INTRODUCCIÓN A LA
MICROBIOLOGÍA
PROF. REYES
MICRO 1100
OBJETIVOS
Estudiar a profundidad los conceptos básicos de la Microbiología.
Definir acertadamente la Microbiología como una rama de las
ciencias.
Explicar, con claridad y precisión, los postulados de Koch.
Utilizar efectivamente los métodos de estudio de las bacterias y
otros microorganismos.
CONCEPTO Y DESARROLLO HISTÓRICO
¿QUÉ ES LA MICROBIOLOGÍA?
El estudio de los organismos tan pequeños que no pueden ser
observados a simple vista, es decir, microorganismos.
Se puede definir como la ciencia que trata de los seres vivos cuyo
tamaño se encuentra por debajo del poder resolutivo del ojo humano.
¿Ejemplo de microorganismos?
Dentro de microorganismos se incluyen agentes acelulares
(virus, viroides, priones), arqueobacterias, bacterias,
protozoos, algas, y hongos
MICROORGANISMOS
a) Bacteria
b) Virus
c) Hongo
d) Protozoo
MICROORGANISMOS
a) Bacteria
b) Virus
c) Hongo
d) protozoo
MICROORGANISMOS
a) Bacteria
b) Virus
c) Hongo
d) protozoo
MICROORGANISMOS
a) Bacteria
b) Virus
c) Parasito
d) protozoo
HISTORIA
COMIENZOS
Durante el transcurso de la Edad
Media(V-XV), fustigaron a Europa
enfermedades epidémicas como la
lepra, la viruela, la peste y el tifus
exantemático.
Era la época en que la autoridad de
la iglesia se consideraba infalible y
se le daban las más disparatadas
explicaciones a los fenómenos
naturales.
Comienzos
Únicamente los intelectuales
progresistas de aquel período,
venciendo incalculables
dificultades, sufriendo
persecuciones por parte de la
iglesia, abrieron el camino de las
ciencias, entre ellas la
Microbiología.
Comienzos
El origen tardío de la Microbiología
con relación a otras ciencias
biológicas, y el reconocimiento de las
múltiples actividades desplegadas
por los microorganismos, hay que
atribuirlos a la carencia de los
instrumentos y técnicas pertinentes.
Con la invención del microscopio en
el siglo XVII comienza el lento
despegue de una nueva rama del
conocimiento, inexistente hasta
entonces.
El microscopio de Zacharias Janssen
En 1590 trabajaba junto con su padre,
Hans Martens, como fabricante de
anteojos y conectó dos lentes mediante
un tubo.
Con este simple montaje se dio cuenta de
que podía observar objetos con
aumentos significativamente mayores
que los que conseguía con una sola lente.
Según los documentos de la época el
aumento obtenido con este microscopio
variaba entre 3x y 9x según cual fuera la
distancia entre las lentes.
Hoy conocida como lupa.
DESCUBRIMIENTO DE LOS
MICROORGANISMOS
Robert Hooke (1635 - 1703)
• Mejoro el microscopio
• Primero en utilizar el microscopio con fines cientificos.
• Introducir la palabra célula para describir las estructuras que observó en una muestra de corcho.
Antony van Leeuwenhoek (1632-1723)
• Primera persona que observó y describió microorganismos de forma precisa
LA CONTROVERSIA DE LA GENERACIÓN ESPONTÁNEA
• ¿Los organismos vivos pueden
desarrollarse de organismos no vivos o
materia en descomposición?
¿Qué es la Teoría de la generación espontánea?
Nombre que recibió la creencia de que
ciertas formas de vida animal y vegetal
surgían de manera automática,
espontánea, a partir de la materia
orgánica, la materia inorgánica o alguna
combinación de ambas.
Generacion espontánea
La generación espontánea se sustentaba en la
observación de procesos naturales como, por
ejemplo, la putrefacción.
No se formuló por el método científicos
Sostenía que a partir de un trozo de carne
descompuesta, apareciesen larvas de mosca,
gusanos del fango, organismos de los lugares
húmedos, como sapos y ranas e incluso
ratones.
