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Publicacin gratuita para clientes de NaturaS

Yo elijo BIO!
Bimba Bos de compras en NaturaSi

Agroturismo en Di Vaira
Un lugar especial donde combinar naturaleza y agricultura biodinmica.

Especial NaturaSi
Una propuesta de consumo ecolgico y solidario

Cumplimos 10 Aos!
Celebra con nosotros 10 aos de consumo ecolgico y responsable

La Ecologa, como estilo de vida.

Cada vez ms escuchamos en los medios de comunicacin hablar de Ecologa como estilo de vida. Pero tambin muchos de nosotros nos preguntamos Cmo debera ser un estilo de vida donde elijamos comer alimentos sanos producidos ticamente o tener un consumo ms responsable con el medio ambiente? Os propongo un ejercicio de reflexin. Todos nosotros consumimos, claro! es necesario para poder vivir, pero es importante tambin pensar en cuales son las cosas que realmente necesitamos para ello, y evitar as ser influenciados y manipulados por las tendencias de mercado que nos imponen un consumismo exacerbado. No cabe duda que el actual modelo econmico basado en la obtencin del mximo benfico a corto plazo esta acabado y prueba de esto es la terrible crisis que estamos viviendo y que no solo atae al funcionamiento de la economa mundial, si no a una profunda crisis de valores en general. Salir de este modelo, dspota e insostenible es una prioridad y plantarle cara es nuestro reto, realizando un consumo crtico. Qu podemos hacer con nuestras acciones cotidianas para tener un consumo ms tico y responsable? ya que stas, terminan influyendo en las decisiones publicas y tienen una repercusin directa en lo que ser el futuro ms cercano, nuestra generacin y la de nuestros hijos. Elegir una alimentacin ecolgica es fundamental, pero es mejor si est acompaada de pequeos y grandes gestos como: poner atencin al consumo energtico domstico, instalando paneles solares o fotovoltaicos, utilizando lmparas de bajo consumo y electrodomsticos de clase A, hacer un uso responsable del agua que utilizamos en casa, practicar la recoleccin diferenciada de residuos, utilizar en mayor medida el transporte pblico o la bicicleta para movernos por la ciudad, etc. Desde InformarS queremos agradecer la confianza y fidelidad que como cliente nos has depositado durante estos 10 aos y decirte que gracias a tu apoyo queremos seguir cumpliendo ms aos. Hacemos extensivo este agradecimiento a todos nuestros proveedores y colaboradores que, sin su colaboracin, no hubiramos podido emprender hace 10 aos atrs este hermoso proyecto. Buena lectura y hasta el prximo nmero!!!!!

NATURAS,

Cumplimos 10 aos en Espaa

ALIMENTACIN SANA,
Intolerancia a la lactosa

ALERGIAS E INTOLERANCIAS,
La Celiaquia, todo lo que debe saber.

CONSUMO RESPONSABLE, SALUD Y BIENESTAR, ENTREVISTA,

La hora del bao, un momento de relax. El propolis, prepara tus defensas. Bimba Bos, Yo Elijo Bio!

COCINA SALUDABLE,

Recetas para crear sabrosos platos Bio.

InformaSi es una publicacin GRATUITA de NaturaSi Espaa que informa sobre la actividad de nuestros establecimientos y se distribuye entre nuestros clientes. Redaccin: NaturaSi Espaa Edita: NaturaSi Espaa, c/ Alcal 104 2B Madrid Maquetacin y diseo: FEDERICO CARDONE Imprime: VILLENA ARTES GRFICAS Depsito legal: M-37984-2011

NATURAS,

al servicio de la ecologa en Madrid.

Estamos de fiesta en las tiendas de NaturaS. Cumplimos 10 aos!

Como suele suceder cuando llegan estas fechas, uno se permite un tiempo para pensar y reflexionar sobre algunas cosas hechas y otras que faltan por hacer. Creemos que cumplir aos implica entre tantas cosas, emociones, alegrias, anhelos, recuerdos compartidos con amigos y seres queridos. Es por eso que NaturaS quiere agradecerte la confianza y fidelidad que como cliente nos has depositado durante estos 10 aos y decirte que gracias a tu apoyo queremos seguir cumpliendo aos.
Hace ya 10 aos que abrimos nuestra primera tienda NaturaS en Madrid, al lado del estadio Bernabu y desde entonces hemos continuado invirtiendo nuestras fuerzas en dar a conocer los beneficios de comer y vivir sano. Gracias a los ingresos de las actividades de gestin de las tiendas y la distribucin de los productos, que son nuestra actividad principal, hemos podido crear con el tiempo realidades muy interesantes que nos ayudan a trabajar para formar e informar sobre los beneficios de un estilo de vida sano. Actualmente tenemos 89 tiendas en toda Italia y 2 en Espaa. Cooperativa San Michele Fundada en 1987, la granja agrcola San Michele en Manzana di Conegliano (Tv) abarca unas 65 hectreas cultivadas con mtodos biodinmicos que producen hortalizas, leche y uvas. Adems de los empleados, hay numerosos trabajadores temporales y en prcticas que colaboran para aprender y perfeccionar las tcnicas de la agricultura biodinmica. Convertida en granja escuela, lugar de encuentro para alumnos, estudiantes y familias.

NaturaS es una cadena se supermercados ecolgicos, que nace en Italia y es propiedad de EcorNaturaS. Una parte accionara de esta sociedad, pertenece a la Fundacin Antroposfica Rudolf Steiner de Conegliano, (organizacin sin nimo de lucro, que invierte sus beneficios en el campo educativo y la promocin de la agricultura biodinmica) y desde siempre trabaja en la calidad de los productos con el fin de ofrecer al consumidor ms seguridad y garanta, as como en la promocin y difusin de la cultura y el valor de los productos biolgicos.

