UNIVERSIDAD POLITECNICA SALESIANA

SEDE CUENCA

FACULTAD DE INGENIERIAS

CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL

Trabajo Final previo a la obtencin del Ttulo de Ingeniero Industrial

TTULO:

LOS SISTEMAS DE COSTEO APLICADOS EN EL SECTOR INDUSTRIAL, CASO TALLERES MEJIA

AUTORES:

MARA AUGUSTA PERALTA SARI ANDREA CRISTINA REINOSO ZHINDN

DIRECTOR:

Ec. FERNANDO VIVAR

CUENCA - ECUADOR 2007 2008

DECLARATORIA DE RESPONSABILIDAD

CERTIFICO:

Que la Srta. Mara Augusta Peralta S. y la Sra. Cristina Reinoso Zh., resolvieron el presente trabajo bajo mi supervisin.

Cuenca, 04 de Marzo de 2008

Ec. Fernando Vivar B. DIRECTOR

DECLARATORIA DE RESPONSABILIDAD

Los conceptos desarrollados, anlisis realizados y las conclusiones del presente trabajo, son de exclusiva responsabilidad de las autoras.

Cuenca, 04 de Marzo de 2008

Mara Augusta Peralta S.

Andrea Cristina Reinoso Zh.

DEDICATORIA

A Juan Francisco mi hijo, que hace seis aos lleg a mi vida, para llenarla de dulces besos, grandes abrazos y contagiosas sonrisas, convirtindose en el principal motivo para cumplir esta y nuevas metas. Gracias angelito por llegar a mi vida y ensearme que con amor los tropiezos son fciles de superarlos. A mis padres, Luis e Ins, porque a ms de darme la vida me ensearon a afrontarla, venciendo los obstculos con seguridad, confianza, optimismo y valenta. A Isaac e Isabel que a ms de mis abuelos, son mis segundos padres, que con su ejemplo supieron inculcarme valores y principios fundamentales para superarse en la vida. A mis hermanos Alexandra, Lorena y Andrs que gracias a su ejemplo de constancia y dedicacin fueron participes de este logro, al igual que a Freddy y Diego gracias por sus consejos. A Camila, Josu, Emilia y Anah, smbolos de cario, dulzura y compaa. Gracias a todos ellos por su amor, apoyo y contribucin en todo momento.

Mara Augusta P.

Este trabajo dedico a mi madre Susana, por haber sido siempre gua y consejera de la importancia de la preparacin profesiona l en mi vida; a mis abuelos Alberto y Guillermina y mis hermanos Daniel y Esteban, por su generosidad y sobre todo por su constancia al permanecer a mi lado; a toda la familia Zhindn Argoti por su infinita paciencia y cario; y a mi esposo Geovanny y a mi hija Alejandra por ser quienes me dan la fortaleza da a da de seguir adelante.

Andrea Cristina R.

AGRADECIMIENTO
Cumplir un objetivo no es un esfuerzo independiente, es consolidacin de muchos.

Agradezco de manera muy especial a todos nuestros familiares por su apoyo y consejos que supieron ser valederos en todo momento.

A nuestros amigos incondicionales, con quienes hemos compartido muchas alegras, al igual que sinsabores a lo largo de nuestra formacin profesional.

Un sincero sentimiento de gratitud al Ec. Fernando Vivar, quien con su sabidura hizo realidad este anhelo; y al mismo tiempo un agradecimiento al Ing. Jorge Meja e hijos que nos permitieron la realizacin de este trabajo con su colaboracin.

LAS AUTORAS

NDICE
INTRODUCCIN... 1

PARTE I: ASPECTO TERICO CONCEPTUAL... CAPTULO 1: DEFINICIONES SOBRE COSTOS INDUSTRIALES. 1.1 Concepto general de costos... 1.2 Objetivos de la determinacin de costos... CAPITULO 2: CLASIFICACIN DE LOS COSTOS... 2.1. Costos Fijos.. 2.2. Costos Variables... 2.3. Costos Semivariables CAPITULO 3: ELEMENTOS ESENCIALES DE LOS COSTOS 3.1. Materiales Directos: 3.2.Mano de Obra Directa: . 3.3.Costos Generales de Fabricacin: . 3.3.1. Materiales indirectos 3.3.2. Mano de obra Indirecta: .. 3.3.3 Costos Indirectos Varios: . 3.4. Costes 3.4.1. Costes de mantenimiento. 3.4.2. Costes de pedidos 3.4.3. Costes de preparacin.. 3.4.4. Tiempo de preparacin