Generalmente, se aplicaba a insectos,
gusanos o seres pequeños.
Generacion espontánea
“Las criaturas como los piojos, las garrapatas, las pulgas y los gusanos son nuestros
miserables huéspedes y vecinos, pero nacen de nuestras entrañas y excrementos.
Porque si colocamos ropa interior llena de sudor con trigo en un recipiente de boca
ancha, al cabo de veintiún días el olor cambia, y el fermento, surgiendo de la ropa
interior y penetrando a través de las cáscaras de trigo, cambia el trigo en ratones.
Pero lo que es más notable aún es que se forman ratones de ambos sexos y que
éstos se pueden cruzar con ratones que hayan nacido de manera normal... pero lo
que es verdaderamente increíble es que los ratones que han surgido del trigo y la
ropa íntima sudada no son pequeñitos, ni deformes ni defectuosos, sino que son
adultos perfectos...”
-Jan Baptiste van Helmont
LA CONTROVERSIA DE LA GENERACIÓN ESPONTÁNEA
Francesco Redi (1626-1697)
• Demostró que era falsa en el caso
de animales grandes
• Mostró que los gusanos que
aparecían sobre la carne en
descomposición provenían de huevos
de moscas solo si las moscas habían
puesto antes sus huevos en la carne.
Lazzaro Spallanzani (1729-1799)
Calentó un caldo en un frasco
abierto y observo que al cabo de un
tiempo aparecían microorganismos.
Repitió la misma experiencia en
frascos cerrados y vio que no
parecieron microrganismos.
John Tyndall (1820-1893)
Le dio el golpe final a la generacion espontánea
demostrando que el polvo transportaba
microorganismos
Demostró que en ausencia de polvo los medios de
cultivo permanecían estériles, incluso si estaban
directamente expuestos al aire
También proporcionó evidencias de formas de
bacterias excepcionalmente resistentes al calor
LOUIS PASTEUR
(1822-1895)
Fue quien fundó la ciencia
microbiológica.
En 1861 introdujo los términos de
aeróbicos y anaeróbicos.
Demostró que los microorganismos son
los causantes de las enfermedades.
Introdujo los términos virus y vacuna
en honor a Jenne y desarrollo vacunas
que salvaron miles de vidas (cólera
aviar, Ántrax y rabia)
LOUIS PASTEUR
(1822-1895)
Su experimento
• Demostró definitivamente que también los microbios se
originaban a partir de otros microorganismos.
• Utilizó dos frascos de cuello de cisne en forma de "S" con cuellos muy alargados que
se van haciendo cada vez más finos, terminando en una abertura pequeña.
• En cada uno de ellos metió cantidades iguales de caldo de carne (o caldo nutritivo) y
los hizo hervir para poder eliminar los posibles microorganismos presentes en el
caldo.
• La forma de "S" era para que el aire pudiera entrar y que los microorganismos se
quedasen en la parte más baja del tubo.
Resultado:
No crecieron microorganismos
OTRAS EVIDENCIAS…
Joseph Lister (1827-1912)
• Proporcionó evidencias indirectas de que los
microorganismos eran los agentes causantes
de enfermedades
• Desarrollo un sistema de cirugía aséptica con el fin
de evitar que los microorganismos infectasen las
heridas (esterilizaba con calor, aplicaba fenol en
vendajes, y en aerosoles)
• Sus pacientes tenían menos enfermedades
postoperatorias
LA PRUEBA DEFINITIVA….
Robert Koch (1843-1910)
• Iniciador de la bacteriología medica moderna(Enfermedades ocupacionales, como el
envenenamiento por plomo y la bacteriología).
• Estableció la relación entre Bacillus anthracis y el carbunco (anthrax)
• En 1881 dio a conocer sus estudios sobre la tuberculosis y el año siguiente anuncio
aislado el bacilo responsable de la enfermedad
• Establece unos criterios que se conocen actualmente como los postulados de
Koch
*Todavía se emplean actualmente para establecer la relación entre un microorganismos
particular y una enfermedad
LOS POSTULADOS DE KOCH
El microorganismo causal debe estar presente en
cada caso de enfermedad, pero ausente en los
organismos sanos.
