PROGRAMA DE RESIDUOS SOLIDOS

SISTEMA DE GESTION DE
001 PROGRAMAS DE SANEAMIENTO CALIDAD
ELABORADO POR: FECHA DE CREACION:
CDI SEMILLITAS DEL FUTURO COFANIA ENERO-2013 COD: 001
 LOCALIZACION DE AREAS DEL ESTABLECIMIENTO
PROGRAMA DE SANEAMIENTO AMBIENTAL
LOCALIZACION DE ESTUDIO
INVENTARIO DE INSTALACIONES, EQUIPOS E INDUMENTARIA DE PROCESOS DE
APLICACIÓN PRESENTES EN EL ESTABLECIMIENTO

1.0 AREA 1 PARTE EXTERNA

FACHADA (PISOS, PAREDES, TECHOS, PUERTAS, VENTANAS)

2.0 AREA 2 ZONAS DE ATENCION AL CLIENTE

ZONA 1 (PAREDES, PISOS, TECHOS, VENTANAS, PUERTAS, MUEBLES, EQUIPOS,
UTENSILIOS.)

3.0 AREA 3 ZONA ADMINISTRATIVA.

(PAREDES, PISOS, TECHOS, VENTANAS, PUERTAS, MUEBLES Y EQUIPOS.)

4.0 AREA 4 ZONA DE PROCESO DE ALIMENTOS

MANIPULACION Y PRODUCCION DE ALIMENTOS (PISOS, PAREDES, TECHOS, PUERTAS,
VENTANAS, EQUIPOS, UTENSILIOS, LAVAPLATOS, MESONES, NEVERAS,
REFRIGERADORES)

5.0 AREA 5 ZONA DE BODEGA

ALMACENAJE TEMPORAL DE ALIMENTOS (PISOS, PAREDES, TECHOS, PUERTAS,
VENTANAS, ESTANTES, ESTIBAS, CANASTILLAS.)

6.0 AREA 6 ZONA MANEJO DE RESIDUOS

AREA DE RECOLECCION DE RESIDUOS (PISOS, PAREDES, PUERTAS, TECHOS, TARROS,
TAPAS)

7.0 AREA 7 ZONA ALMACENAMIENTO DE IMPLEMENTOS DE ASEO Y PRODUCTOS

QUIMICOS.
AREA DE ALMACENAJE DE IMPLEMENTOS DE ASEO Y PRODUCTOS QUIMICOS. (PISOS,
PAREDES, TECHOS, ESTANTES E IMPLEMENTOS DE ASEO)

8.0 AREA 8 ZONA UNIDADES SANITARIAS Y VESTIERES.

UNIDAD SANITARIA
UNIDAD SANITARIA CABALLEROS (PISOS, PAREDES, TECHOS, PUERTAS, INODOROS,
LAVAMANOS, RECIPIENTES R.S)
UNIDAD SANITARIA DAMAS (PISOS, PAREDES, TECHOS, PUERTAS, INODOROS Y
LAVAMANOS, RECIPIENTES R.S)
VESTIERES: (PISOS, PAREDES, TECHOS, PUERTAS, CASILLEROS)

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ELABORADO POR: FECHA DE CREACION:
CDI SEMILLITAS DEL FUTURO COFANIA ENERO-2013 COD: 001
 PLAN DE MANEJO
INTEGRADO DE RESIDUOS
SOLIDOS

SEMILLITAS DEL FUTURO

COFANIA

2013
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CDI SEMILLITAS DEL FUTURO COFANIA ENERO-2013 COD: 001
 _____________________________________________________________

INFORMACION GENERAL

RAZON SOCIAL: CONGREGACION DEL ORATORIO SAN FELIPE NERI

DE IPIALES

REPRESENTANTE LEGAL: Pbro. JOSE ALBEIRO HENAO QUINTERO.

NIT/CC: 814201214-5.

DIRECCION: CORREGIMIENTO COFANIA JARDINES DE SUCUMBIOS.