Piccola cooperativa Aurora En el mbito de la educacin, en el ao 2000 se inici la actividad de la Piccola cooperativa Aurora, con el fin de ayudar a nios y adolescentes con dificultades, a travs de un itinerario pedaggico. Pensamos que los nios son el futuro y necesitan estudiar en ambientes sanos y agradables. Por ello hemos construido, con los beneficios de nuestra actividad principal, un centro escolar que comprende una guardera y una escuela primaria para un total de unos 200 nios. La pedagoga Waldorf atiende a las exigencias del desarrollo, los ritmos de la jornada, de la semana, de las estaciones, mediante una educacin y un aprendizaje acordes con las fases evolutivas del nio. Asimismo, se prev la realizacin de un instituto. Concepto de Bioconstruccin: El edificio, con un amplio patio, surge como un abrazo, un semicrculo de aulas todas distintas, donde encuentran su espacio distintos laboratorios: el aula de escultura y pintura, las aulas de msica, fsica, euritmia, informtica y carpintera. Basndose en los criterios de la agencia CasaClima, la nueva escuela est catalogada como de clase A, por haber sido construida segn los principios de la bioconstruccin, adoptando soluciones tcnicas interesantes para garantizar la salubridad de los espacios y el ahorro energtico. Las partes estructurales, as como los revoques o los ladrillos, estn realizados con materiales naturales, sin sustancias qumicas aadidas. El techo es de madera y las instalaciones elctricas y de calefaccin/fro limitan la dispersin de los campos elctricos y de calor. En Molise para cultivar, experimentar y educar Otra etapa importante en el recorrido de EcorNaturaS es julio de 2007, cuando junto con un

agricultor biodinmico de Molise, Valter Desiderio, y algunos comerciantes de productos biolgicos, se hace cargo de la gestin directa de una granja agrcola, la Fattoria Di Vaira en Petacciato (CB), 500 hectreas destinadas a viedos, un olivar y cultivos mixtos, tanto para la produccin de cereales (en especial de grano duro), como para forrajes para la cra de vacas de leche, ovejas y cabras. Su objetivo es cultivar productos de calidad segn los criterios ms rigurosos de la agricultura biodinmica, pero tambin crear un cualificado y relevante centro italiano de experimentacin y formacin en estos mtodos. Un reto importante al que nos enfrentamos con competencia y entusiasmo.

Entrevista
Entrevistamos a Armando Ducazcal, Responsable Canal BIO de Triballat Espaa, que nos cuenta el presente de esta prospera empresa de la Bretaa francesa, dedicada a la elaboracin de alimentos ecolgicos frescos.

El valor de la calidad.
Quin es y qu representa la empresa Triballat en el mercado ecolgico europeo? Triballat Noyal (matriz de Triballat Espaa) es una empresa situada en Bretaa (Francia). Nuestra empresa creada en los aos 50 se lanz a la agricultura biolgica hace ms de 30 aos, siendo una de las pioneras en este mercado en Europa. Hace 20 aos la empresa comienza la elaboracin de productos de soja biolgicos con la idea visionaria de que la soja se convertira en una alternativa nutricional y ecolgica de nuestra alimentacin moderna. A da de hoy estamos presentes en tiendas y supermercados biolgicos por toda Europa con nuestras tres principales marcas: Sojade (productos frescos de soja biolgica), Bergerie (productos frescos de leche de oveja y cabra biolgicos) y Tante Hlne (productos frescos de leche de vaca biolgicos). Sojade se ha convertido en estos aos en una de las marcas de referencia a nivel Europeo de postres de soja biolgicos y tanto Bergerie como Tante Hlne estn experimentando fuertes crecimientos en estos mercados. En Espaa la actividad comenz hace ahora 11 aos con una buensima aceptacin por parte de los consumidores espaoles que ha hecho que hoy en da Sojade sea la marca lder del mercado de postres de soja en tiendas y supermercados Biolgicos en Espaa. A qu se debe el xito comercial de los postres de Soja Sojade? Sin duda el factor fundamental ha sido la calidad del producto. Para nuestra empresa la calidad es el objetivo principal y a partir de ah viene todo lo dems. El saber hacer de Triballat despus de ms de 20 aos realizando productos de soja biolgicos y la permanente bsqueda de un producto cada vez de mayor calidad son sin duda nuestras mejores armas. Qu compran los consumidores cuando eligen comprar un producto fabricado por Triballat? Compran garanta de calidad. Los productos Sojade, as como Bergerie y Tante Hlne son pro-

ductos biolgicos y estn certificados por Ecocert SAS. En el caso de Sojade los granos de soja que se utilizan para su fabricacin son cultivados en Francia garantizando as el origen de la Soja, adems Triballat controla todo el procedimiento dando una importancia capital a la trazabilidad de los granos utilizados para poder ofrecer un producto garantizado NO OGM. Nuestro proceso de elaboracin respeta y preserva la calidad nutricional de los granos de soja utilizando nicamente tcnicas mecnicas. Los productos Sojade son fabricados con zumo de soja elaborado a partir de un agua de excelente calidad con la garanta agua de manantial. Cul es la poltica de la calidad que lleva a cabo esta empresa en relacin a los productos

ecolgicos comercializados bajo las marcas Sojade, Tante Hlne, Bergerie? Cuando realizamos ferias y estamos en contacto con los consumidores nos damos cuenta de que cualquiera de nuestras marcas se identifica rpidamente como un producto de muy alta calidad, ese es un valor de crucial importancia para nosotros pero tambin una motivacin extra a la hora de seguir mejorando y ofreciendo un producto cada da mejor. Para Triballat la agricultura ecolgica es un modo de produccin especfico basado en un conjunto de prcticas agrcolas respetuosas con el medio ambiente que adems tiene por objetivo la mxima calidad.

Sojade
Postres frescos de soja con fermentos bifidus, la alternativa ideal al yogurt. Variedad de sabores (natural, vainilla, mango, limn cerezas, ciruelas albaricoque, pltano, arndanos, pia, manzana y granada. Gama completa larga vida, bebidas de soja 1l, postres de soja, alternativa vegetal a la nata.

Bergerie
Toda la suavidad de la leche de oveja, rica fuente de calcio y protenas. Excelente alternativa a la leche de vaca. Bergerie ofrece una gama completa de yogures, queso fresco, postres.

Tante Hlne
Lnea de productos lcteos.

