UNIVERSIDAD PÚBLICA DE EL ALTO

ÁREA CIENCIAS SOCIALES

CARRERA: CIENCIAS DEL DESARROLLO

MEJORAMIENTO DE LA PRODUCIÓN DE LECHE DE GANADO BOVINO EN

EL MUNICIPIO DE SAN BUENAVENTURA DEL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

ESTUDIANTES UNIV.: JUANA QUISPE MOYA

UNIV. ELENA CLAUDIA MAMANI MENDOZA

UNIV. BRITTANY GABRIELA GUERRA CHAMBI

UNIV. HIANETT HILARI HUANCA

MATERIA: MONITOREO Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

DOCENTE: LIC. FELIX MAMANI CALCINA

SEMESTRE: 7tmo. “A”

GESTIÓN: II-2023

La Paz - Bolivia

1
INDICE.

Viñetas
Numeraciónes
Número en las hojas

Cita normas apa

En los cuadros, poner NOTA ( NO FUENTE)

2
 INDICE

1. ANTECEDENTES

La producción ganadera es una actividad económica en Bolivia como una

alternativa en la economía del productor, permitiendo generar ingresos y
mejorar las condiciones de vida de los productores y sus familias, la misma
tiene diferentes gastos durante el proceso productivo, aspecto ligado con los
ingresos, por lo cual constituyen un factor determinante en la rentabilidad o
pérdida de la producción bovina.

La importancia de que los productores se fortalezcan en el mejoramiento de la

producción del ganado bovino, es de suma importancia para que los
productores conozcan y determinen si el precio de venta cubre en forma total o
parcial los costos de producción en esta actividad ganadera. Esta actividad
podría resolver los problemas económicos que tiene el productor ganadero.

3
 2. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

La producción de leche en América Latina “con el crecimiento de los

asentamientos urbanos, también creció la ganadería lechera para proporcionar
una fuente de ingresos y consumo de leche para las familias. Muchas de las
industrias lácteas en ALC se desarrollaron en áreas aptas para la agricultura y
áreas cercanas a las principales ciudades que necesitaban un suministro diario
de leche fresca. La región de ALC produce 78.238 millones de kg de leche al
año, lo que representa el 11,4% de la producción mundial total (FAO, 2020).
Hay 39 países que producen leche en ALC, 13 de ellos representan el 97% de
la producción total de ALC y 4 de ellos (Argentina, Brasil, Colombia y México)
representan el 80% de la producción total de leche de ALC. A efectos
descriptivos, nos referiremos de aquí en adelante a cuatro subregiones dentro
de la región de ALC: América del Norte (que comprende México), América
Central y el Caribe (que comprende los países continentales por debajo de
México y por encima de Colombia más los países del Caribe), la Región
Andina (que comprende Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela) y el
Cono Sur (que comprende Argentina, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay). Las
dos últimas subregiones (Región Andina y Cono Sur) se agruparán en algunos
casos como América del Sur”. (Instituto Nacional de Investigacion
Agropecuaria , 2020)

En Bolivia existen departamentos que han apostado a la producción de leche

de vaca, no solo como una fuente de ingreso y desarrollo económico, sino
también como una forma de proveer productos de la canasta familiar. El
departamento de Santa Cruz se mostraba como el primer productor,
alcanzando aproximadamente 183,3 millones de litros año (62%), seguido del
departamento de Cochabamba con 66.8 millones (23%); La Paz con más de 17
millones (6%), ubicándose después los departamentos de Oruro, Tarija,
Chuquisaca y Beni, que en total producen aproximadamente el 9% de
producción, el primer lugar que tiene Santa Cruz es debido a que este

4
departamento cuenta con condiciones medio ambientales favorable y un mayor
número de vacas en producción (SENASAG, 2012). (Rojas, 2021, pág. 6)

Según datos de la secretaría de Desarrollo Económico de la Gobernación de

La Paz, existe un total de 15 mil productores de leche en el altiplano paceño,
que se encuentran en cinco provincias productoras: Ingavi, Omasuyos, Los
Andes, Aroma y Murillo. En promedio producen 130 mil litros de leche al día
que son distribuidos a cinco empresas lácteas, cuatro privadas y una estatal.

