NEYPLEX 93% 76%

PROGRAMA IMPLEMENTACION FSSC 22000 V6 99 92 75 ENERO FEBRERO M

T P C S4 S5 S6 S7 S8 S9
2 2 2
Lista maestra de documentación 1 1 1
Manual del SGIA 1 1 1
ISO 22000:2018 41 38 26
Contexto de la organización
4.1 Comprensión de la organización y de su contexto 2 1
4.2 Comprensión de las necesidades y expectativas de las partes interesadas 1 1 1
4.3 Determinación del alcance del sistema de gestión de inocuidad de los alimentos 1 1 1
4.4 Sistema de gestión de inocuidad de los alimentos 2 2 2
Liderazgo
5.1 Liderazgo y compromiso 1 1 1
5.2 Política 1 1 1
5.3 Roles,responsabilidades y autoridades en la organización 2 1
Planificación
6.1 Acciones para abordar riesgos y oportunidades 1
Objetivos del sistema de gestión de inocuidad de los alimentos y planificación para
6.2
lograrlos
1 1 1
6.3 Planificación de los cambios 1 1 1
Apoyo
7.1 Recursos 1 1 1
7.2 Competencia 1 1 1
7.3 Toma de conciencia 1 1 1
7.4 Comunicación 1 1 1
7.5 Información documentada 1 1
Operación
8.1 Planificación y control operacional 1 1 1
8.2 Programas de prerrequisitos 1 1
8.3 Sistema de trazabilidad 1 1 1
8.4 Preparación y respuesta ante emergencias 2 2 2
8.5 Control de peligros 1 1
8.6 Actualización de la información que especifica los PPR y el plan de control de peligros 1 1
8.7 Control del seguimiento y la medición 1 1
8.8 Verificación relacionada con los PPR y el plan de control de peligros 1 1
8.9 Control de las no conformidades del producto y el proceso 1 1
Evaluación del desempeño
9.1 Seguimiento, medición, análisis y evaluación 1 1
9.2 Auditoría interna 5 5 5
9.3 Revisión por la dirección 2 2 2
Mejora
 10.1 No conformidad y acción correctiva 3 3 3
10.2 Mejora continua 1 1
10.3 Actualización del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos 1 1
ISO/TS 22002-4 33 31 29
4.4 Disposición de desechos 2 2 2
4.5 Idoneidad, limpieza y mantenimiento del equipo 2 2 2
4.6 Gestión de materiales y servicios adquiridos 3 3 2
4.7 Medidas para la prevención de la contaminación 2 2 2
4.8 Limpieza 5 5 5
4.9 Control de plagas 4 4 3
4.10 Higiene y comportamiento del personal 4 4 4
4.11 Reproceso 2
4.12 Procedimientos de retiro 3 3 3
4.13 Almacenamiento y transporte 2 2 2
4.14 Información en el empaque del alimento y comunicación con el cliente 1 1 1
4.15 Defensa y bioterrorismo de los alimentos 3 3 3
REQUISITOS ADICIONALES FSSC 22000 V6 21 21 20
2.5.1 GESTIÓN DE SERVICIOS Y MATERIALES ADQUIRIDOS 1 1 1
2.5.2 ETIQUETADO DEL PRODUCTO Y MATERIALES IMPRESOS 1 1 1
2.5.3 DEFENSA DE LOS ALIMENTOS 1 1 1
2.5.4 MITIGACIÓN DEL FRAUDE ALIMENTARIO 1 1 1
2.5.5 USO DEL LOGOTIPO 1 1 1
2.5.6 GESTIÓN DE ALÉRGENOS 1 1 1
2.5.7 MONITOREO AMBIENTAL 2 2 2
2.5.8 CULTURA DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA 5 5 5
2.5.9 CONTROL DE CALIDAD 2 2 2
2.5.10 TRANSPORTE,ALMACENAJE Y DEPÓSITO 1 1 1
2.5.11 CONTROL DE PELIGROS Y MEDIDAS PARA PREVENIR LA CONTAMINACIÓN CRUZADA 1 1 1
2.5.12 VERIFICACIÓN DE LOS PPR´S 1 1
2.5.13 PRODUCTO DISEÑO Y DESARROLLO 2 2 2
2.5.15 GESTIÓN DE EQUIPOS 1 1 1
2.5.16 PÉRDIDA Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS n/a n/a n/a
2.5.17 REQUISITOS DE COMUNICACIÓN 1 1 1
REQUISITOS PARA ORGANIZACIÓN CON CERTIFICACIÓN
2.5.18
MULTISITIO
n/a n/a n/a
 INFORMACION Y CAPACITACION 2 0 0

Introducción a la norma FSSC 22000 V6 1

Formación de Auditores internos FSSC 22000 V6 1
AUDITORÍA 2 0 0
Auditoría Interna 1
Auditoría Externa 1
MARZO ABRIL MAYO JUNIO

S10 S11 S12 S13 S14 S15 S16 S17 S18 S19 S20 S21 S22 S23 S24