UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias

Efecto del escaldado sobre el contenido de B-carotenos en la elaboración

de una conserva de zanahoria (Daucus carota L.)

en almíbar.

Proyecto de Investigación

PRESENTADO POR:

Karina Estefany Roque Mamani

Tacna – Perú

2022

CAPÍTULO V
 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

5. Recursos
5.1. Recursos humanos

 Un asesor de tesis de la Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias.

 Un estudiante de la Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias.

5.2. Recursos materiales

Tabla 1

Tabla de recursos materiales

DESCRIPCION UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD

Papel Bond 80 gr. millares 3

Engrampador Unidad 1
Caja de clips Unidad 1
Caja de grapas Unidad 1
Lápices Unidad 3
Lapiceros Unidad 3
Corrector liquido Unidad 1
Memoria USB Unidad 1
Borradores Unidad 1
Cuadernos Unidad 2
Fólderes Unidad 3
Computadora Unidad 1
Impresora Unidad 1
Tinta y tóner (impresora) Unidad 1
Carpetas Unidad 2

Fuente: Elaboración propia (2022)

5.3. Cronograma de actividades

En la tabla 2, se presenta el cronograma para el desarrollo de la investigación,

la cual abarcará un periodo de 7 meses.

Tabla 2

Cronograma de actividades
ACTIVIDAD MESES
1 2 3 4 5 6 7 8
Rev. Bibliográfica x
Gestión para uso de laboratorios x
Revisión de datos x x x
Análisis de la información x x
Recolección de información x
Elaboración de borrador de informe x
final
Revisión del informe final x x
Presentación de tesis x
Fuente: Elaboración propia (2022)