La producción de leche en el departamento de La Paz al año alcanza a 474

millones de litros, cantidad que cubre la demanda de leche a nivel nacional que
es de 450 millones de litros, según los datos de Proleche. (Urgente.bo, 2023)

Identificando el problema central como la deficiente producción de leche de

ganado bovino en el Municipio de San Buenaventura se identifica también las
causas y los efectos de la misma, se tiene como una de las causas el bajo
nivel técnico en producción de leche lo que genera el desconocimiento del
manejo y conservación de leche propiciando como efecto el desinterés de la
población en actividades agropecuarias en especial la producción de leche,
como otro de los efectos se tiene el desconocimiento del uso y mantenimiento
de predios ganaderos lo que manifiesta el manejo inadecuado de los mismos,
teniéndolo descuidados, el efecto que este propicia una inadecuada higiene de
predios ganaderos lo que no permite mejorar en la producción ganadera, y por
ultimo se identifica causa tercera, el desconocimiento de técnicas de
producción de forraje lo que genera la producción de insuficiente forraje y la
siembra tradicional de forraje que tendría como efecto la escases de alimento
para el ganado siendo que no se produce de manera técnica.

Llegando a efectos superiores se tiene que mínimos ingresos económicos y

por ende no mejora a calidad de vida de los pobladores del Municipio de San
Buenaventura.

Como solución al problema se plantea un proyecto que permitirá una eficiente

producción de leche de ganado bovino en el Municipio de San Buenaventura

5
 se identifica también los resultados y fines de la misma, se tiene como una de
los resultados el mejorar el nivel técnico en producción de leche lo que tendrá
como propósito el conocimiento del manejo y conservación de leche
propiciando el interés de la población en actividades agropecuarias en especial
la producción de leche, como otro de los resultados se propone desarrollar
técnicas respecto al uso y mantenimiento de infraestructura lo que permitirá
contar con el manejo adecuado de los mismos, como fin se tendrá una
adecuada higiene de predios ganaderos lo que permitirá mejorar en la
producción ganadera, y por último se propone un tercer resultado, fortaleciendo
el conocimiento técnico de producción de forraje lo que permitirá la producción
suficiente de forraje y la siembra técnica de forraje que tendrá como fin una
buena producción de forraje.

Llegando a fines superiores se tiene que una mejora en los ingresos

económicos y por ende la mejora a calidad de vida de los pobladores del
Municipio de San Buenaventura.

2.1. Formulación del problema (mejorar)

¿De qué forma mejorará la producción de leche de ganado bovino, del Municipio
de San Buenaventura del Departamento de La Paz, para la generación de
ingresos económicos de familias ganaderas?

6
 3. ÁRBOL DE PROBLEMAS.

Bajos niveles de calidad de vida

Mínimos ingresos económicos

Bajo interés de la
población en Inadecuada
E actividad higiene de
F ganadera predios
ganaderos Escases de alimento
E para el ganado
C
T
O
S

DEFICIENTE PRODUCCIÓN DE LECHE DE GANADO

BOVINO EN EL MUNICIPIO DE SAN
BUENAVENTURA

Desconocimiento del Desconocimiento de

Bajo nivel técnico en
uso y mantenimiento técnicas de producción
producción de leche
de predios ganaderos de forraje

C
A
U
S
Desconocimiento 7
A
conocimiento del
S
manejo y conservación
de leche
 Siembra
Manejo Insuficiente
tradicional de
inadecuado de forraje
forraje
predios
ganaderos

4. ÁRBOL DE OBJETIVOS.

Mejora de niveles de calidad de vida

Mejorados ingresos económicos

Interés de la
población en
Higiene
actividad
adecuada de
ganadera Elevada producción de
infraestructura
forraje

EFICIENTE PRODUCCIÓN DE LECHE DE GANADO

BOVINO EN EL MUNICIPIO DE SAN
BUENAVENTURA

Mejorado la Mejorado conocimiento

Conocimiento del uso
capacitación técnica de técnicas de producción
y mantenimiento de
en producción de de forraje
infraestructura
leche

8
 Mejorado conocimiento Suficiente Manejo
Manejo técnico en
del manejo y forraje
adecuado de siembra de
conservación de leche
infraestructura forraje

IMAGEN Nro.1 Mejoramiento de la producción de leche.

