27/4/24, 12:42 Qué cocinar esta semana: menú día por día del 7 al 13 de noviembre

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Qué cocinar esta semana: menú día por día

del 7 al 13 de noviembre
Una guía con opciones del lunes al domingo, con platos salados y un postre
para darse el gusto el fin de semana

Canelones de verdura. Foto: Shutterstock.

Gimena Pepe Arias

07/11/2022 8:48 / Clarín.com Gourmet / Actualizado al 07/11/2022 8:52

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Es el último mes de espinaca en temporada, así que esperoSuscribite

que les
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guste porque la vamos a usar mucho. La primera receta que se me viene a la
mente son los buñuelos… antes de acelga y hoy de espinaca, más tiernos y
sabrosos.

Para que queden de un color vivaz, y no se reduzca tanto la mezcla yo los

hago con la espinaca lavada, cortada y cruda. Sin hervor ni blanqueo ni
salteado. El sabor de la espinaca se siente más presente.

Y siempre le sumo ralladura de limón a la mezcla y los sirvo con gajos de limón
fresco. El cítrico le da una frescura increíble ¿Te sobró harina de maíz de
los estofados de polenta del invierno? Usala para rebozar cubitos de
pollo. Queda genial. Una cobertura bien crocante y sequita. Si buscás un
efecto mega crunchi, mezclala con copos de maíz sin azúcar triturados. ¡Una
cosa de locos!

El dulce de esta semana es una receta del gran repostero Osvaldo Gross.
Un arrollado que vas a adoptar y nunca más vas a comprar la versión
industrial.

Excelente semana para todos.

1. Lunes 7 de noviembre

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Tarta sin masa. Foto: @mamasanablog

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Tarta sin masa. ¡Un lunes sin harinas ni carne! A pura verdura. Esta tarta
lleva la base de calabaza y zanahoria y el relleno es con espinaca. Obvio que
podés innovar en el relleno y sumarle más vegetales.

Mirá el paso a paso de la recetas de la tarta sin masa

2. Martes 8 de noviembre

Chow fan de camarones. Foto: @angie.cocina

Chow fan de camarones. Un salteado rápido, con vegetales en tiras, arroz y

camarones. La salsa de soja y el aceite de sésamo le otorga el gustito asiático
pero se puede evitar si se desea.

Mirá el paso a paso de la receta del chow fan de camarones

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3. Miércoles
Gourmet9 de noviembre Suscribite

Arrolladitos primavera. Foto: Fernando de la Orden

Arrolladitos primavera. Y seguimos con el envión de comida asiática con

estos arrolladitos espectaculares. El papel de arroz se vende en el barrio chino
y sino, se puede “mentir” un poquito y se usa masa philo que se consigue en los
hipermercados.

Mirá el paso a paso de la receta de los arrolladitos primavera

4. Jueves 10 de noviembre

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Pollo rebozado con polenta.

Pollo rebozado con polenta. Se logra un rebozado mucho más seco y

crocante. Para darle más sabor se puede mezclar con ajo y perejil o incluso,
sumarle mezcla de especias.

Mirá el paso a paso de la receta del pollo rebozado con polenta

5. Viernes 11 de noviembre

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Buñuelos de espinaca.

Buñuelos de espinaca. Para comer solitos, calientes o fríos, como parte de

una picada, como guarnición… es que los buñuelos de acelga o espinaca van
con todo. Te recomiendo que siempre los sirvas con limón y un buen aliño
como un mayonesa casera.

Mirá el paso a paso de la receta de los buñuelos de espinaca

6. Sábado 12 de noviembre

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Pollo al champignon. Foto: Shutterstock.

Pollo al champignon. Es de muy simple preparación y se logra un platazo.

Elegí los hongos que te gustan (o los que consigas). Tené en cuenta que lo de
pino son mucho más potentes que los champiñones frescos. Queda muy bueno
servido con unas papas españolas horneadas.

Mirá le paso a paso de la receta del pollo al champignon

7. Domingo 13 de noviembre

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Canelones de verdura. Foto: Shutterstock.

Canelones de verdura. Dos opciones para prepararlos: con masa de

panqueques o con masa de pasta. La verdad es que ambos son muy ricos, uno
menos trabajoso que el otro. Bañalos generosamente con salsa blanca y un
poco de salsa de tomate y no te olvides del toque final, una lluvia de queso
rallado y ¡a gratinar!

Mirá el paso a paso de la receta de los canelones de verdura

El postre de la semana

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Pionono de dulce de leche

Pionono de dulce de leche. De la mano del pastelero Osvaldo Gross vamos

a preparar este pionono casero relleno con dulce de leche y crema. Y, ya que
estamos en plena época de frutillas, te recomiendo que se sumes unas cuantas
dentro y algunas afuera a modo de decoración.

Mirá el paso a paso de la receta del pionono de dulce de leche

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https://www.instagram.com/gimecocina/

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