INFORME DE LABORATORIO

RECOLECCIÓN

1 k muestra de Nogal

CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS

▪ CARACTERISTICAS DEL NOGAL

❖ Árbol caducifolio, monoico, de 18-20 m de altura

❖ Tronco grueso y la copa amplia.

❖ Corteza lisa, gris-plateada, fisurada.

❖ Ramas erectas y corpulentas.

❖ Hojas alternas, compuestas,

imparipinnadas, con 5-9 folíolos ovales
u obovados de 6-15cm de longitud,
agudos, de consistencia algo coriácea;
margen entero.

❖ Flores masculinas en amentos verdosos, colgantes.

❖ Florece en mayo-junio.

❖ globosos, lisos, verdosos, conteniendo una nuez comestible(2).

COLOR OLOR TEXTURA SABOR

Verde oscuro Coca Crocante Amargo

 DETERMINACIÓN DE HUMEDAD Y CENIZAS

INTRODUCCIÓN

El incremento en el consumo de recursos naturales para el alivio de diferentes

enfermedades ha llevado a varios países a diseñar mecanismos de control, que
garanticen mediante métodos fisicoquímicos la calidad del material vegetal que se
utilizará como materia prima para las preparaciones farmacéuticas y/o como
medicina tradicional. La falsificación, la mala calidad o la adulteración en estos
productos constituyen una grave amenaza a la seguridad del consumidor.

El estudio de los parámetros de calidad de una especie vegetal nos permite

reconocer su identidad, su pureza, así como el contenido de principios activos,
que garanticen su calidad, eficacia y seguridad.

En las industrias agrícolas, la humedad excesiva puede conducir a productos

maltratados y con hongos. La mayoría de los métodos tradicionales para
determinar el contenido de humedad son demorados, invasivos y requiere mano
de obra intensiva. El método más común para determinar el contenido de
humedad es analíticamente a través de la pérdida de peso mediante el método de
secado en mufla o estufa, en el que el contenido de humedad se determina a partir
del cambio de peso de la muestra después de la evaporación del agua absorbida
en el horno.

La determinación de ceniza es referida como el análisis de residuos inorgánicos.

Las cenizas totales permiten determinar la cantidad de sustancias inorgánicas
presentes en las drogas vegetales, como sales, arena, metales pesados, etc., que
pueden afectar la calidad de las drogas; la farmacopea establece valores límites
entre 8 y 11 %(1).
2. OBJETIVOS

❖ Determinar la cantidad de humedad en hojas de nogal

❖ Determinar las cenizas en la muestra de hojas de nogal.

3. MATERIALES, SOLVENTES, REACTIVOS

MATERIALES

CRISOL DESECADOR

MUFLA CAPSULA
BALANZA ANALITICA BALANZA ELECTRONICA

ESTUFA NOGAL

PAPEL KRAFT GUANTES QUIRURJICOS

 GUARDAPOLVO GORRO QUIRURJICO

MASCARILLA

4. DESARROLLO

Determinación de la humedad y ceniza del nogal según las muestras que

hemos traído a, laboratorio y utilizando sus respectivos materiales para
los procesos a realizar y así obtener los resultados de cada muestra.
5. PROCEDIMIENTO, ESQUEMA
6. RESULTADOS

HUMEDAD CENIZAS

% = (P1– P2) X 100

%= (m1- m) x 100
m (m2-m)