Fuente: https://www.todolecheria.com.ar/

IMAGEN Nro.2 infraestructura (Predios ganaderos)

9
Fuente: https://riquezasdebolivia.com/vacas-lecheras-en-produccion/

5. OBJETIVO (implementar)

Mejorar la producción de leche de ganado bovino, MEDIANTE LAS

DISTINTAS CAPACITACIÓNES PROGRAMADAS, a través de manejo eficiente
tecnificado en el Municipio de San Buenaventura del Departamento de La
Paz, para la mejora de ingresos económicos de familias ganaderas.

5.1. OBJETIVO ESPECIFICOS

 Mejorar técnicas para la producción de leche de ganado bovino en el

Municipio de San Buenaventura del Departamento de La Paz.
 Desarrollar técnicas respecto al uso y mantenimiento de infraestructura.
 Fortalecer el conocimiento técnico, respecto del manejo del forraje, para
la mayor producción de leche del ganado bovino.
6. COMPONENTES

El componente y estrategias de ejecución se clasifica en tres:

- Organización y planificación de recursos técnicos y administrativos.

-Fortalecimiento de conocimientos respecto a uso y mantenimiento de la

infraestructura.

COMPONENTE Y - Organización y planificación de técnicos para

ESTRATEGIAS talleres en mejoramiento de producción de leche
de ganado bovino.
- La planificación en el desarrollo de técnicas
respecto al uso y mantenimiento de la
infraestructura.
- La organización para los talleres en fortalecimiento
sobre el conocimiento técnico, respecto al manejo

10
 del forraje, para la mayor producción de leche de
ganado bovino.

6.1. CUADRO DE COMPARACIÓN

SIN EL PROYECTO CON EL PROYECTO

Baja calidad de vida de los ganaderos Mejorada la calidad de vida de los
ganaderos
Bajos ingresos económicos de los Mejorado los ingresos económicos de
beneficiarios los beneficiarios

Desconocimiento técnico en el uso y Conocimiento técnico en el uso y

mantenimiento de predios mantenimiento de predios
Manejo tradicional de la siembra del Manejo técnico de la siembra del
forraje forraje
- Dar conocimiento sobre la leche mediante el forraje.

La producción de leche es el resultado del consumo de pasto; a mayor cantidad y

calidad, las respuestas serán mayores volúmenes de leche. Muchos ganaderos no
le dan importancia a la calidad del pasto que es la causa para que los volúmenes
de producción sean mínimos. El forraje producido en los suelos y consumido
directamente por las vacas constituye el alimento más natural, en los suelos
crecen pastos de diferentes grupos. Una buena composición sería 70% de
gramíneas, 25% de leguminosas y 5% de malas hierbas. Las leguminosas tienen
la importante característica de fijar el nitrógeno del aire, que penetra en el suelo,
con la ayuda de bacterias del género Rhyzobium, que viven en nódulos en sus
raíces. Después de cada corte o pastoreo, parte del sistema radicular muere y
entra en pudrición, en este proceso se libera el nitrógeno que es aprovechable
para las plantas. Las malas hierbas crecen lentamente no son muy apetecidas por
las vacas en estado maduro y son más ricas en minerales que las gramíneas y
leguminosas.

7. JUSTIFICACIÓN

11
La producción ganadera en Bolivia, como cualquier actividad económica, tiene
diferentes costos y gastos durante el proceso productivo, aspecto ligado con los
ingresos que se obtiene en esta actividad, por la cual constituyen en parámetros
para determinar la rentabilidad, misma que permitirá la mejora de la producción de
leche de ganado bovino para que los beneficiarios logren la generación de
mayores ingresos económicos.

Como parte de una estrategia de desarrollo ganadero proponiendo un mecanismo

técnico en el rubro de la ganadería, se impulsa a desarrollar una ganadería
productiva, considerando los componentes de mejoramiento: capacitando a los
ganaderos acerca del proceso productivo de leche, el buen uso y mantenimiento
de predios ganaderos y fortaleciendo el conocimiento técnico respecto a la
producción de forraje.

