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  • Cuadernillo Fco Qca

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    ‘CUADERNO DE PROCEDIMENTOS EL TRABAJO EN EL LABORATORIO Si bien el nboratorio no es el nico Ambito en el que se produce conocimiento cientifico, es un espacio muy impor. tante para algunas ciencias, como la fisica y la quimica. En la escuela, también se suele trabajar en un laboratorio. Allies muy importante cumpli algunas reglas de seguridad que evitan que nos lastimemios © que dafiemos los instru- mentos que estamos utilizando.: % Llevar el cabello atado, cubrir nuestra ropa con un guardapolvo de mangas largas y bien abotonado y no usar bufandas, pafiuelos ni collares por fuera del guardapolvo, _—-_™ ‘28 laboratorios son un lugar en el que se pueden reproducir fenéme- ® No tocar ni probar ni oler ninguna sustancia (a menos nos y poner hipétesis a prueba. que el profesor lo indique) 5 No comer beber ni maquillase dentro del laboratorio = Identifcar las llaves de paso y corte de luz y de gas para cortar el suministro, en caso de ser urgente y necesario. % Mantener un botiquin de primeros auxilios bien equipado y a la vista. % Cuiar el orden y a impieza de la mesada de trabajo, no tar basura en las piletas. No apo- yar objetos personales sobre las mesads, solo un bloc de papel para tomar notas. % Mantener el piso libre de objetos para facitar la evacuacién,en caso de ser necesaria, Los accidentes ‘Aun cuando se cumplen las medidas de seguridad, es posible, aunque poco frecuente, que se produzcan accidentes. En esos casos, en primer lugar y sin alarmarse, hay que avisarle al docente al auxiliar que se encuentre a cargo, ellos decidirén cémo proceder, pero es util tener en cuen- ta algunas indicaciones generales en estos casos, % Si se produce un corte, se debe lavar la herida, suavemente, con agua y jabén. Luego, aplicar agua oxigenada y cubrir con una gasa estérl y vendar Si se produce una quemadura menor con algin objeto caliente o con fuego, no lavar con agua, simplemente aplicar pomada para quemaduras y vendar. Si se salpican los ojos con alguna sustancia, lavarlos con abundante agua templada durante 5 minutos. Sila salpicadu- ra fue con un dcido, se debe aplicar una solucién de bicar- bonato de sodio, Si la sustancia que salpicé fue una base 0 alcalis, se debe aplicar una solucién de écido bérico. % Si se rompié algtin recipiente de vidrio, juntar los pe- Ks 7 > En un laboratorio siempre debe siempre bien envuettos en papel, para que nadie se las- ~ poyer un bodguin de primeros time al manipular la basura) auxilios, dazos y astilas usando un trapo 0 un papel absorbente y luego, envolver los trozos en dicho trapo para tirarlo en el tacho de basura (los vidrios rotos deben desecharse © Editorial Etrada 5.8. ~Prosbida su fotocapi. Ley 11.723, LOS MATERIALES E INSTRUMENTOS DEL LABORATORIO Para realizar los experimentos, se necesitan sustancias quimi- cas 0 muestras de materiales tomadas de la naturaleza (muestras de agua, de suelo o de seres vivos), Para manipular estos materia- les y levar a cabo experimentos con ellos, se utilizan herramien- tas, utensilios e instrumentos llamados en conjunto material de laboratorio. > El material de laboratorio varia de ‘acuerdo con la discplina en la que El instrumental se puede clasifiar segin el material con el que etd hecho, en material de vdrio, de porcelana.de madera,de me- ice retin cs ee DAES de quimica bésica tal, de plastico u otros. Material de vidrio para medir volimenes (Se puede calentar el vidrio Si los recipientes estén hechos de vidrio comin, no son aptos para ser calentados, pero si se observa sobre su superficie un sello de color blanco con la marca del fabricante, significa que el recipiente fue hecho con vidrio térmico (el mismo que se utiliza para las fuentes de vidrio que me- temos en el horno de nuestras cocinas). En este caso, puede ser calentado sin inconvenientes. De todas formas, aunque sea un instrumento apto para ser calentado, no debe mojarse estando a alta temperatura, ni apoyarse sobre la mesada, ya que seguramente se quebraré a causa del cambio brusco de temperatura > Siel material de vidrio Los instrumentos de medicidn de volimenes nunca deben calentarse, ya. que * tiene una marca blanca fueron graduados a una determinada temperatura (normalmente 2°Cyalca ew face, ae de vidrio térmico. lentarse y dilatarse, la lectura del volumen seria errdnea. bureta | a “ ww Las pipetas se usan para medir y servir volmenes robinete relativamente pequefios, generalmente entre o Ae 1 em? y 20 cm’. Y Una bureta permite medir . volimenes y dosificarios al ser Virlos. Por ejemplo, medir 5 cm? . de un liquido y verterfo en otro recipiente de a poco, 3 gotas Las probetas se utlizan para , medi y servir volimenes gran- primero, 10 gotas més tarde. Esto des, por lo general entre 25 em? es posible porque tiene un dispo- y 2.000 em’ sttvo, lamado robinete, que se puede abrir y cerrar para que el liquido gotee segtin sea necesario. Material de vidrio para contenter sustancias Existen otros utensilios de vidrio que se usan para contener sustancias.Tienen diversas for- mas y distintos usos.A continuacién, veremos algunos de ellos. Los tubos de ensayo se usan para contener pe- quefias cartidades Los vasos de precipitado permiten contener cantidades relativamente gran- des de sustancias, calentarlas, mezclarlas, etcétera. Los que son bajos y de boca ‘CUADERNO DE PROCEDIAENTOS a de material, calen- areha se lara eristallzadores favo- tarles y observar recen la evaporacién de los liquidos. reacciones, El balén, por su forma esférica (de all su nombre), permite calentarliquidos sin necesidad de revolverios, ya. que fen su interior se forman corrientes de liquido caliente que asciende ala parte superior y liquido frio que baja. Elrecipiente llamado Erlenmeyer tiene una boca ‘muy angosta en relacién con su base, por esta razén se lo ‘emplea para evitar que su contenido se evapore. Otros usos para el vidrio Ms ‘Ademés de los utensilios que se usan para medi; trasvasar o contener liquidos, existen otros objetos de vidrio usados en el laboratorio, como el termémetro, las varilas de vidrio, el vidrio de reloj y el embudo. > Las varills y los vidios de relojsirven ara revolver, mover, transportar. El Embudo se utiliza para fitrar liquidos Re © para pasarlos de un recipiente a otro sin derramarios, AZ » j Vidrio de rel ; Material de porcelana . varilla Algunos de los objetos en el laboratorio son de |. Porcelana. Las caracteristicas de este material (resis- tencia al calor, dureza, porosidad) hacen que sea ideal * , para algunas funciones. Los morteros, las cépsulas = ners 5 rompe algin recipiente de por- celana, sus trozos se introducen algunos de los utensilios de porcelana. dentro de algiin recipiente en el que se esté calentando un liqui- do. Los poros de este material > El mortero consta de dos facilitan un burbujeo controlado y artes: a taza y el pilin, continuo, y hacen que los aparatos Sirve para triturar, des- no vibren ni pierdan el equilibrio,y menuzar y homogenizar del cabalo-ses tid ‘material slido. Fraboli hee Darl tis ate (para contener y calentar material) y los embudos son © Eahtoval Enrade 5A. Prohbide ws otcopia. Lay 11.723 (© Fao Estrada S.A, — Pb ufotocopin ey 11.223 Material metdlico En los laboratorios también hay objetos de metal, en muchos de los casos, se