EL PH
INTEGRANTES:
1. Zuleidy Juliana Lozada Mayorga
2. Maria Paula Rodriguez Cardenas
3. Angie Natalia Bedoya Figueroa
4. Nicol Samantha García Rodriguez
QUIMICA: 10-2
PROFESOR:
Oscar Eduardo Rey Triana
INSTITUTO INTEGRADO DE COMERCIO CAMILO
TORRES
2024
INTRODUCCIÓN
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El pH es una medida fundamental en química y
biología que indica la concentración de iones de
hidrógeno en una disolución. Muchos procesos
biológicos y químicos dependen del pH, por lo
que es importante entender cómo medirlo y qué
factores lo afectan. En este experimento, se
determinará el pH de diferentes soluciones,
incluyendo sustancias ácidas, básicas y neutras,
utilizando indicadores de pH y papel tornasol.
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MARCO TEÓRICO
1. DEFINICIÓN DE PH: El pH es una medida de la
concentración de iones de hidrógeno (H+) en una
disolución, definida como el logaritmo negativo de
la concentración de iones de hidrógeno en moles
por litro.
2. ESCALA DE PH: La escala de pH va de 0 a 14,
con valores inferiores a 7 indicando soluciones ácidas,
valores superiores a 7 indicando soluciones básicas y un
valor de 7 indicando una solución neutra.
3. INDICADORES DE PH: Sustancias que cambian
de color en respuesta a cambios en el pH, utilizados
para determinar el pH de una solución.
4. TEORÍA DE BRØNSTED-LOWRY: Define ácidos
y bases como donadores y aceptores de iones de
hidrógeno, respectivamente.
5. TEORÍA DE ARRHENIUS: Define ácidos y bases
como sustancias que aumentan o disminuyen la
concentración de iones de hidrógeno en una disolución.
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¿CÓMO SE MIDE EL PH?
1. PAPEL TORNASOL: Un indicador de pH en
forma de papel que cambia de color en respuesta a
cambios en el pH.
2. INDICADORES DE PH LÍQUIDOS:
Sustancias que cambian de color en respuesta a
cambios en el pH, como la fenolftaleína o el
naranja de metilo.
3. PH-METRO: Un dispositivo electrónico que
mide el pH con precisión utilizando una sonda de
pH.
4. ELECTRODOS DE PH: Electrodos que
miden la actividad de los iones de hidrógeno en
una disolución.
(Nosotras hicimos el experimento con
papel tornasol)
CARACTERISTICAS
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1. ESCALA LOGARÍTMICA: El pH se mide en
una escala logarítmica, lo que significa que cada
cambio de 1 en el pH representa un cambio de 10
veces en la concentración de iones de hidrógeno.
2. RANGO: El pH se mide en un rango de 0 a 14,
con valores inferiores a 7 indicando soluciones
ácidas, valores superiores a 7 indicando
soluciones básicas y un valor de 7 indicando una
solución neutra.
3. INVERSAMENTE PROPORCIONAL: El pH es
inversamente proporcional a la concentración de
iones de hidrógeno, lo que significa que a medida
que aumenta la concentración de iones de
hidrógeno, el pH disminuye.
4. DEPENDIENTE DE LA TEMPERATURA: El pH
puede variar con la temperatura, ya que la
disociación de los ácidos y bases depende de la
temperatura.
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5. INFLUENCIA DE SUSTANCIAS: El pH puede
ser influenciado por la presencia de sustancias
como buffers, sales y otras sustancias químicas.
6. IMPORTANCIA BIOLÓGICA: El pH es crucial
en muchos procesos biológicos, como la
digestión, la respiración y la regulación del
equilibrio ácido-base en el cuerpo.
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RESULTADOS
SUSTANCIAS PH
Zumo de limón 1,5
Agua 3,5
Vinagre 2,5
Jabón liquido 4,5
Huevo 8,5
Bicarbonato 8,5
Leche 4,5
Salmuera 4,5
Yema de huevo 5,5
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ZUMO DE LIMÓN: Tiene un pH de aproximadamente
2.0, no 1.5. Esto se debe a que el limón contiene ácido
cítrico, un ácido orgánico que se disocia en iones de
hidrógeno (H+) y iones de citrato en solución acuosa.
AGUA: Pura tiene un pH de aproximadamente 7, no
3.5. El pH del agua puede variar ligeramente
dependiendo de la presencia de impurezas o sustancias
disueltas, pero en general, el agua pura es neutra, con
un pH de 7.
VINAGRE: Tiene un pH de aproximadamente 2.4 a
3.4, dependiendo de su concentración y tipo. El
vinagre es una solución acuosa de ácido acético
(CH3COOH), que es un ácido orgánico débil.
JABÓN LÍQUIDO: Puede tener un pH de 4.5 debido a
la presencia de ácidos grasos y ácidos orgánicos en su
composición. Los jabones líquidos suelen estar
formulados con una mezcla de aceites y grasas, que se
hidrolizan en ácidos grasos y glicerol durante el
proceso de fabricación.
HUEVO: Tiene un pH de aproximadamente 7.6 a 8.6,
dependiendo del tipo de huevo y su estado de frescura.
El pH del huevo se debe principalmente a la presencia
de proteínas y minerales en la clara y la yema.
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BICARBONATO: De sodio (NaHCO3) tiene un pH de
aproximadamente 8.3, no 8.5. Esto se debe a que el
bicarbonato de sodio es una base débil que se disocia
en iones de hidrógeno (H+) y iones de bicarbonato
(HCO3-) en solución acuosa.
LECHE: Tiene un pH de aproximadamente 6.5 a 6.7,
no 4.5. El pH de la leche se debe a la presencia de
ácidos lácticos y otros compuestos que se forman
durante la fermentación y el metabolismo de los
microorganismos presentes en la leche.
SALMUERA: También conocida como salmuera de
curado o salmuera de conservación, puede tener un pH
de aproximadamente 4.5 debido a la presencia de
ácidos como el ácido acético o el ácido cítrico, que se
agregan para ayudar a preservar y curar los alimentos.
YEMA: De huevo tiene un pH de aproximadamente 6.0
a 6.5, no 5.5. La yema de huevo tiene un pH
ligeramente alcalino debido a la presencia de
minerales como el calcio y el magnesio, que tienen un
pH alcalino.
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CONCLUSIÓN
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Al finalizar este experimento, se pudo observar que
cada sustancia tiene un pH único, lo que me permitió
entender mejor sus propiedades ácidas o alcalinas. Me
sorprendió ver cómo el pH puede variar tanto entre
diferentes sustancias, desde el ácido zumo de limón
hasta el alcalino bicarbonato de sodio.
A través de este experimento, pude aprender sobre la
importancia del pH en diferentes contextos y cómo
puede afectar las propiedades y comportamientos de
las sustancias. Esto me ha permitido tener una mejor
comprensión de la química que nos rodea y me ha
generado más curiosidad para seguir explorando y
aprendiendo sobre este tema.
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