BAR RESTAURANTE
HORARIO
LUNES A MIÉRCOLES VIERNES A SÁBADO
12:30hrs a 00:00hrs 12:30hrs a 03:00hrs
JUEVES DOMINGO
12:30hrs a 01:00hrs 12:30hrs a 16:00hrs
RESERVAS
+569 5668 1400
NUESTRO
BAR
SKY CLASSIC
COCKTAIL SKY
Un clásico nunca pasa de moda, acá verás clásicos
reversionados a nuestro estilo.
ALMA GEMELA: SANGRIA SKY:
Ron flor de caña, Licor 34, Alma de Vino carmenere, Vermouth Rosso,
piña, jarabe de maracuyá, Top de Amazonian Gin, Cointreau, Syrup
cerveza lager, zumo de limón sutil, Navegado, zumo de naranja, fruta
espuma de maracuyá. macerada en jarabe de canela.
Perfil: Refrescante, citrico, dulce. $7.800 Perfil: Dulce, afrutado, refrescante. $6.900
ORALE WEY: PISCO PUNCH:
Tequila Blanco, Whiskey mango Pisco cuatro gallos Italia, Zumo de
habanero, Tiple Sec, Shrub de piña, Zumo de limon sutil, Syrup de
durazno, sour mix, top de cerveza Eucalipto, Oleo de citricos.
sin alcohol. Perfil: Refrescante, citrico,
Perfil: Dulce, citrico, levemente levemente herbal. $6.900
picante. $7.500
AMAZONIAN BRAMBLE:
VELVET: Amazonian Gin, Rich Syrup, zumo
Disaronno Velvet, Gin la provincia de limon amarillo, zumo de frutos
mandarina, vodka, Brandy torres rojos.
10, Rich Syrup.
Perfil: Refrescante, citrico,
Perfil: Cremoso, citrico, levemente herbal. $7.200
refrescante. $7.900
MICK JAGGER:
ETERNA PRIMAVERA: Jaggermaister, gajos de pomelo,
Peras infusionada con Jerez, tio zumo de limon sutil, jarabe de
pepe y especias, Jack Daniel calafate, top de agua gasificada.
apple, licor de flor de Sauco, Zumo
de limon sutil, rich syrup, mousse Perfil: Citrico, dulce y herbal. $7.200
de vino tinto cabernet Sauvignon
sin alcohol.
Perfil: Suave, dulce, levemente MONKEY FIZZ:
cítrico. $7.900 Bourbon – Whiskey, ron flor de
caña spresso, rich syrup,
albumina, top de soda.
CORRIENTES: Perfil: Cremoso dulce. $7.200
Vodka, cachaca 51, fernet branca,
limon sutil, canela, dulce de leche,
Shrub de frutilla, alma de piña,
bitters.
MOSCOW MULE SKY:
Vodka 14 Inkas, Zumo de Lima,
Perfil: Afrutado, citrico, levemente Rich Syrup, Ginger Beer Sky.
amargo. $7.200
Perfil: Refrescante, Intenso. $7.300
TIKI
AVENTURA
Vive una aventura Polinésica
ʻʼSabores tropicales que curan el
mal de amores.ʼʼ
ʻʼUn cocktail con el poder Kahuna
de despertar a los muertos, el uso
de esta pocimaes ofrenda de los
dioses.ʼʼ
Los espíritus guardianes
aguardan los tesoros y sabores
frutales de la isla Wumpa.ʼʼ
ʼLos antiguos cuentan que está
pócima fue heredada por seres
de otro planeta.ʼʼ
“Un cocktail con influencia tiki, sabores
tropicales con un ligero acento a coco,
Gin provincia botánica, jarabe frutos del
bosque, alma de piña, limón sutil, bitter
de naranja”
MOCKTAILS COCTELERÍA
CLÁSICA
No todos los días son iguales y por eso, no todos los
días queremos lo mismo, disfruta 0% alcohol en
nuestros cocteles.
