SISTEMA DIGESTIVO

El sistema digestivo conjunto de órganos que procesan los alimentos y los líquidos para
descomponerlos en sustancias que el cuerpo usa como fuente de energía, o para el crecimiento y
la reparación de tejidos.

Órganos que lo conforman

Estos órganos son la boca, la faringe (garganta), el esófago, el estómago, el intestino delgado, el
intestino grueso, el recto y el ano. El tubo digestivo es una parte del aparato digestivo. También se
llama tracto alimentario y tracto digestivo.

Funciones de cada uno

• Boca: tritura alimentos y los convierte en trozos pequeños.

• Esófago: transporta esos alimentos triturados al estomago
• Estómago: mezcla los trozos pequeños con jugos ácidos para descomponerlos aún más.
• Intestino delgado: absorbe los nutrientes y se los lleva a tu sangre.
• Hígado: produce bilis que ayuda a que tu cuerpo absorba las grasas.
• Vesícula biliar: funciona como un almacenamiento de la bilis y la retiene hasta que sea
necesaria.
• Páncreas: genera enzimas que ayudarán a que puedas digerir las proteínas, hidratos de
carbono y las grasas.
• Intestino grueso: aquí llegan los residuos que serán expulsados.
• Recto: El extremo inferior del intestino grueso, el recto, almacena las heces hasta que las
empuja fuera del ano durante la defecación.
• Ano: a través del cual salen las heces del cuerpo.

Absorción y producción de nutrientes

El proceso de absorción de nutrientes se produce principalmente de las paredes del

intestino delgado, donde se absorbe la mayor parte del agua, alcohol, azúcares, minerales
y vitaminas hidrosolubles, así como los productos de digestión de proteínas, grasas e
hidratos de carbono. Las vitaminas liposolubles se absorben junto con los ácidos grasos.

La absorción puede disminuir notablemente si se ingieren sustancias que aceleran la

velocidad de tránsito intestinal, como la fibra dietética ingerida en grandes cantidades y
los laxantes. Igualmente, la fibra y el ácido fítico pueden reducir la absorción de algunos
minerales, como el hierro o el zinc
 Actividades para presentar en un A.M
Natación: Puede aportar no solo ejercicio físico sino, favorecer la energía y vitalidad del
adulto. Además, el contacto con el agua es relajante y mejora el estado de ánimo.

Pilates o yoga: Las distintas posiciones y movimientos de bajo impacto combinado con una
serie de técnicas respiratorias pueden ayudar a mejorar la calidad del paciente. Previene
depresión, demencia y cambios bruscos de personalidad.

Caminar: Ideal para personas mayores que deseen preservar su masa muscular, mejorar
su salud cardiovascular y mantener un buen peso. Incluso, caminar previene el aumento
de la presión arterial y disminuye el riesgo de padecer problemas cardíacos.

Alimentación:

Seleccione alimentos ricos en fibra como panes y cereales integrales, frijoles, nueces y
semillas sin sal, verduras de colores intensos (como judías/habichuelas verdes) y frutas.
Evite los alimentos fritos. En su lugar, elija alimentos asados, a la parrilla o hervidos.

Tips:
• Ten una dieta con la cantidad de fibra adecuada.
• Bebes suficientes líquidos.
• Come porciones moderadas y lentamente.
• Realiza ejercicio.
• Controla el estrés.
MACRO Y MICRO NUTRIENTES

Hidratos de carbono (HCO) – Funciones en el organismo

Su principal función es la energética. Aportan la energía de más fácil utilización (cada gramo
aporta 4 kcal). La glucosa es la única fuente de energía para el cerebro, que consume alrededor de
100 g al día. Los carbohidratos son almacén y reserva de energía en forma de glucógeno que se
moviliza rápidamente para generar glucosa cuando se necesita.

Tienen un efecto ahorrador de proteínas.