Yogurt 0% sin acidez y libre de grasa.

Yogures de oveja 125g (Natural, frutos rojos, castaa, melocotn)

Cocina Bio, platos buenos y sabrosos

VeggieBurger para toda la familia!
Comer rico y sano aun cuando no tenemos mucho tiempo tambin es posible, gracias a los alimentos ecolgicos precocinados.

Los platos precocinados son una magnfica solucin cuando se pretende preparar una comida rpida y sin esfuerzo o un aperitivo sustancioso y contundente. El tiempo que exigen para la elaboracin casera, algunos de estos platos, dejo de ser un problema, a la hora de cocinarlos y disfrutarlos. Las hamburguesas vegetales, en general forman parte de la alimentacin de personas vegetarianas, sin embargo, la suavidad de su sabor y las propiedades nutritivas que presentan, las hacen idneas para ser incluidas en la dieta de cualquier persona. Son alimentos sanos y equilibrados con un alto contenido en protenas, fibra, vitaminas y sales minerales, bajos en caloras y colesterol, exentos de conservantes, colorantes y hormonas.

Las hamburguesas vegetales SUPERFRESCAS son un producto fresco, como recin hecho por lo que son ms sabrosas y con mejor textura. Rpidas y muy fcil de preparar: se calientan en una plancha o sartn sin necesidad de aceite durante 2 o 3 minutos convirtindose en un alimento indispensable en nuestra nevera. Y para acompaarlas puedes incluir un buen pan integral y cualquier tipo de verduras u hortalizas crudas, salteadas o asadas, que aportan vitaminas, minerales, sustancias antioxidantes y fibra. Obtendrs un plato muy sabroso, nutritivo, ligero y saludable. Deben conservarse en la nevera. Si se desea pueden congelarse.

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Alimentacin Sana
Intolerancia a la lactosa
Es un dato para tener en cuenta, el 40% de la poblacin espaola sufre algn tipo de intolerancia a la lactosa. Pero, en qu consiste realmente la intolerancia a la lactosa? Y qu alternativas existen para las personas que sufren esta alteracin? Te lo contamos todo en este artculo.
La intolerancia a la lactosa es una afectacin de la mucosa intestinal que impide digerir la lactosa, debido a una deficiencia de una enzima llamada lactasa, producida por el intestino delgado e imprescindible para asimilar y transformar la lactosa en sus constituyentes (glucosa y galactosa). La lactosa es un disacrido natural predominante en las leches de los mamferos: vaca, cabra, oveja y en la humana, y que tambin puede encontrarse en muchos alimentos preparados. Es el llamado azcar de la leche. El origen de la intolerancia puede ser gentico o heredado, o en otros casos puede estar causada por un efecto secundario como problemas intestinales provocados por virus, bacterias o parsitos, malnutricin ligada a una diarrea prolongada, operaciones quirrgicas del intestino delgado o la toma de ciertos antibiticos. Esta alteracin puede aparecer en la infancia o en la edad adulta. Sus sntomas Los sntomas ms frecuentes que suelen manifestarse son dolor abdominal, diarrea, flatulencia y distensin abdominal. Estos sntomas suelen aparecer entre los 30 minutos y las dos horas despus de haber ingerido un alimento que contiene lactosa. Estos sntomas desaparecen una vez que se suspende el consumo de productos lcteos. Normalmente para su diagnstico basta una historia de intolerancia a la leche y una prueba especfica. El consumo de las bebidas vegetales elaboradas a partir de alimentos vegetales como alternativa a la leche de vaca, ha aumentado de manera importante en los ltimos aos. Existe una gran cantidad de opciones en el mercado, desde la bebida de soja a la de avena, pasando por las variedades de arroz, quinoa o, incluso, espelta. Al no contener lactosa, estas bebidas son ms digestivas y sus

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Si padeces intolerancia a la lactosa

Presta atencin a las etiquetas de los productos alimenticios para averiguar si contienen leche o derivados lcteos. Es muy importante que conozcas bien los alimentos que pueden contener lactosa, algunos de ellos son: productos lcteos, alimentos horneados y procesados como el pan, cereal seco, dulces, galletas dulces; el aderezo para ensalada; las sopas instantneas; algunas bebidas y ciertos alimentos preparados o precocinados. Algunos medicamentos pueden llevar lactosa, por lo que debes prestar especial atencin a su composicin e informar al mdico sobre tu situacin. Incorpora en tu dieta suplementos con prebiticos. Ayudan a disminuir los sntomas de esta alteracin, ya que estabilizan la microflora intestinal a travs de la mejora de la adherencia de clulas a la mucosa intestinal o de la reduccin de la duracin de la diarrea mediante la colonizacin del tracto intestinal. Psate a la alternativa vegetal. Las bebidas vegetales son un efectivo reemplazo nutritivo para eliminar la leche de vaca de la dieta si sta produce intolerancia a la lactosa. componentes son ms fciles de asimilar. Adems de consumirlas directamente, se pueden utilizar como alternativa en la cocina para espesar cremas, salsas, realizar repostera e, incluso, hacer mahonesa. La bebida de soja es un buen sustituto de la leche por la calidad y cantidad de protenas que contiene. Suele enriquecerse con calcio, magnesio y oligoelementos que contribuyen a aumentar su valor nutritivo y a favorecer el correcto mantenimiento de los huesos. No lleva lactosa ni colesterol y presenta una gran riqueza en cidos grasos esenciales Omega 3 y 6. La bebida de arroz destaca por su efecto refrescante. Al no contener gluten, es muy digestiva. Resulta ideal para personas con el estmago delicado o que suelen sufrir digestiones lentas. La bebida de avena posee un valor nutricional muy aconsejado: es rica en cidos grasos esenciales y tiene un alto contenido en vitaminas del complejo B. Es de delicado sabor y textura cremosa. Dentro de las nuevas bebidas vegetales que estn apareciendo ltimamente, se puede destacar la bebida de espelta y la bebida de quinoa .

