CURSO DE COCINA SALUDABLE

INGREDIENTES CANT. UNID. PROCEDIMIENTO

ALBONDIGAS COLIFLOR 0,500 KGrs. Coliflor : Procesado
DE COLIFLOR CEBOLLA 0,100 KGrs. Cebolla, puerro, ajo : picados
PUERRO 0,100 KGrs. Pollo procesado (crudo o cocido)
Preparación : En el bowl mezclar el coliflor, el pollo, la verdura salteada,
AJO 0,010 KGrs.
clara de huevo y amasar todo para amalgamar los ingredientes.
CLARA HUEVO 1,000 #N/A Armar las albóndigas, y colocarlas en una placa aceitada y llevar a cocina
POLLO 0,250 KGrs. al horno
SALSA TOMATE 0,500 KGrs. Salsa de tomate :
AJO 0,010 Tomates sin semillas cortado en cubos
ZANAHORIA 0,050 Zanahoria rallada
PEREJIL 0,010 Ajo picado
Colocar en un saren con aceite el ajo y calentar (sin quemarlo), agregar
los tomates y la zanahoria. Agregar algo de fondo de verdura y cocinar
por 30 minutos
Al finalizar al cocción dejar enfriar y licuarla.
Al retirar las albóndigas del horno colocarlas en la salsa y darle el ultimo
hervor junto con la salsa.
Espolvorear con perejil fresco picado

Kcalorias por
Procion : Kcal.

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