Erick Santiago Reina Jiménez

Química Grado 9

¿Qué es la cristalización de una sal y cómo se lleva a cabo?

La cristalización de una sal es un proceso mediante el cual se forman cristales
sólidos de la sal a partir de una solución sobresaturada de la misma. Este proceso
es comúnmente utilizado para purificar y obtener sales sólidas en forma cristalina.
El proceso de cristalización se lleva a cabo de la siguiente manera:
• Preparación de la solución sobresaturada: Se disuelve una cantidad excesiva
de sal en un solvente (generalmente agua) a una temperatura elevada. La
solución resultante contiene más sal de la que puede disolver a temperatura
ambiente.
• Enfriamiento lento: La solución se enfría lentamente a temperatura ambiente
o a una temperatura específica. A medida que la temperatura desciende, la
solubilidad de la sal en el solvente disminuye.
• Formación de cristales: A medida que la solubilidad de la sal disminuye, los
iones de la sal en exceso se agregan para formar cristales sólidos. Estos
cristales se precipitan gradualmente de la solución y se acumulan en el fondo
del recipiente.
• Recuperación de los cristales: Una vez que se han formado suficientes
cristales, se filtra la solución para separar los cristales de la sal del líquido
restante (llamado licor madre). Los cristales se lavan con un solvente
adecuado para eliminar cualquier impureza adherida y luego se dejan secar
para obtener la sal sólida en forma cristalina.
Este proceso se utiliza en diversos campos, como la industria química para la
obtención de sales puras, en la producción de alimentos para la obtención de sal
comestible y en la producción de productos farmacéuticos, entre otros.