Dirección Estrategica
TAREA ACADEMICA 02
LIENZO CANVAS : GALLETAS A
BASE DE TOGOSH
DOCENTE: Rengifo Rengifo, Lewis
INTEGRANTES:
Cachay Diaz Maria Elvira
Colqui Hidalgo, Gianella
Duran Ortiz, Luis Fernando
Huapaya Caballero, Adamary Guadalupe
Osorio Berrocal Patricia
Ramírez Cubas Luz Clarita
Ramos Cerda Daniel
Luna Espinoza, Gustavo
La empresa PLUDAGAL GROUP S.A.C. fue creada con el objetivo de
combatir enfermedades comunes en el Perú, como gastritis,
hemorroides, problemas bronquiales y estrés, mediante la
elaboración y comercialización de galletas de tocosh, bajo la marca
"Deli-tocosh". Estas galletas, hechas a base de harina de tocosh,
son altamente nutritivas, ricas en fibra, carbohidratos, hierro y
zinc. El producto está dirigido a consumidores del sector A y B en
el distrito de Miraflores, con un rango de edad de 20 a 60 años que
buscan un estilo de vida saludable. El proyecto también busca
reducir la incidencia de enfermedades crónicas y fomentar hábitos
saludables en la población.
DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO Y PRODUCTO
Nombre de la empresa: PLUDAGAL GROUP S.A.C Ubicación: La empresa estará localizada en la
calle Enrique Palacios 111 Miraflores- Lima.
Descripción del Producto
Descripción específica del producto:
Las galletas de tocosh artesanales son una
1. Ingredientes principales
variedad de galletas elaboradas a partir de
2. Forma y tamaño
un ingrediente principal llamado harina de
3. Textura
tocosh, que es un producto derivado de la
4. Sabor :
fermentación de la papa, típico de la región
5. Beneficios para la salud:
andina de Perú. Estas galletas combinan la
6. Embalaje:
riqueza cultural y gastronómica de los Andes
7. Producción y conservación:
con técnicas artesanales de elaboración,
8. Disponibilidad y precio:
dando lugar a un producto único y delicioso.
DISEÑO DEL EMPAQUE
El empaque será Premium con acabado mate laminado con
un buen brillo que brinda un acabado único y elegancia para
las galletas brindando una alta barrera para mantener el
producto en buen estado, también será flexible, y sobre
todo práctico para que los niños lo puedan abrir, además
consta de dos presentaciones, en la primera presentación el
producto contará con 6 galletas y en el segundo empaque
tendrá aproximadamente 20 mini galletas.
El empaque ecológicamente es responsable ya que estará
elaborado de productos reciclables y de fácil degradación lo
cual es beneficioso al medio ambiente.
Adelante del empaque tendrá un diseño sobre los productos
que contiene, logo de la empresa, fecha de vencimiento, peso
neto, así como el nombre que lo identifica. En el reverso se
muestra la información nutricional del producto, ingredientes y
recomendaciones de cómo alimentarse. Tamaño del producto:
60gr (10 cm x 7 cm).
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
SEGMENTO DEL MERCADO
Decidimos enfocarnos en el sector A y B
de Miraflores; debido a que, el producto
que estamos lanzando está designado a
ese segmento por el mayor poder
adquisitivo que tienen ya que, nuestras
galletas a ser exclusivas tienen un costo
alto.
CARACTERISTICAS DEL SEGMENTO DE MERCADO
GEOGRAFICO DEMOGRAFICO PSICOGRAFICA CONDUCTUAL
Calle Enrique
palacios 111
Miraflores
Edad: Jóvenes adultos (20-40 años) Estilo de vida: Personas que Uso del producto: son
y adultos mayores (40-60+). valoran la salud, el bienestar y la aquellos consumidores que
Nivel socioeconómico: Medio-alto,
autenticidad en los productos buscan snacks saludables o
ya que Miraflores tiene una
que consumen para cuidar su alternativas a productos
población con alto poder adquisitivo
y turistas que suelen gastar más en salud. industriales.
productos de calidad. Valores: Interés por la Lealtad a la marca: Si
Educación: Personas con sostenibilidad, la preservación de logramos posicionarnos como
conocimiento sobre alimentos las tradiciones y el consumo una marca que ofrece
funcionales, superalimentos y responsable de alimentos. beneficios tangibles a la salud,
tendencias de salud y bienestar.
podremos construir una base
de clientes leales.