PISCO SOUR $6.900
LUNA ROJA:
Kombucha de berries, shrub de PISCO SOUR MARACUYÁ $7.900
berries, limón sutil, jarabe de
berries, albumina $6.400 PISCO SOUR CATEDRAL $9.200
PALOMA MENSAJERA: PISCO SOUR CATEDRAL $10.200
Syrup de reducción de whisky MARACUYÁ
ahumado, zumo de pomelo, limón
sutil, zumo de naranja, agua
$6.200 AMARETO SOUR $6.900
tónica.
MOJITO CLÁSICO $6.500
SUNSET: MOJITO SABORES $6.900
Infusión de té negro con frutos
rojos, zumo de naranja,Zumo de APEROL $6.900
maracuyá, jarabe de
$6.500
canela,Limón sutil. SKY COLADA $6.500
RAMAZZOTTI $6.900
D. B. COOPER:
Reducción de vino blanco TROPICAL SPRITZ $6.900
Sauvignon blanc en frutas de
estación, limón sutil, espumante
sin alcohol. $6.200 OLD FASHION $7.500
NEGRONI $7.500
TENTACIÓN HACIA LA LUNA: CLAVO OXIDADO $6.500
Shrub de melón, arándanos, kiwi,
jarabe de coco, hojas de menta, RUSO BLANCO $7.500
top de cerveza sin alcohol. $6.400
RUSO NEGRO $7.500
NOT SANGRIA: PADRINO $7.500
Zumo de naranja, limón sutil, jugo
de cranberry, syrup de reducción
MADRINA $7.500
de navegado, agua tónica y soda. $6.200
MARGARITA $6.200
LUZ DEL ALBA: MARTINI $7.300
Albahaca, aguamiel, shrub de
manzana verde, limón sutil, Agua
de manzanas verdes cocidas, $6.500
ginger beer.
PISCOS PISCOS
PERUANOS CHILENOS
LAS ALDABAS BY PORTON $7.900 MISTRTAL GRAN NOBEL $7.500
PISCO 1615 $6.500 MISTRAL NOBEL $6.800
TABERNERO QUEBRANTA $6.700 MISTRAL NOBEL CRISTALINO $6.800
TABERNERO ITALIA $6.700 MISTRAL NOBEL APPLE $6.800
TABERNERO BLEND $6.900 GOBERNADOR 35º $6.200
VIÑAS DE ORO ITALIA $6.600 GOBERNADOR 40º $6.200
TRANSPARENTE
VIÑAS DE ORO QUEBRANTA $6.600
SAGRADO CORAZON 40º $6.900
PISCO CUATRO GALLOS $6.600
TRANSPARENTE
ITALIA
PISCO CUATRO GALLOS $6.600
TORONTEL
GIN WHISKY
TANQUERAY TEN $7.900 GLENFIDDICH 12 AÑOS $12.900
HENDRICK´S $8.500 GLENFIDDICH 15 AÑOS $14.900
LONDON N° 1 $9.500 BUCHANAN’S DELUXE $7.900
HAYMANS OLD TOM $7.000 MONKEY SHOULDER $9.900
WHITLEY NEILL RHUBARB $8.500 IWAI (JAPONES) $13.500
WHITLEY NEILL MEMBRILLO $8.500 JAMESON IRIS $9.500
PUERTO INDIANS $8.000 CHIVAS REGAL 12 AÑOS $13.900
STRAWBERRY
CHIVAS REGAL 18 AÑOS $16.900
GIN LA PROVINCIA DRY $6.900
CHIVAS REGAL 21 AÑOS $34.900
OPIHR $7.500
JOHNNIE BLACK LABEL $7.900
BEEFEATER LONDON $6.900
JOHNNIE BLUE LABEL $39.900
BULLDOG $8.900
JOHNNIE GOLD $16.900
WHISKEY TEQUILA
GENTLEMAN JACK $11.900 PATRON REPOSADO $7.900
JACK DANIELS N°7 $7.900 PATRON SILVER $7.900
JACK DANIELS APPLE $8.500 JOSE CUERVO $6.200
TRADICIONAL SILVER
JACK DANIELS HONEY $7.900
DON JULIO BLANCO $13.600