3 4 4 4 6 6 6 6 7 7 7 8 8 8 9 9 9 9 9 10

CAPITULO 4: DEFINICIN DE COSTOS POR PROCESOS. 11 4.1 Procedimientos bsicos para el costeo por procesos. CAPITULO 5: DEFINICION DE COSTOS POR ORDEN DE TRABAJO.. CAPITULO 6: LOS INVENTARIOS. 6.1. Definiciones..... 6.2. Razones para mantener inventarios.. 6.3. Manejo Econmico de los Inventarios. 6.4 Cantidad Econmica del Pedido con Demanda Conocida 6.5 Funciones del Inventario... 11 12 13 13 13 14 14 14

6.6 Negociaciones 14

6.6.1. Modelo de precio en funcin del coste... 6.6.2. Modelo de precio en funcin del mercado..

15 15

6.6.3. Ofertas Competitivas... 15 6.7 Variables para seleccionar proveedores 6.8 Decisiones de compra o produccin. 6.8.1 Lista de consideraciones en la decisin de compra o produccin 6.9 Gestin de Materiales CAPTULO 7: MTODO ABC. PARTE II: CASO DE APLICACIN: TALLERES MEJA... CAPTULO 8: INFORMACIN GENERAL DE LA EMPRESA TALLERES MEJA..... Antecedentes de la Empresa 20 21 15 15 17 17 18

19

8.2 Organizacin Administrativa. 21 8.2.1 Descripcin de Funciones... 21 8.2.2 Organigrama... CAPITULO 9:PROCESOS A SEGUIR PARA LA FABRICACIN DE UN PRODUCTO. 9.1 Secuencia de Actividades para la Realizacin de un Pedido de cualquier tipo de producto... 9.1.1 Recepcin del Pedido... 9.1.2 Preparacin de la Proforma.. 9.1.3 Negociacin.. 9.1.4 Emisin de la Orden de Trabajo... 23 23 23 23 23 23 22

9.1.5 Taller. 23 9.1.6 Compras 9.1.7 Inspeccin. 9.1.8 Prueba de Funcionamiento... 23 24 24

9.1.9 Facturacin y entrega 24 9.2 Descripcin de los principales procesos que se realizan en el taller para la fabricacin de sus productos 9.2.1 Preparacin de Materia Prima.. 9.2.1.1. Almacenamiento. 26 26 26

9.2.1.2. Cortado de material 9.2.1.3. Moldeado de planchas 9.2.1.4. Torneado 9.2.1.5. Taladrado

26 27 27 27

9.2.1.6. Fresado 27 9.2.2 Funcin de Construccin.. 9.2.2.1. Soldado... 9.2.2.2. Cortado... 9.2.2.3. Maquinado.. 9.2.2.4. Inspeccin de Funcionamiento... 9.2.2.5. Desarmado.. 9.2.3 Funcin de Acabado. 9.2.3.1 Pulido... 9.2.3.2. Limpieza de partes y piezas 9.2.3.3. Masillado 9.2.3.4. Lijado.. 9.2.3.5. Pintado 27 27 27 28 28 28 28 28 28 28 28 29

9.2.3.6. Secado. 29 9.2.3.7. Montaje Final.. 29 CAPITULO 10: ESTABLECIMIENTO DE LOS INVENTARIOS Y PROVEEDORES EN LOS TALLERES MEJIA 10.1. Inventarios.. 30 30

10.1.1 Maquinaria y Equipos disponibles en el taller.... 30 10.2. Proveedores.... 32 10.2.1 Lista de proveedores de materiales......... 33 10.2.2 Calificacin a Proveedores. CAPITULO 11: DETERMINACIN DEL NMERO DE MAQUINAS Y NMERO DE TRABAJADORES QUE SE EMPLEAN EN LA FABRICACIN DE UNA CONCRETERA... 11.1 Tipos de Maquinaria... 11.1.1 Mquina Adoquinera.. 11.1.2 Mquina Bloquera.. 11.1.3 Mquina Buggy...... 37 37 37 37 34

11.1.4 Mquina Canteadora... 11.1.5 Mquina Cepilladura.. 11.1.6 Mquina Compactadora de Terreno... 11.1.8 Mquina Mezcladora de Granos 11.1.9 Mquina Mezcladora de Pmez. 11.1.10 Mquina Molino de Granos.