TERRITORIO
El distrito de Miraflores pertenece
geográficamente y políticamente a la
provincia y departamento de Lima, con un
total de habitantes de 115,919 habitantes
según el censo del año 2023.
ESTUDIO DE MERCADO
ENCUESTA
PROPUESTA DE VALOR
Alimento nutritivo y saludable Productos artesanales locales
Una alternativa para personas con Producto de calidad
intolerancias o alergias
Producto Deli tocosh Producto keto ( competencia )
Beneficios para la Salud Digestiva Beneficios para la Salud Digestiva
Propiedades Medicinales y Preventivas Propiedades Medicinales y Preventivas
Enriquecimiento Nutricional Específico Enriquecimiento Nutricional Específico
Impacto en la Flora Intestinal Impacto en la Flora Intestinal
Enfoque Holístico de la Salud Enfoque Holístico de la Salud
Canales de Comunicación
Tienda de productos Ferias y eventos de alimentos
Redes Sociales : Es una de los
orgánicos y saludables: saludables
recursos mas importantes, por
Nuestro público objetivo está
los beneficios que brindan, ya
en constante preocupación por
que tiene un buen alcance de
la salud y la nutrición.
los consumidores.
https://www.instagra
m.com/delitocosh_?
igsh=azE1cnUxdGNu
MTUz&utm_source=qr
Texto del párrafo
https://www.tiktok.c
om/@delitosh?
_t=8qCBcEMZmVx
&_r=1
CANALES DE DISTRIBUCIÓN
Tiendas de Conveniencia y Minimarkets
Supermercados y Grandes Cadenas:
Premium:
Nos permitirá acceder a un público más amplio.
Las tiendas de conveniencia en áreas
posicionamos a Deli-tocosh en las secciones de
urbanas y zonas como Miraflores ofrecen
alimentos saludables o productos andinos.
una oportunidad para captar a consumidores
Ejemplos : Wong, Plaza Vea, Vivanda, Tottus.
que buscan productos de calidad y
Ventaja: Exposición masiva y accesibilidad para
saludables.
todo tipo de consumidores.
Relación con el cliente
Educación y sensibilización: El Reseñas y testimonios:
tocosh es un producto Fomentar la participación de
tradicional con propiedades clientes satisfechos para
medicinales, por ello es compartir sus experiencias, lo
esencial instruir a los clientes que fortalece la confianza y
sobre sus beneficios. crea una conexión emocional
con la marca.
Responsabilidad social y
compromiso: Comunicar el
compromiso de la empresa
con la sostenibilidad y el
comercio justo.
Relación con el cliente
Fidelización y recompensas: Ofrecer
recompensas a los clientes frecuentes, como
puntos acumulables, descuentos, promociones
exclusivas, obsequios o la posibilidad de probar
nuevos productos antes que el público general.
Por ejemplo: Diseñar llaveros
e imantados personalizados
que representen la cultura y
tradición del tocosh. Así como
imágenes de las galletas
reforzando la presencia de la
marca en los hogares y
TOCOIN motivando al cliente a
comprar el producto
Actividades clave
Producción y empaque. Asegurar la Gestión de pedidos y
calidad del producto con métodos de envíos. El proceso está
preparación tradicionales y un empaque diseñado para llevar un
adecuado para preservar frescura y registro preciso y detallado
sabor. El empaque frontal incluye el de todas las órdenes,
logo, eslogan, fecha de producción, facilitando el control
vencimiento y el nombre del producto financiero y operativo.
para una fácil identificación.
Capacitación del personal respecto a los
estándares de manipulación de
alimentos e higiene. Garantizar que los
productos sean de alta calidad, tanto en
sabor como en presentación, minimizando
riesgos y evitando pérdidas económicas
por problemas en la producción o
distribución.
Recursos clave
Se enfoca en elementos esenciales a fin de asegurar la
producción eficiente, la calidad del producto, y la
competitividad en el mercado.
