LOS COSTOS EN UNA EMPRESA

Textos tomados de HACIENDO MICROEMPRESA 2 - CASI

 Cuando queremos saber cunto vale fabricar nuestro producto o vender nuestro servicio, debemos averiguar cunto gastamos en todos los recursos utilizados para ello.

Qu es un costo?
Costo es el valor en dinero de todo lo que se usa para producir y vender un bien o un servicio. A cada recurso utilizado en el proceso de produccin y ventas va asociado un costo.

Importancia de los costos

El buen calculo de los COSTOS es indispensable para la buena marcha de la empresa. Conocer cules son los costos totales nos sirve, entre otras cosas, para: Saber cual es el precio que debemos vender lo producido. Saber cuantos productos se deben vender para no perder.

Elementos intervinientes en los costos

Son todos aquellos requerimientos que se necesitan para la elaboracin y venta de los productos.
La materia prima e insumos que se emplean en la produccin (costo de materia prima). La mano de obra empleada en la produccin y ventas (costo de mano de obra).

Otros elementos como los servicios, la depreciacin de las mquinas, los gastos de administracin y ventas (gastos generales).

Clasificacin de los costos

Debido a que en las empresas los volmenes de produccin no son constantes, los costos se clasifican en COSTOS FIJOS y COSTOS VARIABLES.
Costos Fijos son aquellos que no varan ante los cambios en el volumen de produccin. Costos Variables son aquellos que cambian cuando vara el nivel de produccin.
Costo total = Costo fijo + Costo variable

Costo variable
Depende de la cantidad de artculos producidos.
A mayores niveles de produccin mayores sern estos costos.

Se obtiene multiplicando el costo unitario de produccin por la cantidad de artculos producidos.

Costo variable = (Costo unitario)(Cantidad)

Costo fijo: No depende de la cantidad de artculos producidos. No cambian ante el volumen de produccin.
Costo variable: Depende de la cantidad de artculos a producidos. Se calcula multiplicando el COSTO UNITARIO por la cantidad de artculos producidos.

Costo unitario: Es el costo de fabricar (producir, preparar) UNA unidad de nuestro producto Costo variable = (Costo unitario)(Cantidad)
Costo total: Es la SUMA del COSTO FIJO y el COSTO VARIABLE. Costo total = Costo fijo + Costo Variable

Costo total de preparar 1 vaso de pisco sour

C 1 cos to unitario 1 Costo Fijo

Costo total de preparar 2 vasos de pisco sour

C 2 cos to unitario 2 Costo Fijo

Costo total de preparar 3 vasos de pisco sour

C 3 cos to unitario 3 Costo Fijo

Costo total de preparar 170 vasos de pisco sour

C 170 cos to unitario170 Costo Fijo

Costo total de preparar q vasos de pisco sour?

Costo unitario de produccin

Ejemplo:

Cunto cuesta preparar un pisco sour?

Receta:
3 onzas de pisco 2 onzas de jarabe de goma 1 onza de zumo de limn 1 clara de huevo 4 cubos de hielo

Cunto cuesta preparar un pisco sour?

Receta 3 onzas de pisco 2 onzas de jarabe de goma 1 onza de zumo de limn 1 clara de huevo 4 cubos de hielo Precios Pisco 750 ml (25 onzas) = s/ 35.00 Jarabe de goma (25 onzas) = s/ 6.00 Limn 1 Kg (aprox. 35 onzas) = s/ 2.00 Huevos 1 Kg (aprox. 15 huevos) = s/ 3.50 Bolsa de hielo de 2 Kg = s/ 4.00 (aprox. 100 cubos)

Costo variable
Si el costo unitario de preparacin (produccin) de un vaso de pisco sour es s/ 5.00, entonces: Cul es el costo de preparar
30 vasos de pisco sour? 70 vasos de pisco sour? 200 vasos de pisco sour? q vasos de pisco sour?

Costo variable = (Costo unitario)(Cantidad)

Costo total
Juan alquila, por s/ 290.00, un stand en un evento de celebracin del da del pisco sour. Calcula que el costo de preparacin de un vaso de pisco sour es de s/ 5.00 y acuerda con el barman un pago de s/. 200.00 por la preparacin y atencin durante las horas que dure el evento. Cul es el costo total de preparar
30 vasos de pisco sour? 70 vasos de pisco sour? 200 vasos de pisco sour? q vasos de pisco sour?

Ingresos
Son lo ingresos procedentes de la venta de un determinado bien o prestacin de un servicio. Se calculan multiplicando el precio unitario de venta por la cantidad de artculos vendidos.

Ingreso = (Precio unitario)(Cantidad)

Ingreso
Juan tiene un stand en el evento de celebracin por el da del pisco sour y vende cada vaso de pisco sour en s/. 12.00. Cul es el Ingreso obtenido por la venta de 30 vasos de pisco sour? 70 vasos de pisco sour? 200 vasos de pisco sour? q vasos de pisco sour?

Ingreso y Costo total

Vasos de pisco sour 30 70 Ingreso (s/.) 360 840 Costo total (s/.) 640 840

200

2400

1490

Importancia de los costos:

Cuntos vasos de pisco sour se deben preparar y vender para no perder?

Funcin Costo total y Funcin Ingreso

Vasos de pisco sour q Costo total (s/.) 5q + 490 Ingreso (s/.) 12q

Funcin Costo total

Costo total = (Costo unitario)(Cantidad) + Costos fijos

C(q) = 5q + 490
Funcin Ingreso
Ingreso = (Precio unitario)(Cantidad)

I, C Ingreso

Costo total

I(q) = 12q

490

q 0

Ingreso, Costo total y Utilidad

Vasos de pisco sour 30 70 Costo total (s/.) 640 840 Ingreso (s/.) 360 840 Utilidad (s/.) 360 640 = -280 840 840 = 0 prdida equilibrio

200

1490

2400

2400 1490 = 910

ganancia

Utilidad = Ingreso Costo total

Si Utilidad < 0, entonces: Prdida Si Utilidad = 0, entonces: Equilibrio Si Utilidad > 0, entonces: Ganancia

Funcin Utilidad
Vasos de pisco sour q Costo total (s/.) 5q + 490
I, C, U

Ingreso (s/.) 12q

Utilidad = Ingreso - Costo total

Ingreso

U = 12q (5q + 490)

490

Costo total

U = 12q 5q 490 U = 7q - 490

-490 0 70

Utilidad