38 38 38

11.1.7 Mquina Dobladora Tool 38 38 38 39

11.1.11 Mquina Tup 39 11.1.12 Mquina Concretera.. 39 11.2 Resumen de Tiempos de Produccin.. 11.3 Nmero de Trabajadores y Nmero de Mquinas... CAPITULO 12: MANEJO ACTUAL DE LOS COSTOS DE LA EMPRESA Y LA DEMANDA ACTUAL DEL PRODUCTO. 12.1 Fijacin de precios.. 12.2 Financiamiento 12.3 Planeacin y control financiero... 12.4 Demanda actual del producto.. CAPITULO 13: PROPUESTA DE CALCULO MODERNO DEL COSTO DE FABRICACIN DE UNA CONCRETERA 13.1 Activos Fijos 13.2 Ventas.. 13.3 Costos.. 50 50 51 47 47 47 48 48 39 43 43

13.3.1 Costos de Materia Prima. 51 13.3.2 Costos de Mano de Obra Directa 51 13.3.3 Costos Indirectos Generales... 51 13.3.3.1 Costos de Materiales Indirectos.. 52 13.3.3.2 Costo de Mano de Obra Indirecta, Gastos Administrativos y de Ventas... 13.4 Utilidad CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.. BIBLIOGRAFA. LINCOGRAFA..
ANEXOS.

52 52 53 55 57 57 58

INTRODUCCIN

Los procesos tecnolgicos y gerenciales sobre los cuales se organizan las empresas en todo el mundo estn cambiando constantemente. En plena globalizacin, los

aspectos gerenciales, la tecnologa, los mtodos de produccin, y mercadeo tienen diferentes objetivos hoy.

En estos tiempos para adquirir una ventaja competitiva tanto las grandes como las pequeas organizaciones deben estar sujetas al mejoramiento continuo, tener capacidad para el aprendizaje, innovacin, y a su vez tener capacidad de respuesta a los cambios que se presentan en el mercado.

Deben mejorar no solo en el campo tecnolgico, sino adems buscar fuentes que le ayuden a desarrollar mejor sus procesos, a ser cada da ms eficientes en la fabricacin de su producto, innovando continuamente, ya que con ello las organizaciones tendrn como resultado la utilizacin adecuada de menores recursos en la fabricacin o al mismo tiempo les permitir elaborar productos mejorados o nuevos.

Esto conlleva a que las organizaciones grandes o pequeas mejoren tanto en: calidad, costos, ventas, inventarios, marketing, sin embargo para la pequea empresa, muchas de las veces le resulta ms difcil realizar estos cambios de mejora.

Pero estamos consientes de que si estas industrias no realizan estas mejoras a un corto plazo tenderan a desaparecer o disminuiran su participacin en el mercado puesto que no cuenta con los factores necesarios que le permitiran competir.

El presente Proyecto de Tesis de Grado describe los Sistemas de Costeo implementados en el Sector Industrial, que por medio de un caso de Aplicacin en los Talleres Meja demostraremos como una pequea industria maneja sus costos, al mismo tiempo que estudiaremos la situacin actual de la empresa en este tema, que nos

permitir identificar cuales son sus problemas y proponer as los correctivos que sean necesarios. El tema de este proyecto fue planteado debido a que consideramos que el taller realiza gastos innecesarios en la fabricacin de sus productos, posee inventarios altos porque no cuentan con un registro adecuado de la materia prima, aspectos que producen como efecto que se retrasen los pedidos o se pierdan contratos.

Esto a simple vista se puede palpar ya que el taller no posee un orden, con desperdicios, mquinas, materia prima organizacin definida. y herramientas dispuestas sin ninguna

El caso de aplicacin se realizar tomando como base la fabricacin de una mquina Concretera, ya que es la de mayor demanda, y su produccin se realiza en serie, con lo que podremos notar con mayor facilidad los problemas que se presentan en el taller.

Las autoras esperamos que este Proyecto de Tesis sirva como referencia para que se tome muy en cuenta, aspectos que muchas veces consideramos como innecesarios y que en verdad ayudara a las empresas a generar mayores ingresos, o que al mismo tiempo nos servira para llegar a ser ms competitivos.