Evitan la formación de los cuerpos cetónicos (productos de desecho de las grasas que aparecen
cuando el cuerpo utiliza las grasas en lugar de los azúcares para generar energía).

Forman parte de los tejidos del organismo como el tejido conectivo o el tejido nervioso y de
moléculas tan importantes como el ADN o el ATP (es la única que al final se puede convertir
directamente en energía).

(HCO) – Clasificación

Simple

Son los monosacáridos y los disacáridos de sabor dulce y de rápida absorción intestinal y se
dividen en:

a) Monosacáridos: los más conocidos son la glucosa (se encuentra en la fruta o en la miel, se
almacena en el hígado y en el músculo en forma de glucógeno) y la fructosa (se encuentra en la
fruta y en la miel, se absorbe en el intestino, pasa al hígado donde se metaboliza rápidamente a
glucosa).

b) Disacáridos: los más conocidos son la lactosa (es el azúcar de la leche), galactosa (es producida
por la hidrólisis de la lactosa), sacarosa (es el azúcar común obtenido de la remolacha o caña de
azúcar). Los azúcares simples no deben representar más del 10% del total de la energía.

Complejos

También llamados polisacáridos. De sabor escasamente dulce y de absorción intestinal más lenta.
Los más conocidos son el almidón (reserva energética de los vegetales, se encuentra en cereales,
tubérculos y legumbres), y el glucógeno (principal reserva de energía del organismo, se almacena
en el hígado y en el músculo).
Problemas de su deficiencia (HCO)

Una reducción grande y repentina de los carbohidratos puede producir efectos secundarios a
corto plazo, por ejemplo:

• Estreñimiento.
• Dolor de cabeza.
• Calambres musculares.
• Cansancio y fatiga
• Poca tolerancia al ejercicio
• Mayor riesgo de diabetes
• Complicaciones cardiacas
• Descalcificación de los huesos
• Incrementa el riesgo de padecer cáncer.

Problemas en el exceso de (HCO)

El consumo excesivo de hidratos de carbono y de grasas es una de las causas principales del
desarrollo de la obesidad.

• Sobrepeso y obesidad
• Intolerancia a la glucosa
• Resistencia a la insulina
• Dislipidemias
• Elevadas concentraciones de triglicéridos en la sangre
• Bajas concentraciones de colesterol HDL
• Incrementa la aparición de hipertensión
• Diabetes
• Intolerancia a la lactosa
• Caries
• Hiperactividad
Lípidos (LIP) - Funciones en el organismo
Constituyen la principal reserva energética del organismo. Sabido es que un gramo de grasa
produce 9,4 Kc. En las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que los prótidos y glúcidos
solo producen 4,1 Kc. /gr. La oxidación de los ácidos grasos en las mitocondrias produce una gran
cantidad de energía. Los ácidos grasos y grasas (Acilglicéridos) constituyen la función de reserva
principal.

Transportadora. El transporte de lípidos, desde el intestino hasta el lugar de utilización o al tejido

adiposo (almacenaje), se realiza mediante la emulsión de los lípidos por los ácidos biliares y los
proteos lípidos, asociaciones de proteínas específicas con triacilglicéridos, colesterol, fosfolípidos,
etc., que permiten su transporte por sangre y linfa.

Clasificación de lípidos (LIP)

Los lípidos o grasas se clasifican, en principio, en dos categorías:

• Saponificables. Lípidos semejantes a las ceras y las grasas, que pueden hidrolizarse porque
tienen enlaces de éster. Por ejemplo: los ácidos grasos, los acilglicéridos, los céridos y los
fosfolípidos. A su vez, pueden clasificarse en:
• Simples. Su estructura comprende mayormente átomos de oxígeno, carbono e hidrógeno.
Por ejemplo: los acilglicéridos (que al solidificarse se conocen como grasa y al hacerse
líquidos como aceites).
• Complejos. Tienen (además de los átomos mencionados) abundantes partículas de
nitrógeno, azufre, fósforo, u otras moléculas como glúcidos. También se los conoce como
lípidos de membrana.
• No saponificables. Lípidos que no pueden hidrolizarse por no presentar enlaces éster.