Departamento de Nutricin y Diettica de Soria Natural Bibliografa:

V.F. Moreira y A. Lpez San Ramn. Servicio de gastroenterologa. Hospital universitario Ramn y Cajal. Revista espaola de enfermedades digestivas.Vol. 98 n2 (2006). J.Mataix. Nutricin y alimentacin humana. Tomo I. Editorial Ergn.(2002) www.lactosa.org

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Alergias e Intolerancias
Identificada por primera vez hace ms de un siglo, hasta el nal de la segunda guerra mundial no se relacion la celiaqua con el gluten.
Es una enfermedad crnica causada por la intolerancia al gluten presente en el grano y en algunos cereales (avena, cebada, centeno, farro, kamut) que se caracteriza por la presencia de lesiones de la mucosa del intestino. Las lesiones de la mucosa determinan la mala absorcin de los nutrientes introducidos con la alimentacin. Con la eliminacin en la dieta del gluten y, en particular, de algunos de sus componentes como la gliatina o las prolaminas, es posible reducir los principales trastornos de la celiaqua. Qu es el gluten? El gluten es una protena presente en diversos cereales y, en particular, en el trigo y, por tanto, en la mayora de los productos horneados, en la pasta y en el pan. Por ello, su presencia cotidiana en la mesa puede dificultar su eliminacin de la dieta. De hecho, hasta hace algunos aos, el celaco se vea obligado a renunciar a algunos alimentos. Por el contrario, ahora, existen muchas empresas y restaurantes que ofrecen alimentos gluten free, o sea, alimentos sin gluten aptos para celacos, mejorando as su calidad de vida o hacindola menos problemtica respecto al pasado. Reaccin inmunitaria Gracias a los progresos realizados en el mbito de la investigacin, actualmente es posible identificar los anticuerpos responsables de la intolerancia al gluten. En efecto, el sistema inmunitario de los celacos se activa errneamente para producir anticuerpos dirigidos contra la mucosa intestinal provocando as las alteraciones caractersticas en las que se basan los sntomas de la celiaqua. Sintomatologa Dependiendo del individuo y de las caractersticas con que se manifieste la enfermedad celaca es amplia y a veces especfica. Los sntomas ms comunes son: diarrea, prdida de peso, carencias nutritivas de distinto gnero, calambres, debilidad muscular, hormigueo, hemorragias, hinchazn en los tobillos, dolores seos, facilidad para las fracturas, alteraciones cutneas, llagas y, en algunos casos, trastornos psquicos. Tambin es frecuente la anemia provocada por carencia de hierro. La aparicin de uno o varios de estos sntomas asociados debera sugerir la conveniencia de someterse a pruebas y anlisis especficos y, en caso de dar positivo a los anticuerpos, profundizar en la investigacin mediante la biopsia intestinal. Nuevos hbitos de alimentacin La celiaqua es la consecuencia de una anomala permanente del sistema inmunitario y, por tanto puede ser tratada pero no curada. El celaco que, queremos subrayar, no es un enfermo, solo tiene que adquirir una nueva mentalidad que le permita convivir con dicha condicin sin sufrir molestias o problemas. En este sentido, el celaco debe ser su propio mdico modificando sus hbitos de alimentacin y su estilo de

La Celiaqua

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vida, gracias tambin al apoyo y la ayuda de asociaciones como La Federacin de Asociaciones de Celiacos de Espaa (FACE) que ayudan a afrontar mejor la celiaqua. Productos comercializados Se encuentra a disposicin de los celacos una gama cada vez ms amplia de productos especficos gluten free, tanto convencionales como biolgicos o, incluso, productos tpicos locales. De este modo, el celaco no necesita sufrir limitaciones de ningn tipo y puede variar su eleccin segn sus gustos y exigencias. Pero no solo eso, al mismo tiempo, adquiere un bagaje de informaciones y conocimientos que le hacen ser cada vez ms consciente, atento y crtico en la eleccin de sus compras. As, mientras que el consumidor comn se gua en su eleccin principalmente por sus gustos, aquel que sufre intolerancia valora la respuesta que el alimento da a su estado fsico y las ventajas que puede obtener del mismo. Consejos tiles no solo para los celacos... El gluten es una sustancia muy utilizada -incluso de manera abusiva- en la industria alimentaria. Por tanto, incluso para los que no sufren de celiaqua, es aconsejable reducir la cantidad de alimentos a base de gluten prefiriendo productos integrales, con fermentacin larga y no demasiado blandos, con ms fibra y una dieta sencilla hecha de alimentos naturales, preferiblemente biolgicos. Adems, para todos es muy importante para la salud recuperar el placer y la fantasa en la cocina limitando lo ms posible la utilizacin de productos transformados. De hecho, la oferta de productos cada vez ms elaborados y refinados, la bsqueda extrema de las posibilidades de conservacin, la carrera de los precios, han tenido como consecuencia ms grave la prdida de la relacin con el alimento y su conocimiento. de Nicola Michielietto

Consumo responsable
La hora del bao, un momento de relax
Higiene Infantil
Creemos que la hora del bao no solo se trata de una cita con la higiene diaria, si no que se convierte en toda una ocasin de mimar al beb, dndole la posibilidad de disfrutar del contacto con el agua y con una serie de productos naturales que protejan y cuiden su piel. Como su propio nombre indica, la cosmtica natural o con certificacin ecolgica, esta compuesta de extractos de frutas, plantas y flores extradas directamente de la naturaleza, sin procesos que los alteren qumicamente, es decir una cosmtica limpia de productos txicos como pueden ser los aceites minerales, phtalatos*, sulfatos, parabenes*, conservantes sintticos o perfumes artificiales. Es frecuente, que ciertos tipos de alergias se manifiesten en los bebs, y una de las razones por las que las pieles tan sensibles reaccionan mal ante los productos de higiene cotidiana, es su composicin qumica. Por ello, los productos de cosmtica natural poseen un montn de ventajas, si los comparamos con los de cosmtica convencional. Las diferentes frmulas de este tipo de cosmtica permiten composiciones diferentes. Cremas y champs naturales a base de esencia naturales de manzanas, lavanda, naranjas; cremas para antes de poner el paal a base de extracto de calndula, aceites de extractos de calndula para masajes, gel de ducha con avena, que hidratan y relajan la piel del beb y que adems son respetuosos con el medio ambiente. Gracias a los avances mdicos hoy sabemos que muchas personas padecen enfermedades relacionadas con la exposicin a productos qumicos y que sufrieron esas agresiones en su infancia. Como las necesidades de nios y bebes no son las mismas que las de un adulto, es fundamental que las mamas y papas tengamos especial cuidado a la hora de seleccionar los productos de cosmtica para nuestros hijos. Debemos leer detenidamente los ingredientes y composiciones declarados en la etiqueta del producto.

