RUT NOMBRE SECCIÓN

ODI Uso de
Casino Cuchillo

10312655-K QUIJON RODRIGUEZ, FLOR ALEJANDRINA 0 0

13194009-2 ALVAREZ AGUILERA, ALEJANDRA PAULINA 0 0
13856177-1 MARTINEZ GARRIDO, ROMINA DEL ROSARIO 0 0
13999348-9 CAMPOS SOTO, JACQUELINE ANDREA 1 0
15081177-5 GAETE CORTES, CATERIN ANDREA 0 0
15095699-4 FIGUEROA IRARRAZABAL, MIRZA DANA 0 0
19613020-9 VASQUEZ VARGAS, BARBARA VALESKA 0 0
0 0
0 0
 PROCEDIMIENTOS DE TRABAJO

Procedimiento
Traslado de General medidas
Uso Uso Hornos Uso Máquina Cámaras de Frío Orden y aseo Uso de Mercadería e Preventivas y de
Freidora Industriales Lava Vajilla y Congelado Escalas
Insumos actuacion Frente
al COVID-19

0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
 INSTRUCTIVOS

Protocolo de
Uso de
seguridad Manejo de Sustancias Uso Guante de Malla Retiro de Aceites Lavado de Uso de Escalas Transpaletas y
Sanitaria Laboral Peligrosas mesones
Carros
COVID-19

0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0
Porcentaje Total Avance
 Uso kit de Porcentaje
derrames Avance
productos
químicos

0 0.00%
0 0.00%
0 0.00%
0 5.56%
0 0.00%
0 0.00%
0 0.00%
0 0.00%
0 0.00%
taje Total Avance 0.62%
 RUT NOMBRE SECCIÓN ODI
Restaurant

10009840-7 CISTERNAS FERNANDEZ, SOFIA DEL CARMEN Restaurant Con con 1

10973305-9 ESPINOZA MENDEZ, SANDRA ROSA Restaurant Con con 0
13193271-5 AHUMADA VASQUEZ, GIOVANNA LUCIANA Restaurant Con con 0
13555717-K TOLEDO LOBOS, CAROLINA ALEJANDRA Restaurant Con con 0
13654353-9 GALLEGOS HANGLIN, JOCELINE LISBET Restaurant Con con 1
16636534-1 CASTILLO MESINA, FABIOLA ANDREA Restaurant Con con 0
17139878-9 GARRIDO PINEDA, MARIA YOLANDA Restaurant Con con 1
17792236-6 CANALES SEGOVIA, GIUSEPPE BENITO Restaurant Con con 1
18704115-5 MENA MENA, FRANCISCO JAVIER Restaurant Con con 1
18705990-9 RODRIGUEZ MEJIAS, CAMILA ANDREA Restaurant Con con 1
18998161-9 MARTINEZ VILLALON, CESAR RAUL Restaurant Con con 0
20012830-3 GARCIA ROMERO, ALVARO ANDRES Restaurant Con con 0
20482791-5 CONTRERAS MENA, DIEGO RODRIGO Restaurant Con con 0
20502076-4 VEGA VASQUEZ, MARIA SALOME Restaurant Con con 0
20825377-8 LEIVA CASANOVA, JAVIERA KATIUSKA Restaurant Con con 0
8158251-3 CIELO ZAMORA, RUTH EDUARDA Restaurant Con con 0
8272288-2 VEGA GONZALEZ, FRESIA BERNARDA Restaurant Con con 0
8634019-4 ORELLANA CORALES, MARIA CRISTINA Restaurant Con con 1
9028822-9 PEREZ SALAS, MARJORIE ALEXANDRA Restaurant Con con 1
9095016-9 QUINTANILLA FARIAS, JOSE ARTURO Restaurant Con con 1
9114481-6 STEINMEYER STEHN, ANNABEL FRANCES Restaurant Con con 1

Uso de Uso Hornos Cámaras
de Frío y
Cuchillo Industriales
Congelado
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
PROCEDIMIENTOS DE TRABAJO
Uso Selladora Uso Lava Vajilla
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
Uso
Uso Batidora
Freidora
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
Orden y Aseo
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
O INSTRUCTIVOS