Hay que aislar y desarrollar en cultivo puro al
organismo sospechoso.
Al inocular el microorganismo aislado en un
huésped sano, se debe desarrollar la misma
enfermedad.
El mismo microorganismo debe aislarse de
nuevo a partir del huésped enfermo
Hans Christian Gram (1853-1938)
Su nombre se convirtió en epónimo
que todavía hoy sigue utilizándose.
Estudió las técnicas de tinción de
las bacterias, trabajo que desarrolló
en Berlín cuando trabajaba con Karl
Friedländer (1847- 1887).
Ferdinand Julius Cohn (1828-1898)
Fundador de la microbiología
moderna y es considerado el padre
de la bacteriología.
En 1872 propuso la clasificación de
las bacterias, gérmenes, especies y
variedades
También descubrió otros
microorganismos patógenos
transmitidos por agua contaminada
distinto al [Link]
DESARROLLO DE TÉCNICAS PARA ESTUDIAR
LOS PATÓGENOS MICROBIANOS
El trabajo de Robert Koch dió lugar al
descubrimiento y desarrollo de:
• El agar
• Las placas Petri
• El caldo nutritivo y el agar nutritivo
• Métodos para aislamiento de microorganismos
EL PAPEL DE LOS MICROORGANISMOS EN LAS
ENFERMEDADES
El reconocimiento no fue inmediato
El descubrimiento de la relación microorganismo/enfermedad
dependió del desarrollo de técnicas para el estudio de los
microbios
Una vez establecido, dio lugar al estudio de las defensas del huésped, la
inmunología
ESTUDIOS INMUNOLÓGICOS
Edward Jenner (ca. 1798)
Empleo el procedimiento de vacunación
para proteger a los individuos frente a la
viruela (smallpox)
NOTA: Esto fue anterior al reconocimiento de los
microorganismos como agentes causantes de las
enfermedades
OTROS DESARROLLOS…
Pasteur y Roux
Observaron que incubando sus cultivos de cólera de gallina durante intervalos
largos de tiempo entre cada transferencia se atenuaban las bacterias.
Perdían su capacidad para generar la enfermedad
Pasteur y sus colaboradores
Desarrollaron vacunas contra la cólera del pollo, el carbunco (anthrax) y la
rabia
MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL Y
ECOLOGÍA MICROBIANA
Louis Pasteur
• Demostró que la fermentación alcohólica y
otras fermentaciones eran el resultado de la
actividad microbiana
• Desarrollo el proceso de pasteurización
para conservar el vino durante su
almacenamiento.
ÁMBITO Y RELEVANCIA DE LA
MICROBIOLOGÍA
Importancia de los microorganismos
• Primeros seres vivos del planeta
• Viven allí donde la vida es posible
• Más numerosos que cualquier otro grupo de
organismos y constituyen la mayor biomasa terrestre
• El ecosistema global depende de su actividad
• Influye la sociedad humana de muchas formas
MICROBIOLOGÍA ES UNA CIENCIA BÁSICA
Los microbiólogos estudian la biología de los
microorganismos desde un punto de vista básico
• Ej. Morfología microbiana
• Ej. Fisiología microbiana
• Ej. Genética microbiana
La comprensión de los microorganismos ha mejorado
la comprensión de otros organismos.
LA MICROBIOLOGÍA TAMBIÉN ES UNA
CIENCIA APLICADA
• Microbiología médica
• Inmunología
• Microbiología alimentaria y de
productos lácteos
• Microbiología y salud pública
• Microbiología industrial
• Microbiología agrícola
EL FUTURO DE LA MICROBIOLOGÍA:
RETOS Y OPORTUNIDADES DELOS FUTUROS MICROBIÓLOGOS
• Nuevas enfermedades infecciosas
• Mejora y desarrollo de nuevos procesos industriales
• Diversidad y ecología microbiana
• Menos del 1 % de los organismos terrestres han sido
cultivados