IPIALES NARIÑO

TELEFONOS: 3104080579-3104078480

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CDI SEMILLITAS DEL FUTURO COFANIA ENERO-2013 COD: 001
 MANEJO INTEGRADO DE RESIDUOS SOLIDOS

El Manejo Integral de Residuos implica la adopción de todas las medidas

necesarias en las actividades de prevención, minimización, separación en la
fuente, almacenamiento, transporte y disposición final de residuos orgánicos e
inorgánicos que se realizan de manera individual o interrelacionadas en las
diferentes areas del establecimiento y en condiciones que propendan por el
cuidado de la salud humana y el ambiente.

Objetivo general
El Plan de Manejo de Desechos Sólidos (PMD) ha sido creado para definir
procedimientos para: clasificar en la fuente, almacenar correctamente, reutilizar,
reciclar y disponer adecuadamente los desechos sólidos domésticos y peligrosos
generados en el establecimiento.
Los lugares generadores de los residuos son: todas las areas descritas en el
cuadro de identificación para las cuales se recomendará el manejo adecuado,
además de un plan de minimización de desechos, el control y las medidas de
prevención, tratamiento y disposición final para no causar contaminación en el
ambiente y la relación con los alimentos.

Objetivos específicos
- Establecer los procedimientos necesarios para el adecuado Manejo Integral de
Residuos orgánicos e inorgánicos dentro del establecimiento.
-Eliminar, prevenir y minimizar los impactos ambientales vinculados con la
generación de desechos.
-Cumplir con la regulación ambiental vigente
-Implementar un sistema de gestión de residuos sólidos, utilizando técnicas
ambientalmente adecuadas, basadas en el principio de las tres “R” reducción,
reciclaje y rehusó.
-Realizar destino final seguro a los desechos sólidos por medio de la empresa de
recolección municipal.

Responsables
El representante legal, administrador y personal laboral encargado para tal fin,
son los responsables de dar cumplimiento con el contenido de este Programa en
los plazos establecidos.

Metas y alcances
El alcance de la implementación del plan de manejo integrado de residuos es
describir paso a paso los elementos necesarios para poner en marcha el plan en
las diferentes areas internas y externas del establecimiento.

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 Marco legal
-Ley 9 de 1979 --Decreto 3075 /97 -Decreto 605 de 1996 Régimen de servicios
públicos -Código de policía -Decreto 1713 de 2002 Por el cual se reglamenta la
Ley 142 de 1994, la Ley 632 de 2000 y la Ley 689 de 2001, en relación con la
prestación del servicio público de aseo.
Clasificación de los desechos sólidos
En el establecimiento se han identificado tres tipos de desechos sólidos:
• Orgánicos
• Inorgánicos
• Domésticos

Frecuencia de generación de desechos

TIPO DE DESECHOS MENSUAL SEMANAL DIARIO

Desechos de alimentos X
Desechos de plásticos X
Desechos de papel, cartón X
Desechos de polvo X
Desechos domésticos X

Procedimientos de manejo de desechos solidos

Impactos a Prevenir
Los impactos a prevenir por medio del programa de manejo de desechos sólidos
son:
• Contaminación del suelo, causada por la infiltración de los líquidos lixiviados
provenientes de desechos sólidos dispuestos en el suelo.
• Contaminación de alimentos por mala disposición de los residuos sólidos.
Manejo
Para el manejo de desechos sólidos comunes se debe tomar en cuenta ciertas
disposiciones generales:
Clasificación en la fuente: los desechos serán separados de acuerdo a su clase en
la fuente generadora, para esto se deberá proveer de recipientes apropiados para
cada uno de ellos identificados por color de acuerdo al tipo de desechos.
-Color verde: para desechos orgánicos
-Color gris: para desechos inorgánicos
-Otro color: restos de alimentos.
Cuantificación y disposición de desechos: Se realiza mediante un registro, en
donde se distingue lugar de generación, clase de residuo, manejo, ruta,
disposición final por tipo de desecho y operario responsable. Este será archivado
adecuadamente en la oficina administrativa, de acuerdo al Sistema de Registro
propuesto en el presente Plan.

