Instituto Politécnico Nacional

Escuela Superior de Ingeniería Química e Industrias

Extractivas
Departamento de Formación Básica Laboratorio de
Química General

Practica No. 6 “Materia”

Alumno: Álvarez Cervantes Juan Alejandro

Profesor: Ortiz Rosas Gustavo

Materia: Laboratorio de Química General

Grupo: 1IM1

Turno: Matutino

Sección: Número 1
Sesión No. 6 “MATERIA”

OBJETIVO GENERAL
 Desarrollar una experiencia de cátedra que facilite la comprensión y
aplicación del concepto químico de materia.

OBJETIVOS PARTICULARES
 Identificar los conceptos y aplicaciones relacionados con el concepto químico
de materia.
 Realizar la secuencia de actividades necesarias para el desarrollo de una
experiencia de cátedra.
 Ser responsable del cumplimiento de las actividades, tiempos y restricciones
establecidas para el desarrollo de una experiencia de cátedra.

INTRODUCCIÓN
Los cursos de química que se imparten en las instituciones de educación superior se
diseñan de forma que el contenido de los programas de estudio esté estructurado de
manera secuencial, para transitar desde lo concreto hasta lo abstracto y con esto
facilitar el aprendizaje.

Dado que el objetivo de la ciencia es estudiar los fenómenos que ocurren en la

naturaleza para aplicarlos en beneficio de la sociedad, es de gran interés académico la
comprensión y aplicación de los conceptos relacionados con la Química por ser la
disciplina científica orientada al estudio de la materia, en cuanto a la estructura y
transformaciones de las sustancias en otras diferentes.

Se considera materia a todo el material físico del universo; es cualquier cosa que tiene
masa y ocupa espacio, como un libro, nuestra ropa, el aire que respiramos, etc. No
todas las manifestaciones de la materia son tan comunes, pero es cierto que la gran
diversidad de la materia en nuestro mundo se debe a las combinaciones de las
sustancias fundamentales llamadas elementos químicos.

Las propiedades de la materia dependen del tipo de elementos que la constituyen

(composición) y de la organización de los átomos de dichos elementos (estructura).
Así, todo cambio en la estructura o la composición (mundo microscópico) tendrá
asociado un cambio en las propiedades observables de la materia (mundo
macroscópico).

Experiencias de cátedra
Una forma de hacer más atractiva la enseñanza-aprendizaje de la química es mediante
el uso de la actividad didáctica que se conoce como "experiencias de cátedra", las
cuales son experimentos sencillos, rápidos, económicos, ilustrativos y llamativos, que
se pueden realizar por el profesor y los alumnos en el salón de clases, auditorio,
laboratorio, museo de ciencias o cualquier otro espacio abierto o cerrado.

La finalidad de estos experimentos es presentar de manera sensorialmente

perceptible, algún ejemplo o aplicación del concepto que se está enseñando en ese
momento. No tiene que ser necesariamente algo que demuestre que es verdad lo que
se está diciendo, pero sí tiene que presentar algo interesante de aquello que los
alumnos están intentando aprender y comprender.

El desarrollo de cada experiencia de cátedra puede dividirse en tres etapas o fases:

 En la primera se diseña o selecciona la demostración con base en su relación
con el tema, su impacto sensorial, el momento y duración de la presentación, costos
y riesgos mínimos, así como los materiales y la preparación previa que se necesitan.
 En la segunda se detalla lo que se va a realizar en el salón de clases, laboratorio
o espacio disponible, tal que esté a la vista y en condiciones de seguridad para todos
los presentes, considerando las limitaciones de espacio e instalaciones
 En la tercera se dan recomendaciones respecto a las habilidades necesarias, así
como lo que se debe hacer y/o decir a los presentes, antes, durante y después de la
demostración.

Existen semejanzas entre los llamados “espectáculos de magia química” y las

“experiencias de cátedra” en cuanto a que en ambos eventos se realizan experimentos
químicos sencillos y llamativos ante un auditorio interesado, pero no debe perderse
de vista que su principal diferencia es el objetivo que persiguen, en cuanto a que las
experiencias de cátedra tienen un propósito didáctico y siempre van acompañadas de
la explicación y relación con el correspondiente concepto químico.
Diagrama de bloques
ACTIVIDADES PREVIAS
A partir de una idea original o de una demostración ya conocida, cada equipo de
trabajo diseñará o adaptará una experiencia de cátedra relacionada con el concepto
químico de materia, de acuerdo al siguiente listado de temas que serán asignados de
manera específica por el profesor de cada sección:

o Estados de agregación de las substancias

 Estado sólido
 Estado líquido
 Estado gaseoso
 Cambios de estado
En física y química se observa que, para cualquier sustancia o elemento material,
modificando sus condiciones de temperatura o presión, pueden obtenerse distintos estados o
fases, denominados estados de agregación de la materia, en relación con las fuerzas de
unión de las partículas (moléculas, átomos o iones) que la constituyen.

