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“Diario de lectura”
SE VENDE ALGARROBINA Y HARINA DE ALGARROBO EN PAÍSES EXTRANJEROS
El gobierno del Perú informó que, durante los últimos meses,
aumentó la venta de harina de algarrobo y de algarrobina. Estos
productos son elaborados en diversas regiones del norte del país,
principalmente en Lambayeque, y se venden en países
extranjeros.

“En lo que va de este año, las ventas de algarrobina aumentaron en comparación con el año
pasado. Y se cree que aumentarán al doble el próximo año”, señaló un trabajador del gobierno.

La algarrobina es un extracto concentrado de frutos del algarrobo, como una jalea. Es un

producto tradicional y típico lambayecano. Es muy nutritiva, revitalizante y tiene un sabor
único. La algarrobina puede ser mezclada con la leche y con jugos. También, puede usarse en
ensaladas de frutas y es muy utilizada en la preparación de cócteles.

En la región Lambayeque, la algarrobina ha sido reconocida como un producto tradicional. En

sus tierras encontramos extensos bosques llenos de algarrobos, como, por ejemplo, los bosques
de Pómac, Chaparrí y Huacrupe. Debido a su importancia nutricional, se han dado diversas
iniciativas para promover su consumo entre la población.

Del fruto del algarrobo también se puede hacer una harina que se conoce como harina de
algarrobo. Esta harina es un alimento muy nutritivo. Por eso, se utiliza para hacer distintas
preparaciones, como deliciosos panes. Es usada, especialmente, en cócteles,
jugos y dulces. Sus ventas también se incrementaron este año a pesar de ser
un producto nuevo.

Muchos países están interesados en la algarrobina y la harina de algarrobo

por las magníficas propiedades que presentan estos productos peruanos. Los
que más los compran son Italia, Estados Unidos, Francia y Marruecos. Este último es el mayor
consumidor.

Autor: Carolina de Belaunde