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 Uno de los objetivos de la aplicación del registro propuesto es dar seguimiento al
mismo desde su origen hasta su tratamiento final cualquiera que este sea. Como
resultado de la aplicación periódica de los registros, se va a poder evaluar si el
tratamiento es el adecuado para cada residuo.
RECIPIENTES A UTILIZAR:
Los recipientes a utilizar deben cumplir con las siguientes especificaciones:
Livianos, de tamaño que permita almacenar suficiente cantidad de residuos entre
recolecciones. La forma ideal puede ser de tronco cilíndrico, resistente a los
golpes, sin aristas internas, provisto de asas que faciliten el manejo durante la
recolección.
Construidos en material rígido impermeable, de fácil limpieza y resistentes a la
corrosión como el plástico.
Dotados de tapa con buen ajuste, bordes redondeados y boca ancha para facilitar
su vaciado.
Construidos en forma tal que estando cerrados o tapados, no permitan la entrada
de agua, insectos o roedores, ni el escape de líquidos por sus paredes o por el
fondo.
Los recipientes deben ir rotulados con el nombre del residuo que contienen y los
símbolos internacionales.
Los recipientes deben ser lavados, con unas frecuencias iguales a la de
recolección, y secadas, permitiendo su uso en condiciones sanitarias adecuadas.
Se recomienda que exista homogeneidad en los recipientes, esto ayuda para la
introducción de una nueva cultura.
La ubicación de estos recipientes corresponde a las necesidades del
establecimiento y a las características de las instalaciones.
BOLSAS DESECHABLES:
Las bolsas deben tener ciertas características que faciliten la recolección interna
de los residuos en el establecimiento.
La resistencia de las bolsas debe soportar la tensión ejercida por los residuos
contenidos y por su manipulación.
El peso individual de la bolsa con los residuos no debe exceder los 8 kg.
La resistencia de cada una de las bolsas no debe ser inferior a 20 kg.
Los colores de bolsas seguirán el código establecido para la clasificación de los
residuos; serán de alta densidad y calibre mínimo de 1.4 milésimas de pulgada
para bolsas pequeñas y de 1.6 milésimas de pulgada para bolsas grandes,
suficiente para evitar el derrame durante el su manipulación.
El color de las bolsas debe coincidir con el color del recipiente utilizado para evitar
confusiones.

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 Compromisos
Todo el personal se comprometerá al adecuado manejo de los desechos, para lo
cual recibirá capacitaciones o asesorías continuas por parte del personal de salud
ambiental.

MEDIDAS PREVENTIVAS PARA LA GENERACIÓN DE DESECHOS

Las medias preventivas para la generación de desechos consisten en la
implementación de las 3R, es decir, reducir, rehusar, reciclar en la medida de lo
posible.
Para ello se debe mantener el actual sistema de separación de desechos y de
compactación del cartón, papel y plástico para disminuir su volumen tal como se lo
ha estado haciendo, para de esta manera reducir al máximo los desechos y
optimizar la disponibilidad de espacio en el area de disposición.

MEDIDAS DE DISMINUCIÓN O MINIMIZACIÓN DE DESECHOS.

• La disminución de desechos puede ser una práctica de todos los días a ser
implementada internamente en el establecimiento, por medio de capacitación del
personal.
PROCEDIMIENTOS DE RECICLAJE Y REUSO
De los desechos generados en el establecimiento, aquellos que se pueden
someter a un proceso de reciclaje son los restos de alimentos, plásticos, papel,
cartón, vidrio y los que pueden rehusarse dentro son: cartón (cajas), plástico
(bolsas de compra) pendiendo de su estado. A continuación se detalla los
procedimientos respectivos:

Desechos orgánicos, inorgánicos, domésticos y restos de alimentos

-Restos de alimentos
Los restos de alimentos son donados a personas que tienen animales domésticos
o de cría quienes manejan una frecuencia diaria para recoger el desecho y ser
alejado del establecimiento para evitar procesos de contaminación y proliferación
de plagas.
-Papel y cartón
El papel y cartón se manejaran por separado siempre y cuando cuenten con las
características para ser reciclado.
-Plástico
Los plásticos tienen características de reciclaje y deben almacenarse de forma
ordenada, dividiendo aquellos que serán reutilizados, de los que se enviarán para
su disposición final.
-Desechos domésticos.
Se tiene en cuenta los residuos como cascaras de frutas, verduras, hortalizas etc.
los cuales de igual manera se almacenan separados dentro del area de proceso
de alimentos y luego se envían al area de almacenaje temporal.

