ALUMNOS LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN DE LA UNIVERSIDAD
VIZCAYA DE LAS AMÉRICAS, CAMPUS SALINA CRUZ, QUE HAN
PRESENTADO SÍNTOMAS DE TCA EN EL 2024
Autor: Ivonne Abigail Flores Cárcamo, Nasly Michelle Rojano Fernández
Correo electrónico: ivonne.flores.carcamo@gmail.com
Palabras Clave:
Keywords:
Resumen
Introducción: Objetivo: Identificar la cantidad de alumnos de la licenciatura de
nutrición en la universidad Vizcaya de la modalidad escolarizada que en algún
momento de su vida han presentado síntomas de Trastornos de Conducta
Alimentaria en el 2023 Materiales y métodos: Investigación de tipo correlacional,
descriptiva, transversal y cuantitativa. La muestra fue seleccionada mediante un
muestreo Probabilístico Intencional, se tomó de la Universidad Vizcaya de las
Américas, quedó constituida por 46 alumnos, de sexo indiferenciado, que
cursaban la licenciatura de nutrición del año 2024. Resultados:
Abstract
Objetivo General
Identificar la cantidad de alumnos de la licenciatura de nutrición en la universidad
Vizcaya de la modalidad escolarizada que en algún momento de su vida han
presentado síntomas de Trastornos de Conducta Alimentaria en el 2024
Materiales y métodos
La presente investigación se define como correlacional ya que se quiere
determinar la relación entre dos variables tiene un enfoque Cuantitativo, de tipo
Transversal ya que se registró información en un solo momento a través de la
encuesta diseñada; de carácter Descriptivo, solo se obtuvo información sobre la
presencia y o ausencia de cada factor. Según los medios para obtener los datos,
fue Documental, para sustentar el marco teórico y la propuesta de la clasificación
de los factores; así como No Experimental, ya que no se manipuló ninguna de las
variables.
La muestra fue seleccionada mediante un muestreo Probabilístico Intencional, se
tomó de la Universidad Vizcaya de las Américas, campus Salina Cruz, de la
Ciudad de Tehuantepec, Oaxaca y quedó constituida por 46 alumnos, de sexo
indiferenciado, que cursaban la licenciatura de nutrición en modalidad
escolarizado del año 2024.
Para la recolección de datos se diseñó una encuesta para determinar la cantidad
de alumnos que presentan síntomas relacionados con los TCA.
La encuesta está dividida en 5 categorías: Conductas, Síntomas, Secuelas,
Relación con TCA
En total se diseñaron 40 ítems, de los cuales, 6 están dirigidos a la categoría de
conductas, 12 para síntomas, 12 para secuelas y 8 para relación con tca
La encuesta fue aplicada de manera digital, a través de una aplicación para crear
formularios en línea, siendo en este caso Google Forms.se manejaron como
opciones de respuesta SÍ y NO, para determinar solamente si ese factor está
presente o no.
El análisis de los resultados fue a través de una hoja de cálculo de Excel, y
posteriormente graficar para presentar los resultados finales.
Resultados
De acuerdo con los resultados obtenidos en esta investigación no se pudo
comprobar la hipótesis planteada, debido a que solo el 33 de los estudiantes
presentan síntomas que indican que padecen o padecieron alguno de los
trastornos tomados en cuenta en esta investigación, sin embargo esto no descarta
la posibilidad de que los alumnos tengan otro tipo de trastorno alimenticio de
acuerdo con la clasificación del DSM-5 debido que un porcentaje considerable de
alumnos presento síntomas característicos de estos trastornos pero sin ser
concluyentes para poderlos diagnosticar o clasificarlos como anorexia bulimia o
trastorno por atracón
La encuesta que se aplicó está conformada por 4 categorías: Categoría 1.
Conductas de TCA, Categoría 2. Síntomas de TCA, Categoría 3. Secuelas de TCA
y Categoría 4. Relación con TCA
A continuación, se presentan los resultados obtenidos en cada una.
