Subsecretaría de Educación Media Superior

Dirección General de Educación Media Superior

Dirección de Bachillerato Tecnológico
Subdirección Regional Oriente
Supervisión Escolar BT 017
CBT Dr. No. 1 Donato Alarcón Segovia, Acolman

SECRETARIA DE EDUCACION
Subsecretaria de Educación Media Superior
Dirección General de Educación Media Superior
Subdirección de Bachillerato Tecnológico

CBT No.1 DR. DONATO ALARCÓN SEGOVIA, ACOLMAN

15ECT0021V

MEMORIA DE TRABAJO PROFESIONAL

Apartado 3.1

PARA REALIZAR ESTADIAS

TÉCNICO EN GASTRONOMÍA

PRESENTA:
Zuly Joselin Alvarez Juárez

ATENTAMENTE:
Profesora del Submódulo I

______________________________
Mónica Victoria Velázquez Rodríguez

Fecha: febrero 2024.

Carretera Libre México Pirámides Km. 35 s/n Tepexpan, Acolman Estado de México C.P.55885
Tels. 5949571790
Correo electrónico: 15ECT0021V.cbt@edugem.gob.mx
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Subdirección Regional Oriente
Supervisión Escolar BT 017
CBT Dr. No. 1 Donato Alarcón Segovia, Acolman

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Subdirección de Bachillerato Tecnológico

CBT No.1 DR. DONATO ALARCÓN SEGOVIA, ACOLMAN

15ECT0021V

MEMORIA DE TRABAJO PROFESIONAL

Apartado 3.1.1

PARA REALIZAR ESTADIAS

TÉCNICO EN GASTRONOMÍA

PRESENTA:
Zuly Joselin Alvarez Juárez

ATENTAMENTE:
Profesora del Submódulo I

_______________________________
Mónica Victoria Velázquez Rodríguez

Fecha: febrero 2024.

CBT No 1 DR. DONATO ALARCÓN SEGOVIA, ACOLMAN
RÚBRICA DE EVALUACIÓN ESTADÍAS

Carretera Libre México Pirámides Km. 35 s/n Tepexpan, Acolman Estado de México C.P.55885
Tels. 5949571790
Correo electrónico: 15ECT0021V.cbt@edugem.gob.mx
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Subdirección Regional Oriente
Supervisión Escolar BT 017
CBT Dr. No. 1 Donato Alarcón Segovia, Acolman

MÓDULO PROFESIONAL V. GRUPO 304 TURNO MATUTINO

Período de realización de estadías del 19 de febrero al 21 de junio de 2024.

DATOS DEL PRACTICANTE

Nombre: _____Zuly Joselin Alvarez
Juárez___________________________________________________________________
Escenario real: ______________Cove
Snacks___________________________________________________
Dirección del Escenario Real: _____c. 05 de mayo
Cuanalan___________________________________________________
Docente que realizó la visita: ________Mónica Victoria Velázquez
Rodríguez________________________________________________

NECESITA
CRITERIO REFUERZO BIEN EXCELENTE
PUNTAJE 1 2 3

N.P. DESCRIPCIÓN PUNTAJE

1 2 3
1.- Asistencia
2.- Puntualidad
3.- Presentación, aseo personal, uniforme completo de gastronomía
4.- Iniciativa en el trabajo (toma de decisiones en el desarrollo del trabajo)
Actitud de servicio (es colaborador y realiza con entusiasmo el trabajo
5.- encomendado)
6.- Actitud asertiva y empática (adecuadas relaciones interpersonales)
7.- Disciplina (trabajo con orden y respeto)
8.- Responsabilidad (cumplimiento de las tareas encomendadas)
9.- Aplicación de conocimientos de la carrera técnico en gastronomía
10.- Eficiencia en el trabajo (realiza con calidad el trabajo encomendado

OBSERVACIONES SUMA
EVALUACIÓN

NOMBRE Y FIRMA DEL RESPONSABLE DEL ESCENARIO REAL

Carretera Libre México Pirámides Km. 35 s/n Tepexpan, Acolman Estado de México C.P.55885
Tels. 5949571790
Correo electrónico: 15ECT0021V.cbt@edugem.gob.mx
 Subsecretaría de Educación Media Superior
Dirección General de Educación Media Superior
Dirección de Bachillerato Tecnológico
Subdirección Regional Oriente
Supervisión Escolar BT 017
CBT Dr. No. 1 Donato Alarcón Segovia, Acolman

____________________________________________________________________

CBT No.1 DR. DONATO ALARCÓN SEGOVIA, ACOLMAN

MÓDULO PROFESIONAL V
Determina las competencias profesionales a través
de la estadía

Registro de actividades en Cove Snacks durante la

estadía

Alumno: Zuly Joselin Alvarez Juárez

Carrera:

Grupo 304 Turno Matutino

Ciclo escolar 2023-2024

Carretera Libre México Pirámides Km. 35 s/n Tepexpan, Acolman Estado de México C.P.55885
Tels. 5949571790
Correo electrónico: 15ECT0021V.cbt@edugem.gob.mx
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Supervisión Escolar BT 017
CBT Dr. No. 1 Donato Alarcón Segovia, Acolman

CBT No.1 DR. DONATO ALARCÓN SEGOVIA, ACOLMAN

MÓDULO PROFESIONAL V
Determina las competencias profesionales a través
de la estadía

SUBMÓDULO I Realiza la estadía

Maestra: Mónica Victoria Velázquez Rodríguez

SUBMÓDULO II Elementos teóricos metodológicos

del proyecto Académico Laboral
Maestra: Belém Flores Alemán

Alumno: Zuly Joselin Alvarez Juárez

Carrera: Gastronomía

Grupo 304 Turno Matutino

Ciclo escolar 2023-2024

Carretera Libre México Pirámides Km. 35 s/n Tepexpan, Acolman Estado de México C.P.55885
Tels. 5949571790
Correo electrónico: 15ECT0021V.cbt@edugem.gob.mx