Procedimiento
Protocolo de
Uso de Traslado de General medidas seguridad Manejo de Uso Guante de Lavado de
Mercadería e Preventivas y de Sustancias Retiro de Aceites
Escalas Sanitaria Laboral Malla mesones
Insumos actuacion Frente COVID-19 Peligrosas
al COVID-19

0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 1 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 1 0 0
0 0 0 0 0 1 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 1 0 0
0 0 0 0 0 1 0 0
0 0 0 0 0 1 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 1 0 0
0 0 0 0 0 1 0 0
INSTRUCTIVOS

Uso kit de
Uso de derrames Porcentaje Avance
Uso de Escalas Transpaletas y
productos
Carros químicos

0 0 0 5.00%
0 0 0 0.00%
0 0 0 0.00%
0 0 0 0.00%
0 0 0 10.00%
0 0 0 0.00%
0 0 0 10.00%
0 0 0 10.00%
0 0 0 5.00%
0 0 0 5.00%
0 0 0 0.00%
0 0 0 0.00%
0 0 0 5.00%
0 0 0 5.00%
0 0 0 5.00%
0 0 0 0.00%
0 0 0 0.00%
0 0 0 5.00%
0 0 0 5.00%
0 0 0 10.00%
0 0 0 10.00%
Porcentaje Total Avance 4.29%
 RUT NOMBRE SECCIÓN ODI
Platos
Preparados

14532681-8 MUÑOZ PEREIRA, CATHERINE ALEJANDRA Platos Preparados J739 1

15097127-6 VILLARREAL SALDIAS, YESENIA BEATRIZ Platos Preparados J739 1
19449278-2 ZAMORA HERRERA, SCARLETT ANDREA Platos Preparados J739 1
8602530-2 BENAVIDES OJEDA, MAURO SEBASTIAN Platos Preparados J739 1
9788874-4 CISTERNAS MENDEZ, CELINDA ROSA Platos Preparados J739 1
9802457-3 BERNAL TORRES, FLORINDA ROSA Platos Preparados J739 1
 PROCEDIMIENTOS DE TRABAJO

Uso de Uso Hornos Cámaras Uso Uso de

Cuchillo Industriales de Frío y Uso Selladora Uso Batidora Freidora Orden y Aseo Escalas
Congelado

0 0 0 0 0 0 0 0
1 1 1 1 0 1 0 1
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0
1 1 1 1 0 1 0 1
 INSTRUCTIVOS

Procedimiento
Protocolo de
Traslado de General medidas seguridad Manejo de Uso Guante Lavado de
Mercadería e Preventivas y de Sanitaria Laboral Sustancias de Malla Retiro de Aceites mesones Uso de Escalas
Insumos actuacion Frente Peligrosas
COVID-19
al COVID-19

0 0
1 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 1
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 1
Porcentaje Total Avance
TIVOS

Uso de
Uso kit de Porcentaje
Transpaletas y
derrames
productos
Avance
Carros
químicos

0 0 5.26%
0 0 42.11%
0 0 5.26%
0 0 5.26%
0 0 5.26%
0 0 47.37%
Porcentaje Total Avance 18.42%
 PROCEDIMIENTOS DE TRABAJO INSTRUCTIVOS

Cámaras Uso Uso Uso Uso kit de Porcentaje

RUT NOMBRE SECCIÓN ODI Uso de de Frío y Máquina Máquina Uso Desposte Orden y Uso de Traslado de Manejo de Uso Lavado Uso de Uso de Transito derrames
Carnicería Cuchillo Congelad Sierra Moledora
Máquina
Carne en Aseo Escalas
Mercadería Sustancias Guante de
Escalas
Transpaletas y en
productos
Avance
Selladora e Insumos Peligrosas de Malla mesones Carros Recepción
o Huincha de Carne Vara químicos

10198428-1 UBEDA AYALA, JAIME IGNACIO Carnicería J739 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 94.12%