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 -polvo
Una vez llevado a cabo los procesos de limpieza se recolecta en cada area donde
se localizan las canecas de residuos en todo el establecimiento y se procede a
disponerlos en un solo recipiente que son los inorgánicos y son llevados al
almacenamiento temporal.
Medidas para el almacenamiento temporal, transporte y disposición final de
desechos.
Almacenaje Temporal
Después de la clasificación en la fuente, los desechos, de papel, cartón, plástico,
restos de alimentos serán colocados en un sitio de almacenaje temporal alejado
de las zonas de alto riesgo de contaminación, humedad con techo y suelo, el cual
debe estar identificado, señalizado, clasificados y deberá encontrarse en sus
respectivas canecas con bolsa y tapa y presentar buena higiene.

TRANSPORTE DE DESECHOS
Los desechos de restos de alimentos se recolectaran en el area de preparación de
alimentos en su respectiva caneca de almacenaje y se esperara que la persona a
quien se lo dona realice su adecuado transporte para su disposición final cabe
aclarar que si la caneca sobre pasa la cantidad el personal de manipulación de
alimentos está obligado a llamar a la persona quien los retira del establecimiento.
El resto de residuos serán transportados por la empresa de aseo del municipio el
dia que sea programada la recolección de los residuos en el barrio de ubicación
del establecimiento, se da cumplimiento al ruteo y frecuencia de recolección.

Disposición Final:
La disposición final de los desechos va a depender de la naturaleza del residuo.
Los residuos orgánicos del establecimiento llegarán al relleno sanitario municipal.

Seguimiento.
Para monitorear el cumplimiento del Manejo de Desechos, se deberá cumplir las
siguientes actividades:
Registro diario de actividades de manejo de residuos, Revisión semanal y mensual
de registros de desechos.
Revisión del sitio de almacenamiento temporal de los desechos y de los basureros
de clasificación para chequear su estado, el cumplimiento de procedimientos de
clasificación en la fuente y almacenamiento temporal y para determinar las fechas
de recolección municipal.
Inspección trimestral de los Procesos de Reciclaje y Rehusó de los Desechos
Comunes.
Se realizará reuniones mensuales donde el supervisor presentará las
irregularidades encontradas en las inspecciones a los procedimientos de manejo
de desechos y los correctivos necesarios.

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 ANEXOS
FRECUENCIAS Y REGISTROS
RECOLECCIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS EN LAS AREAS IDENTIFICADAS

Responsable: PERSONAL ASIGNADO

Operación Frecuencia Implementos Procedimiento

RECOLECCIÓN DE RESIDUOS ORGÁNICOS: Diario Al inicio y al Recipiente plástico color Depositar los
(RESIDUOS DE RESTOS DE ALIMENTOS) final de la jornada verde para residuos residuos orgánicos
orgánicos con tapa Bolsas e inorgánicos en
plásticas los diferentes
Recipiente plástico de color recipientes.
RECOLECCIÓN DE RESIDUOS INORGÁNICOS gris para residuos
inorgánicos con tapa Recolección por el
(empaques de plástico, cartón, aluminio o Bolsas plásticas Recipiente personal interno y
lata, tarros plásticos o metálicos, bolsas de plástico con tapa para la externo y llevar al
plástico o papel)
recolección de area de almacenaje
temporal de R.S.
desperdicios.

OBSERVACIONES:

RECOLECCIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS EN LA ZONA DE BAÑOS

Responsable: Personal asignado

Operación Frecuencia Implementos Procedimiento

RECOLECCIÓN Diario Recipiente plástico con Depositar los residuos en los recipientes ubicados
bolsa plástica y tapa de en el área del baño.
Al inicio y al final pedal Recolección por el personal interno y externo y
de la jornada llevar al area temporal de R.S..