aprovechan las propiedades de este material, como por ejemplo, su capacidad para conducir el calor. soporte universal es una base de hierro muy pesada que lleva enroscado un eje de 40 050 cm de altura. En esta varilla se agarran pinzas, aros y diferentes accesorios que sirven para sostener recipien- tes y armar aparatos, Las garraderas, aros y pinzas son accesorios que se enganchan al soporte universal para sostener instrumentos de Vidrio (come un embudo © un balén). pinza Otros materiales En los laboratorios también existen abjetos de goma, como las pe- ritas para succionar los tapones que tapar tubos u otros recipientesy _ las mangueras flexibles. Las gradillas en las que se colocan los tubo pueden ser ai Las espatulas y cucharitas son de dife- rentes tamafios y sirven para tomar peque- fas porciones de sustancias con proliidad y seguridad, El erfpode permite colocar un mechero encendido debajo y por encima, un recipiente para ser calentado. La tela metilica es un cuadrado de alambre tejido con una porcién cubierta de amianto. Este material recibe calor puntual del mechero, por debjo, y lo "“reparte’ para que el recipiente, que se coloca sobre la tela, se caliente svaverente. de metal, de plistico o de madera.Algunas pinzas tam- bién son de madera. Con ellas se sujetan los tubos que se estén calentando; evitan que nos quememos, ya que la madera afsla el calor > Las peritas de goma se utiizan para succionar y asi tomar Iiquidos con las pipetas. 1. Imaginen que tienen que extraer sustancias de una planta, separar los componentes soli- dos y liquidos del extracto y luego, calentar el extracto liquido hasta alcanzar determinada temperatura. a. Hagan una lista con'los materiales de laboratorio que necesitan. b. En cada caso, ndiquen el material de cada objeto y su funcién. CCUADERNO DE PROCEDIMENTOS boca chimenea entrada de gas LOS MECHEROS Cuando es necesario calentar algo en el laboratorio, generalmente se utiliza un mechero. Existen mecheros que usan alcohol como combustible, pero no aleanzan ternperaturas muy altas. Lo mas frecuente es usar mecheros que utilizan gas natural Existen tres modelos de mecheros, entre los més utilizados: el mechero Tecli, el mechero Mecker y el mechero Bunsen (este ultimo es el m4s conocido y usado). ¥ El mechero Mecker tiene una boca ancha y posee una tapa con ‘muchos orficios. De cada oifico, sale una En el mechero Techi la e ‘trada de aire se encuentra or debajo de la entrada de gas.y se maneja con un disco giratorio. Este siste- llama, por esta razin, ma permite una regulacién permite un calenta- mis fina y precisa de! miento més uniforme grado de oxigenacién de y alcanza temperaturas la llama y por eso, la llama. més altas, es més estable. El mechero Bunsen Este es el modelo més difundido y en cualquier laboratorio que visiten, encontrardn uno. Fue disefiado por el aleman Robert Bunsen en 1857. Boca: es el lugar del que coincidir con los orffcios de la base se puede tocar sin ; se observa salirla llama (en la columna. Silas perfora- peligro de quemarnos). realidad, esta aparece a |0 _ciones coinciden,decimos Entrada de gas: se co- i 2mm debajo dela boca). que la lave est abierta,ya___necta a una manguera por Columna o chimenea: que el aire puede entrar a donde entra el combustible. es el tubo vertical donde se la columna Si la llave esta Generaimente, se maneja. mezclan el gas y el aire cerrada, los orfcios apare- con una llave de paso que llave Lave de aire o virola: cen obturados. se encuentra en la me- de también llamada collarin, Base: es la parte en a que sada de trabajo. Es muy aire esuna arandela que gra se insertalacolumna.E] _ importante no enroscar alrededor dela columna. __mechero siempre se mani- la manguera ni mover el Lalave de aire tiene unos pula toméndolo dela base mechero sosteriéndolo © crifcios que pueden ono (aunque esté encendido, _trando de ella. 3Cémo procedemos para encender un mechero? Primero, se debe revisar que la manguera se encuentre bien ajustada y que la llave de aire esté cerrada.Entonces, se enciende un fésforo (0 un encendedor de bolsillo) y luego, se abre la llave de paso del gas, Esta maniobra, que no es muy diferente a la que hacemos cuando en- cendemos la hornalla de la cocina, debe realizarse alejando la cara de la boca del mechero y cuidando que el cabello no caiga cerca de este. Luego, se debe abrir lentamente la llave de aire hasta que la llama tome una coloracién de un azul casi imperceptible. Cuando el mechero deja de usarse momenténeamente, se cierra la llave de aire para que la llama sea més visible | (© ater Entrada S.A.~ Pride a forocpie, Ley 11723 Tipos de llama Al encender un mechero, podemos obtener dos clases di- ferentes de llama, cada una con caracteristicas y finalidades espectfcas. . La llama amarilla o luminosa se obtiene cuando la llave de aire esté cerrada En este caso, el gas (combustible) se quema con escasa cantidad de oxigeno (que es el comburente). Cuando el oxigeno no es abundante, se produce una reaccidn quimica de- nominada combustién incompleta. En esta se producen did- xido de carbono, monéxido de carbono, carbono y agua.E! car= bono, o carbén, es un sélido (negro cuando est frfo) que en la llama se encuentra en forma de finas particulas de polvo,y se co- noce como ‘hollin’. Cuando el holin esté incandescente, le da lu- minosidad a la llama y su color amarillo caracteristico. > La llama azul u oxidante se obtiene cuando abrimos la llave de aire y la cantidad de oxigeno es suficiente para que el gas se oxide totalmente. La reaéci6n en este caso se denomina combustién completa. En ella, se produce vapor de agua y didxido de carbono. La ausencia de carbono en forma de hollin explica que la llama casi no produzca luz, y su color sea apenas visible. La llama azul, ademés de limpia (por no dejar depésitos negros de hollin), alcanza mayores temperaturas.Tiene una‘for- rma bien definida: dos conos, uno dentro del otro. El cono interno, de un azul intenso, es la zona caliente. Su vértice es el punto de mayor temperatura. El cono externo, apenas visible, se denomina zona fria,y su temperatura ronda los 300 °C > Una llama amarila indica > Lalama ozul indica combustién incompleta. ‘combustién completa. En el siguiente video del sitio YouTube, podran ver cémo se usa correctamente un me- chero Bunsen. http://goo.glePX04d El uso de las Tic para la busqueda y el andlisis de informacién. Cuando se enciende una estufa de gas, de lefia o de querosén, siempre se debe dejar una ven- ‘ilacién abierta en la habitacién. Si el combustible se quema en un ambiente totalmente cerra- do, es decir, con poco aire, ine- Vitablemente se produciré una combustion incompleta. El mo- néxido de carbono que resulta de este tipo de combustion es muy téxico. Este gas no tiene olor y no se ve, por eso es muy dificil detectarlo y al respirario, es inevitable comenzar a sentir somnolencia, desmayarse y,lue- go de un tiempo, puede llegar a ‘ausar la muerte. Lamentablemente, todos los aos, al comenzar el frio inten- 50, las noticias de intoxicacio- nes con monéxido de carbono ‘welven a aparecer en los me- dios de comunicacién, Difun- dan esta informacién entre sus familiares y amigos para evitar accidentes. CAPITULO Comprender el comportamiento de la materia fue motivo de numerosas investigaciones, explicaciones y Suposiciones. Desde la Antigiiedad preocupé al ser humano, pero