JACK DANIELS FIRE $7.900
DON JULIO REPOSADO $15.400
BULLEIT $7.200
TEQUILA 1800 AÑEJO $11.900
OLE SMOKY MANGO $6.900
HAVANERO
OLE SMOKY CHARRED $7.900
OLE SMOKY CINNAMON $6.500 VODKA
OLE SMOKY HONEY $6.800
OLE SMOKY FRUTILLA $6.500
OLE SMOKY BANANA $6.500 14 INKAS $7.200
ABSOLUT BLUE $6.500
ZOBROWKA $6.500
GREY GOOSE $7.500
RON
ZACAPA XO $28.900
COÑAC
BACARDI 10 AÑOS $9.800
HAVANA CLUB 7 AÑOS $7.600
COURVOISER VS $12.900
FLOR DE CAÑA 12 AÑOS $8.900
HENNESY VERY SPECIAL $10.900
FLOR DE CAÑA 18 AÑOS $10.500
HENNESY XO $30.900
TORRES 10 $7.000
TORRES 20 $8.900
LICORES Y CERVEZAS
CREMAS
MOMENTUM $6.900 SCHOP INEDIT DAMM $5.400
ARAUCANO $5.200 SCHOP ESTRELLA DAMM $5.400
FERNET BRANCA $6.500 SCHOP ARTESANAL $5.500
INDOMABLE
JAGERMEISTER $6.500
CHIFLON DEL DIABLO 5.8º
DRAMBUIE $7.200
SCOTTISH EXPORT
COINTREAU $7.200
SANTA PETRONILA 5.8º
ST- GERMAIN $7.300 AMERICAN PALE ALE
DISARONNO AMARETTO $6.500 CHORERO PORTER 5.2º
LONDON PORTER
LUXARDO LIMONCELLO $7.200
CUSQUEÑA $4.500
LUXARDO MARRASQUINO $7.100
AUSTRAL CALAFATE $4.800
CHAMBORD $6.900
KUNSTMANN TOROBAYO $4.500
DISARONNO VELVET $7.500
CORONA $4.500
BAILEYS $7.300
HEINEKEN $4.500
AMARULA $6.900
PERONI SIN ALCOHOL $4.500
FRANGELICO $7.200
BASE CHELADA $1.000
BASE MICHELADA $1.000
BEBIDAS
JUGOS Y AGUAS
COCA COLA ORIGINAL $2.800
COCA COLA ZERO $2.800
JUGOS NATURALES $5.200
SPRITE ORIGINAL $2.800
LIMONADA MENTA $4.900
FANTA ORIGINAL $2.800 JENGIBRE
INKA COLA $3.300 LIMONADA $4.500
RED BULL $3.300 AGUA PUYEHUE $2.900
RED BULL SUGAR FREE $3.300 BRITVIC TONICA $3.300
RED BULL SABORES $3.300 BRITVIC GINGER ALE $3.300
NUESTRA
COCINA
PARA
EMPEZAR
MEAT BALLS FURAI:
Bolitas de carne con aliño
orientales fritas en panco teriyaki
TABLAS DE
y mermelada de morrón. $11.900 LA CASA
EBI FURAI:
Camarones furai y teriyaki
(10 unidades) $14.500
DEGUSTACIÓN FRÍA:
Todos nuestros cebiches y
GYOZAS: tiraditos en una sola tabla. $29.900
Empanadas chinas al vapor y
selladas, rellenas de: salmón,
pulpo o cerdo, acompañado de TABLA DE SUSHI:
una salsa ponzu nikkei. Makis, Hosomaki, nigiri, tartaro
(8 unidades) $11.900 especial, sandwichs crujientes. $34.900
DEGUSTACIÓN CALIENTE:
Pulpo anticuchero, lomo saltado,
camarón saltado. $32.900
BAOS PIQUEO CRIOLLO:
Ceviche de pescado, arroz con
mariscos, chicharrón de calamar,
barquillo lomo fino, leche de tigre. $36.900
CHICKEN BAO:
Pan al vapor con pollo ka-raage y PIQUEO AVENTURA:
tártara de la casa. $12.600 Brochetas de pollo y carne, pulpo
al olivo, chicharrones mixtos,
$36.900
VEGGIE BAO: ceviche mixto, chaufa marisco.