10634582-1 ROJAS CONTRERAS, LUIS RAUL Carnicería J739 1 1 1 1 1 1 1 41.18%
11624221-4 LAZCANO RAMIREZ, DENIS RODRIGO Carnicería J739 1 1 1 1 1 1 1 41.18%
11824743-4 SILVA VASQUEZ, EDUARDO ANDRES Carnicería J739 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100.00%
12192428-5 GODOY GODOY, JOEL FERNANDO Carnicería J739 1 1 1 1 1 1 1 41.18%
12448119-8 VASQUEZ SAGREDO, ELENA LUZMILLA Carnicería J739 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 88.24%
12793483-5 ZARATE RIVAS, ELADIO ANTONIO Carnicería J739 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100.00%
14436444-9 RIOS ARAYA, ALEXIS ANTONIO Carnicería J739 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100.00%
16232675-9 ABURTO GONZALEZ, DANIELA ELIZABETH Carnicería J739 1 1 1 1 1 1 1 1 47.06%
18270018-5 LIBOR MUÑOZ, MICHAEL MAURICIO Carnicería J739 1 1 1 1 1 1 1 1 47.06%
19460439-4 GUERRA ALVARADO, FRANCISCO JAVIER Carnicería J739 1 1 1 1 1 1 1 41.18%
20361421-7 SALVO PUENTES, LUIS FELIPE Carnicería J739 1 1 1 1 1 1 1 1 47.06%
20904606-7 CRUCES QUEIPUL, FELIPE ANDRES Carnicería J739 0.00%
8442459-5 PIZARRO ORDENES, JUAN CARLOS Carnicería J739 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100.00%
9290387-7 ESCALONA ACOSTA, ALEX MAURICIO Carnicería J739 1 1 1 1 1 1 1 1 47.06%
0.00%
0.00%
Porcentaje Total Avance 55.02%
 PROCEDIMIENTOS DE TRABAJO

Procedimiento
RUT NOMBRE SECCIÓN ODI
Uso de
Cámaras
Uso de
Traslado de General medidas
Faimbrería de Frío y Uso Laminadora Uso Selladora Orden y Aseo Mercadería e Preventivas y de
Cuchillo Escalas
Lácteos Congelado Insumos actuacion Frente
al COVID-19

10812239-0 MERCADO CAMARA, JEANETTE ELENA Fiambrería J739 1 1 1 1 1 0 0 1 0

11066126-6 LAGOS CALDERON, SUSANA GRACIELA Quesería J739 1 1 1 1 1 0 1 1 0
11872949-8 LEON RODRIGUEZ, MARCELA EUGENIA Fiambrería J739 1 1 1 1 1 0 1 1 0
12228807-2 ORELLANA CORALES, PAOLA VIRGINIA Quesería J739 1 1 1 1 1 0 1 1 0
12229136-7 VEAS SAAVEDRA, MARIA ANGELICA Quesería J739 1 1 1 1 1 0 1 1 0
13654748-8 OSORIO OSORIO, MOISES JOEL Lácteos J739 1 1 1 0 1 0 1 1 0
15728207-7 JORQUERA DIAZ, ALBERTO MAURICIO Congelados J739 1 1 1 0 0 0 1 1 0
15740177-7 BUNSTER SEPULVEDA, CELESTE Congelados J739 1 1 1 0 1 0 1 1 0
16502005-7 LOPEZ BERNAL, EYLEEN PRISCILLA Congelados J739 1 1 1 1 1 0 1 1 0
16502752-3 FARIAS CABRERA, SERGIO ANDRES Fiambrería J739 1 1 0 1 0 0 0 1 0
17790891-6 NUÑEZ RODRIGUEZ, DAVID ESTEBAN Fiambrería J739 1 1 1 1 0 0 0 1 0
17804637-3 DIAZ VASQUEZ, PAULETTE ANDREA Quesería J739 1 1 1 1 1 0 1 1 0
18380730-7 TOCIGL TAPIA, MARIA JOSE Fiambrería J739 1 1 1 1 1 0 0 1 0
18996083-2 FUENTES ROJAS, CONSTANZA ANDREA Fiambrería J739 1 1 1 1 1 0 1 1 0
19614386-6 TAPIA TAPIA, JAMES ALEJANDRO Fiambrería J739 1 1 1 1 0 0 1 1 0
19940869-0 ESCOBAR INOSTROZA, CRHISTOPHER HANNS Fiambrería J739 1 1 1 1 1 0 1 1 0
26454100-K MOGOLLON HERNANDEZ, MIRLES YACENI Fiambrería J739 1 1 0 1 1 0 1 1 0
5931109-3 BARROS VILLA, HERNAN ABRAHAM Quesería J739 1 1 1 1 0 1 1 0
7234748-K PAVEZ ALMONACID, JACQUELINE VEALIZ Quesería J739 1 1 1 1 1 0 1 1 0
8002024-4 FIGUEROA ARANDA, EVA LUZ Fiambrería J739 1 0 0 0 0 0 0 0 0
8137661-1 TORO NARANJO, MAX HUMBERTO Lácteos J739 1 1 1 1 1 0 1 1 0
8155115-4 HENRIQUEZ MUÑOZ, NANCY IVON Fiambrería J739 1 1 1 1 1 0 1 1 0
8523685-7 TRECAMAN GALLEGOS, MARIA TERESA Quesería J739 1 0 1 1 1 0 1 0 0
9697991-6 DINAMARCA ROJAS, ISABEL DE LAS MERCEDES Fiambrería J739 1 1 1 1 1 0 1 1 0
12266581-7 Concha, Sandra 1 1 1 1 1
 INSTRUCTIVOS