solo fue posible tener certeza de su estructura y su composicién a partir del siglo xx. Conocer la historia de estas investigaciones, asi como algunas teorfas y algunos descubrimientos que de ellas derivaron, serd el objetivo de este capitulo. La siguiente Hoja de ruta te servird de guia para su recorrido. eed [ieee “i * Resolvé las siguientes actividades, relacionadas con los temas que vamos a estudiar, Guarda las respuestas, ya que volveremos sobre ellas al final del capitulo, a) ¢Alguien alguna vez pudo ver o tener en la palma de la mano un atomo? Cees) fered DAT ar ied = Grea) a b) {Cémo relacionarias el concepto de modelo con los atomos? ©) ¢Cual te parece que es la razon por la cual existen numerosos modelos de dtomo? d) {Por qué pensas que los elementos quimicos fueron ordenados en una tabla? Da por lo menos dos raz0- nes que justifiquen tu respuesta. e) {Conocés algunas aplicaciones de las propiedades de los atomos, por ejemplo, en medicina? El caracter eléctrico de la materia El filésofo griego Tales de Mileto, que vivie vv en el siglo vi a. C., habia observado que si N {frotaba un trozo de émbar -una resina fo- silque en griego se llama elektron-con un tejido de lana, ese material adquiria la propiedad de atraer pequeios objetos como plumas o pelos. Mucho después, este com- portamiento también fue comprobado en otros materia- tes como el vidrio y el plastico Ya en el siglo xvit se retomé el estudio de este fené- reno, al que se dio el nombre de electricidad justamente por la palabra griega elektron. Se cbservé que dos tro- 20s de ambar previamente frotados con un pafio de lana se repelian entre si, lo mismo que dos trozos de vidrio frotados. Sin embargo, si en las mismas condiciones se enfrentaba un trozo de ambar con uno de vidrio, ambos se atraian entre si (estudiaremos este fenémeno con mas detalle en el préximo capitulo). En aquel momento se pu- do.concluir que, al ser frotados, ambos materiales debian de adquirir una propiedad similar pero de signo diferen- te. Cuando se enfrentaban las de igual signo ocurria ta repulsién y cuando lo hacian las de signo diferente se observaba la atraccién. El fisico francés Charles Francois de Cisternay du Fay fue el primero en reconocer la exis tencia de dos cargas eléctricas, a las que lamé vitrea (ositiva) y resinosa (negativa) abr es una esina vegetal convetda en pied por efecto dela fosiizacon Tene la propiedad de cargarse écvicemente cuando sla rata, por ‘empl con un pai de lana ‘ocurra con las dos bolitas de la ilustracién si completar tu respuesta opuesto al anterior? © Luego de leer esta pagina, ¢qué esperarias que acercamos una a la otra? Hacé un esquema para a) {Qué cambios harias en la ilustracién para que el resultado observado sea exactamente el ) cQue creés que ocurira al acercar dos bolitas de vidrio 0 ambar sino las frotamos previamente? Esta caracteristica de algunos materiales de adquirir carga eléctrica e interaccionar entre si debia de es- tar relacionada con su naturaleza. La estructura de la materia debia de brindar una explicacién para los fenémenos eléctricos. Desde la Antigiiedad se especulaba con que la materia estaba conformada por partes muy peque- as, invisibles e indivisibles. Estas particulas, enton- ces, debian de ser, de alguna manera, responsables del comportamiento eléctrico de la materia. Cuando ota vars devo cn un pao de na, ambos materiales son apacesderepeese entre iG) y de atraer objets pequein como ets papeltos Amos fects ej la presencia de carga lcs en iin Los modelos atémicos En las primeras paginas de este libro vimos que la materia esté compuesta por particulas pequefias 0 corptsculos que no pueden verse ni siquiera con el microscopio més potente. Ahora estudiaremos con ms detalle de qué se trata Los étomos son la menor porcién de materia que existe en la naturaleza y que puede intervenir en una reaccién quimica. Una molécula, en cambio, es la me nor porcién de una sustancia que puede encontrarse en forma libre y estable. Se comporta como una sola particula pero puede estar formada por dos o més tomos iguales o diferentes, aunque existen algunas formadas por un tinico étomo (monoatémicas). A pesar de que el étomo es tan pequefio -o quizé debido a ello-, ha llevado mucho tiempo y muchas investigaciones explicar su estructura y el porqué de sus propiedades. Para ello los cientificos trabajan con modelos y analogias (podés leer mas acerca de ellos en las Herramientas para aprender, al final de este li- bro) que intentan describir un fenémeno o parte de | para facilitar su estudio. A lo largo del tiempo los. modelos de dtomo han ido cambiando a medida que las investigaciones avanzaron. Primeros modelos atomicos: los griegos Los primeros modelos atémicos proceden de la antigua Grecia. En esa época eran los filésofos quie- nes se ocupaban de pensar cémo estaba constituida la materia, Leucipo, un fildsofo griego que vivié en el siglo ¥ 2.C, afirmaba que si se partia cualquier trozo de ‘materia repetidamente, al final se obtendrian par- Neulas tan pequefias que ya no podrian seguir divi diéndose. Su discipulo Demécrito respaldé sus pen- semientos y Uamé a cada una de estas particulas atomo, Palabra que significa “indivisible’, Este prin- sino ave sostiene que la materia esté formada por Let0s se lama atomismo y a sus seguidores, como Po y Demécrito, 8 los considera atomistas ma, la medida, el peso y la posicién. Suponian las sustancias estaban compuestas por una ment de Atomos diferentes, y cuando estas se transform, ban =por ejemplo, de agua liquida a agua gaseous” Ia composicién de la mezcla se alteraba, Todo ex, resulta hoy poco cientifico, pero no debemos olvidas nos de que en aquella época las afirmaciones de g, filésofos no estaban basadas en hechos experimen, tales, sino que ellos legaban a conclusiones a pari, de sus pensamientos y de su imaginacién, En aquel entonces, otros filésofos se opusieron , la teorfa atomista. Aristételes, por ejemplo, que ». vid en el siglo 1v a. C., sostenia que la materia er, continua y que los atomos no existian. Hoy sabernos que Demécrito y Leucipo tenfan razén en cuanto als existencia de los dtomos aunque no respecto de sus caracteristicas. Sin embargo, tuvieron que pasar mis de dos mil afios para que sus ideas fueran considers. das por otros cientificos, como John Dalton. £1 filesofo greg Demdcrit, lua de los fundadores del atomisma. Representacin de os ‘modelos de stomnas de agua y fuego segin los antiguas giegos ‘tomo de agua ‘ome de 2? El modelo atomico de Dalton como vimes, fue John Dalton quien retomé, a co- rienzos del siglo XVI, los principios enunciados por jeucipo y Demécrito acerca de que la materia era giscontinua y estaba formada por étomos. En 1803, este cientifico briténico enuncié su teoria axomica, cuyos principales puntos son: «Ja materia esta formada por particulas indivisi- ples e indestructibles llamada tomos; « todos los étomos de un mismo elemento son iguales entre si tienen iguales propiedades fisicas yquimicas; «os dtomos de elementos diferentes poseen dife- rentes propiedades fisicas y quimicas; ‘Jos atomos de elementos diferentes se combinan para formar dtomos compuestos; en las transformaciones quimicas los atomos se reordenan, ningtin tomo se crea ni se destruye. Dalton no dio explicaciones acerca de la estruc- tura del étomo, pero para su época sus postulados fueron novedosos ¢ importantes, en especial porque retomé la idea de la existencia de los atomos. Sinem- argo, hoy sabemos que algunos de sus postulados son erréneos, como veremos a continuacién. e@ €) stomo sgn el modelo de Dalton. Joh Dalton sco y quimico inglés. Leucipo y Demécrito Dalton © Completa un cuadro como este con las caracteris- ticas principales de los modelos descriptos. Thomson’ El modelo de Thomson En 1897, el fisico britanico Joseph John Thomson estudi6 el comportamiento de unos rayos especiales, los rayos catédicos, descubiertos unos cuarenta afios antes. Fueron llamados asi porque eran atraidos por el céitodo 0 electrodo positivo de un dispositive. A partir de sus investigaciones, Thomson dedujo que los rayos catédicos estaban formados por corpuisculos de carga negativa, a los que luego se llamé electrones. ‘A partir de ello, Thomson postulé un modelo até- mico que se conoce como “budin con pasas”. Segtin este modelo, el étomo era una esfera maciza con car- ga positiva en la que se incrustaban los electrones, como las pasas en un budin. También afirmé que la suma total de cargas positivas y negativas era nula (es decir, habia tantas cargas positivas como negativas). LJ, Thomson imagin6 al tomo como una masa homogénea pest con cargas egatvas incrustadas. Los protones En 1886, el fisico aleman Eugen Goldstein identificd la existencia de otros rayos que se dirigian al electro- do negativo. Esto demostré la existencia de particulas cargadas positivamente en los 4tomos, a las que pos- teriormente se llamé protones. Este descubrimiento, junto con el del electrén, dio evidencia de que el tomo no era indivisible -como afirmaba Dalton- sino que estaba compuesto por varias particulas. © Explicd si podemos decir que las investigaciones realizadas a partir del siglo xvil se contraponen a la teoria de Leucipo y Demécrito, © Investig como era el dispositive utilizado por Thomson en sus experiencias (tubo de rayos caté- Gicos) y los resultados que obtuvo en ellas. Sa El modelo de Rutherford En 1911, el fisico y quimico briténico Emest Ruther- ford, intentando con sus colaboradores aclarar un po: co més el problema de la estructura atémica, dirigié el siguiente experimento: bombarded una delgada lamina de oro con un haz de particulas de carga posi- tiva Hamadas alfa, Observaron que la mayoria de las particulas atravesaban la lamina de oro sin desviarse y una proporcién menor de particulas apenas desvia- ban su trayectoria mientras muy pocas rebotaban y volvian hacia donde fueron emitidas. El hecho de que muchas particulas atravesaran Ja lamina sin desviarse indicaba que en ella existfan grandes espacios vacios. Esto se contradecfa con el modelo de Thomson, que consideraba al tomo una esfera maciza. A su vez, las desviaciones de algunas particulas mostraban que se habfan encontrado con otras particulas de carga positiva que las repelian. Las que rebotaban habian chocado con una masa pe- quefia cargada positivamente. Entonces, basdndose en sus observaciones, for- mulé una hipétesis: la mayor parte del volumen del tomo esté formada por espacio vacio, y la mayor parte de su masa y toda su carga positiva se concen- tran en una zona central, pequefia, a la que llamé nui- cleo. Asf, propuso un modelo nuclear del dtomo en el cual los electrones giran en érbitas alrededor de un niicleo pequefio. Mas tarde Rutherford afirmé que los nticleos de todos los étomos contienen protones, particulas positivas de igual magnitud de carga que los electrones negativos. Cada idea o hipotesis que se fue desarrollan- do dio lugar a un nuevo modelo de tomo, Representar esos modelos nos ayuda a com- prender la evalucion en la investigacion de las atomos. GG. \ Nido ectrin vba Modelo atémico de Rutherford 68 El modelo de Bohr El modelo de Rutherford tenia algunos inconve. nientes. Al girar alrededor del nitcleo, los electrones irfan perdiendo energia y finalmente se estrellarian en él, de modo que con el tiempo todos los atomos se destruirian. Pero esto no es lo que ocurre. En 1913, el fisico danés Niels Bohr, discipulo de Rutherford, basandose en datos experimentales, mo. dificé el modelo atémico. En este nuevo modelo los electrones no giran en cualquier posicién sino en de. terminadas étbitas, en las cuales su energia se man. tiene estable. Cuanto mas alejada del micleo esta la 6rbita en la que gira el electron, mayor sera su nivel de energia. Ademés, cada érbita admite un nimero maximo de electrones. Bohr pudo afirmar que, en determinadas condi- ciones, los electrones absorben energia y pueden mo- verse desde su érbita estable de determinado nivel de energia hacia una 6rbita de mayor nivel de ener- gia. Los electrones pasan de su estado fundamental a un estado excitado, Cuando vuelven a su estado fundamental, se libera energia en forma de radiacio- nes electromagnéticas (por ejemplo, luz). Para cada atomo existe una determinada cantidad de energia que, cuando el electron la recibe, le per mite alejarse totalmente de la atraccién del niicleo y abandonar el étomo, que entonces se transforma en ‘un atomo cargado 0 ion. El modelo atomico de Bohr incorpora la movilidad de los electrones entre distintos niveles de energia, como muestra esta representacion. epresrtcin ce ‘modelo atéico ropuesto por Bot. econ lectén extado Energia absorbid 0 libeas. El modelo atomico actual El modelo atémico actual o modelo mecénico- cuéntico fue propuesto en 1927 a partir de aportes de los fisicos Louis de Broglie, Erwin Schrédinger y werner Heisenberg. Segtin este modelo, los electro- nes no se distribuyen en orbitas definidas sino en zonas del espacio denominadas orbitales atémicos, El neutron ‘Al comparar la masa de los electrones y los pro- tones, se determiné que los electrones son 1.837 ve- ces mas pequefios que los protones. Por esta razén se considera que la masa de los electrones de un atomo es despreciable y que la masa total de un atomo esta concentrada en su nicleo. Una serie de experimentos Un orbital atémico es el espacio alrededor de niicleo _ demostré que, a excepci6n del hidrégeno, los étomos donde existe la mayor probabilidad de encontrar un _ de los elementos tenian mayor masa que la que se electr6n, ya que, segiin un principio desarrollado por _podia esperar considerando el niimero de protones Heisenberg, no se puede conocer con precisién la ve- de cada uno. :Cémo podia explicarse esta diferencia? locidad y la posicién de un electrén al mismo tiempo. En 1932, James Chadwick descubrié que esa diferen- Como consecuencia, se puede decir que los electro- cia de masa se relacionaba con la presencia en el nticleo nes no tienen una trayectoria definida alrededor del__at6mico de particulas sin carga eléctrica, y de masa muy micleo sino que se mueven formando una nube difu- similar a la de los protones, a las que llam6 neutrones. sade carga negativa. Los orbitales atémicos también son denominados 1 niveles de energia. Cuanto més lejos del niicleo se x % El grado de complejidad con que se ubiquen, més energia tendrén, Puede haber hasta sie- q representa un modelo también puede va~ te niveles de energia con un ntimero maximo de elec- % riar, segun el publico a quien va dirigida trones en cada nivel, que es variable segiin el nivel. la representacién. Por ejemplo: : Nien 2 id e ‘Modelo atomico actual, muy simplficado. 