Estado sólido

A bajas temperaturas, los materiales se presentan como cuerpos de forma compacta y precisa;
y sus átomos a menudo se entrelazan formando estructuras cristalinas, lo que les confiere la
capacidad de soportar fuerzas sin deformación aparente. Los sólidos son calificados
generalmente como duros y resistentes, y en ellos las fuerzas de atracción son mayores que
las de repulsión. La presencia de pequeños espacios intermoleculares caracteriza a los sólidos
dando paso a la intervención de las fuerzas de enlace que ubican a las celdillas en una forma
geométrica.

Las sustancias en estado sólido presentan las siguientes características:

 Forma definida
 Volumen constante
 Cohesión (atracción)

Estado líquido

Si se incrementa la temperatura el sólido va "descomponiéndose" hasta desaparecer

la estructura cristalina, alcanzando el estado líquido. Característica principal: la
capacidad de fluir y adaptarse a la forma del recipiente que lo contiene. En este caso,
aún existe cierta unión entre los átomos del cuerpo, aunque mucho menos intensa que
en los sólidos. El estado líquido presenta las siguientes características:

 Cohesión menor
  Movimiento energía cinética.
 No poseen forma definida.
 Toma la forma de la superficie o el recipiente que lo contiene.

Estado gaseoso

Incrementando aún más la temperatura se alcanza el estado gaseoso. Las moléculas

del gas se encuentran prácticamente libres, de modo que son capaces de distribuirse
por todo el espacio en el cual son contenidos.

El estado gaseoso presenta las siguientes características:

 Cohesión casi nula.

 Sin forma definida.
 Su volumen sólo existe en recipientes que lo contengan.
 Pueden comprimirse fácilmente.

Cambios de estado de la materia

Solidificación

La solidificación es el cambio del estado líquido al sólido. Se produce cuando

desciende sensiblemente la temperatura de un líquido o fluido. Cuando la temperatura
del fluido desciende, las partículas se van aproximando unas a otras cada vez más,
hasta quedar tan compactas que se reduce el movimiento entre ellas. Esta
aproximación y falta de movilidad entre las partículas es lo que le da firmeza a los
sólidos.

Ejemplos

 Formación de hielo.
 Endurecimiento del chocolate.
 Endurecimiento de metales fundidos (joyas, herramientas de trabajo, etc.).
 Fabricación de jabones en pastilla.
 Endurecimiento de la gelatina.
 Fusión o derretimiento
 Cambios de estado de la materia

Fusión

La fusión o derretimiento es el cambio del estado sólido al líquido. La fusión ocurre

cuando el sólido se encuentra expuesto al aumento de la temperatura. Cuando se eleva
la temperatura de manera considerable, las partículas de la materia sólida comienzan
a separarse unas de otras. A medida que la separación es mayor, las partículas ganan
más movimiento. En consecuencia, la materia empieza a ganar un aspecto fluido y
pierde su forma. Es decir, el sólido se convierte en líquido.

Ejemplos

 Deshielo de los casquetes polares.

 Chocolate fundido.
 Mantequilla derretida para cocinar.
 Cera de vela derretida (parafina).
 Derretimiento de helados en paleta expuestos al calor del ambiente.

Vaporización o evaporación

La vaporización es el cambio del estado líquido al gaseoso. La vaporización ocurre

cuando un líquido es expuesto a una elevación de la temperatura. La vaporización es
un proceso que avanza constante y lentamente en ciertos fluidos, pero se acelera
cuando el líquido alcanza el punto de ebullición.

En dichas condiciones, las partículas empiezan a alejarse unas de otras. La interacción

entre ellas se rompe y, por ende, su movimiento se hace expansivo, dando lugar a la
formación del estado gaseoso.

Ejemplos

 Vapor de agua hirviendo.

 Secado de un piso húmedo.
 Evaporación del sudor.
 Secado de la ropa al aire libre.
 Formación de nubes por evaporación del agua terrestre.

Condensación

La condensación es el cambio del estado gaseoso al líquido. La condensación ocurre

cuando baja la temperatura y/o sube la presión en el ambiente. Cuando la temperatura
desciende y/o la presión sube, las partículas que conforman el gas comienzan a
acercarse unas a otras, de modo que pierden parte de su movilidad. De este modo se
produce el cambio del estado gaseoso al líquido.

Ejemplos

 La lluvia.
 La transpiración de un vaso con líquido frío.
  El rocío.
 Empañado de vidrios y espejos.

Sublimación

La sublimación es el cambio directo del estado sólido al gaseoso. En este caso, no hay
paso por el estado líquido. De hecho, la palabra sublimación proviene del latín
sublimare, que significa ‘elevarse’. La sublimación se produce cuando un sólido
conservado a una temperatura extremadamente baja entra en contacto con una
temperatura mayor, dentro de una presión determinada. Cuando la temperatura del
estado sólido se encuentra por debajo del punto triple y, además, la presión de vapor
es lo suficientemente baja, no existen condiciones para la formación de líquido.