Pan al vapor con setas furai y
encurtidos de la casa. $11.900
TIRADITOS
CEVICHES CARNES Y
PESCADOS
CEVICHE VEGGIE: COSTILLAR SKY:
Ceviche de setas y palta con Costillar de cerdo ahumado en
leche de tigre al estilo sky bar y un reducción de maíz morado y $17.900
toque de sésamo. $13.500 encurtido de la casa.
CEVICHE SALMÓN: FILETE A LA PARRILLA:
Dados de salmón aliñado con la 250 gramos filete a la parrilla,
clásica leche de tigre peruana. $15.900 $17.300
acompañamiento a elección.
OSTIONES A LA PECHUGA A LA PARRILLA:
PARMESANA: Media pechuga a la parrilla con
Bañados en salsa bechamel con acompañamiento a elección. $15.200
queso parmesano gratinado. $15.900
FILETE VINO Y
CEVICHE IKA: CHAMPIÑON:
Dados de la pesca del día aliñado 250 gramos de filete grillado,
con leche de tigre clásica con reducción de carne y vino con
acompañados con calamar champiñones, acompañamiento a
crocantes $15.900 $18.500
elección.
CEVICHE MIXTO CON TUNA TATAKI:
SALMÓN: Atún sellado en costra de sésamo
Dados de salmón con un Mix de molido sobre salsa de café, jengi-
mariscos aliñados con la clásica bre y naranja con toques de
leche de tigre peruana. $16.900 cardamomo, con ensalada de la
casa como acompañamiento. $15.900
CEVICHE MIXTO: FILETE MAR Y TIERRA:
Dados de la pesca del día y un Mix 250 gramos de filete con salsa de
de mariscos aliñados con la coral y camarones ecuatorianos,
clásica leche de tigre peruana. $15.900
acompañamiento a elección. $18.900
PULPO AL OLIVO: PESCADO A LA PARRILLA:
Pulpo flambeado en aceite de
carbón, servido en una salsa al Pescado del día a la parrilla con
olivo y chalaca peruana. $16.900 acompañamiento a elección. $16.900
CEVICHE SALMÓN
ABOCADO:
Salmón, palta y camarón,
amacerados en base de leche de
tigre, acompañados con cancha,
choclo, camote. $16.900
PASTAS TIRADITOS
FETUCCINI AL AJÍ TIRADITO AHUMADO:
AMARILLO CON LOMO Láminas de la pesca del día sobre
una cama de leche de tigre de ají
SALTADO: amarillo ahumado. $16.900
Clásica pasta a la huancaína con
nuestro lomo saltado. y encurtido
de la casa. $18.500 TIRADITO ROCOTO:
Láminas de la pesca del día sobre
una cama de leche de tigre $16.900
FETUCCINI AL PESTO rocoto.