2 8 | i | 32 Cemtidad maxima de electrones en los cvattoprimerosniveles de ener ZEs imposible ver los atomos? Cuando pensamos en atomos, seguramente lo primero que se nos ocurre es que son unas estructuras tan pero tan pequefias que nadie podria verias nunca. | microscopio éptico permitié ver bacteras; el electronico, los virus y los organulos celulares, pero los atomos, por su tamafo, constitulan un caso més dificil. En la década de 1980, los fisicos Gerd Binnig y Heinrich Rohrer desarrollaron un nuevo tipo de microscopio, llamado de efecto tinel, que finalmente permitio “ver" estructuras atomicas. Claro, no se trata de verios directamente a través de una lente sino de visualizar imagenes tridimensionales construidas por una computadora. Esta se conecta con una punta muy afilada que va "palpando” la superficie de un material y, mediante diferencias de potencial, registra alturas y densidades de la superficie. Con estos datos puede establecer y realizar una imagen muy exacta de estructuras del tamafio de los étormos, aunque no sea igual ala que estamos acostumbrados en nuestras representaciones Propiedades de los 4tomos ‘Veamos algunas formas de caracterizar a los étomos. Ya sabemos que los atomos poseen particulas de distinto tipo: electrones, neutrones y protones. Normal- mente los étomos son eléctricamente neutros, es decir que la cantidad de protones es igual a la de electrones. © Elnimero de protones que posee un dtomo se de- nomina ntimero atémico (Z). Por ejemplo, el ntimero atémico del carbono (C) es 6, el del nitrégeno (N) es 7 y el del oxigeno (0) es 8. Elndmero atémico se usa para definir qué es un ele- mento quimico. Se puede decir que los étomos que poseen el mismo mimero atémico -o sea, la misma cantidad de protones en sus niicleos- pertenecen al mismo elemento quimico, aunque posean distinto timero de neutrones (en ese caso se los llama is6to- pos de ese elemento quimico). Existen 92 elementos quimicos naturales y alrededor de 22 elementos mas creados en forma artificial. Como vimos en el capi- tulo 3, cada uno tiene un nombre y un simbolo que lo identifican. Los simbolos de los elementos son la inicial en maytiscula del nombre del elemento gene- ralmente en latin, por ejemplo, $ para el azufre (del latin sulphurium). Si dos o més elementos tienen la misma inicial, se agrega una segunda letra mintscu- la también correspondiente al nombre. Por ejemplo, se emplea la letra C para el carbono (carbo en latin), Ga para el calcio (calcium) y Cu para el cobre (cuprum). ‘El ntimero masico (A) es el niimero total de parti- culas (protones + neutrones) que contiene un ni- cleo atémico. Entonces, si Z es el niimero de proto- nes y Nel de neutrones: A=Z+N © En consecuencia, el mtimero de neutrones (N) sera igual a la diferencia entre el nimero masico (A) ¥ elnamero atémico (2) N=A-Z Mediante el simbolo, el ntimero msico y el nd- mero atémico es posible caracterizar los elemen- tos quimicos usando la siguiente nomenclatura. a—_——4, z——> & SAE fishies et belek. OBIS, Conociendo algunas de las propiedades de los atomos, podemos entonces calcu- 4 lar otras. Veamnos dos ejemplos. HH * {Cuantos protones, electrones y ~ neutrones tiene un atomo de fosforo (P) si se sabe que su numero mésico (A) es 31 y su nime- ro atémico (Z) es 15? El nimero atomico indica la cantidad de protones que posee el Stomo de fosforo. Son entonces 15 ~ protones y, como es eléctricamente neutro, podemas ~ deducir que también posee 15 electrones. Ademés, “sabemos que el numero atémico resulta de sumar el ____ntimero de protones y neutrones: A=Z+N, porlotantoN=A-Z N=31-15=16 __ Un dtomo de fésforo posee 15 protones,15 elec: ___trones y 16 neutrones. | «= Caracterizé, con la nomenclatura adecuada, a ‘tomo de cloro sabiendo que en su nucleo ____ hay 17 protones y 18 neutrones. __ El simbolo quimico del cloro es Cl. 2 =nimero de protones = 17 \imero de neutrones = 18 +N=17+4 18535 _EL&tomo de cloro se puede caracterizar as @eht wel Atomos neutros y atomos cargados ‘Ya sabemos que cuando la cantidad de protones y de electrones que contiene un dtomo es la misma, este no pose carga, es decir, es neutro. Sin embargo, en ciertas condiciones, puede adquirir carga positiva o carga ne- gativa y en ese caso se denomina ion. La carga eléctrica de un dtomo depende de la relacién entre la cantidad de electrones y protones que posea. Si hay mas electrones que protones, el dtomo est cargado negativamente, s¢ lo llama anién y se lo representa con el signo negative escrito junto al simbolo del elemento quimico. Cuando el niimero de electrones es inferior al de protones, e! to ‘mo posee carga positiva, se lo llama catién y se lo repre- senta con el signo positivo. tamaiio y el peso de los dtomos. Luego de ordenar los elementos por st peso atémico en Iineas hori- zontales, Mendeleiev observé un patron, de modo que podia construir columnas en las cuales los ele- mentos mostraban propiedades fisicas y quimicas semejantes. Esto quiere decir que en cada fila las Azo de ido (i) Cation ito (Li) propiedades de sus integrantes van variando de iz~ quierda a derecha de forma equivalente. Por ejem- plo, un perfodo 0 fila comienza siempre con un s6- lido muy reactivo a la izquierda y termina con un gas no reactivo a la derecha. En cada columna los elementos tienen propiedades similares. Mendeleiev dejé espacios vacios en la tabla pa- ra ubicar los elementos atin desconocidos. También pudo predecir qué propiedades fisicas y quimicas tendrfan. Cuando los fueron encontrando, encajaban perfectamente en los “huecos” que él habia dejado. omni aden ede cargado postvamente (cation) @ wf is ler = eo SS Aa de or) ‘nin tuoruo (F) se ic gane un electién y queda cargado negativamente (ann). Historia del ordenamiento periédico de los elementos nla Antigiedad solo se conocian algunos pocos elementos, como el oro y el mercurio, A medida que se fueron descubriendo nuevos elementos, los cien- tices se plantearon la necesidad de ordenarlos. A principios del siglo xix John Dalton intenté realizar una tabla de elementos. También lo hicieron Johann Débereiner en 1817 y John Newlands en 1864. Finalmente, en 1869, Dmitri Ivanovich Mende- leew publicé una tabla periédica de elementos que, con algunas modificaciones, es la que utilizamos nla actualidad. En ella aparecian ordenados los 63 elementos conocidos hasta ese momento. Esta ta- bat a la ley periédica enunciada un afio Fea 1a cual las propiedades de los elemen- ‘rata perédicamente, a intervals reulares, de con sus pesos atémicos, que daban idea del ; £1 quimico uso Dmitri Wénovich Mendeleiv la primera edcin alemana de su tabla pica © Qué es un elemento quimico? Nombré algunos. © Ahora que ya conocés e! modelo atémico actual 4, {ue conozcasy escrib el simbolo que lo representa y las particulas que forman los atomos, {como Sabiendo que el nimero masico del bromo es 80 podrias explicar la experiencia que te mostramos Yel numero atémico 35, calculé cuantos protones, en las actividades de la pagina 65? electrones y neutrones tiene este tomo. La tabla periddica actual El ordenamiento establecido por Dmitri Mende- —Ieiey en su tabla periddica de los elementos no era | perfecto: al ubicarlos en orden de peso atémico cre- ciente, varios quedaban fuera de lugar, es decir que sus propiedades no coincidfan con las de los otros elementos de la columna. Por eso colocé, por ejem- plo, al telurio-128 antes del yodo-127. En 1894, los cientificos encontraron un elemento