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C A U T I O N

Atencin a la hora de elegir el producto, lee detenidamente sus ingredientes

Phtalatos*, una sustancia qumica derivada del petrleo que se usa para elaborar plsticos, lubricantes, solventes y envoltorios, etc. Un estudio de la Universidad de Rochester, en Nueva York, encontr que los problemas y anormalidades en los genitales de bebs varones, estaban relacionados con este qumico que se usa en juguetes, cosmticos y pinturas. Parabenes*, mira bien la composicin de los productos de belleza o la higiene, incluidos desodorantes y perfumes. Si un producto tiene alguno de los parabenes, que sepas que te ests poniendo sobre tu piel una sustancia qumica conservante que produce efectos negativos con su uso diario. Busca en las etiquetas los siguientes nombres, escritos en ingls y latn BENZYLPARABEN, BUTYLPARABEN, ETHYLPARABEN o camuflado como E214, ISOBUTYLPARABEN, ISOPROPYLPARABEN, METHYLPARABEN o E218, PROPYLPARABEN o E216

Pequeos consejos tiles a la hora de baar a un beb o a nios:

Es importante que la habitacin para el bao tenga una temperatura adecuada, entre 22 y 25 grados y que no haya corrientes de aire. El agua debe tener una temperatura entre 34 y 37 grados. Antes de empezar a baar al beb, hay que comprobar que todo esta preparado. Utiliza solo productos de cosmtica con certificacin ecologa, una opcin muy interesante son los productos a base de extractos de calndula, encontraras geles y champ, aceites para masaje, cremas body milk, crema para paal que protegen y alivian contra la piel irritada. Para lavar el cuerpo del bebe es ideal que utilicemos esponja natural o manopla de algodn orgnico.

Al terminar el bao lo retiramos delicadamente de la baera y lo envolvemos en una toalla con capucha, para secar su cuerpo. Debemos aprovechar el bao del beb para limpiar sus orejas con un bastoncillo de algodn orgnico o para cortar las uas, por lo menos una vez a la semana. Utilizando unas tijeras adecuadas, de punta redondeada. Es muy importante estimular al beb a que mueva sus piernas y chapotee durante el bao y lograr as que el pequeo se adapte mejor a la rutina del bao. Es un momento para aprovechar y aumentar el vnculo de comunicacin con el beb. Durante el bao, hblale, cntale y divirtete con l. A partir del primer ao, cuando el beb ya adquiera habilidades y sepa defenderse, es recomendable que tenga juguetes en la baera.

Una ECOcaricia para bebes y nios

Gel Shampoo de Calndula en 250 ml. y 500 ml. Body Milk de Calndula en 250 ml. y 500 ml. Karit Africano

Salud y Bienestar
El prpolis, un producto de las colmenas, muy valioso para nuestra salud
Con la llegada del otoo y de los primeros fros, es importante preparar nuestra salud, mejorando las defensas y nuestro sistema inmune para evitar que virus y bacterias nos provoquen sntomas y malestares, como resfriados, anginas, faringitis y alergias bronquiales que pueden convertirse si no se tratan, en enfermedades crnicas.
El prpolis es un producto que las abejas obtienen mediante la elaboracin de las resinas balsmicas que recubren las yemas y las cortezas de los rboles. Es fruto de una autntica cadena de produccin en la que las abejas participan con papeles diferentes. El proceso comienza con la actividad de las abejas propolizadoras que recogen las resinas y las sustancias balsmicas de las plantas durante las horas ms calurosas del da, cuando la consistencia de estas sustancias es ms blanda y gomosa. Dentro de la colmena, otro tipo de abeja obrera transforma las resinas mediante secreciones salivares y enzimticas, creando as el prpolis en cantidades suficientes para satisfacer las necesidades de la colmena. Las abejas lo utilizan como sustancia embalsamadora para recubrir las carcasas de pequeos invasores que mueren dentro de la colmena. Las abejas tambin utilizan el prpolis como ungento protector para reparar las grietas de las colmenas, barnizar los panales y revestir las paredes de las celdas una vez construidas, antes de que la abeja reina ponga en ellas los huevos. Por tanto, para las abejas el prpolis es una sustancia valiossima, til para proteger a la colmena de microorganismos e insectos parsitos que podran representar un serio peligro, para sus pequeas larvas. El prpolis tiene un caracterstico olor aromtico. Su coloracin vara del amarillo al marrn oscuro, mientras que su consistencia pegajosa vara en funcin de la temperatura ambiental. Esta sustancia presente en la colmena tiene un nivel de pureza que oscila entre el 60 y el 80%. La principal impureza es la cera que las abejas aaden al prpolis en porcentajes que van del 10 al 30% para hacerla ms maleable. Adems, el prpolis est compuesto por numerosas sustancias (resinas, blsamos, aceites esenciales, flavonoides, vitaminas, minerales y rastros de polen), pero actualmente se ha consolidado la opinin de que las principales sustancias responsables de su eficacia son los flavonoides, los compuestos fenlicos, entre ellos el CAPE (ster feniletlico del cido cafeico) y los aceites esenciales. Los preparados a base de prpolis se utilizan para favorecer el bienestar de la cavidad bucal y para incrementar las defensas naturales del organismo y se pueden encontrar en forma de extracto hidroalclico, extracto seco, jarabe, spray oral, colutorio, ungento o pomada. El prpolis ecolgico de origen europeo que no haya sido sometido a ningn tratamiento despus de la recoleccin, ofrece seguramente la mejor calidad del mercado.