Por ejemplo, el hielo seco es un bloque sólido de dióxido de carbono (CO2) y se

conserva a una temperatura de -78ºC, es decir, por debajo del punto triple. Cuando el
hielo seco se expone a la temperatura del ambiente, a una presión inferior de 5.2
atmósferas, se transforma en gas directamente. Esto es sublimación.

Ejemplos

 Sublimación de hielo seco.

 Sublimación de naftalina.
 Sublimación de tinta.
 Sublimación química para medicamentos.

Sublimación inversa o deposición

La sublimación inversa consiste en el cambio directo del estado gaseoso al sólido. La

sublimación inversa se conoce también como deposición, sublimación inversa,
sublimación regresiva, de sublimación o cristalización. La deposición o sublimación
inversa ocurre cuando el gas entra en contacto con temperaturas muy bajas de manera
rápida o repentina. Cuando un gas o vapor es expuesto a muy bajas temperaturas y en
ciertas condiciones de humedad, pierde su energía calórica velozmente. Así, se
compactan sus partículas, y pasa al estado sólido.

Ejemplos

 Nieve.
 Formación de escarcha.
 Estelas de los aviones en el cielo.
 Formación de hollín en las chimeneas.
Las experiencias de cátedra propuestas deberán hacer uso sólo de materiales y
substancias disponibles en el hogar, adquiridos en una tienda departamental con una
inversión total menor de $100 (cien pesos) y/o existentes en el almacén de laboratorio
de QUÍMICA GENERAL. De ser posible preparar lo suficiente y pertinente para que
cada equipo de trabajo realice la experiencia propuesta.

De manera similar, no está permitido el uso de substancias que por su naturaleza

química o cantidad puedan representar un riesgo a la salud y/o la integridad física de
los miembros del equipo, sección o grupo escolar.

La experiencia de cátedra deberá contar con el soporte documental de los conceptos

relacionados, materiales necesarios, guion y explicación del desarrollo experimental,
recomendaciones para asegurar el impacto académico, así como sugerencias de
modificaciones para otros contextos

ACTIVIDADES EN EL LABORATORIO
1.- Cada equipo de alumnos dispondrá de un máximo de diez minutos para realizar su
experiencia de cátedra y referenciar el concepto que está exponiendo.

Video de la experimentación referente a experiencia de catedra: “Estados de

agregación”

Cienciabit: Ciencia y Tecnología, “Estados de Agregación de la Materia.

EXPERIMENTOS” , 29 jun 2014, https://www.youtube.com/watch?v=Jhv3H1fFR9U

2.- Los demás alumnos deberán observar para realizar lo indicado en el reporte de la
bitácora.

REPORTAR EN LA BITÁCORA
 Anotar y dibujar la información proporcionada, sobre cada una de las
experiencias presentadas.
 Proponer en cada caso las posibles recomendaciones, adecuaciones o
modificaciones que les faciliten visualizar con mayor claridad el concepto
expuesto.

Pasos de la Experimentación

Paso 1
Colocar en un vaso de precipitados un bloque de hielo solido
Paso 2
Calentar el bloque de hielo y observar el cambio de solido a liquido

Paso 3
Esperar a que hierva y observar el cambio de líquido a gas
Paso 4
Observar como partículas de agua líquida salen en forma de humo blanco

Nota: se puede distinguir que no es vapor de agua pues este gas es transparente y
poco perceptible.
Observaciones
Algunos de los estados de la materia pueden saltarse algunos pasos en los cambios de
estado, pero para lograr este tipo de reacciones se necesita que se trabaje el material
o la sustancia a condiciones muy difíciles de lograr si no se cuenta con el equipo e
instrumentación necesaria para esto, la mayor parte de las reacciones son violentas
como lo es en el caso de la sublimación del hielo seco que aunque no es
extremadamente peligrosa si se realiza en un ambiente inadecuado y sin la protección
adecuada, puede causar lesiones como quemaduras de tercer grado en la piel por la
baja temperatura a la que se encuentra el hielo seco para lograr la sublimación.

Conclusiones
Los estados más comunes en los que se puede encontrar la materia son tres pero
existen otros que por su baja probabilidad de encontrarse de forma natural o en
condiciones normales no son considerados para su revisión como en el caso de esta
práctica en la que solo se revisaron tres que son los más comunes, el estado sólido,
gaseoso y liquido en los cuales podemos encontrar la mayor parte de la materia que
nos rodea.

Bibliografía
https://ceramica.fandom.com/wiki/Estado_de_agregaci%C3%B3n_de_la
_materia
https://www.significados.com/cambios-de-estado-de-la-materia/