CON LOMO:
Clásica pasta con salsa de alba- TIRADITO NIKKEI:
haca y nuestro lomo saltado. $18.300 Láminas de atún curado sobre
salsa acevichada de la casa. $16.900
FETUCCINI POLLO
CHAMPIÑON:
Fetuccini al dente bañado salsa
bechamel con champiñón y pollo
A LO
sellado con queso parmesano. $16.900 PERUANO
FETUCCINI BECHAMEL
CON FILETE Y SALSA LOMO SALTADO:
DEMIGLACE: Trozos de filete de vacuno cortado
Pasta en salsa blanca con 250 al sesgo, salteado al wok con
gramos de filete grillado y salsa verduras, salsa soya y ostras,
demiglace. $17.600 acompañado con arroz y papas
rusticas. $18.900
CAMARON SALTADO:
Camarón ecuatoriano salteado al
wok con verduras y salsa soya y
RISOTTO ostras, acompañado con arroz y
papas rusticas $17.900
SALMÓN A LO MACHO:
Salmón grillado bañado con una
RISOTTO FUNGI: salsa de mariscos, acom-
pañamiento a elección. $17.500
Risotto con reducción de setas y
mix de setas saldas $16.900
ARROZ CON MARISCOS:
RISOTTO MAR Y Tradicional arroz con mariscos
surtidos, acompañado de palta y
TIERRA: cebolla en corte brunoise a
Risotto de camarones nuestro estilo peruano. $16.500
ecuatorianos y filete demiglace. $18.900
PULPO ANTICUCHERO:
RISOTTO ANTICUCHERO: Dados de pulpo ahumados con
Pulpo marinado con especias salsa anticuchera y verduras con
peruanas servido sobre una cama toques de chimichurri y guarnición
de Risotto de ají amarillo. $17.500 a elección $17.500
ROLL HOT
CLÁSICO ROLL
MAKI ACEBICHADO: ROLL ROYCE:
Relleno de camarón furai y palta, Camarón cocido, queso crema y
cubierto de la pesca del día con palta.Envuelto en Salmón al
salsa de pasta miso acebichada. $13.500 panko. $15.900
TERIYAKI ROLL: TEMPURA ROLL:
Relleno de pollo teriyaki y queso Camarón al Panko, palta y cibou-
crema cubierto en sésamo o let. Envuelto en masa Tempura. $12.900
Cibulette. $12.900
FUTURAMA ROLL:
MAKI SAKE: Salmón fresco, queso crema y
Relleno de camarón furai, palta y ciboulet. Envuelto en masa casera
queso crema, cubierta en salmón. $14.300 frita. Bañado en una salsa
Futurama. $15.900
MAKI TUNA ABOKADO:
Relleno de calamar crocante, CHICKEN ROLL:
palta y cibulette, cubierto de Pollo en salsa Teriyaki, queso
lamina de atún. $13.900 crema y ciboulet. Envuelto en
Panko $13.900
ROLL HOT ROLL
NIKKEI SIN ARROZ
MAKI DE LOMO: NOT RICE TUNA:
Relleno de palta, morrón asado y
cebollín, cubierto de filete y salsa Relleno de Atún, palta y queso
de ají amarillo. $14.800 crema. Envuelto en Panko
Coronado de tártaro spicy $15.900
TAKO ROLL:
Relleno de camarón furai, palta y NOT RICE CHICKEN:
ciboulete, coronado tartaro y Relleno de pollo al panko, queso
pulpo al olivo. $14.900 crema, champiñones salteados y
ciboulet. Envuelto en masa Tempura. $13.900
MAKI VEGGIE:
Relleno de morrón asado, cebollín,
queso crema, zanahoria y pepino
cobertura a elección (palta,
sésamo o Cibulette) $11.900
MAKI
PREMIUM
ROLL CEVICHERO:
Camarón cocido y palta. Coronado
con Toping de ceviche mixto. $14.900
SAKE PONZU ROLL:
Camarón tempura, Atún y palta. MENÚ
Envuelto en Salmón flambe
bañando en salsa ponzu. $15.900 KIDS
GUACAMOLE ROLL:
Camarón crocante, palta y
Ciboulet. Envuelto en ralladura
cítrica, Coronado con Guacamole CHICKEN NUGGETS:
y nachos crocantes. $12.900 Crocantes dados de pechuga
de pollo acompañados con
papas rústicas ó papas fritas $11.900
ZURITU ROLL:
Kanikama Tempura, palta y
Ciboulet. Envuelto en láminas de PECHUGA A LA
Atún, Coronado con Tartar de
$14.900 PLANCHA:
Salmón. Media pechuga a la plancha con
acompañamiento a elección. $12.700
SUSHI BUGER:
Pollo teriyaki, Ebi furai, Ciboulet,
Palta y queso crema. $14.300
POSTRES
Consultar por disponibilidad.
TORTA 3 LECHES $6.500
SUSPIRO A LA LIMEÑA $6.500
CHEESECAKE DE $6.500
MARACUYÁ
CHEESECAKE DE OREO $6.500
TIRAMISÚ $6.500
CREME BRULE $6.500
CREMA VOLTEADA $6.500