% H = 1.35 - 1.22 X 100

3.14 %= 48.95 – 47 X 100
47. 91 - 47
% = 37. 50
%= 1.95
0.91

%=214.28

7. DISCUSIÓN

El incremento de la utilización de las plantas medicinales ejerce, en

muchos casos, un efecto más beneficioso en el organismo humano que la
acción del compuesto aislado. Uno de los elementos importantes en el
estudio de una planta medicinal es su farmacognosia en relación con la
evaluación de los parámetros de calidad de la droga cruda después de
recogida y libre de contaminantes, donde el material vegetal se somete al
proceso de secado y se determina cuánto se altera la droga durante su
manejo; estos elementos permiten preparar una droga para hacer
repetible el proceso que conduce a la elaboración del medicamento
herbario y por extensión su validación preclínica y clínica. En nuestra
practica de laboratorio, los parámetros evaluados para determinar la
calidad del material vegetal las partes aéreas frescas de planta fueron:
humedad, cenizas totales. En el análisis de la humedad residual se debe
tener en cuenta que el exceso de agua en una droga puede provocar el
crecimiento microbiano, la presencia de hongos o insectos y el deterioro
de esta, seguido de la hidrólisis de los principios activos, en la práctica
realiza junto con la información nos brinda detalla que los vegetales
frescos contienen una cantidad de agua importante que varían según el
órgano de que se trate; el contenido mayor responde a las hojas y las
flores, que pueden alcanzar hasta un 90 %, y el mayor a las semillas y los
frutos secos, que contiene entre 5 – 10 %. Existen en las plantas enzimas
que están catalizando los procesos metabólicos, mientas la planta está
viva estos procesos se encuentran en equilibrio, pero al cortar la planta,
 únicamente tienen lugar los procesos catabólicos, que se pueden alterar
los principios activos. Por otra parte, el exceso de desecación pudiera
provocar la inactivación de determinadas enzimas y compuestos que
afectarían de igual modo la calidad de los principios activos. En el secado
del material vegetal “NOGAL” a la estufa la humedad estuvo dentro de los
límites presente de la práctica, sin embargo, con el secado a la sombra se
podría decir que su valor podría estar ligeramente alto. Esto pudo estar
dado por el método de secado, pues a pesar de controlar la humedad y
temperatura del área, demoró más en finalizar; diferencia que debe
tenerse en cuenta para el proceso de almacenaje, conservación y
elaboración de un fitofármaco. Por ende, en nuestros resultados de los
porcentajes de humedad está en un 37.50% por lo que la humedad ha
disminuido gracias al secado artificial de dicha planta.
Las cenizas totales permiten determinar la cantidad de sustancias
inorgánicas presentes en las drogas vegetales, como sales, arena,
metales pesados, etc., que pueden afectar la calidad de las drogas; En
nuestra practica de laboratorio determinamos la ceniza siguiendo el
procedimiento de la información donde los resultados nos arrojó 214.28%
de ceniza de la muestra seleccionada.
Fue una discusión breve a cerca nada mas de los porcentajes obtenidos de
cenizas y humedad ya que para poder realizar una discusión mas compleja no
hemos obtenido los resultados de los otros grupos para poder hacer una
comparación.

8. CONCLUSIONES

Las plantas necesitan cierta cantidad de humedad ambiental para poder

realizar la transpiración vegetal es importante, ya que la planta necesita
absorber agua y nutrientes desde el suelo, además actúa como un
regulador térmico.
Basado en los resultados de los porcentajes de humedad y ceniza en las
hojas de nogal, podemos llegar a la siguiente conclusión:
Los valores de humedad y ceniza en las hojas de nogal indican ciertos
aspectos de su composición y calidad. Un porcentaje de humedad del
37.50% sugiere que las hojas contienen una cantidad moderada de agua.
Esto puede ser relevante para el almacenamiento y procesamiento de las
hojas, ya que un contenido de humedad demasiado alto puede afectar su
calidad y durabilidad.
Por otro lado, el valor de ceniza de 214.28% indica la presencia de residuos
inorgánicos en las hojas de nogal.
En general, estos resultados pueden ser útiles para evaluar la calidad y la
composición de las hojas de nogal. Sin embargo, es importante tener en
cuenta que los estándares y las referencias específicas pueden variar
según el contexto y el propósito del análisis.
9. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

1. Sld.cu. Composición fitoquímica de partes aéreas frescas de Phania 3.

matricarioides [citado el 16 de abril de 2024]. Disponible en:
http://scielo.sld.cu/pdf/pla/v17n3/pla07312.pdf

2. Ayuntamiento de Granada CP de DA. Nogal (Juglans regia) [Internet].

Granada.org. 2004 [citado el 16 de abril de 2024]. Disponible en:
https://www.granada.org/inet/warboles.nsf/943b9e092764ea05c1256e55
00453f68/7d659f92f617838fc1256e35007b9d6a!OpenDocument