4.2.1. Categoría 1. Conductas de TCA
Para esta categoría el porcentaje obtenido es de un 46% de estudiantes
encuestados que presentan síntomas de TCA, por lo que, podemos concluir que
aunque la tendencia a estos trastornos no es muy común, aún se presenta de
manera significativa dentro de esta población
4.2.2. Categoría 2. Síntomas de TCA
Dentro de esta categoría se evalúa las conductas propias de los TCA, en la que el
43% de los alumnos presentan estas conductas, lo que nos confirma que, dentro
de la licenciatura de nutrición si existe la tendencia a padecer este tipo de
trastornos
4.2.3. Categoría 3. Secuelas de TCA
La categoría 3 corresponde a las secuelas que provocan estos trastornos, lo que
puede ayudar a identificar a los alumnos que en el pasado han padecido este tipo
de trastornos, los resultados obtenidos son del 15% de los estudiantes que
pudieron haber presentado un trastorno de esta índole en algún punto de su vida
4.2.4. Categoría 4. Relación con TCA
En este apartado se comprueba la relación de haber padecido algún TCA y el
haber elegido la carrera de nutrición
Dadas las respuestas, se pudo concluir que el 39% de los estudiantes confirmaron
que padecieron estos trastornos o tuvieron contacto directo con algún TCA y esto
los llevo a estudiar la carrera de nutrición
Discusión
Una investigación dirigida por Vega Castro, Gabriela Maricielo (2023), sobre
Imagen corporal percibida y trastornos alimenticios en estudiantes de la Escuela
de Nutrición y Dietética, Universidad Nacional de Tumbes En cuanto a los
trastornos alimenticios, se identificó que el 46% presentaron un nivel bajo de
riesgo, en relación a la dimensión preocupación exacerbada por la comida, el peso
y el cuerpo el 46% presentaron un riesgo bajo, para la dimensión métodos de
eliminación de ingesta el 78% presentaron un nivel de riesgo muy bajo, para la
dimensión episodios de atracones alimentarios el 40% presentaron un nivel de
riesgo bajo, finalmente para la dimensión métodos socialmente aceptados de
control de peso el 32% reflejó un nivel de riesgo bajo.
Riesgo de trastornos de la conducta alimentaria y hábitos alimentarios en
estudiantes de nutrición de una universidad pública, Lima 2021 se encontró el
7,3% sí presentó el riesgo de TCA. Por otro lado, no se encontró una asociación
significativa entre los hábitos alimentarios y el riesgo de trastornos de la conducta
alimentaria. Se concluye que no se encuentra relación entre hábitos alimentarios y
riesgo de TCA, debido a que la mayoría de los estudiantes presentaron una
alimentación saludable.
Concordancia entre percepción de la imagen corporal y estado nutricional real en
estudiantes de la carrera de nutrición de universidades privadas de Asunción
(2020) el 36% tuvo distorsión de su imagen corporal. La concordancia entre el
estado nutricional real y la percepción de imagen corporal fue moderada (Kappa
0,491); la discrepancia entre el IMC real y el percibido fue mayor en quienes
presentaron bajo peso y exceso de peso. Conclusión: Los estudiantes con bajo
peso sobrestimaron su peso lo que podrían ponerlos en riesgo de algún trastorno
de la conducta alimentaria
Los impedimentos para que la hipótesis presentada fuera comprobada fue que
algunos de los alumnos no estuvieron dispuestos a participar en la investigación
por lo que no hubo suficientes respuestas decisivas que confirmen que los
alumnos tuvieron este tipo de trastornos
También se debe tomar en cuenta que para la investigación solo se tomaron en
cuenta tres tipos de TCA que fueron los mas comunes, sin embargo existe la
posibilidad que aquellos alumnos que no alcanzaron a cumplir con los criterios
necesarios para catalogarse como padecimiento de bulimia, anorexia o trastorno
por atracón, padezcan de otro tipo de trastornos que también existen en esta
categoría, como el trastorno de restricción de la ingestión de alimentos, trastorno
de conducta alimenticia especificado y trastorno de conducta alimenticia no
especificado