Fuente: https://concepto.de/lipido/#ixzz8P6C1h6qj

Problemas en la deficiencia de lípidos (LIP)

En los problemas de deficiencia se encuentran estos síntomas:

• Trastornos en los movimientos de los ojos

• Déficit cognitivo
• Mala coordinación
• Convulsiones
• Aumento del volumen del bazo o el hígado
• Irregularidades esqueléticas
• Trastornos en la sangre como anemia
 • Problemas respiratorios

Problemas de consumo en exceso en lípidos (LIP)

• Aumento de peso, a largo periodo se puede dañar las células y los tejidos
• Riesgo de enfermedad cardiaca
• Daño en el hígado, bazo y la medula ósea
• Muchos de estos trastornos pueden ser muy graves, o incluso a veces fatales.

Proteínas (PROT) – Funciones en el organismo

Las proteínas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los
procesos vitales. Las funciones de las proteínas son específicas de cada una de ellas y permiten
a las células mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar
y regular funciones, etc. Realizan la mayor parte del trabajo en las células y son necesarias
para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo.

Clasificación de proteínas (PROT)

Los aminoácidos que componen las proteínas son 20, y se clasifican en dos grupos,

según la capacidad del organismo para sintetizarlos:

• ✓ Aminoácidos no esenciales: Aminoácidos que pueden ser sintetizados por el

organismo; Alanina, arginina, ácido aspártico, asparragina, cisteína, ácido
glutámico, glutamina, glicina, prolina, serina, tirosina.
• ✓ Aminoácidos esenciales: Aminoácidos que no pueden ser sintetizados por el
hombre, a la velocidad o cantidad suficiente para disponer de ellos, por lo que
tienen que ser aportados por los alimentos de la dieta y esto condiciona su
esencialidad.

Problemas en la deficiencia de proteínas (PROT)

• Fatiga
• Debilidad del cabello y la piel
• Pérdida de masa muscular
• Enfermar con frecuencia
• Gases y estriñimiento

Problemas en el consumo en exceso de proteínas (PROT)

• Mal aliento
• Dolor de cabeza
 • Estriñimiento
• Riesgo de sufrir enfermedades cardiacas
• Pueden aumentar el colesterol de las lipoproteínas de baja densidad (LDL, por sus siglas en
inglés), que es el colesterol "malo".
• Empeoramiento del funcionamiento de los riñones
• Probabilidad de que el cuerpo no pueda eliminar todos los desechos de las proteínas
descompuestas.

Vitaminas (VIT) – Funciones en el organismo

Las vitaminas son un grupo de sustancias que son necesarias para el funcionamiento celular, el
crecimiento y el desarrollo normales. Existen 13 vitaminas esenciales. Esto significa que estas
vitaminas se requieren para que el cuerpo funcione apropiadamente.

Las cuales son:

• La vitamina A ayuda a la formación y mantenimiento de dientes, tejidos óseos y blandos,