OBSERVACIONES:

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 RECOLECCIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS EN LA ZONA DE
ALMACENAMIENTO TEMPORAL
Responsable: PERSONAL ASIGNADO

Operación Frecuencia Implementos Procedimiento

ALMACENAMIENTO Diario Recipientes de Almacenar temporalmente en el

capacidad adecuada área.
Al inicio y al final de para res orgánicos
la jornada con tapa. Implementar embalaje de residuos

Recipientes de Por el personal interno

capacidad adecuada Disponer al personal externo.
para res inorgánicos
con tapa.

OBSERVACIONES:

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 DEFINICIONES

Para lograr un mayor entendimiento y comprensión de la propuesta se incluyen a

continuación algunas definiciones extractadas y de reglamentos existentes:

BASURA. Todo residuo sólido o semisólido, putrescible o no putrescible, con excepción

de excretas de origen humano o animal. Se incluyen los desperdicios, desechos, cenizas,
elementos del barrido de calles, residuos industriales, de establecimientos hospitalarios y de
plazas de mercado, entre otros.

DESECHO. Cualquier producto deficiente, inservible o inutilizado que su poseedor destina

al abandono o del cual quiere desprenderse.

DESPERDICIO. Todo residuo sólido o semisólido de origen animal o vegetal, sujeto a

putrefacción, proveniente de la manipulación, preparación y consumo de alimentos.

DISPOSICIÓN SANITARIA DE BASURAS. El proceso mediante el cual las basuras

son colocadas en forma definitiva, sea en el agua o en el suelo, siguiendo, entre otras, las
técnicas de enterramiento, relleno sanitario.

RESIDUO SÓLIDO. Todo objeto, sustancia o elemento en estado sólido, que se

abandona, bota o rechaza, o puede ser reutilizable.

RESIDUO SÓLIDO COMERCIAL. Aquel que es generado en establecimientos

comerciales y mercantiles tales como almacenes, depósitos, hoteles, restaurantes, cafeterías
y plazas de mercado.

RESIDUO SÓLIDO DOMICILIARIO. El que por su naturaleza, composición, cantidad

y volumen es generado en actividades realizadas en viviendas o en cualquier
establecimiento asimilable a éstas.

TRATAMIENTO. El proceso de transformación física, química o biológica de los

residuos sólidos para modificar sus características o aprovechar su potencial, y en el cual se
puede generar un nuevo residuo sólido, de características diferentes.

ALMACENAMIENTO TEMPORAL: Es la acción del generador consistente en

depositar segregada y temporalmente sus residuos.

BIOSEGURIDAD: Son las prácticas que tienen por objeto eliminar o minimizar el
factor de riesgo que pueda llegar a afectar la salud o la vida de las personas o
pueda contaminar el ambiente.

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 CULTURA DE LA NO- BASURA: Es el
conjunto de costumbres y valores tendientes a la reducción de las cantidades de
residuos generados por cada uno de los habitantes y por la comunidad en general,
así como al aprovechamiento de los residuos potencialmente reutilizables.

GENERADOR: Es la persona natural o jurídica que produce residuos sólidos en

desarrollo de las actividades, manejo e instalaciones relacionadas.

GESTIÓN INTEGRAL: Es el manejo que implica la cobertura y planeación de

todas las actividades relacionadas con la gestión de los residuos sólidos, desde su
generación hasta su disposición final.

MINIMIZACIÓN: Es la racionalización y optimización de los procesos,

procedimientos y actividades que permiten la reducción de los residuos generados
y sus efectos, en el mismo lugar donde se producen.

PRESTADORES DEL SERVICIO PÚBLICO ESPECIAL DE ASEO: Son las

personas naturales o jurídicas encargadas de la prestación del servicio público
especial de aseo

PRECAUCIÓN EN SALUD: Es el principio de gestión y control de la organización

estatal, empresarial y ciudadana, tendiente a garantizar el cumplimiento de las
normas de protección de la salud pública, para prevenir y prever los riesgos a la
salud de las personas y procurar mantener las condiciones de protección y
mejoramiento continuo.

RECOLECCIÓN: Es la acción consistente en retirar los residuos del lugar de

almacenamiento ubicado en las instalaciones del generador.

SEGREGACIÓN: Es la operación consistente en separar manual o

mecánicamente los residuos en el momento de su generación,

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