Protocolo de
Manejo de Uso de
Uso kit de Porcentaje
seguridad
Sanitaria Laboral
Sustancias Uso Guante
de Malla
Lavado de
mesones
Uso de Escalas Transpaletas y Transito en
Recepción
derrames
productos
Avance
Peligrosas Carros
COVID-19 químicos

0 0 0 1 0 0 0 0 41.18%
0 0 0 1 0 0 0 0 47.06%
0 0 0 0 0 0 0 0 41.18%
0 0 0 1 0 0 0 0 47.06%
0 0 0 1 0 0 0 0 47.06%
0 0 0 1 0 0 0 0 41.18%
0 0 0 1 0 0 0 0 35.29%
0 0 0 1 0 0 0 0 41.18%
0 0 0 0 0 0 0 0 41.18%
0 0 0 1 0 0 0 0 29.41%
0 0 0 1 0 0 0 0 35.29%
0 0 0 0 1 0 0 0 47.06%
0 0 0 1 0 0 0 0 41.18%
0 0 0 1 0 0 0 0 47.06%
0 0 0 0 0 0 0 0 35.29%
0 0 0 1 0 0 0 0 47.06%
0 0 0 1 0 0 0 0 41.18%
0 0 0 1 0 0 0 0 41.18%
0 0 0 1 0 0 0 0 47.06%
0 0 0 0 0 0 0 0 5.88%
0 0 0 1 0 0 0 0 47.06%
0 0 0 1 0 0 0 0 47.06%
0 0 0 1 0 0 0 0 35.29%
0 0 0 1 0 0 0 0 47.06%
1 Porcentaje Total Avance 40.69%
 PROCEDIMIENTOS DE TRABAJO INSTRUCTIVOS

Lavado Uso kit de Porcentaje

RUT NOMBRE ODI Cámaras Reposició Traslado de Manejo de Uso de
Uso
cuchillo frutas y
de Frío y n Segura
Orden y Uso de
Aseo Escalas
Mercadería Sustancias
de Uso
mesone guante de
Uso de
Escalas
Transpaletas
Transito en
Recepción
derrames
productos
Avance
verdura Congelado de FFVV e Insumos Peligrosas
s
y Carros
químicos
malla
s

10604886-K ARAYA MANCILLA, RODRIGO ENRIQUE 0.00%

13651202-1 AMPUERO SALINAS, ANGELA ANDREA 0.00%
13653440-8 OLAVARRIA CATALAN, GLORIA ANGELICA 1 1 1 1 1 35.71%
17163570-5 CÁCERES SANCHEZ, KATHERINE BELÉN 0.00%
17789917-8 ARAYA NUÑEZ, VICTOR ESTEBAN 0.00%
17805562-3 PEREZ MAUREIRA, DANIELA TERESA 1 1 14.29%
17950448-0 MUJICA PIMENTEL, NELSON FRANCISCO 0.00%
18038091-4 MATELUNA NUÑEZ, NICOLAS GERVASIO 1 1 1 1 28.57%
18273069-6 MELGAREJO ARAYA, IVAN ANDRES 1 1 1 1 1 35.71%
18704753-6 GUERRA NIETO, MARIA JOSE 1 1 1 1 1 1 1 50.00%
18996220-7 SILVA GARRIDO, TAMARA PATRICIA 1 1 1 1 28.57%
19200252-4 ASTUDILLO SANCHEZ, PATRICIO ANDRES 0.00%
19775599-7 LABRA BARAHONA, OSCAR IGNACIO 1 1 1 1 1 1 1 50.00%
20474069-0 CHAVEZ VEGA, JOSE TOMAS 0.00%
20958079-9 ALMAZABAL ARANCIBIA, BYRON RONALD ADRIAN 0.00%
6851433-9 TAPIA ZAMORA, CLAUDIO HUMBERTO 1 1 14.29%
8091689-2 PIZARRO ORDENES, ORLANDO ROBERTO 1 7.14%
8700422-8 ESPINOZA GONZALEZ, PEDRO GUILLERMO 0.00%
20326886-6 SANTIS RAMIREZ TOMAS IGNACIO 1 7.14%
10853828-4 JARA NANJARI ANGELICA ORIANA 1 1 1 1 1 1 42.86%
25862982-9 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Porcentaje Total Avance 15.71%
 PROCEDIMIENTOS DE TRABAJO INSTRUCTIVOS