membranas mucosas y piel sanos.
• La vitamina B6 también se denomina piridoxina. La vitamina B6 ayuda a la formación de
glóbulos rojos y al mantenimiento de la función cerebral. Esta vitamina también juega un
papel importante en las proteínas que participan de muchas reacciones químicas en el
cuerpo. Mientras más proteína coma, más piridoxina requiere su cuerpo.
• La vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del complejo B, es importante para el
metabolismo. También ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento de los
sistemas nervioso central y periférico.
• La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, es un antioxidante que favorece los
dientes y encías sanos. Esta vitamina ayuda al cuerpo a absorber el hierro y a mantener el
tejido saludable. También es esencial para la cicatrización de heridas.
• La vitamina D también se conoce como "la vitamina del sol" debido a que el cuerpo la
produce luego de la exposición a la luz solar. De 10 a 15 minutos de exposición al sol 3
veces a la semana son suficientes para producir los requerimientos corporales de esta
vitamina para la mayoría de las personas y en la mayoría de las latitudes. Es posible que
las personas que no viven en lugares soleados no produzcan suficiente vitamina D. Es muy
difícil obtener suficiente vitamina D únicamente de fuentes alimenticias. Esta vitamina le
ayuda al cuerpo a absorber el calcio. Usted necesita el calcio para el desarrollo normal y el
mantenimiento de dientes y huesos sanos. Asimismo, ayuda a mantener niveles
sanguíneos apropiados de calcio y fósforo.
• La vitamina E es un antioxidante, conocida también como tocoferol. Ayuda al cuerpo a
formar glóbulos rojos y a utilizar la vitamina K.
• La vitamina K es necesaria porque sin ella, la sangre no se coagularía normalmente.
Algunos estudios sugieren que es importante para la salud de los huesos.
• La biotina es esencial para el metabolismo de proteínas y carbohidratos, al igual que en la
producción de hormonas y colesterol.
• El niacina es una vitamina del complejo B que ayuda a mantener saludable la piel y los
nervios. En dosis altas también tiene efectos que reducen los triglicéridos.
 • El folato actúa con la vitamina B12 para ayudar en la formación de glóbulos rojos. Es
necesario para la producción del ADN, que controla el crecimiento tisular y la función
celular. Cualquier mujer embarazada debe asegurarse de consumir cantidades adecuadas
de folato. Los niveles bajos de esta vitamina están asociados con defectos congénitos
como la espina bífida. Muchos alimentos vienen ahora enriquecidos con folato en forma
de ácido fólico.
• El ácido pantoténico (vitamina B5) es esencial para el metabolismo de los alimentos.
También desempeña un papel en la producción de hormonas y colesterol.
• La riboflavina (vitamina B2) funciona en conjunto con las otras vitaminas del complejo B.
Es importante para el crecimiento corporal y la producción de glóbulos rojos.
• La tiamina (vitamina B1) ayuda a las células corporales a convertir los carbohidratos en
energía. Obtener suficientes carbohidratos es muy importante durante el embarazo y la
lactancia. También es esencial para el funcionamiento del corazón y las neuronas sanas.
• La colina ayuda en el funcionamiento normal del cerebro y el sistema nervioso. La falta de
colina puede causar hinchazón en el hígado.
• La carnitina ayuda al cuerpo a convertir los ácidos grasos en energía.

Clasificación de vitaminas (VIT)

Las vitaminas se agrupan en dos categorías:

Vitaminas liposolubles que se almacenan en el hígado, el tejido graso y los

músculos del cuerpo. Las cuatro vitaminas liposolubles son A, D, E y K. Estas
vitaminas se absorben más fácilmente por el cuerpo en la presencia de la grasa
alimentaria.

Las vitaminas hidrosolubles no se almacenan el cuerpo. Las 9 vitaminas hidrosolubles son vitamina
C y todas las vitaminas B. Los excedentes o las cantidades excesivas de estas vitaminas salen del
cuerpo a través de la orina. Deben consumirse regularmente para evitar carencias o deficiencias
en el organismo. La vitamina B12 es una excepción, puede almacenarse en el hígado durante
muchos años.

Problemas en la deficiencia de vitaminas (VIT)

• La falta de vitaminas reduce la capacidad de llevar oxigeno

• Fatiga.
• Falta de aire.
• Mareos.
• Raquitismo.
• Osteomalacia.
• Beriberi.
• Pelagra.
• Escorbuto.
• Xerostomía.
• Ceguera nocturna.
 Todos esos problemas van dependiendo de la vitamina en falta.

Minerales - Funciones en el organismo

Los minerales son importantes para su cuerpo y para mantenerse

sano. El organismo usa los minerales para muchas funciones
distintas, incluyendo el mantener los huesos, corazón y cerebro
funcionando bien. Los minerales también son importantes
para las enzimas y las hormonas.

Clasificación de los minerales

Clase I: Elementos nativos.

Clase II: Sulfuros y Sulfosales.

Clase III: Halogenuros.

Clase IV: Oxidos e Hidróxidos.

Clase V: Nitratos, Carbonatos y Boratos.

Clase VI: Sulfatos, Cromatos, Molibdatos y Wolframatos.

Clase VII: Fosfatos, Vanadatos y Arseniatos.

Problemas en la deficiencia de minerales

• Probabilidad de anemia.
• cretinismo y la ceguera.
• Fatiga
• Debilidad
• Dolor de huesos
• Debilidad muscular

Problemas en el exceso de minerales

• Diarrea.
• Náuseas,
• Pérdida del apetito,
• Debilidad muscular,
• Dificultad para respirar
 • Presión sanguínea baja
• Latidos irregulares del corazón
• Cambios en el estado mental y falla renal.

Calcio – Funciones en el organismo

El calcio es el mineral más abundante en el organismo. Casi todo el calcio se almacena en los
huesos y los dientes, lo que les da estructura y rigidez. l cuerpo necesita calcio para que los
músculos se muevan y los nervios transmitan mensajes desde el cerebro hasta las distintas partes
del cuerpo.

Clasificación de calcio

El Calcio es un elemento químico de la tabla periódica con símbolo químico Ca y número atómico
20 con un peso atómico de 40.0784 u y está clasificado como alcalinotérreos y forma parte del
grupo 3 (familia del escandio).

Problemas en la deficiencia de calcio

Los síntomas de niveles bajos de calcio incluyen:

• Piel seca
• pelo grueso
• y uñas que se rompen fácilmente (después de un periodo largo de niveles bajos)
• Calambres musculares
• espasmos y rigidez
• Hormigueo en los labios, la lengua, los dedos o los pies

Problemas en el consumo en exceso de calcio

• Demasiado calcio en la sangre puede debilitar los huesos

• formar cálculos renales e interferir en el funcionamiento del corazón y el cerebro.
• La hipercalcemia suele ser el resultado de la hiperactividad de las glándulas paratiroides.
Fosforo – Funciones en el organismo

La principal función del fósforo es la formación de huesos y dientes. Este cumple un papel
importante en la forma como el cuerpo usa los carbohidratos y las grasas. También es necesario
para que el cuerpo produzca proteína para el crecimiento, conservación y reparación de células y
tejidos.

Clasificación de fosforo

El fósforo es un elemento químico de número atómico 15 y símbolo P. Es un elemento no metálico

perteneciente al grupo 15 de la tabla periódica y se encuentra en la naturaleza combinado en
fosfatos inorgánicos y en organismos vivos, pero nunca en estado nativo.

Problemas en la deficiencia de fosforo

Una deficiencia de fósforo puede causar inapetencia, anemia (recuento bajo de glóbulos rojos),
debilidad muscular, problemas de coordinación, dolor óseo, huesos blandos y deformados, un
mayor riesgo de infección, una sensación de ardor o picazón en la piel y confusión.

Problemas en el consumo en exceso de fosforo

El fósforo se acumula en la sangre y puede afectar la salud ósea y empeorar la enfermedad renal, y
puede aumentar el riesgo de muerte.

Hierro- Funciones en el organismo

El cuerpo utiliza el hierro para fabricar la hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que
transporta el oxígeno de los pulmones a distintas partes del cuerpo, además de la mioglobina, una
proteína que suministra oxígeno a los músculos.

Clasificación de hierro

Se representa con el símbolo Fe y se encuentra en el grupo 8 y el periodo 4 de la tabla periódica,

por lo que pertenece al grupo de los metales de transición.

