecosistema están íntimamente
entrelazados en la naturaleza, que resulta difícil desde el punto de vista funcional establecer
una separación clara entre ellos.
. El bioma El bioma es una gran comunidad caracterizada por especies de plantas y animales
presentes. El bioma es una biocenosis en su sentido amplio y es el resultado de una serie de
interacciones entre el clima, los factores bióticos y el sustrato donde se asienta. Los biomas
están distribuidos como fajas alrededor del mundo. Sin embargo, no suele haber una línea

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de demarcación precisa entre biomas adyacentes, sino una vasta zona de transición donde
los biomas se superponen.
4. CAMBIO CLIMÁTICO
El clima del planeta ha experimentado cambios constantes a lo largo del tiempo geológico,
entre ellos fluctuaciones significativas de las temperaturas medias globales.
El calentamiento actual se está produciendo, sin embargo, más rápido que cualquier
fenómeno pasado. Ha quedado claro que la mayor parte del calentamiento registrado
durante el siglo pasado la hemos causado los seres humanos al emitir gases que retienen el
calor —comúnmente denominados gases de efecto invernadero— para cubrir las
necesidades energéticas de la vida moderna. Lo hacemos mediante la quema de
combustibles fósiles, la agricultura, el uso de la tierra y otras actividades que provocan el
cambio climático. Los gases de efecto invernadero se encuentran en su nivel más alto en los
últimos años. Este rápido aumento es un problema porque está cambiando nuestro clima a
una velocidad demasiado alta para que los seres vivos podamos adaptarnos a ella.
El cambio climático no sólo conlleva un aumento de las temperaturas, sino también

fenómenos meteorológicos extremos, la elevación del nivel del mar y cambios en las
poblaciones y los hábitats de flora y fauna silvestres, entre otros efectos.
¿Qué es el cambio climático?

De acuerdo con la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático, éste
se entiende como un cambio de clima atribuido directa o indirectamente a la actividad
humana que altera la composición de la atmósfera mundial y que se suma a la variabilidad
natural del clima observada durante períodos de tiempo.
¿El cambio climático y sus efectos?

El cambio climático afecta a todas las regiones del mundo. Los casquetes polares se están
fundiendo y el nivel del mar está subiendo. En algunas regiones, los fenómenos
meteorológicos extremos y las inundaciones son cada vez más frecuentes, y en otras se
registran olas de calor y sequías.
¿Cuáles son las causas del cambio climático?

El responsable del cambio climático es el ser humano y sus emisiones de gases de efecto
invernadero que calientan el planeta. El gas más conocido es el CO2, causante del 63% del
calentamiento global, pero existen otros como el metano o el óxido nitroso.

Página 41

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TEXTO GUIA DE SEGURIDAD SANITARIA Y MEDIO AMBIENTE

SEGURIDAD SANITARIA Y MEDIO AMBIENTE

Los Estudiantes deben demostrar destrezas en la aplicación de las normas de bioseguridad;

Se denomina así al conjunto de medidas practicadas en una determinada unidad de

En términos de salud animal, la bioseguridad se define como “el conjunto de prácticas

Se denomina así al conjunto de medidas practicadas en un determinado local o unidad de

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Las acciones preventivas de bioseguridad en la producción animal requieren que los

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La bioseguridad en la producción animal también evita la pérdida de productos a causa de

 Profilaxis sanitaria: se refiere a la limpieza e higiene de las instalaciones zootécnicas,

La importancia de las vacunas

 A continuación conoceremos algunos puntos importantes que considera el Reglamento

Objetivo: El Reglamento General de Sanidad Animal, establece normas y procedimientos para

CAPITULO 1.1 DEFINICIONES Autoridad nacional competente en sanidad agropecuaria. Designase

Menciona y describe algunos términos:

Bioseguridad. Conjunto de normas, medidas y protocolos que son aplicados en múltiples

Cadena productiva. Conjunto de agentes económicos que participan directamente en la producción,

Cuarentena. Confinamiento transitorio al que se somete a un individuo (generalmente un animal)

Diagnóstico. Se conoce a la identificación de la naturaleza de una enfermedad mediante pruebas y la

Enfermedad. Designa la manifestación clínica y/o patológica de una infección.

Salud pública. Disciplina encargada de la protección de la salud de la población humana

CAPITULO 1.3. ORDENAMIENTO SANITARIO DE LOS ESTABLECIMIENTOS PECUARIOS.

Artículo 1.3.1. Condiciones sanitarias de los establecimientos pecuarios. Toda producción de

Artículo 1.3.2. Eliminación y tratamiento de residuos. Cualquier actividad de explotación animal

Artículo 1.3.5. Documentación para el movimiento de animales

Ing. Zoot. Sergio Morales Gestión 2022

Manual De Normas Básicas De Bioseguridad De Una Granja

1. Ubicación del galpón de producción

Es importante que existan carteles previos al ingreso al predio

2. Diseño de granja de producción

Ing. Zoot. Sergio Morales Gestión 2022

Es recomendable que todas las visitas se registren, identificando al visitante y el motivo de la

Los vehículos se deben limpiar y desinfectar rigurosamente en el acceso al establecimiento,

Solamente deben ser autorizados a ingresar al establecimiento aquellos vehículos de personal

Sus aves de producción deben poseer una única edad.

4. Control Integral de Plagas

Una higiene adecuada de su granja y un ordenamiento de ciertos objetos.

Ing. Zoot. Sergio Morales Gestión 2022

3. Programa de limpieza, desinfección y descanso

La limpieza y el orden contribuyen a la bioseguridad.

4. Alimentos y agua de bebida

Es su responsabilidad mantener el alimento en perfecto estado, para lo cual debe realizar la

El agua debe ser limpia, pura y fresca.

Se exige, y es sumamente necesario, realizar un análisis físico-químico y microbiológico del agua

5. Animales dentro de la granja

Ing. Zoot. Sergio Morales Gestión 2022

10. Uso y manejo de maples internos dentro de la granja