gaseoso, el argén, que no reaccionaba con ninguna otra sustancia. Era el primero en su tipo y no ha- bia un lugar para é1 en la tabla periédica, Entonces Mendeleiev propuso la creacién de un nuevo grupo, el grupo cero. En poco tiempo se fueron encontran- do los restantes miembros de esta familia, los gases inertes, que completaron la columna de la tabla ubi cada mas a la derecha. aston este om lag} —sirtoo am $4} 4 > eee a Pu IN Notas: tabla de a IUPAC se expresan como un ntervao. ‘Standards and Technology (NST) de septiembre de 2014 ‘nr arin inter Via ne ‘ Los datos corespondon a a publizacion dea IUPAC de enero de 2011 (con evisi6n en 2013), salvo ls masasaémicasrlativas indcadas con un asteiso (*) qu 8 + Lamasaamicarelativa que se encuétraente corchetes corresponde a istop representatv o al mis eslable de acuerdo con la publcaion de National nt ot i En 1913, la incorporacién del ndmero stémice g 10 una propiedad de los dtomnos que represeny, “ el numero de protones en su nticleo, resolvie e| ate blema en la tabla de Mendeleiev. Al ordenar ag mentos por niimero atémico creciente y no por ma atémico creciente, todos quedaban en el lugar gue les correspondia. En la tabla periédica actual se encuentran 114 elementos, reconocidos por la Unién Internaciona| de Quimica Pura y Aplicada (IUPAC, por sus siglas en inglés), ordenados por niimero atémico creciente Quedan asf definidos siete filas 0 periodos y diecio. cho columnas 0 grupes, también llamados familias Se sabe que existen algunos pocos elementos mis que todavia no estan incluidos en la tabla periédica actual. arts pestis ‘eens tsi rena TnL} caracteristicas de la tabla periodica actual as filas 0 periodos se numeran del 1 al 7, £1 nt sero de periodo indica el nivel de energia externo 0 ge maxima energie por otra parte, los grupos o familias se numeran geal 18, aunque antes se los indicaba con niime- fos romanos y letras (nomenclatura tradicional) Los Jjementos de un mismo grupo tienen igual cantidad fe clectrones en el tiltimo nivel de energfa, lo que de- termina que tengan propiedades muy similares, como vimos, existen 92 elementos naturales y 22 mis -llamados transurénicos por estar después del uranio-que se sintetizan en el laboratorio, ya que mu- chos de ellos no existen en forma natural o se encuen- tran en minimas cantidades en la corteza terrestre. sianalizés la tabla con cuidado, vas a encontrar en ella mucha informacién sobre cada elemento. Segiin eldisefio de la tabla, ademas de los simbolos de cada elemento, su nombre y su ntimero atémico, algunas informan acerca del estado de agregaci6n, el cardcter metilico 0 no metélico y otras clasificaciones. Metales y no metales Ya Lavoisier habia dividido los elementos en tres grandes grupos: metales, no metales y metaloides, que se distinguen por sus propiedades. Aunque hoy existen muchas otras formas de ordenar los elemen- tos, esta diferenciacién se encuentra generalmente marcada en la tabla periédica mediante los colores de fondo de las celdas. Metales y no metales se diferencian por sus propiedades fisicas y quimicas, por ejemplo por su apariencia, su estado de agregacién a temperatura ambiente, su capacidad para conducir el calor y la electricidad. Y también por su electronegatividad, o sea la capacidad que tiene un dtomo de atraer’ electro- nes. A menor electronegatividad mayor es el carécter Metélico del elemento, ya que los metales tienden a erder electrones y formar cationes. En Ja tabla peri6- ica la electronegativad de los elementos va aumen- tando de izquierda a derecha y de abajo hacia arriba, Por lo que conociendo su ubicacién en la tabla perio dca podemos sacar conclusiones acerca del cardcter Metalico de un elemento. ( Cabe hate Carecen de brillo, son opacos. Tienen brillo metalico. Todos son sblidos a tempera- | Hay sdlidos como el azufre, tura ambiente (20 °C), menos} liquidos como el bromo y el mercurio. cr hipétesis a partir de su pensamierito 0 de sus expe- ®) +1e —>Na rimentos. Desde las esferas “pinchudas” de Demo- f) Mg — +2e crito hasta el modelo actual se sucedieron muchas variantes a) Prepara un afiche donde representes cada uno de los modelos atémicos que estudia- mos. Sefiala qué parte de cada uno de estos | modelos todavia se puede considerar vigente. En fa naturaleza existen dtomos de un mis b) Disend tu propio modelo atémico tridimen- 8. Leé la informacion y luego resolvé las siguientes consignas. ‘mo elemento que poseen distinta masa. Como ya sabés, si os dtomos pertenecen a un mismo ‘elemento, tienen el mismo niimero atémico, es decir, el mismo numero de protones y, por lo tan to, como los dtomos son eléctricamente neutros, ‘el mismo ntimero de electrones. Esa diferencia de ‘masa se debe a que poseen diferente numero de neutrones. A estos atomos de un mismo ‘elemen- to con igual numero de protones y distinto nu- mero de neutrones se.los denomina istopos. En- tonces, podemos decir que son is6topos aquellos étomos del mismo elemento que tienen distinto numero de neutrones. sional de acuerdo con las caracteristicas que hoy sabemos que poseen los dtomos y arma una maqueta. 9. Compara tu trabajo con el de tus compane- ros. Observen especialmente qué parte de la realidad pudo representar cada uno. GETECNSIETETD Experimentar 22 40. Como vimos, podemos agrupar a los elementos quimicos segun sus propiedades. Te proponemos que clasifiques en metales y no metales a un grupo de elementos teniendo en cuenta sus propiedades fisicas. Vas a necesitar un pedazo de carbon, azu- 7 Congiguracion electconica Los orbitals estén caracterizados por un nimero cudntico principal que puede tomar valores enteros: 1, 2,3, 4,5, 6, cada nivel puede contener distintos orbitales, Estos orbitales, a su vez, pueden tener distintas formas (esfera, bilobulado, F distintas orientaciones en el espacio. etc), cada forma esté caracterizada por una letra: s, p, d, f, y ademés, pueden te Cade orbital puede tener un maximo de 2 electrones. El nimero maximo de electrones que puede haber en un nivel: 2n Resumiendo: NIVEL ORBITAL NP ELECTRONES (2n") 1 ' (Lorientacién) 2 2 ',p (Borientaciones) 26 3 S,p,d(Sorientaciones) | 2+6+10= 18 a 5p, 4, (7orientaciones) | 32 ; Pry rma) smo) [pain 0 %%e Ok280 neo sel ete miele? ~® 050 BHSESH TORREY 2-0 roel me? ment ae Aiel med ment meet eel me el ae? med -@) 24e' G&dese Entonces, para describir el nmero y localizacién de los electrones en un étomo (configuracién electrénica) se utiliza la Siguiente notacién: 2p? 2: ni el siguiente: : letra del subnivel; 3: N8 de electrones en el subnivel. El esquema para el orden de llenado de orbitales es \Veamos un ejemplo, para el caso del tomo de magnesio (Mg): 12 electrones 1s" 2s? 2p® 3s micas. ‘Todos los étomos se encuentran en el estado de menor energia, el més estable, cuando tienen 8 electrones en su ‘ittimo nivel, el mas externo, y estos son los electrones que intervienen en las uniones entre dtomos (Rela del ‘cteto). Asi, para lograr tener 8 electrones en su iltimo nivel, algunos Stomes tienden a ceder e”y otros a ganarlos Si gana o toma electrones, gana cargas negativas y por lo tanto queda cargado negativamente. Sicede electrones, plerde cargas negativas y queda con mas cargas positivas o protones que de electrones, por lo tanto queda cargado positivamente. Los dtomos 0 moléculas que se cargan eléctricamente debido a la pérdida o ganancia de electrones se laman