(Análisis del antes y después del proyecto )

8. POBLACIÓN DEL MUNICIPIO DE SAN BUENAVENTURA.

IMAGEN Nro.3 Ubicación geográfica del Municipio de San Buenaventura

Fuente: http://www.scielo.org.bo/scielo

El municipio de San Buenaventura del Departamento de La Paz, cuenta según

datos del INE al 2012, dato último que se tiene registrado, cuenta con 8.711
habitantes. De los cuales se tiene el siguiente detalle:

a. Hombres: 4.620
12
 b. Mujeres: 4.091

El municipio posee una extensión superficial de 2.834 km² y una densidad de

población de 3,07 hab/km.

8.1. Población beneficiaria

La población beneficiaria es de 300 familias

9. RESULTADOS

Son los productos esperados; nos ayudan a definir el alcance del proyecto y se
convierten en evidencias del trabajo realizado durante su ejecución. Hay que tener
en cuenta que no todos los resultados son tangibles, pero es importante
identificarlos.
RESULTADO 01:
Mejorada las técnicas en la producción de leche de ganado bovino en el Municipio
de San Buenaventura del Departamento de La Paz.
RESULTADO 02:
Desarrollada técnicas respecto al uso y mantenimiento de la infraestructura.
RESULTADO 03:
Fortalecido el conocimiento técnico, respecto del manejo del forraje, para la mayor
producción de leche del ganado bovino.

13
 10. MATRIZ DE PLANIFICACIÓN

El Marco Lógico puede definirse como una matriz de planificación que incluye los aspectos básicos de un proyecto
institucional, de una política, un plan, un programa o un proyecto de intervención puntual. Es un instrumento básico
que facilita el diseño, la ejecución, el seguimiento y la evaluación de las acciones en cualquiera de los niveles
mencionados.

OBJETIVO GENERAL: Mejorar la producción de leche de ganado bovino, del Municipio de San
Buenaventura, para la generación de ingresos económicos de familias ganaderas.

MEDIOS DE
RESUMEN NARRATIVO INDICADORES SUPUESTO (RIESGOS)
VERIFICACIÓN

Un 98% de las familias (294 de

- Lista de Beneficiarios
OE 01: • Mejorar técnicas en la 300) mejoraron las técnicas en
-Memorias fotográficas
producción de leche de ganado bovino la producción de leche de -Disponibilidad de ambiente
-Documentos audio
en el Municipio de San Buenaventura ganado bovino, Municipio de . Disponibilidad de energía eléctrica
visual
del Departamento de La Paz San Buenaventura, en la
- Informe de resultados
gestión 2020.

El 95% de las familias (285 de

300) desarrollaron técnicas -Lista de los
respecto al uso y Beneficiarios
OE 02: • Desarrollar técnicas respecto al mantenimiento de predios -Memorias y - Factores Climatológicos
uso y mantenimiento de la ganaderos, Municipio de San
documentación audio
infraestructura (predios ganaderos) Buenaventura del visual
departamento de La Paz, de la -Memorias fotográficas
gestión 2021.

14
 El 98% de las familias (294 de
-Lista de los
300) fortalecieron sus
OE 03: • Fortalecer el conocimiento Beneficiarios
conocimientos respecto al
técnico, respecto del manejo del forraje, -Memorias y
manejo del forraje, Municipio de - Factores Climatológicos
para la mayor producción de leche del documentación audio
San Buenaventura del
ganado bovino. visual
Departamento de La Paz
-Memorias fotográficas.
durante la gestión 2022.

Un 98% de las familias (294 de

-Lista de Beneficiarios
RESULTADO 01: 300) mejoraron las técnicas en
-Memorias fotográficas
Mejorada las técnicas en la producción la producción de leche de -Disponibilidad de ambiente
-Documentos audio
de leche de ganado bovino en el ganado bovino, Municipio de
visual
Municipio de San Buenaventura del San Buenaventura, en la
- Informe de resultados
Departamento de La Paz. gestión 2020.

