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Diagnostico Central
Diagnostico Central
administrativo Central
Alimentación Hospital de
Castro.
Interna: Teresa Paillaleve
Profesora tutora: Pierina Ortiz
Profesora supervisora: Yeniffer Chicuy
Fecha: 06/11/2023
Planta física
Misión
“Somos el Hospital de Alta Complejidad de la provincia de Chiloé, Asistencial – Docente,
Acreditado y Autogestionado en Red, comprometido con la diversidad socio cultural y
medioambiental de nuestro archipiélago, otorgando atenciones de salud con calidad, de forma
segura y oportuna, con competencia técnica, integral, accesible y con equidad a nuestros
usuarios, con eficiencia en el uso de los recursos, por medio de un equipo humano capacitado y
comprometido con su labor, contribuyendo así al mejoramiento de la satisfacción usuaria de
nuestra población.”
Visión
“Ser un Hospital Asistencial Docente, basado en un Modelo de Atención de Salud Integral, que sea
reconocido por la excelencia en la atención centrada en los usuarios”
Organigrama
Dotación
funcionarios
Sistema de turnos
12 x 2(días de descanso).
3 modalidades de turno (horario depende de las funciones):
-Reparto: 07:00 am-15:48pm.
-Preparación(cocina, volante): 07:30 am-16:18pm.
-Bodega-aseo: 08:00am-16:48pm.
*Bodega solo función en turno de día.
y turno de TARDE(11:12am-20:00pm): (Reparto, preparación y
aseo (apoya en funciones de bodega).
Proceso contratación
Artículo 12. Para ingresar a la Administración del Estado será necesario cumplir los siguientes
requisitos:
-Ser ciudadano.
-Haber aprobado la educación básica y poseer el nivel educacional o título profesional o técnico
que por la naturaleza del empleo exija la ley.
Artículo 65. La jornada ordinaria de trabajo de los funcionarios será de cuarenta y cuatro
horas semanales distribuidas de lunes a viernes, no pudiendo exceder de nueve horas diarias.
Artículo 160. Los funcionarios tendrán derecho a reclamar ante la Contraloría General de la
República, cuando se hubieren producido vicios de legalidad que afectaren los derechos que
les confiere el presente Estatuto
Funciones del cargo
funcionarios:
Preparaciones culinarias, transporte y distribución(reparto) de los alimentos o
preparaciones de acuerdo a indicaciones dietéticas impartidas por las/os Nutricionistas
Clínicos.
Cumplir con las normas vigentes sobre prevención de riesgos de accidentes,
enfermedades laborales y aspectos de higiene y limpieza.
Ejecutar los procedimientos básicos de limpieza y sanitización de la planta física y de las
áreas asignadas.
Conocer el manejo del material, maquinaria,equipos, mantener aseo de los mismos e
informar.
En bodega: Recepcionar, almacenar y conservar alimentos, perecibles y no perecibles de
acuerdo a las normas establecidas.
Distribuir los alimentos según los instruido por la nutricionista de la central de producción
Mantener la higiene de utensilios, maquinarias, equipos y área en general.
Aseo: Mantener la higiene de equipos, planta física de acuerdo al programa de higiene de
la central de alimentación.
Recepcionar y almacenar detergentes y productos químicos
Población usuaria:
-Desayuno
De lunes a viernes Lunes-martes- Lunes-martes-
(08:00am hasta
Solo almuerzo y jueves-viernes: jueves-viernes:
10:30am)
cena: 8 raciones. Sólo almuerzo(11 Sólo almuerzo(aprox
-Almuerzo (12:00pm
raciones). 20 raciones +
hasta 14:30pm)
carbonadas)
-Once (16:00pm hasta
17:30pm)
-Cena (18:45pm hasta
19:45pm)
+Colaciones (am y pm)
Especificaciones del
servicio
12. 14:30pm: Check list de higiene(aseo, orden, limpieza de todas las áreas).
TELÉFONO: 652409452
4.Misión y visión del Hospital de Castro [Internet]. Gob.cl. 2016 [citado el 30 de Octubre de
2023].Obtenido de: https://www.hospitalcastro.gob.cl/quienes-somos/mision-y-vision
Bibliografía: