UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA ESCUELA DE ZOOTECNIA TERCER CICLO CURSO: CASO ESPECIAL

I (FABRICACION DE ALIMENTOS PARA ANIMALES) PROFESOR: LIC. JORGE SINAY

TAREA No. 1 COMPOSICION QUIMICA DE LOS ALIEMTOS

ALUMNA: LOURDES ISABEL CHAVEZ GOMEZ CARNE: 200715561

GUATEMALA ENERO 23 DE 2012

COMPOSICION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS

Fuentes de energa: Maz:
Componente qumico pericarpio Endospermo Germen

Protenas Extracto etreo Fibra Cruda Cenizas Almidn Azcar Melaza:

3.7 1.0 86.7 0.8 7.3 0.34

8.0 0.8 2.7 0.3 87.6 0.62

18.4 33.2 8.8 10.5 8.3 10.8

Componente qumico Materia Seca Protenas Sacarosa Azucares reductores Sustancias disueltas Agua Grasa Cenizas Calcio Magnesio Fosforo Potasio Glicina Leucina Lisina Treonina Valina Colina Niacina Acido Pantoteico Pirodixina Riboflamina Tiamina

P/P 3% 78 % 60 63 % ppm 3 5 % ppm 4 8 % ppm 16 % 0.40 % 9% 0.74 % 0.35 % 0.08 % 3.67% 0.10 % 0.01 % 0.01 % 0.06 % 0.02% 600 ppm 48.86 ppm 42.90 ppm 44 ppm 4.40 ppm 0.88 ppm

 Avena: Componente Qumico Agua Caloras Grasa Protenas Hidratos de Carbono Fibra Potasio Sodio Fosforo Calcio Magnesio Hierro Zinc Vitamina C Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B6 Vitamina A Vitamina E Folato Niacina Sorgo: Composicin Humedad Protena cruda (N x 6,25) Fibra cruda Extracto etreo Extracto libre de nitrgeno Cenizas Calcio % 12,42 10,65 2,08 1,72 84.12 1,43 0,09 Por cada 100 gr 8.2 gr 389 Kcal 6.9 gr 16.8 gr 66.27 gr 10.6 gr 429 mg 2 mg 523 mg 54 mg 11 mg 4.7 mg 3.9 mg 0 mg 0.76 mg 0.13 mg 0.11 mg 0 UI 0.70 mg 56 mcg 0.323 mg

 Trigo: Composicin Qumica Agua Caloras Grasa Protena Hidratos de carbono Fibra Potasio Fsforo hierro Sodio Magnesio Calcio Cobre Cinc Manganeso Vitamina C Vitamina A Vitamina B1 (Tiamina) Vitamina B2 ( Riboflavina) Vitamina B3 (Niacina) Vitamina B6 ( Piridoxina) Vitamina E cido flico Por cada 100 g. 12,76 g 329 kcal 1, 92 g 15,40 g 68, 03 g 12,2 g 340 mg 332 mg 3,60 mg 2 mg 124 mg 25 mg 0, 41 mg 2,78 mg 4, 05 mcg 0 mg 0 UI 0,504 mg 0, 110 mg 5, 710 mg 0, 336 mg 1440 mg 43 mcg

Fuentes de energa: Gluten de maz (GL. MAIZ) Composicin Qumica Humedad Ceniza Protena Grasa Fibra ENN Calcio Fsforo Energa (cal) Harina de carne y huesos Composicin Qumica Humedad Ceniza Protena Grasa Fibra ENN Calcio Fsforo Energa (cal) P/P 56 309 351 110 12 162 9.492 5.974 3.090 P/P 83 8 352 79 30 448 0.720 1.730 4.031

Harina de Sangre

Composicin Qumica Humedad Ceniza Protena Grasa Fibra EE Calcio Fsforo Energa (cal)

P/P 8.6 3.7 86.3 0 0 0.8 0.24% 0.21 0

 Harina de Sangre:

Composicin Qumica Humedad Ceniza Protena Grasa Fibra EE Calcio Fsforo Energa (cal)
Harina de Pescado:

P/P 8.6 3.7 86.3 0 0 0.8 0.24% 0.21 0

Composicin Qumica Materia seca Energa metabolizable (aves) Energa digestible (cerdos) Protena Metionina Metionina + cistina Lisina Calcio Fsforo disponible cido linoleico Grasa Fibra Ceniza
Harina de Girasol:

Unidad % Mcal/kg Mcal/kg % % % % % % % % % %

Cantidad 90,00 3,10 3,20 50,00 1,80 1,95 4,00 7,50 3,80 0,15 14,00 1,20 16,50

Composicin Qumica Humedad Ceniza Protena Grasa Fibra EE Calcio Fsforo

P/P 9.8 7.0 35.4 65 18.2 1.9 0.25% 0.90

FND FAD Almidn Azcares

33.0 23.0 2.0 4.0

E-grafa
1. Nutrientes para Mono gstricos. Mundo Pecuario, Copyright 2009 por

Lilian Damarys Glvez, todos los derechos reservados. Disponible en:

http://mundo-pecuario.com/tema60/nutrientes_para_monogastricos.html 2. Propiedades del trigo. El mundo de las plantas, Copyright 1999-2012

Botanical-online SL.Todos los derechos reservados. Disponible en: http://botanical-online.com

3. Nutrientes para Rumiantes. Mundo Pecuario, Copyright 2009 por Lilian

Damarys

Glvez,

todos

los

derechos

reservados.

Disponible

en:

http://mundo-pecuario.com/tema61/nutrientes_para_rumiantes.html