TTULO: LOS SISTEMAS DE COSTEO APLICADOS EN EL SECTOR INDUSTRIAL, CASO TALLERES MEJIA El presente trabajo se divide en dos partes:

La Parte I: Aspecto Terico Conceptual.

En el Captulo 1 se describe el Concepto General de los Costos, al mismo tiempo que se define los objetivos que se persigue con la determinacin de los costos. Se estudia adems para que se los utilizan y los propsitos que se persiguen con su implementacin. En el Captulo 2, se presenta una clasificacin de los Costos, tomando como base para dicha clasificacin el comportamiento de los mismos, estableciendo as la definicin de Costos Fijos, Variables y Semivariables. En el Captulo 3 se describen los Elementos esenciales de los Costos, Materiales Directos, Mano de Obra Directa, Costos Generales de Fabricacin, conceptos que en el desarrollo del trabajo resultan valederos para plantear el manejo adecuado de los costos. En el Capitulo 4 y 5 se procede a dar una definicin de los costos por Ordenes de Procesos y Costos por Ordenes de Produccin respectivamente, para posteriormente realizar una comparacin de los mismos y determinar cual de estos dos tipos de costos emplea el taller. En el Capitulo 6 y 7 se trata de los Inventarios, y el Anlisis del Mtodo ABC, dando tcticas de cmo hacer que los inventarios resulten fciles de manejar en trminos econmicos, se describe las variables que nos servirn para seleccionar el mejor proveedor, y el anlisis de estas variables.

La Parte II: CASO DE APLICACIN: TALLERES MEJA.

En el Capitulo 8: Trata de Informacin General de los talleres, para lo cual se presenta los antecedentes de la misma, partiendo desde sus inicios hasta conformarse en lo que hoy se conoce como los Talleres Meja. Se estudia la Organizacin Administrativa, sealando las funciones que cumple el personal. En el Captulo 9 hablamos de los Procesos a seguir para la Fabricacin de cualquier producto, as como la secuencia global de actividades que realiza la empresa desde la recepcin del pedido hasta la entrega del producto final. Adems se realiza una breve descripcin de las principales operaciones realizadas en el taller, la misma que se divide en tres funciones: Preparacin de Materia Prima, Construccin y Acabado. En el Captulo 10, se describe el Establecimiento de los Inventarios y Proveedores, para lo cual se toma en cuenta el manejo de los inventarios en la actualidad, tecnologa utilizada, adems de realizar una lista de los proveedores de la materia prima, a los cuales se les realizo una calificacin para poder as seleccionar cual de ellos es el mejor. En el Captulo 11 se registra la Determinacin del Nmero Mquinas y Trabajadores que se emplean en la fabricacin de una Concretera, se hizo una breve descripcin de todos los tipos de maquinaria que produce el taller, centrndonos ms en la CONCRETERA, indicndose los pasos a seguir para la produccin de est mediante diagramas de flujo. Se estableci el nmero de los trabajadores y que

maquinaria se emplea, pero al mismo tiempo se realiz un anlisis de Balanceo de Lnea para saber si el nmero de maquinas y fuerza laboral es la adecuada. En el Captulo 12 se trata el Manejo actual de los Costos en el taller y la demanda actual del producto, para lo cual se mencionan los principales problemas encontrados en la empresa en los campos tcnico, administrativo y financiero. En el tema tcnico se analizan los procesos de produccin; en el

administrativo, la forma en que la empresa maneja la informacin y en el financiero, el manejo que reciben los flujos de efectivo. En el Captulo 13 se plantea la Propuesta de Clculo Moderno del Costo de Fabricacin de una Concretera, para realizar dicho procedimiento se procedi a obtener datos de los Costos de: Mano de Obra, Materia Prima, Indirectos de Fabricacin, Gastos Administrativos, de Ventas, y a su vez se realiz una cuantificacin del porcentaje que los propietarios ganan. Se muestra tambin los cambios que se produciran si se empleara la nueva distribucin de planta. Con ello se pretende saber si la ocupacin del espacio fsico actual del taller, es el adecuado. Se sugiere adems formatos de registros, para un mejor manejo y orden de los inventarios, de los costos, requisicin de materiales, que les sirva como base para tener un mayor orden dentro del taller.