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N UE VO S!

Con la calidad bio...

Debemos consumir alimentos ricos en vitaminas C que nos aporten energa, para que nuestras defensas sean potenciadas y renovadas. Adems podemos utilizar complementos alimenticios (acerola, equinacea, ginseng, jalea real, polen, propleo), que en ningn caso deben sustituir una dieta variada y equilibrada, si no ayudar a nuestro organismo a estar fuerte para afrontar los primeros fros.

Elaborados con ingredientes ecolgicos. Productos de mxima potencia y calidad.

Seleccionamos las materias primas ms idneas para cada fin y de la mxima calidad cumpliendo siempre rigurosos controles desde el origen del cultivo ecolgico certificado, hasta el producto final.

Jarabes ecolgicos de hierbas

Linea toBios, preparados a base de miel, prpolis, jalea real y extractos de hierbas. TOBIOS Defensas Bio (contra la tos y los resfriados) TOBIOS Tux Bio (alivio y bienestar para el tracto respiratorio)

Highest Quality

Bio prpolis Jarabe, Bio prpolis Spray para la garganta Bio prpolis extracto 25%
*Antes de la toma de cualquier producto es importante recurrir al asesoramiento de un profesional cualificado. Area de comunicacin El Granero Integral .

Tel. 902 18 07 93 info@elgranero.com www.elgranero.com

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Para ms informacin:

Yo Elijo Bio!
Bimba Bos
Madre, modelo, diseadora, musa, roquera de los pies a la cabeza, en definitiva una artista polifactica e influyente en el panorama nacional e internacional.
Bimba, cmo naci tu preferencia por la alimentacin ecolgica? La verdad es que he tenido la oportunidad de disfrutar de huertos en mi casa desde pequea, por tradicin familiar. Huertos en los que por supuesto no se usaban pesticidas y en los que se abonaba con compost casero. Desde mi bisabuela hasta mi madre. La preferencia por la alimentacin ecolgica de alguna forma ya naci conmigo. Lo que busco en estos alimentos es la calidad y la seguridad de que lo que ingiero es bueno y sabe bien, me gusta que un tomate tenga sabor, hoy es difcil conseguir que la fruta y verdura sea sabrosa, no me importa tanto el aspecto como el sabor, el orgen y el proceso de un alimento. Tu compra ecolgica es para toda la familia? Como mam, qu importancia tiene inculcar a tus hijos una alimentacin saludable? La compra en casa es para toda la familia y los que no son familia tambin. Si viene gente a comer a casa comen de lo mismo, no hay discriminacin en cuanto a los alimentos. Nos gusta tener producto que sabemos es saludable. Es fundamental que los nios crezcan con el mximo de defensas en todos los sentidos y la salud empieza por lo que ingerimos, cuanto menos industrial mejor. Desde cuando consumes productos ecolgicos? Desde que vivo sola siempre he procurado buscar all donde fuera un sper ecolgico, en el extranjero es ms fcil adquirir productos ecolgicos. Hay ms demanda de este tipo de productos por lo tanto es ms accesible. Te alimentas a base de productos ecolgicos, pero utilizas tambin cosmtica ecolgica. nos puedes recomendar algn producto?

Uso poca cosmtica, pero de la que uso muchos productos son ecolgicos, manteca de Karit de Mon Deconatur, Corpore Sano para desodorantes y pasta de dientes y desde luego la mejor es Weleda en toda su gama desde aceites hasta productos para bebs. Qu alimentos no pueden faltan en la nevera de Bimba ? Leche, yogurt, verduras y fruta fresca sobretodo. A propsito de tu origen italiano, has heredado la pasin por la buena cocina? Me encanta la cocina y todo lo que gira entorno a esta. Mis races efectivamente me han permitido amar la cocina tanto italiana como espaola y adems aprender de otras culturas para poder aplicarlas a diario en nuestro men. Una alimentacin de este tipo es tambin un estilo de vida, como haces para conciliarla con el ritmo de tu vida profesional? Procuro establecer prioridades. Est claro que prefiero comer en casa y que eso me va a dar el equilibrio, pero por trabajo muchas veces hay que comer fuera, as que procuro acercarme al mximo a lo que hago en casa, si es posible comer en lugares donde se sepa que el producto es controlado y saludable. Tambin suelo llevarme producto de casa

cuando viajo, frutos secos, galletas, snack, fruta, etc. Crees que la msica puede tener un rol importante en la divulgacin de una cultura ms ecolgica y sostenible? Sobretodo creo que los que hacen la msica, es decir, las cabezas visibles de las bandas, los cantantes son los que pueden dar ejemplo de un estilo de vida determinado. Hay muchos grupos que prodigan con el ejemplo como Radiohead que siempre giran en tour de forma sostenible, procuran emitir el mnimo de CO2 posible y dejar el mnimo indicio de su paso optimizando al mximo en sus desplazamientos. A propsito de trabajo, cules son tus proyectos y sueos? Mis proyectos inmediatos son, sacar un disco en breve que ya tenemos grabado desde finales de Julio. Presentar la prxima coleccin de David Delfn el 17 de Septiembre de 2011 y ocuparme de June mi hija de 2 meses, lo mximo posible hasta los 6 meses al menos. Mis sueos se irn haciendo realidad sobre la marcha...
Para conocer ms sobre el trabajo musical de Bimba y su grupo puedes visitar esta web: www.thecabriolets.com

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Nosotros sabemos lo que comemos... y t?

Nosotros consumimos alimentos biolgicos porque sabemos que nos proporcionan salud, equilibrio y seguridad. Nosotros conamos en los productos realmente biolgicos porque vienen garantizados por una estricta normativa de homologacin y con una informacin honesta y veraz. Nosotros disfrutamos de los alimentos biolgicos porque nos devuelven todo el sabor natural y originario de los frutos de la tierra... Nosotros apoyamos la agricultura biolgica porque propicia un modelo basado en el respeto medioambiental, al evitar la contaminacin y agotamiento de la tierra por el abuso de abonos y pesticidas. Nosotros sabemos lo que comemos, y t?

