Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Factor de Ajustes

    Cargado por

    Jeison
    9 vistas3 páginas
    Este documento describe los ajustes necesarios para preparar 100 porciones de tostadas de picadillo en lugar de una sola porción. Detalla los ingredientes y cantidades reales para una porción y los nuevos valores requeridos para 100 porciones después de aplicar un factor de ajuste de 100 a la cantidad de cada ingrediente.

    Descripción original:

    Título original

    FACTOR DE AJUSTES

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    Este documento describe los ajustes necesarios para preparar 100 porciones de tostadas de picadillo en lugar de una sola porción. Detalla los ingredientes y cantidades reales para una porción y los nuevos valores requeridos para 100 porciones después de aplicar un factor de ajuste de 100 a la cantidad de cada ingrediente.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    9 vistas3 páginas

    Factor de Ajustes

    Cargado por

    Jeison
    Este documento describe los ajustes necesarios para preparar 100 porciones de tostadas de picadillo en lugar de una sola porción. Detalla los ingredientes y cantidades reales para una porción y los nuevos valores requeridos para 100 porciones después de aplicar un factor de ajuste de 100 a la cantidad de cada ingrediente.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 3

    AJUSTES NUMERO DE PORCIONES

    REAL DESEADO
    PORCIONES 1 PORCIONES 100
    TAMAO EN GR TAMAO EN GR TOSTADAS DE PICADILLO

    INGREDIENTES CANT U/M


    TOSTADA 30 GR
    CARNE MOLIDA 150 GR
    CHILE VERDE 250 GR
    LECHUGA 20 GR
    SAL 1 GR
    PIMIENTA 1 GR

    FACTORES DE AJUSTES 100


    AJUSTE NUMERO DE TAMAÑO
    REAL DESEADO
    PORCIONES 1 PORCIONES 100
    AS DE PICADILLO TAMAO GR TAMAO GR TOSTADA PICADILLO

    CANT INGREDIENTES CANT U/M


    3000 TOSTADA 30 GR
    15000 CARNE MOLIDA 150 GR
    25000 CHILE VERDE 250 GR
    2000 LECHUGA 20 GR
    100 SAL 1 GR
    100 PIMIENTA 1 GR

    FACTOR DE AJUSTE 100


    MAÑO

    TOSTADA PICADILLO

    CANT
    3000
    15000
    25000
    2000
    100
    100

    También podría gustarte