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ICA. UN TOUR ALTERNATIVO QUE ESCAPA DE LA EMERGENCIA SANITARIA DEL CERCADO DE LA CIUDAD

La ruta del lagar: reemplazo de la vendimia

JOS ROSALES

JOS ROSALES VARGAS

Evocando la ancestral tradicin nacida en las antiguas bodegas de pisco y vinos del valle de Ica, un grupo de productores artesanales de nuestra bebida de bandera inicia hoy un singular tour que se prolongar por los prximos ocho das y al que ha denominado Por la ruta de los lagares. Los visitantes que lleguen a este frtil valle vitivincola podrn desplazarse a cualquiera de las nueve bodegas inclui-

Habr exhibicin de caballos peruanos de paso y festivales de gastronoma regional

das en este recorrido y participar en el corte de granos de uva quebranta y de su traslado ritual a los lagares. Ah podrn compartir la pisa de estos racimos que se convertirn, lentamente y gota a gota, en exquisita cachina, delicioso vino dulce o elegante pisco.

TRADICIN. Turistas podrn visitar 9 bodegas durante una semana.

Si bien esta actividad la venimos desarrollando los productores de pisco desde hace 15 aos, esta vez le damos un mayor impulso como un nuevo destino turstico y una alternativa para los visitantes. Habr adems exhibiciones de caballos peruanos de paso, tradicionales yunsas y danzas de la regin. Tambin, una interesante oferta gastronmica iquea, generosa en pallares, carapulca, sopa seca, pescados y mariscos, y deliciosas tejas, seal Cecilia Gonzlez Martnez, representante de este grupo de productores artesanales. Las nueve bodegas se ubi-

can en los distritos de Ocucaje y Los Aquijes (al sur de la ciudad); Guadalupe, Subtanjalla, Camino de Reyes y San Juan Bautista (al norte), donde no se han presentado problemas sanitarios como los que an afronta el cercado de la ciudad. Por ello la seguridad sanitaria de los visitantes est garantizada, segn los productores anfitriones. Estos invitan a los turistas de todo el pas a visitar Ica entre hoy y el domingo 11 para participar en esta ruta que vuelve a surgir como la gran redentora de la vendimia, suspendida este ao por la emergencia sanitaria de Ica.