Problemas en la deficiencia de hierro

La anemia por deficiencia de hierro no diagnosticada o no tratada puede causar complicaciones
graves, como fatiga, dolores de cabeza, síndrome de piernas inquietas, problemas cardíacos,
complicaciones del embarazo y retrasos en el desarrollo de los niños.

Problemas en el consumo en exceso de hierro

El exceso de hierro se almacena en los órganos más importantes, especialmente en el hígado. Con
el paso de los años, el hierro almacenado puede provocar daños graves que pueden llevar a
insuficiencias en los órganos y enfermedades crónicas, como cirrosis, diabetes e insuficiencia
cardíaca.

DIETA BLANDA

Objetivo

El objetivo de la dieta blanda es que sea fácil de digerir y que no estimule la secreción gástrica. Se
caracteriza por: No contiene irritantes, picantes o condimentos en exceso. Es moderada en grasas.

Alimentos que incluyen:

Carnes tiernas y magras, tales como las de aves de corral, el pescado blanco y los mariscos,
preparados al vapor, horneados o asados a la parrilla sin grasa agregada. Mantequilla de maní
cremosa. Budín y natillas. Galletas Graham y galletas waffle de vainilla,zanahoria hervida.

Esos pueden ser alimentos para consumir para un paciente que ocupe dieta blanda.

Alimentos restringidos

Las grasas. El consumo excesivo de grasas animales favorece la obesidad, aumenta el colesterol y
los triglicéridos, lo cual tiene consecuencias muy negativas para el funcionamiento del corazón y la
circulación sanguínea.

La sal y los azúcares. Debe reducirse su consumo ya que, con la toma de medicamentos
inmunosupresores y de corticoides, puede favorecerse la aparición de diabetes mellitus e
hipertensión arterial. Debe restringir el consumo de sal así como de alimentos preparados o
conservados en la misma.

La cafeína. Las bebidas que contienen cafeína, como son el café, el té y los refrescos de cola hay
que tomarlos con precaución, ya que su excesivo consumo puede provocar irritabilidad,
taquicardia, ansiedad, insomnio, etc.

Evite tomar zumo de pomelo con la medicación ya que ésta puede sufrir modificaciones.
DIETA SUAVE
Objetivo

Esta dieta permite reducir la cantidad de trabajo que debe hacer el aparato digestivo. También
reduce las posibilidades de que se irrite por los alimentos que come. Este tipo de dieta se indica
para las personas que tienen problemas digestivos. Se da alimentos de fácil digestión

Alimentos que incluyen:

• Jugos de frutas y de verduras (algunas personas, especialmente aquellas con ERGE, es

posible que quieran evitar los cítricos y los tomates)
• Panes, galletas y pasta elaborados con harina blanca refinada
• Cereales calientes y refinados, tales como la Cream of Wheat (cereales farina)
• Carnes tiernas y magras, tales como las de aves de corral, el pescado blanco y los mariscos,
preparados al vapor, horneados o asados a la parrilla sin grasa agregada
• Mantequilla de maní cremosa
• Budín y natillas
• Galletas Graham y galletas waffle de vainilla
• Paleta de hielo y gelatinas
• Huevos
• Tofu
• Sopa, especialmente caldo
• Té ligero

Alimentos restringidos:
 • Lácteos grasosos, tales como la crema batida o el helado rico en grasa
• Quesos fuertes, tales como el azul o el Roquefort
• Verduras crudas y ensaladas
• Verduras que producen gases, tales como el brócoli, el repollo, la coliflor, el pepino, los
pimientos verdes y el maíz
• Frutas deshidratadas

DIETA EN PURÉ
Objetivo

Alimentación a base de las dietas de en puré y las dietas de alimentos blandos de fácil masticación
son más suaves y se ingieren con más facilidad que la comida habitual. Exigen poca o nula
masticación.

