TAREA 2

Un informe meteorológico registra los siguientes datos tomados al mediodía: presión

640 mmHg, humedad relativa 70%, temperatura del aire 23 ºC, velocidad del viento
10 km/h. Dicho aire se utiliza para enfriar un horno usado para el horneado de
panes. El aire sale del horno a una Tbh = 32 °C y Tbs = 50 °C. Posteriormente, se
ingresa a un secador donde se coloca en contacto con 50 g de arándanos húmedos
con una composición de agua del 30%. El aire retira el 56% del agua presente en
los arándanos.
Finalmente, el aire que sale del secador se pasa por un condensador hasta alcanzar
una humedad de 16 g/Kg y temperatura de rocío de 21 °C.

a) 20 Realice el diagrama del proceso.

b) 20 Realice los grados de libertad.

c) 30 Completar la siguiente tabla (ingresar las filas necesarias para incluir

todos los flujos de su sistema).

Flujo Tbs Tbh W  Tpr

1
2
3

d) 30 Realice los cálculos para determinar las composiciones y flujos de todo el

proceso.
Alexander Gomez Osorio
Solución

P= 640mmHg Hr = 70% Tbs = 23℃ 𝑉𝑣 = 10𝐾𝑚/ℎ

Flujos Tbs Tbh W  Tbr

F1 23 17,9 11,2 70% 15,6
F2 50 32 22,9 29% 27,1
F3
F4
F5
F6 21,3 21,5 16 100% 21
F7
Grados de libertad
Horno Secador Condensador Global Proceso
Flujos 2 4 3 5 7
Composiciones 2 4 2 4 4
Total V 4 8 5 9 11
Ecuaciones de balance 2 4 2 4 6
Flujos conocidos 0(1) 1 0 1(2) 2
Composiciones Cono 1 1 2 3 3
Recuperacion fraccional 0 1 0 0 0
Total datos 3(4) 7 4 8(9) 11
u 1(0) 1 1 1(0) 0

Horno
𝑔 𝑔
𝐻𝑚1 = 𝑊1 ∗ 1.62 𝐻𝑚1 = 18.144 𝐾𝑔 𝐻𝑚1 = 0.0181 𝑔

1
𝑌𝑎𝑖𝑟𝑒 = = 0.982 𝑌𝐻2 𝑂 = 1 − 0.982 = 0.0177
1+0.0181

𝑔 𝑔
𝐻𝑚2 = 𝑊2 ∗ 1.62 𝐻𝑚2 = 37.098 𝐾𝑔 𝐻𝑚2 = 0.037 𝑔
 1
𝑌𝑎𝑖𝑟𝑒 = = 0.96 𝑌𝐻2 𝑂 = 1 − 0.96 = 0.04
1+0.037
Balance Horno

𝑁1 = 𝑁2
𝑔𝑚𝑜𝑙
Base de calculo: 𝑁1 = 100 ℎ

2
𝑋𝐴𝑖𝑟𝑒 𝑁2 = 96 𝑋𝐻22𝑂 𝑁2 = 4

2
𝑔𝑚𝑜𝑙 𝑔 𝑔
𝑊𝐴𝑖𝑟𝑒 𝐹2 = 96 ∗ 29 = 2784
ℎ 1𝑔𝑚𝑜𝑙 ℎ
𝑔𝑚𝑜𝑙 𝑔 𝑔
𝑊𝐻22 𝑂 𝐹2 = 4 ∗ 18 = 72
ℎ 1𝑔𝑚𝑜𝑙 ℎ
2 2 𝑔
𝐹2 = 𝑊𝐻2𝑂 𝐹2 + 𝑊𝐴𝑖𝑟𝑒 𝐹2 𝐹2 = 2856 ℎ
72
𝑊𝐻22 𝑂 = ∗ 100 = 2.52%
2846
2
𝑊𝐴𝑖𝑟𝑒 = 100 − 2.52 = 97.48%

Secador
𝑔 3
𝐹3 = 50 ℎ 𝑊𝐻32 𝑂 = 30% 𝑊𝐴𝑟𝑎𝑛𝑑𝑎𝑛𝑜𝑠 = 70%
Recuperacion fraccional:

56%(𝑊𝐻32𝑂 𝐹3 ) + 𝑊𝐻22 𝑂 𝐹2 = 𝑊𝐻52𝑂 𝐹5

44%(𝑊𝐻32𝑂 𝐹3 ) = 𝑊𝐻42 𝑂 𝐹4
6.6 = 𝑊𝐻42𝑂 𝐹4
80.4 = 𝑊𝐻52 𝑂 𝐹5

Balance secador

Global secador: 𝐹2 + 𝐹3 = 𝐹4 + 𝐹5
Balance aire: 𝑊𝐻22𝑂 𝐹2 = 𝑊𝐻52 𝑂 𝐹5
5 𝑔
𝑊𝐴𝑖𝑟𝑒 𝐹5 = 72 ℎ
3 4
Balance arandanos: 𝑊𝐴𝑟𝑎𝑛𝑑𝑎𝑛𝑜𝑠 𝐹3 = 𝑊𝐴𝑟𝑎𝑛𝑑𝑎𝑛𝑜𝑠 𝐹4
4
𝑔
𝑊𝐴𝑟𝑎𝑛𝑑𝑎𝑛𝑜𝑠 𝐹4 = 35
ℎ

