BENCHMARKING

FACTORES CLAVES PARA EL XITO PRESENTACIN/ CALIDAD DEL PLATO LIMPIEZA/ELABORACIN DE LOS PLATOS EFICIENCIA/ RAPIDEZ DE ENTREGA DEL PLATO CAPACIDAD/ INNOVACIN TECNOLOGICA DEL LOCAL REPUTACIN / IMAGEN VARIEDAD E INNOVACIN DE PLATOS PRECIOS / COSTOS ACCESIBLES CAPACIDAD DE SERVICIO AL CLIENTE INFRAESTRUCTURA/EQUIPAMIENTO DEL LOCAL PERSONAL DEBIDAMENTE CAPACITADO Y ENTRENADO SUMA DE PESOS CALIFICACIN NO PONDERADA DE LA FORTALEZA GLOBAL CALIFICACIN = PESO 1.00 0.10 0.10 0.10 0.05 0.10 0.05 0.15 0.20 0.10 0.05 1.00

Cheffer's

Restaurant- Caf

CHEFFER'S REST.-CAF SQUALOS C'EST LA VIE EL COCOLISO TORREMOLINO Calificacin Peso Calificacin Peso Calificacin Peso Calificacin Peso Calificacin Peso DEL 01 AL 10 DEL 01 AL 10 DEL 01 AL 10 DEL 01 AL 10 DEL 01 AL 10 9 0.9 8 0.8 6 0.6 7 0.7 5 0.5 10 1 10 1 6 0.6 7 0.7 5 0.5 8 0.8 5 0.5 7 0.7 8 0.8 6 0.6 6 0.3 10 0.5 7 0.35 5 0.25 5 0.25 5 0.5 10 1 6 0.6 8 0.8 7 0.7 8 0.4 7 0.35 6 0.3 5 0.25 4 0.2 9 1.35 4 0.6 8 1.2 9 1.35 10 1.5 9 1.8 7 1.4 7 1.4 6 1.2 6 1.2 6 0.6 10 1 8 0.8 7 0.7 6 0.6 7 0.35 8 0.4 5 0.25 5 0.25 5 0.25 8 7.55 6.8 7 6.3 75 81 66 68 59 5-9= PROMEDIO/BUENA 10 = Excelente

1-4 = MUY DEBL/DEBL

* Podemos apreciar que Cheffer's Rest. - Caf, tiene una excelente calificacin en cuanto al factor Limpieza / Elaboracin de los platos a diferencia de Torremolino que tiene una calificacin promedio en este factor. *Podemos apreciar que Cheffer's Rest. - Caf, tiene muy buena creatividad en cuanto a la Presentacin y a la plreparacin de los plato que sirven. A comparacin de C'est La Vie, su calificacin en este factor no es muy buena, ya que no existe alguna diferencia notable en cuanto a sus platos. *Cheffer's , tiene una muy buena calificacin en el factor Eficiencia en cuanto a la atencin y rapidez de entrega del pedido, ya que cuenta con personal, muy eficiente y capaz de poder deliverar sus pedidos en minutos, A comparacin a Squalo's , con calificacin promedio en este factor, ya que para deliverar un pedido es un procesa de espera por varios minutos. *En cuanto al factor Innovacin tecnologica, la calificacin de nuestra empresa es buena ya que an nos falta implementar y renovar, a comparacin de Squalos donde posee un sistema de pedido computarizado, y cuya calificacin en este factor es excelente. *En cuanto al Factor Precios accesibles, Nuestra empresa cuenta con variedad de platos y variedad de precios , adecuados al sector donde nos ubicamos y a la clientela que nos frecuenta, A comparacin de Squalo's cuya calificacin en este factor es Debl, ya que su margn de costos y precios es relativamente elevados en comparacin a los nuestros, y van deacuerdo tambien a la clientela que posee. * En cuanto a servicio al cliente, nuestra empresa tiene una muy buena calificacin, ya que la atencin es rapida y eficaz * En cuanto a recursos humanos, nuestro personal cuenta con la capacitacion adecuada, para poder sobrellevar cualquier incidente que pueda presentarse en el da a da, y ms que todo sabe tratar al cliente. En comparacin a sus competidores en esta comparacin , tiene mejor calificacin.

INTEGRANTES:
Carpio Garca, Consuelo Cotrina Gutirrez, Hans Daz Silva, Jenny Ganoza Pajares, Andrea Rosario Len, Vanessa