Puigmal, 3 08185 Lli de Vall (Bcn) Tel. 938 436 517 Fax 938 439 600 www.biocop.es

Turismo Rural
En Di Vaira naturaleza, arte y cultura.
EcorNaturaS y la granja agrcola de Molise Valter Desiderio, unieron sus fuerzas en julio de 2007, junto con Banca Popolare tica, algunas tiendas especializadas en productos biolgicos y muchos apasionados para fundar la Opera societ agricola biodinamica Di Vaira. Todos unidos por la voluntad de gestionar la finca y crear un organismo de ciclo cerrado siguiendo los principios de la agricultura biodinmica. Crear un proyecto de agregacin y transparencia de la cadena y obtener productos de alta calidad nutricional. Promover la formacin de los jvenes en la agricultura biodinmica. Acoger a personas interesadas en el turismo rural y social. Un organismo vivo En la Fattoria, el cultivo y la crianza siguen rigurosamente los dictmenes de la agricultura biodinmica: el terreno, la planta, el animal y el hombre. Di Vaira es un organismo vivo, caracterizado por numerosos ambientes naturales (torrentes, pequeos lagos, bosques, caaverales, etc.), donde la produccin vegetal se integra con la crianza animal. Solo se utilizan abonos orgnicos, prefiriendo claramente el abono de la finca enriquecido con preparados biodinmicos de acumulacin. Se realizan rotaciones de los cultivos, garantizando un aumento de la biodiversidad.

Sencillez, cortesa y autntico turismo rural son los rasgos que caracterizan la actividad de agroturismo de la Fattoria Di Vaira. Pensamos que el turismo rural biodinmico debe implicar al consumidor, acercndolo a la verdadera vida del campo. Invitamos a nuestros clientes a vivir el ritmo de la Fattoria, disfrutando tranquilamente de sus vacaciones o ayudarnos en el campo en las distintas actividades de la granja. Los momentos de convivencia como el desayuno, la comida y la cena se realizan junto con las personas de la granja porque creemos que el turismo rural se vive a travs de la prctica agrcola y las personas que la realizan. Ofrecemos hospedaje a personas, familias y pequeos grupos que buscan un ambiente rural donde pasar un periodo de vacaciones o reposo. Fomentamos la participacin en la granja de personas que deseen profundizar en la cultura de lo biodinmico a travs de una experiencia directa. En esta ptica se inscribe nuestra adhesin a la asociacin internacional WWOOF (Red Mundial de Oportunidades Granjas Ecolgicas). www.wwoof.org, favoreciendo el contacto entre las fincas agrcolas ecolgicas y biodinmicas con las personas que, mientras viajan, desean prestar su ayuda a cambio de comida y alojamiento. www.fattoriadivaira.it
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Cocina saludable
Productos BIOSPIRIT una extensa lnea bsica, con la que puedes crear sabrosos platos.
Te ofrecemos una amplia y completa gama bsica de productos ecolgicos como aceites, arroces, cereales, copos, harinas y smolas, cereales de desayuno, galletas y pan, frutos secos, hierbas y especias, semillas, azcares, cacao, conservas, productos tradicionales japoneses, algas, aderezos, misos, pastas, ts, umeboshi y ume

La calidad ante todo:

Nuestro departamento de calidad, los fabricantes y productores tenemos el mismo objetivo: asegurar la mxima calidad de todos nuestros productos, ofreciendo el mejor sabor, la mejor garanta de calidad y un estilo de vida saludable. Todo este esfuerzo tiene la finalidad de proporcionar alimentos sanos y sabrosos que aportan a las personas confianza y seguridad en lo que comemos.

Recetas:
Pastel de mijo con frutas
Ingredientes:
1 taza de mijo, 3 tazas de agua, 2 manzanas cortadas a dados, 1 melocotn a dados, fresas y cerezas cortadas a trocitos, una pizca de sal marina, 1 cucharada de sirope de arroz o manzana, almendra laminada, chocolate fundido.

Pasos a seguir:

Lavar el mijo y colocarlo en una cazuela con el agua y una pizca de sal marina. Tapar y llevar a ebullicin. Reducir el fuego al mnimo y cocer 20 minutos con un difusor. Cuando falten unos 5 minutos para que est listo, aadir la fruta. Endulzar el mijo al gusto. Cuando el agua se haya evaporado completamente, ponerlo en un molde y dejar enfriar. Ponerlo en la nevera. Para servir el pastel, cortar a trozos y rociar con un poco de chocolate fundido y espolvorear con almendra laminada.
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Pat de lentejas rojas

Ingredientes: 300 g de lentejas rojas, 1 cebolla picada, un poco de aceite de ssamo o de oliva, shoyu o tamari, agua, sal marina. Cubrir de aceite el fondo de una olla. Cuando est caliente, poner la cebolla picada fina, aadir una pizca de sal marina y remover. Cuando la cebolla est dorada, aadir las lentejas rojas y volver a remover. Seguidamente aadir agua hasta cubrir las lentejas y dejar a fuego fuerte hasta el punto de ebullicin. Bajar el fuego y dejar cocer, aadiendo agua cada vez que sta se haya evaporado. Repetir este procedimiento durante 20 minutos. Aadir salsa de soja, dejar evaporar completamente el agua y apagar el fuego. Pasarlo todo por la batidora, ponerlo en un cuenco y dejarlo toda la noche destapado, para evaporar la humedad y conseguir la consistencia de un pat. Sugerencia: untar el pat en rebanadas de pan, fajitas o pitas con ensalada. Puede aadir alguna verdura que le apetezca para variar la receta y darle un toque distinto de sabor.

Productos de temporada
El otoo es la estacin de los colores ocres y dorados intensos, de temperaturas suaves y agradables. Un momento en el cual la naturaleza nos obsequia con alimentos ideales que nos permiten volver a reencontrarnos con nuestra cocina despus de un periodo de vacaciones. Es una temporada especial para el consumo de setas y si son de cultivo ecolgico mejor.
Las setas tienen 90% de agua, nada de caloras, ni grasas. Contienen hidratos de carbono y fibras. Por sus caractersticas y sus vitaminas son adecuadas y recomendadas, para las dietas adelgazantes. Contienen vitaminas de grupo B2, B3, D2; minerales como potasio, fsforo, yodo, calcio. La mejor forma de comerlas es a la brasa, a la plancha, untadas en aceite, cocinadas al vapor o salteadas con huevo, esprragos o unos ajitos. Con las setas se pueden hacen una infinidad de platos.