iones. Ali6n positivo se lo denomina CATION. Al 6m negativo se lo denomina ANION. \Veamos ejemplos de cada uno: Elcloro (Cl) al ganar un electrén forma el anién cloruro (CI) E wl +1e ——_+ xl 1s2s'2po3s'aph+ te ——__» —122s?2p°3s?apf El sodio (Na) al perder un electrén forma el catién sodio (Na") Na uNa’ + 1e is 2stap ast —— is2sape Précticamente todas las sustanclas que encontramos en la naturaleza estén formadss por stomos wnidos. Las inte fuerzas que mantienen unidos los atomos en las distintas sustancias se denominan enlaces quimicos, Por qué se unen los dtomos? estar unidos, adquieren una situacién mas estable que cuando estaban separados. Los dtomos se unen porque, Exta situacion de mayor estabilidad suele darse cuando el numero de electrones que poseen los dtomos en su dtimo nivel es igual a otho, estructura que coincide con la de los gases nobles. Los gases nobles tienen muy poca tendencia a formar compuestos y suelen encontrarse en la naturaleza como étomos islados, Sus étomos, a excepcién del helio, tienen 8 electrones en su titimo nivel. Esta configuracién electr6nica es extremadamente estable y a ella deben su poca reactividad. Podemos explicar la unidn de los étomos para formar enlaces porque con ella consiguen que su ditimo nivel tenga 8 lectrones, a misma configuracién electrénica que los étomos de los gases nobles. Este principio recibe el nombre de regia del acteto y aunque no es general para todos los Stomos, es itil en muchos casos. Distintos tipos de enlaces. Las propiedades de las sustancias dependen en gran medida de la naturaleza de los enlaces que unen sus Stomos. Existen tres tipos principales de enlaces quimicos: enlace idnico, enlace covalente y enlace metélico. Estos enlaces, al ‘condicionar las propiedades de las sustancias que los presentan, permiten clasifiarlas en: i6nicas, covalentes y metslicas ometales. Enlace iénico Este enlace se produce cuando atomos de elementos metalicos (especialmente los situados mas a la uierda en la tabla periédica -periodos 1, 2 y 3) se encuentran con étomos no metalicos (los elementos situados a la derecha en la tabla periédica -especialmente los periodos 16 y 17). En este caso los atomos del metal ceden electrones a los atomos del no metal, transformandose en iones positivos y negatives, respectivamente. Al formarse iones de carga opuesta éstos se atraen por fuerzas eléctricas intensas, quedando fuertemente unidos y dando lugar a un compuesto iénico. Estas fuerzas eléctricas las Hamamos enlaces Ténicos. ’2 sal comin se forma cuando los atomos del gas cloro se ponen en contacto con los Ejempl 4tomos del metal sodio. Enlace covalente Los enlaces covalentes son las fuerzas que mantienen unidos entre si los étomos no metélicas (los (0, Fe Chan) elementos situados a la derecha en la tabla _perié Estos atomos tienen muchos electrones en su nivel més externo (electrones de valencia) y tienen tendencia_a ganar electrones més que a cederlos, para adquirir la estabilidad de la estructura ‘electrénica de gas noble, Por tanto, los étomos no metélicos no pueden cederse electrones entre si signo opuesto. formar ones de pa En este caso el enlace se forma al compartir un par di lectrones compartido es comun a los dos dtomos y los lectrones entre los dos atomos, uno procedente de cada étomo. El par de ‘mantiene unidos, de manera que ambos adquleren la estructura electrénica de gas noble. Se forman as{ habitualmente moléculas: pequefios grupos de Stomos unidos entre s{ por enlaces covalentes. Ejemplo: El gas cloro esté formado por moléculas, Cl, en las que dos dtomos de cloro se hallan unidos por un enlace covalente. . oe pees 70° °@s 50300 ch ‘Atomode ——Atomo de : oro Coro Molecula de Cloro Enlace covalente polar Se forma entre étomos de diferentes elementos. En este enlace, los electrones son atr fundamentalmente por el nucleo del atomo més electronegative (mayor tendencia a atraer los electrones), generando moléculas cuya nube electrénica presentaré una zona con mayor densidad de carga negativa y otra con mayor densidad de carga positiva (dipolo). Enlace covalente apolar oi ‘Se forma entre atomos iguales o diferentes. En este enlace, los electrones son atraidos por ambos niicleos con la misma intensidad, generando moléculas cuya nube electrénica es uniforme. Distintos tipos de enlaces covalentes Enlace simple: es un par electrénico compartido formado por un electron perteneciente al Ultimo nivel de energia de cada dtomoy se re ‘con una linea, Ejemplos: H-H, CCI Enlace doble: Formado por dos pares electrénicos compartidos, es decir por dos electrones pertenecientes al ultimo nivel de energla de cada dtomo y se representa con dos lineas paralelas. Ejemplo: 0=0 ‘+ Enlace triple: Formado por tres pares electrénicos compartidos, es decir por tres electrones perteneclentes al ultimo nivel de energia de cada dtomo y se representa con tres lineas + Enlace covalente dativo: Es un par electrénico compartido por dos Stomos pero ambos electrones son aportados por el mismo dtomo, Se suele representar con una flecha (-). Propiedades de los enlaces covalentes. Covalentes puros o no polares: # Ha, Ch, Ns, Op + Existen como entes moleculares. + Son gases a temperatura ambiente. Los sélides covalentes generalmente son pobres conductores del calor y la electricidad. Las fases liquidas y gaseosas no conducen la electricidad. Covalentes polares 0 covalentes con carécter iénico: "6 HBr, HO, NHs, CO2, CHCH;OH + Tienen puntos de ebullicién y fusién menores que los compuestos iénicos, pero mas altos que los compuestos no polares del mismo PM. © Los compuestos puros no conducen la electricidad, ya sea sélido, liquido 0 gaseoso. Enlace metélico Para explicar las propiedades caracteristicas de los metales (su alta conductividad eléctrica y térmica, ductilidad y maleabilidad,...) se ha elaborado un modelo de enlace metlico conocido como modelo de la nube ° del mar de electrones: Los dtomos de los metales tienen pocos electrones en su ultima capa, por lo general 1, 2 6 3. Estos ‘tomes pierden facilmente esos electrones (electrones de valencia) y se_convierten en iones positives, por ejemplo Na‘, Cu’*, Mg**. Los iones positivos resultantes se ordenan en el espacio formando la red metdlica. Los electrones de valencia desprendidos de los atomos forman una nube de electrones que puede desplazarse a través de toda la red. De este modo todo el conjunto de los ones positives del metal queda unido mediante la nube de electrones con carga negativa que los envuelve. ‘ \ a Los estados . et la materia \ La materia forma todo lo que nos rodea, nuestro mundo y a nosotros mismos. Pero la forma en que se presenta puede variar. En este capitulo vamos a conocer los distintos estados de la materia y sus propiedades, experimentaremos con los cambios de estado e indagaremos lo més profundo de la materia para intentar expli- car, mediante la teoria corpuscular, por qué ocurren esos cambios. También vamos a estudiar las caracteristicas de los gases, sus propiedades y las leyes experimentales que explican su comportamiento. La siguiente Hoja de ruta sera tu guia para recorrer estas paginas. anerey DE AGREGACION experimentales ed La teoria cinéticc molecular * Respondé en forma individual. Guarda las respuestas porque las vas a necesitar al finalizar el capitulo. a) Como definirias “materia” con tus palabras? :Sabés cémo est formada? b) Hacé una lista de los términos de la Hoja de ruta que no conozcas y busca su significado en el diccionario. 