Uso kit de Porcentaje

RUT NOMBRE ODI Uso de
Cámaras
Uso Orden y Uso de
Traslado de Manejo de Uso
Lavado de Uso de
Uso de
Transito en derrames
Pescadería Cuchillo
de Frío y
Selladora Aseo Escalas
Mercadería Sustancias Guante
mesones Escalas
Transpaletas
Recepción productos
Avance
Congelado e Insumos Peligrosas de Malla y Carros
químicos

12091351-4 JOFRE VELIZ, MYRIAM DEL TRANSITO 1 7.14%

15561329-7 BUSTAMANTE BUSTAMANTE, RACHEL MELANIE 0.00%
18381089-8 ARREDONDO SOTO, FRANCISCO EDUARDO 0.00%
13990934-8 SEREY OJEDA GONZALO ALVARO 1 7.14%
1361202-1 1 1 1 1 1 1 42.86%
10538284-7 ALMAZABAL BYZON 1 1 1 21.43%
20958079-9 AMPUERO SALINAS ANGELA 1 1 1 1 1 35.71%
10604886-K RODRIGO ARAYA 1 1 1 1 1 1 1 50.00%
17709017-8 ARAYA VICTOR 1 1 1 1 1 1 42.86%
19200252-4 ASTUDILLO PATRICIO 1 1 1 1 1 1 42.86%
17163570-5 CACERES KATHERINE 1 7.14%
20474069-0 1 1 1 1 28.57%
8700422-8 1 1 1 21.43%
0.00%
Porcentaje Total Avance 23.63%
 PROCEDIMIENTOS DE TRABAJO

RUT NOMBRE SECCIÓN ODI Uso de

Cámaras Uso
Uso
Uso Uso Máquina Uso Máquina Uso Máquina
Uso Máquina
Uso
de Frío y Máquina Horno Cortadora de Formadora de Rebanadora de Máquina
Panadería Cuchillo Congelado Selladora Fermentadpra Industrial Caiabatta Hot Dog Pan Ovilladora Sobadora

11624584-1 VEGA SALINAS, SERGIO ALEX Fábrica de pan J739

11830451-9 SOLARI MONTIEL, CLAUDIA PAOLA Panadería J739
12231090-6 IBARRA OLGUIN, JUSTO ANDRES Fábrica de pan J739
12602713-3 CORTES SILVA, EVA ANDREA Fábrica de pan J739 1
12954849-5 FUENTEALBA OLIVARES, ANGELICA BERNARDA Fábrica de pan J739 1 1 1 1 1 1
13876545-8 NUÑEZ VERA, ROSA EUGENIA Panadería J739
13878818-0 OYANEDEL BARRIA, PATRICIA ANDREA Fábrica de pan J739
15078969-9 RIOS SILVA, VIVIANA DOLORES Panadería J739
15096100-9 ARAYA NUÑEZ, BERNARDO GABRIEL Fábrica de pan J739
16233382-8 LARA MARTINEZ, CARLOS FELIX Fábrica de pan J739 1 1 1 1 1 1 1
17159626-2 NUÑEZ MORENO, DIEGO ENRIQUE Fábrica de pan J739
17244247-1 VALDES ULLOA, RENE ENRIQUE Fábrica de pan J739
18380663-7 VASQUEZ VARGAS, CAROLINA ANDREA Panadería J739
18381901-1 GAETE TORRES, MONICA IVONNE Panadería J739 1 1 1 1 1 1 1
19329513-4 LEIVA TORRES, NOEMI ESCARLETTE Panadería J739
20126817-6 ARAYA URQUIETA, CARLA IVON Panadería J739
20361133-1 TOBAR BASAEZ, MATIAS IGNACIO Fábrica de pan J739
20361289-3 ALMONTES NUÑEZ, ALVARO IGNACIO Fábrica de pan J739
20484401-1 TISSINETTI PEZOA, GIANFRANCO ALESSANDRO Fábrica de pan J739
20983547-9 HIDALGO REYES, EMILY RACHEL Panadería J739
9344284-9 ESCALONA ESCOBAR, LENKA SANDRA Panadería J739 1 1 1 1 1 1 1
DE TRABAJO INSTRUCTIVOS