Alimentos que incluyen:

• Leche, yogur suave (simple o sin trozos de fruta), suero de la leche, leche evaporada o
condensada, batidos y malteadas de leche.
• Requesón en puré, queso ricotta delgado, quesos suaves o procesados derretidos en salsa.
• Helado y yogur congelado.
• Suplementos nutricionales líquidos, como Ensure o Carnation Breakfast Essentials®.
• Batidos de plátano, durazno y sorbetes.
• Verduras
• Jugos de verduras como V8 Splash® o jugo de tomate, verduras cocidas en puré y comidas
para bebé de verduras.
• Jugos y néctares de frutas (sin pulpa).
• Puré de manzana suave, frutas en puré, comidas para bebé de fruta
• Pure de papa, alimentos de pure

Alimentos que restringidos:

• Quesos sólidos, requesón regular, queso de granja y queso de olla.

• Todas las demás, incluso huevos revueltos, fritos, escalfados, cocidos o tibios.
• Todos los demás, incluso cualquier cosa hecha de coco, frutos secos o frutas enteras.
• Carnes
 • Alimentos duros

DIETA EN LIQUIDOS CLAROS

Objetivo:

La dieta en líquidos claros es que se debe proporcionar alimentos que no sean difícil de digerir
como la carne, sé proporcionara alimentos que se deben comer para esta dieta y los que no.

Alimentos que incluyen:

• Agua común
• Jugos de fruta sin pulpa, como el jugo de uva, el jugo de manzana filtrado y el jugo de
arándano
• Caldos (caldo o consomé)
• Refrescos claros, como la gaseosa de jengibre y la Sprite
• Gelatina
• Paletas de helado que no contengan pedazos de fruta, pulpa de fruta o yogurt
• Té o café sin crema ni leche agregadas
• Bebidas para deportistas incoloras

• Alimentos restringidos:
Jugo de néctar o pulpa, tales como jugo de ciruela
• Leche y yogur

Trate de tener una mezcla de 3 a 5 de estas opciones para el desayuno, almuerzo y cena.
Está bien añadir azúcar y limón a su té.
DIETA EN LIQUIDOS COMPLETOS

Objetivo

Una dieta de líquidos claros lo ayuda a mantenerse hidratado y puede proporcionar algunas
vitaminas y minerales que su cuerpo necesita para funcionar correctamente. Para la mayoría de
las personas que siguen una dieta líquida completa, el objetivo es conseguir 1,350 a 1,500 calorías
y 45 gramos de proteína al día.

Alimentos que incluyen:

• Agua
• Jugos de fruta, incluso néctares y jugos con pulpa
• Mantequilla, margarina, aceite, crema, flan y pudín
• Helado común, yogur helado y sorbete
• Helados de fruta y paletas de helado
• Azúcar, miel y jarabes
• Caldo de sopa (caldo, consomé y sopas cremosas coladas, pero sin sólidos)
• Refrescos, como la gaseosa de jengibre (ginger ale) y Sprite
• Gelatina (como Jell-O)
• Boost, Ensure, Resource y otros suplementos líquidos
• Té o café con crema o leche y azúcar o miel

Alimentos restringidos

ningún tipo de queso, fruta (fresca, congelada ni enlatada), carne ni cereales

Tampoco coma verduras crudas o cocidas. Y no coma helado ni otros postres helados que
contengan cualquier sólido dentro o por encima, como nueces, chispas de chocolate o pedazos de
galletas.

Fuentes bibliográficas
La mayoría de información la saque de aquí :
https://medlineplus.gov/spanish/minerals.html#:~:text=Los%20minerales%20son%20imp
ortantes%20para,las%20enzimas%20y%20las%20hormonas.

https://www.aarp.org/espanol/salud/enfermedades-y-tratamientos/info-2023/sintomas-
de-deficiencia
nutricional.html#:~:text=Cuando%20el%20organismo%20no%20cuenta,la%20diabetes%2
0y%20la%20osteoporosis.