Ingredientes de calidad: Canales digitales:
es fundamental utilizar ingredientes de la más Recursos para desarrollar y gestionar
alta calidad, preferiblemente de zonas andinas plataformas de venta en línea, tanto
donde se cultive de forma tradicional. propias como en marketplaces de terceros
Infraestructura adecuada:
Personal especializado:
Disponer de una planta de producción Es fundamental contar con un grupo de
moderna y eficiente que cumpla con los colaboradores capacitados en la
estándares de calidad, higiene y seguridad producción de alimentos, con énfasis en el
alimentaria. manejo adecuado de insumos tradicionales
como el tocosh.
socios clave
Proveedores de ingredientes de calidad: Tiendas especializadas de alimentos naturales
y saludables:
Contar con proveedores de los las tiendas especializadas pueden agregar las
ingredientes principales como la harina de galletas de tocosh a su oferta saludable hacia sus
tocosh y la penicilina clientes
Campo grande Peru
Centros educativos y programas sociales: Empresas de transporte y distribución:
Tener como socio claves a instituciones el transporte será uno de nuestros aliados clave
educativas es una alianza estratégica junto para llegar a todos los lugares, centros
a los programas sociales del gobierno para educativos, hospitales y todo aquel que esté
incentivar el consumo interesado en nuestro producto.
MARKETING - MIX
PRODUCTO
BREZA
PLUDAGAL
Galleta de Tocosh por 240 gr. y Galleta de Ajonjoli por 60gr.y 70
160 gr. endulzado con miel de gr. endulzado con panela
abeja o panela
PRECIO
2.50 NUEVOS SOLES 3.90 NUEVOS SOLES
ESTRATEGIA DE PRECIO MÁS BAJO ESTATEGIA PROMOCIONALES DE PRECIO
PLAZA
ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN
En Lima Metropolitana
205 Supermercados en Lima
existen 113 000 bodegas
PROMOCIÓN
FLUJOGRAMA
ESTRUCTURA DE
COSTOS
DIVERSIFICADO
Materia prima: Harina Mano de obra Infraestructura
de tocosh
Empaque y etiquetado Marketing y publicidad Costos fijos y administrativos
Logística y distribución
DESCRIPCIÓN ESPECÍFICA DEL
PRODUCTO
ELABORACIÓN PROPIA
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Las galletas de tocosh artesanales son una variedad de galletas elaboradas a partir de un ingrediente principal llamado harina de tocosh, que es un producto
derivado de la fermentación de la papa, típico de la región andina de Perú. Estas galletas combinan la riqueza cultural y gastronómica de los Andes con
técnicas artesanales de elaboración, Descripción específica del producto:dando lugar a un producto único y delicioso.
1. Ingredientes principales: Las galletas de tocosh artesanales están elaboradas principalmente con harina de tocosh, azúcar, mantequilla o margarina,
huevos, leche y esencias naturales como vainilla o canela.
2. Forma y tamaño: Estas galletas suelen tener una forma redonda, ligeramente irregular debido a su proceso de producción artesanal, su tamaño puede
variar, pero generalmente oscilan entre 5 y 8 centímetros de diámetro.
3. Textura: La textura de las galletas de tocosh artesanales es crujiente y ligeramente granulosa debido a la presencia del tocosh. Este ingrediente también
aporta humedad a la masa, lo que les proporciona una parte interna suave
4. Sabor y aroma: El sabor de las galletas de tocosh artesanales es dulce y ligeramente ácido, con notas de fermentación que provienen del tocosh. El
aroma es característico y se debe a la combinación de ingredientes y especias utilizadas en su elaboración, tales como la vainilla y la canela.
5. Beneficios para la salud: El tocosh es conocido por sus propiedades antimicrobianas y probióticas, lo que lo convierte en un alimento beneficioso para la
salud. Además, estas galletas contienen fibra y otros nutrientes esenciales como vitaminas y minerales.
6. Embalaje: Las galletas de tocosh artesanales suelen venir en paquetes de cartón o bolsas de papel biodegradables para minimizar el impacto ambiental.
También pueden encontrarse en recipientes de vidrio o plástico reutilizables.
7. Producción y conservación: Al ser un producto artesanal, las galletas de tocosh se elaboran en pequeños talleres o en casa, siguiendo recetas
tradicionales. Para conservar su frescura y sabor, es necesario almacenarlas en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa del sol.
8. Disponibilidad y precio: Las galletas de tocosh artesanales pueden encontrarse en mercados locales, tiendas de productos orgánicos o tiendas
especializadas en alimentos andinos. Su precio puede variar dependiendo de la calidad de los ingredientes, la marca y el lugar de venta.
INVERSION Y PRESUPUESTO
INVERSIÓN
GASTOS ADMINISTRATIVOS
PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA
Fuente: https://campograndeperu.com/producto
PROYECCION DE VENTAS
¡GRACIAS!
