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  • Bitacora de Servicio

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    andrea
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    Este documento es una bitácora de servicio de un restaurante que resume la actividad del día, incluyendo datos de ventas por comida y cena, eventos y pedidos, comentarios del personal y clientes, reportes de mantenimiento e incidentes en cocina y servicio, cortesías y descuentos otorgados, y cancelaciones de pedidos.

    Descripción original:

    Título original

    BITACORA DE SERVICIO

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

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    BITACORA DE SERVICIO

    COMENSALES NO. REVENUE

    COMIDA AVG CHECK


    CENA
    EVENTOS
    RAPPI / TO-GO
    EMPLEADOS
    TOTAL
    SUPERVISOR ABRE:

    COMENTARIOS DEL PERSONAL:

    PUSH:

    COMENTARIOS INTERNOS INCIDENTES DE COCINA:

    COMENTARIOS INTERNOS INCIDENTES DE SERVICIO:

    COMENTARIOS DE CLIENTES:
    REPORTES DE MANTENIMIENTO:

    86 (COCINA Y BAR):

    CORTESIAS Y DESCUENTOS
    CONCEPTO CANT. IMPORTE

    CORTESIA
    DESCUENTO POR INTERCAMBIO CONV
    CORTESIA BUEN CONSUMO
    CORTESIAS CUMPLEAÑOS
    CORTESIA POR ERRORES
    EMPLEADOS
    SOCIOS
    PRODUCCION COCINA
    EVENTOS
    BAR
    TOTAL:
    FECHA:

    JUNTA:

    ELABORO:

    ERVISOR ABRE:

    ENTARIOS DEL PERSONAL:

    PUSH:

    INTERNOS INCIDENTES DE COCINA:

    INTERNOS INCIDENTES DE SERVICIO:

    MENTARIOS DE CLIENTES:
    RTES DE MANTENIMIENTO:

    86 (COCINA Y BAR):

    CANCELACIONES
    COMANDAS CANT. IMPORTE

    CANCELACIÓN ERROR DE CAPTURA


    CANCELACIÓN X ERROR MESERO
    CANCELACIÓN CAMBIO DE PRODUCTO
    CANCELACIÓN PRUEBA SISTEMA
    TOTAL:

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