91% de las familias (273 de

Actividad 1.1:
Realizadas reuniones de coordinación
con beneficiarios dedicados a la
producción de leche de ganado bovino.
Actividad 1.2:
Realizada encuestas para conocer
grado de conocimiento en técnicas
respecto al uso y mantenimiento de
predios ganadero y la producción de
forraje
300) asistieron a las reuniones - Acta de reunión
de coordinación, en el -Lista de participantes -Disponibilidad de ambiente adecuado
Municipio de San -Memorias fotográficas -Disponibilidad de tiempo
Buenaventura, al segundo mes -Informe de actividad
de la gestión 2020.
300 encuestas realizadas a
productores de leche de - Factores climatológicos (lluvia)
- Encuestas llenadas
ganado bovino, Municipio de - Disponibilidad de transporte
-Memorias fotográficas
San Buenaventura, al tercer
mes de la gestión 2020.

15
 300 encuestas analizadas a
Actividad 1.3: productores de leche de
- Disponibilidad de información
Analizado e interpretado los resultados ganado bovino, Municipio de - Informe de resultados
recabada
de las encuestas San Buenaventura, al cuarto
mes de la gestión 2020.

91% de las familias (273 de

Actividad 1.4: -Acta de reunión
300) asistieron a las reuniones
Socializado a los beneficiarios del -Lista de participantes
de socialización, Municipio de -Disponibilidad de ambiente adecuado
proyecto los resultados de las -Memorias fotográficas
San Buenaventura, al cuarto
encuestas. -Informe de actividad
mes de la gestión 2020.

95% de las familias (285 de

300) asistieron al taller de
Actividad 1.5 capacitación respecto al -Acta de reunión
Realizado taller, respecto al ordeño, ordeño, almacenamiento y -Lista de participantes -Disponibilidad de ambiente adecuado
almacenamiento y transporte de la transporte de la leche, -Memorias fotográficas
leche. Municipio de San -Informe de actividad
Buenaventura, al quinto mes de
la gestión 2020.
95% de las familias (285 de
300) asistieron al taller de
-Acta de reunión
Actividad 1.6 capacitación respecto la calidad
-Lista de participantes -Disponibilidad de ambiente adecuado
Realizado el taller respecto a la calidad de la leche y parámetros de
-Memorias fotográficas
de la leche y parámetros de evaluación evaluación, Municipio de San
-Informe de actividad
Buenaventura, al octavo mes
de la gestión 2020.

16
 95% de las familias (285 de
300) asistieron al taller respecto -Acta de reunión
Actividad 1.7.
a control de plagas y bacterias -Lista de participantes -Disponibilidad de ambiente adecuado
Realizado el taller respecto a control de
de la leche, Municipio de San -Memorias fotográficas
plagas y bacterias de la leche
Buenaventura, al décimo mes -Informe de actividad
de la gestión 2020.

95% de las familias (285 de

300) asistieron a la a -Acta de reunión
Actividad 1.8.
evaluación de los talleres -Lista de participantes -Disponibilidad de ambiente adecuado
Realizado la evaluación de los talleres
llevados a cabo, Municipio de -Memorias fotográficas
llevados a cabo
San Buenaventura, al onceavo -Informe de actividad
mes de la gestión 2020.

El 95% de las familias (285 de

300) desarrollaron técnicas
-Lista de los
respecto al uso y
Beneficiarios
RESULTADO 02: mantenimiento de
-Memorias y - Factores Climatológicos
Desarrollada técnicas respecto al uso y infraestructura (predios
documentación audio
mantenimiento de los predios ganaderos), Municipio de San
visual
ganaderos. Buenaventura del
-Memorias fotográficas
departamento de La Paz,
gestión 2021.

