Instituto Tecnologico de China.

Facilitador: Juan Carlos Camacho Chab Examen: 3 unidad Alumnos: Roberto Chan Te Diego Hau Pacheco Sergio Cauich Ku Carlos Che Chan Lic.: Biologa 5 semestre

METODOLOGA PARA EL AISLAMIENTO OSMOFILOS, AEROTOLERANTES

DE

MICROORGANISMOS

El mtodo de aislamiento se llevar a cabo en una sustancia de alta concentracin de soluto, ya que el microorganismo osmofilo aerotolerante se desarrolla en estos tipos de medios, que en este caso seleccionamos la miel, ya que contiene una gran concentracin de soluto (azucares) Composicin promedio de la miel. La composicin de una muestra de miel va a depender de dos factores principales; (1) de la composicin del nctar o nctares y (2) de factores externos. La primera va a depender principalmente de la especie o conglomerado de especies de plantas que producen el nctar. Factores externos, ajenos a la especie apibotnica o factores secundarios son; tipo y qumica del suelo, clima, manejo apcola y manejo de la miel una vez cosechada por el apicultor. 2 composicin promedio de miel ya que las variaciones encontradas a travs del globo terrqueo son bien amplias. Esto dada las diferencias en nmero y especies apibotnicas, tipos de suelos, subsuelos, reas geogrficas y climas. Teniendo esto en mente consideremos este anlisis de un conglomerado de mieles. Composicin promedio de una muestra de miel estadounidense (Segn White, Riethof, Subers y Kushnir, 1962) Componente Humedad Levulosa Dextrosa Sucrosa Maltosa Azucar Acidos libres (gluconico) Lactona (gluconolactona) Acido total (gluconico) Nitrogeno pH Diatasa
COMPOSICIN QUMICA DE LA MIEL Agua... Fructosa... Glucosa... Sacarosa... Dextrinas y Polisacridos... Elementos minerales (Slice, Cobre, Manganeso, Cloro, Calcio, Potasio, Sodio, Fsforo, Azufre, Aluminio, Magnesio)... Materias no identificadas...

Promedio 17.2 38.2 31.3 1.3 7.3 1.5 0.43 0.14 0.57 0.041 3.91 20.80
% 17,70 40,50 34,00 1,90 1,50 0'18

hasta 100

REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES Y FUENTES DE ENERGIA DEL MICROORGANISMO QUE SE DESARROLLAN EN LA MIEL : Composicin de la miel Agua Macronutrientes Nutriente H2O hidratos de carbono procedentes de sus azcares: de fructosa, de glucosa, de sacarosa, de maltosa y el resto de isomaltosa, erlosa, rafinosa y otros Sales: potasio, calcio, hierro, fsforo, magnesio, manganeso y cobre.

Micronutrientes

vitaminas

Contiene pequeas dosis de vitaminas A, C, D, E, K, y las del grupo B

Incubacin: Factores de crecimiento temperatura pH Luz Humedad Potencial redox Cantidad 35 a 37 grados Celsius 3 a 4 (acido) 8 hrs 18% Presencia o ausencia del oxgeno.

Referencias consultadas Dyce, E.J. (1931) The crystallisation of honey. J. econ. Ent. 24 : 597-602 Lothrop, R.E. & Pain, H.S. (1934) A new method of processing honey. Am. Bee. J. 74 (12) : 542-543 Murrell, D.;Henley, B.(1988) Drying honey in a hot room. Am. Bee J. 128 (5) : 347-351