Seta Shiitake
El Shiitake originario de Taiwn, es una seta exquisita, muy apreciada gastronmicamente, ya que es carnosa, de color blanco, sabor adulzado suave y muy aromtica. Crece sobre materia en descomposicin, agradece las zonas montaosas, clidas y hmedas para desarrollarse.Al ser producida de forma ecolgica bajo un bosque de castaos, crece lentamente en plena naturaleza, sobre un substrato puro y libre de contaminantes. Este sistema de cultivo se traduce en aroma y sabor exquisitos. Adems de sus cualidades gastronmicas, destacan sus propiedades medicinales, por las que se le ha llamado elixir de vida. De enorme valor nutricional, fuente de vitaminas y protenas. Resulta muy recomendable para dietas que buscan una alimentacin sana, equilibrada y baja en grasas. El Shiitake de sombrero pequeo, es ideal para hacer risotto o para aadir a carne asada; y el sombrero grande es ideal para poner a la plancha o grill . Entre las vitaminas de los shiitakes frescos aparecen casi en exclusiva las del grupo B y de los minerales destaca su aporte de cobre, que refuerza el sistema inmunitario y combate procesos inflamatorios, y de selenio, de accin antioxidante. Manganeso y zinc representan asimismo buenos aportes y en menor medida, hierro, magnesio, fsforo y potasio.

Una forma de conservarlas todo el ao, es hacer conservas de: setas en aceite, setas desecadas que concentran su sabor.

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Quesos ecolgicos de autor

Al autntico sabor de la Mancha, lo podrs disfrutar saboreando estos magnificos quesos de oveja ecolgicos. 1800 ovejas de raza manchega responsables de la produccin de leche bio, con las que fabricamos nuestros quesos.

Lo que no puede faltar en tu ECOcocina

Yogures ecolgico PUR NATUR una sensacin nica e inigualable desde la primera cucharada. Su excelente sabor y su respeto por el medio ambiente son razones suficientes para elegirlo.
ECO

D NOVEDA

ORGANIC

BIO

Yogur de vaca desnatado Artesano, 750g formato familiar. Este yogur se hace mediante un proceso de produccin tradicional, obteniendo as un resultado insuperable, prubalo!!

D NOVEDA
Pur Natur yogur de manzana, canela y pasas. En frasco de cristal de 150g. y formato familiar de 500g.

25 aos de experiencia

Te proponemos una seleccin de tisanas, infusiones y t de Artemis Bio, que no pueden faltar en tu cocina, si lo que quieres es calidad.
Esta tisana ayuda a aumentar las defensas de tu organismo, ante la llegada de los primeros frios.

TISANA PREVENGRIP, 20 filtros

La mezcla de manzanilla y ans verde se recomienda en el caso de insomnio, digestin difcil o sensacin de hinchazn.

MANZANILLA CON ANS BIO

T clsico que combina el sabor del T Negro de China con la nota ctrica de la esencia de la Bergamota. Con el sello de Comercio Justo que garantiza que este producto ha sido producido y comercializado conforme a los estndares internacionales del comercio justo.

T EARL GREY BIO DE COMERCIO JUSTO (FAIRTRADE)

Lcteos de leche de cabras (yogurt, leche, kfir, quesos) y quesos de oveja. Las inmejorables condiciones en las que vive nuestro rebao de cabras, nos permiten obtener una leche certificada ecolgica de mxima calidad.

Productos de Km0. La granja ecolgica Suerte Ampanera esta en Colmenar Viejo Madrid.

TOP Bio
Batidos de Leche
La lnea de batidos ecolgicos a base de leche de vaca desnatada, son muy ligeros y de un sabor totalmente natura, puro y casero. Solo tiene ingredientes ecolgicos y naturales, sin ningn tipo de colorantes, saborizantes ni aromatizantes. La gama de sabores va, desde los ms tradicionales Cacao, Vainilla y Canela y Limn, hasta nuestra nueva lnea ms innovadora y exclusiva formada por sabores como Nuez, Miel con Jalea Real, Bergamota con Salvia y T Verde con Hierbabuena. Con esta nueva gama se aaden, a los ya conocidos beneficios de nuestra leche ecolgica de vaca desnatada, las caractersticas de la Nuez (Cardiosaludable), la Miel con Jalea Real (Energtica), el T Verde con Hierbabuena (Antioxidante) y la Bergamota con Salvia (Relajante).
Elige tu sabor y disfruta de una bebida sana, natural y 100% ecolgica.

Un Oferta muy variada de platos precocinados BIO

Los platos preparados ecolgicos de Ecoviand, una novedad que permite variar sin problemas el men y, adems, brinda la posibilidad de probar platos diferentes y muy sabrosos, con el aval ecolgico.
Croquetas de setas Croquetas de bacalao Croquetas de pollo Brandada de bacalao Buuelos de bacalao Croquetas de espinacas

TOP Bio
Gama de comprimidos
Laboratorios Vendrell presenta la nueva solucin para combatir el estrs de forma natural: Vendrell Lactozen Su particular composicin con hidrolizado de protenas lcteas (Lactium) y 7 vitaminas del grupo B lo hacen ideal para todas aquellas situaciones de estrs, ansiedad, tensin, dolor,gracias al efecto anti-estrs de Lactium y el efecto positivo en el funcionamiento del sistema nervioso de las vitaminas de grupo B. Es la alternativa natural a los tratamientos convencionales para la ansiedad y el estrs. Vendrell Regulven Despierta tu pereza intestinal Ideal para mejorar el trnsito intestinal. Su cuidada composicin favorece un adecuado trnsito intestinal y ayuda a mejorar las molestias digestivas. Ahora con Aloe Vera.
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