Programado 4 talleres de
capacitación con la temática de
uso y mantenimiento de
Actividad 2.1:
infraestructura (predios
Planificación de 4 talleres de - Plan de capacitación - Elevados costos de contratación
ganaderos), municipio de San
capacitaciones
Buenaventura durante el
segundo mes en la gestión
2021

17

Actividad
Realizado el taller de capacitación
temática de identificación de datos
económicos y financieros de
infraestructura (predios ganaderos)
el 95% de las familias (285 de
300), asistieron al taller de
2.2: identificación de datos
-Acta de reunión
económicos y financieros de
-Lista de participantes -Disponibilidad de ambiente adecuado
infraestructura (predios
-Memorias fotográficas -
ganaderos),
-Informe de actividad
Municipio de San Buenaventura
del departamento de La Paz, al
tercer mes de la gestión 2021.

El 95% de las familias (285 de

Actividad 2.3: 300), asistieron al taller
-Acta de reunión
Realizado taller de capacitación respecto a la superficie de
-Lista de participantes -Disponibilidad de ambiente adecuado
respecto a la superficie de pastoreo pastoreo ganadero,
-Memorias fotográficas -
ganadero Municipio de San Buenaventura
-Informe de actividad
del departamento de La Paz, al
cuarto mes de la gestión 2021.

El 95% de las familias (285 de

300), asistieron al taller
Actividad 2.4:
respecto a análisis financiero -Acta de reunión
Realizado taller de capacitación
de infraestructura (predios -Lista de participantes -Disponibilidad de ambiente adecuado
respecto a análisis financiero de
ganaderos), -Memorias fotográficas -
infraestructura (predios ganaderos)
Municipio de San Buenaventura -Informe de actividad
del departamento de La Paz, al
quinto mes de la gestión 2021.

18
 El 95% de las familias (285 de
300), asistieron al taller a
Actividad 2.5:
respecto a material de -Acta de reunión
Realizado taller de capacitación
construcción de infraestructura -Lista de participantes -Disponibilidad de ambiente adecuado
respecto a material de construcción de
(predios ganaderos), -Memorias fotográficas -
infraestructura (predios ganaderos)
Municipio de San Buenaventura -Informe de actividad
del departamento de La Paz, al
sexto mes de la gestión 2021.

95% de las familias

beneficiarias (285 de 300),
evaluaron los talleres de - Formularios de
Actividad 2.6: capacitación, Municipio de San evaluación -Disponibilidad de ambiente adecuado
Evaluado los talleres de capacitación Buenaventura del - Memorias fotográficas
departamento de La Paz al - Informe de evaluación
séptimo mes de la gestión
2021.

El 98% de las familias (294 de

300) fortalecieron sus -Lista de los
RESULTADO N° 03: Fortalecer el
conocimientos respecto al Beneficiarios
conocimiento técnico, respecto al
manejo técnico del forraje, -documentación audio - Factores Climatológicos
manejo del forraje, para la mayor
Municipio de San Buenaventura visual
producción de leche del ganado bovino.
del Departamento de La Paz -Memorias fotográficas.
durante la gestión 2022.

19
 El 98% (294 de 300) de los
beneficiarios asistieron al taller
de capacitación respecto al - Nomina de
Actividad 3.1:
manejo del forraje, Municipio de beneficiarios asistentes -Disponibilidad de ambiente adecuado
Realizada el taller de capacitación
San Buenaventura en el - Memorias fotográficas
respecto a el manejo del forraje.
Departamento de La Paz - Informe de actividad
durante el segundo bimestre de
la gestión 2022.
El 98% (294 de 300 familias) de
los beneficiarios asistieron al
Actividad 3.2: taller de costos de producción - Nomina de
Realizada el taller de capacitación del forraje, Municipio de San beneficiarios asistentes -Disponibilidad de ambiente adecuado
respecto a costos de producción del Buenaventura en el - Memorias fotográficas
forraje. ( adquisición de semillas) Departamento de La Paz - Informe de actividad
durante el segundo bimestre de
la gestión 2022.
El 98% (294 de 300 familias) de
los beneficiarios prepararon el
terreno para el crecimiento del
Actividad 3.3: - Registros de campo
forraje, Municipio de San
Preparado el terreno para el crecimiento - Memorias fotográficas Factores Climatológicos
Buenaventura en el
del forraje. - Informe de actividad
Departamento de La Paz,
durante el tercer y quinto
bimestre de la gestión 2022.
El 98% (294 de 300 familias) de
- Documentación de
los beneficiarios, fertilizaron y
Beneficiarios asistentes.
Actividad 3.4: sembraron el forraje, del
- Memorias fotográficas - Factores Climatológicos
Fertilizada y sembrada el forraje. Departamento de La Paz,
- Registro de campo
durante el tercer y quinto
bimestre de la gestión 2022.

