Código: FR-0401-53

PROCEDIMIENTO DE INGENIERÍA DE PRODUCTO

Fecha de Emisión: marzo 2023

INGENIERIA DE PRODUCTO FICHA DE RESTAURANTE Versión: 2

Página: 1 de 1

Plato Unidades Mitades

Sandwich de camarones
con queso fundido - 10

Camarones
- 14
empanizados
MATERIA PRIMA
CAMARÓN DE PROVEEDOR
]

GAMBORE TALLA 31-35 Pan con camarones - 8

empanizados

C M
Quinoa salad con 9 5
camarones -

G M P

DURACIÓN Pizza con camarones 26 12

- 20

TEMPORADA VERANO (A C M
EXCEPCIÓN DE CAMARONES
Ensalada santa fe del 14 7
EMPANIZADOS Y DIAVOLA mar
-
ALLA COBANERA)
APROBADO POR:
Carpaccio mixto de 7 -
camarón y aguacate

Carpaccio mar y tierra 5 -

Wrap santa fe del mar

- 7

C M
Diavola alla cobanera -
5 3

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