9 éCudles son los estados fisicos o de agregacién en que solemos encontrar el agua? ) Hacé una lista con cinco cambios de estado que ocurran en tu vida cotidiana, e) Qué caracteristicas pensas que tiene un gas? Mencioné algtin ejemplo de una sustancia gaseosa La materia Es imposible imaginar la existencia de algo que no esté formado por materia, desde lo més grande de nuestro Universo hasta lo mas pequefio. £1 aire, el suelo, el agua, las nubes, las rocas y todos los seres vi vyos son esencialmente materia. En principio, podria nos decir que la materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio, Generalmente, jel tamaiio del objeto que estamos considerando lo permite, también podemos percibirla con nuestros centidos: es posible verla, tocarla, sentirla La masa y el peso La masa es la medida de la cantidad de materia que forma un objeto o un cuerpo, y suele medirse en gramos © kilogramos, por ejemplo. Representa también una medida de la resistencia que opone un cuerpo cuando intentamos moverlo. Para mover una bolita e papel es suficerte con soplaa, mientras ‘que pata mover una de plasina serénecesrio, ‘empujala cone deo, objeto qu tiene mas masa opone ms resistencia al moviiento, Imaginemos que queremos mover algin objeto de mucha masa, como un sillén grande, formado por una gran cantidad de materia. Es evidente que nece- sitaremos aplicar mucha fuerza para mover un obje- to tan pesado, Pero, entonces, gel peso y la masa son lo mismo? No, aunque es comin que los confunda- ‘mos, ya que se encuentran muy relacionados. El peso es esencialmente la fuerza con que la gra- vedad terrestre atrae a un objeto. Cuando un objeto tiene mas masa, es atraido por la Tierra con mayor fuerza y por eso tiene mas peso)Se calcula-asi: Pem-g donde P es el peso, m la masa y gla gravedad. La masa y el peso casi siempre coinciden cuando nos encontramos en la Tierra, aunque existen ligeras diferencias en la fuerza de gravedad en algunas zonas. Si nos alejamos de la Tierra hacia el espacio, la fuer- za de gravedad disminuye y con ella el peso, mientras que la masa siempre se mantiene constante El peso se expresa en unidades de fuerza (como el Newton, que definiremos en el capitulo 9) pero en nuestra vida cotidiana se suelen utilizar unidades de masa (como gramos o kilogramos), ya que se consi- dera constante la gravedad AP El volumen El lugar que ocupa la materia en el espacio se deno- mina volumen y se calcula teniendo en cuenta las di- mensiones (por ejemplo, largo, ancho y alto para un s6li- do rectangular 0 cibico) que posee el objeto. Como estas tres dimensiones se miden en unidades de longitud por ejemplo, metros (m) o centimetros (cm)-, la unidad de volumen sera la unidad de longitud al cubo -metros ‘cibicos (m’) o centimetros cuibicos (crn’)-.Por ejemplo: Vv, to Lach Vosiigg =P donde Les el largo, a el ancho, h la altura y r el radio. © Un mismo objeto pesa seis veces menos en la Luna que en la Tierra. «Como podrias explicar este fenémeno? {La masa de ese objeto es la misma en la Luna y en la Tierra? © {Como creés que seria un partido de futbol si las pelotas estuvieran rellenas de arena? Se podria jugar igual? ¢Que pasaria con los jugadores? Explicd tus respuestas n Las propiedades de la materia ‘Ya sabemos que todo lo que existe esta formado por materia, y que esta puede presentar distintas ca~ racteristicas. Las propiedades de la materia se pue- den dividir en dos grandes grupos. © Las propiedades intensivas, que no dependen de Ja cantidad de materia sino del tipo de material. Estas propiedades permiten identificar dicho ma- terial. Por ejemplo, el color blanco de la leche es el mismo tanto en un litro como en una gota. Den- tro de este grupo de propiedades estén: el esta- do de agregacién, el punto de fusién, el punto de ebullicién, la solubilidad, la densidad (cantidad de materia 0 masa por unidad de volumen), la vis- cosidad y las caracteristicas organolépticas (color, olor, sabor, aspecto y textura). ‘* Las propiedades extensivas, que dependen en for- ma directa de la cantidad de materia y no son es- pecificas de cada tipo de materia. La masa, el peso y el volumen son ejemplos de estas propiedades. i Los estados de agregacion El estado de agregacién es el estado fisico que presenta un material a temperatura ambiente y ey una propiedad intensiva, En la naturaleza, la mayoria de los materiales que utilizamos suelen hallarse en alguno de estos tres estados de agregacién: sélido, Kiquido 0 gaseoso, aunque existen otros estados, co. mo el plasma, del que hablaremos en la seccién De. rribando mitos de la pagina siguiente. El agua es uno de los pocos materiales que se encuentran natura. lemente en los tres estados de agregacién: liquida, cuando integra rios, lagos, mares y océanos; sélida, en forma de hielos continentales y glaciares; y gaseo- sa, como parte de la atmésfera. Cada uno de los estados de agregacién tiene ca- racteristicas propias. Veamos cuales son. de los materiales solidos y que permiten distinguirlos Despacio, entre sly clasifcarlos, Por ejemplo: a dureza, que es Ja resistencia al corte y al rayado de su superficie; la fragilidad, que es la facilidad con que un material solido [puede quebrarse; y la flexibilidad, que es la capacidad {ue tiene un material de doblarse sin romperse. ‘Algunos ejemplos de sblidos son: el hielo, la sal, el oro, | Materiales en estado Iiquido Materiales en estado gaseoso |) © Aligual que los sélidos, poseen un volumen. * No poseen forma ni volumen propios. Un material | definido. Sin embargo, su forma no es definida en estado gaseoso adquiere la forma del recipient y se adaptan a la que tiene el recipiente que los. que lo contiene y ocupa todo el espacio disponible: » — contiene. Por ejemplo, al inflar un globo, el aire toma la forma y ‘© Son casi imposibles de comprimit, ‘ocupa el espacio que el globo le permite; al desinflario, Suelen tener una menor densidad que los sdlidos. el aire se expande a todo el espacio del ambiente: ‘Se dice que fos iquidos son fluides debido aque pueden | © Son muy compresibles. Es posible reducir perder su forma y desplazarse o “desparramarse” : facilmente e! volumen de un gas al aumentar la Cuando se os saca del recipiente que los contiene, Se presion o al disminuir su temperatura 7 lama viscosidad a la capacidad de fluir mas o menos | [© Sudensidad es baja respecto de los slidos y los ! facimente. Porejemplo, elaceiteesmds viscosoqueel = | —_liquidos, pero varia con la presidn y la temperatura. © | im | Algunos ejemplos de materiales gaseosos son el aire, |) | ‘el gas natural que utilizamos para cocinar y el helio | } (Gof el que se sueten intiar los globos. J Cuando se habla de los estados de la materia, se suele pensar en los tres que hemos estudiado hasta aqui: solido, liquido y gaseoso. Pero (es verdad que no existe otro estado en la naturaleza? Los cientificos han descubierto un “cuarto estado": el plasma, muy similar al gas, pero con caracteristicas propias. Como un gas, no’tiene ni forma ni volumen definidos, adopta los del recipiente que lo contiene, pero bajo la influencia de un campo ‘magnético puede formar estructuras, como rayos, filamentos y capas dobles. Se forma bajo temperaturas y presiones extremadamente altas.

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