4
𝑔
𝐹4 = 𝑊𝐴𝑟𝑎𝑛𝑑𝑎𝑛𝑜𝑠 𝐹4 + 𝑊𝐻42 𝑂 𝐹4 = 41.6
ℎ
5 5
𝑔
𝐹5 = 𝑊𝐴𝑖𝑟𝑒 𝐹5 + 𝑊𝐻2 𝑂 𝐹5 = 152.4
ℎ
 6.6 35
𝑊𝐻42 𝑂 = ∗ 100 = 15.86% 4
𝑊𝐴𝑟𝑎𝑛𝑑𝑎𝑛𝑜𝑠 = ∗ 100 = 84.14%
41.6 41.6

80.4 5
𝑊𝐻52 𝑂 = ∗ 100 = 52.75% 𝑊𝐴𝑖𝑟𝑒 = 100 − 52.75 = 47.25%
152.4

Condensador
𝑔 80.4 5
𝐹5 = 152.4 ℎ 𝑊𝐻52 𝑂 = ∗ 100 = 52.75% 𝑊𝐴𝑖𝑟𝑒 = 100 − 52.75 = 47.25%
152.4

5 𝑔 𝑔
𝑊𝐴𝑖𝑟𝑒 𝐹5 = 72 ℎ 𝑊𝐻52 𝑂 𝐹5 = 80.4 ℎ
5 𝑔 1𝑔𝑚𝑜𝑙 𝑔𝑚𝑜𝑙 𝑔 1𝑔𝑚𝑜𝑙 𝑔𝑚𝑜𝑙
𝑋𝐴𝑖𝑟𝑒 𝑁5 = 72 ℎ ∗ = 2.4 𝑋𝐻52𝑂 𝑁5 = 80.4 ℎ ∗ = 4.4
29𝑔 ℎ 18𝑔 ℎ

5 𝑔𝑚𝑜𝑙
𝑁5= 𝑋𝐴𝑖𝑟𝑒 𝑁5 + 𝑋𝐻52𝑂 𝑁5 = 6.8
ℎ
5 2.4
𝑋𝐴𝑖𝑟𝑒 = 6.8 ∗ 100 = 35.2% 𝑋𝐻52𝑂 = 100 − 35.2 = 64.8%

𝑔 𝑔
𝐻𝑚6 = 𝑊6 ∗ 1.62 𝐻𝑚6 = 25.92 𝐾𝑔 𝐻𝑚6 = 0.025 𝑔
6 1
𝑋𝐴𝑖𝑟𝑒 = = 97% 𝑋𝐻62 𝑂 = 1 − 0.97 = 3%
1+0.025

Balance del condensador

Balance Global: 𝑁5 = 𝑁6 + 𝑁7
5 6
Balance Aire: 𝑋𝐴𝑖𝑟𝑒 𝑁5 = 𝑋𝐴𝑖𝑟𝑒 𝑁6
6 𝑔𝑚𝑜𝑙
𝑋𝐴𝑖𝑟𝑒 𝑁6 = 2.4
ℎ
𝑔𝑚𝑜𝑙
𝑁6 = 2.47
ℎ

Balance 𝐻2 𝑂: 𝑋𝐻5 2𝑂 𝑁5 = 𝑋𝐻6 2𝑂 𝑁6 + 𝑁7

𝑔𝑚𝑜𝑙 𝑔𝑚𝑜𝑙 𝑔𝑚𝑜𝑙

𝑁7 = 4.4 − 0.0741 = 4.32
ℎ ℎ ℎ

Balance Global

Balance Global: 𝑁1 + 𝐹3 = 𝐹4 + 𝑁6 + 𝑁7
Balance Aire:
1 6
𝑋𝐴𝑖𝑟𝑒 𝑁1 = 𝑋𝐴𝑖𝑟𝑒 𝑁6
Balance 𝐻2 𝑂:
𝑋𝐻12𝑂 𝑁1 + 𝑊𝐻32 𝑂 𝐹3 = 𝑊𝐻42 𝑂 𝐹4 + 𝑋𝐻6 2𝑂 𝑁6 + 𝑁7
Balance Arandanos:
3 4
𝑊𝐴𝑟𝑎𝑛𝑑𝑎𝑛𝑜𝑠 𝐹3 = 𝑊𝐴𝑟𝑎𝑛𝑑𝑎𝑛𝑜𝑠 𝐹4

Tabla Psicrometrica Usada