Uso Máquina Traslado de Manejo de Uso de Transito Uso kit de Porcentaje

Volumétrica
Uso Máquina Uso Uso Limpia Orden y Uso de
Mercadería e Sustancias
Uso Guante Lavado de Uso de
Transpaletas en
derrames Avance
de Masas Revolvedora Hallullera Bandejas Aseo Escalas Insumos Peligrosas de Malla mesones Escalas y Carros Recepción productos
químicos

0.00%
0.00%
0.00%
4.00%
1 1 1 1 40.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
1 1 1 1 1 1 52.00%
0.00%
0.00%
0.00%
1 1 1 1 1 48.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
1 1 1 1 1 1 1 56.00%
Porcentaje Total Avance 9.52%
 PROCEDIMIENTOS DE TRABAJO

RUT NOMBRE SECCIÓN ODI Uso de

Cámaras
Uso Máquina Soplete
de Frío y Uso Lava Vajilla Uso Batidora Orden y Aseo
Pastelería Cuchillo Congelado Selladora Gastronómico

10619133-6 SATO VARGAS, AKEMY DEL CARMEN Fábrica de pasteles J739 1 1 1 1

13994551-4 RAFFERNAU DUARTE, ANGELICA ANDREA Fábrica de pasteles J739 1 1 1 1 1
15080513-9 OLIVARES OLIVARES, OSVALDO ALEXI Fábrica de pasteles J739
15728379-0 MARTINEZ MORALES, PAULA ANDREA Fábrica de pasteles J739
16502177-0 MENESES PACHECO, DOMENICA VALESCA Fábrica de pasteles J739 1 1 1 1 1 1 1
18151255-5 CESPEDES SANCHEZ, ROCIO BELEN Fábrica de pasteles J739 1 1 1 1
19012709-5 HERRERA LETELIER, LORETO STEPHANIE Fábrica de pasteles J739
19228000-1 SCHIAFFINO SCHIAFFINO, RAIMUNDO ALEXANDER Fábrica de pasteles J739
19940620-5 JOPIA AGUILERA, BRIAN ALEXIS Fábrica de pasteles J739 1 1 1
21880962-6 TRIVIÑO , CLAUDIA ANDREA Fábrica de pasteles J739 1 1 1 1 1 1
E TRABAJO INSTRUCTIVOS

Procedimiento Porcentaje
Protocolo de Uso kit de
Traslado de General medidas Manejo de Uso de
Uso de
Escalas
Mercadería e Preventivas y de seguridad
Sanitaria Laboral
Sustancias Uso Guante
de Malla
Lavado de
mesones
Uso de Escalas Transpaletas y Transito en
Recepción
derrames
productos
Avance
Insumos actuacion Frente Peligrosas Carros
COVID-19 químicos
al COVID-19

1 1 1 1 42.11%
1 1 1 42.11%
0.00%
0.00%
1 1 1 1 57.89%
1 1 1 1 42.11%
0.00%
0.00%
1 1 1 31.58%
1 1 1 1 52.63%
Porcentaje Total Avance 26.84%
SECCIÓN Porcentaje Total Avance
Casino 0.62%
Restaurant 4.29%
Platos Preparados 18.42%
Carnicería 55.02%
Fiambrería Lácteos Congelado 40.69%
FF y VV 0.00%
Pescadería 21.43%
Panadería 9.52%
Pastelería 26.84%