20
 11. PRESUPUESTO.

Es un plan de las operaciones y recursos de una empresa, que se formula para

lograr en un cierto periodo los objetivos propuestos y se expresa en términos
monetarios. En otras palabras, hacer un presupuesto es simplemente sentarse a
planear lo que quieres hacer en el futuro y expresarlo en dinero.
Presupuesto total: 2.000.000 Bs.
PRESUPUESTO Total Bs.

Ministerio de desarrollo 2,000.000 bs.

productivo y economía plural.
12. CONCLUSIONES.
A manera de conclusión si bien la importancia de la leche no se limita
únicamente a su rol alimentario, sino que da lugar a un verdadero motor de la
actividad económica de un país, en especial en naciones en vías de desarrollo
que logran, a partir de este recurso natural y renovable, promover su inserción
en los mercados locales e internacionales.
El proyecto de mejoramiento en el uso de técnicas para la producción de leche
en el Municipio de San Buenaventura del departamento de La Paz, se tuvieron
diferentes aspectos tales como: Las capacitaciones técnicas en el manejo del
forraje, el uso y mantenimiento de predios ganaderos, producción de leche,
equipos, herramienta, talento humano, entre otros. Para direccionar a los
ganaderos al éxito tales como; tecnológico, calidad para poder tomar las
decisiones oportuna identificando los factores de fortaleza para una mejor
productividad, como también los factores positivos en las nuevas tendencias
del mercado, tecnológico, social o político.
En la evaluación del proyecto pudimos determinar que los resultados fueron del
100% objetivos propuestos y desarrollados con eficiencia.
Concluimos que, a pesar de las diferencias entre los distintos países, son
muchos los aspectos en común que se comparten con respecto a la necesidad
de planificar iniciativas y promover políticas publicas dirigidas a poner en
práctica la concienciación sobre la importancia de la leche y la necesidad de su
consumo, a su vez desarrollar nuevas líneas de investigación en el ámbito
académico, mejorar los programas políticos que favorezcan la inclusión de los
lácteos en la dieta de la población, sobre todo en los colegios para la
concienciación desde la infancia.

21
Además, las inminentes dificultades de los productores, es necesario el apoyo
gubernamental para asegurar la producción, calidad y seguridad de los
productos alimenticios derivados de la leche.
13. RECOMENDACIONES.
Para el proyecto de mejoramiento técnico en la producción de leche los
beneficiarios se capacitaron en el conocimiento del manejo técnico en la
producción de leche, uso y mantenimiento de predios y cultivos de forraje con
registro de información que garantiza su conocimiento, es muy importante
manejar la información básica de calidad.
También es necesario aplicar una nueva cultura ambiental en los productores
rurales, ya que existen buenas prácticas agropecuarias que deben
implementarse para beneficio del desarrollo sostenible con el medio ambiente,
para la salud misma de los ganaderos y para sembrar la semilla de la cultura
de la agricultura limpia.
Los pequeños, medianos ganaderos en Bolivia tienen algunas experiencias
sobre ganadería especializada en leche, la gran mayoría disponen de los
medios materiales y económicos para incursionar en los mercados; la gran
mayoría demuestran que poseen muy excelente capacitación y formación al
tratar este tema. Sin embargo, la falta de apoyo por parte del Estado hace que
los productores de leche aun tengan dificultades en la aplicación y utilización
de nuevas técnicas y manejo de tecnologías la distribución y la falta de
mercados, la falta de políticas públicas hace que exista un estancamiento
económico afectando a la sociedad y más a productores.

22
 PLAN DE EVALUACIÓN Y MONITOREO DE PROYECTOS CASO PRÁCTICO.

INDICADORES FUENTE PRIMARIO FUENTE RESPONSABLE PERIODO TIPO DE

INFORMANTES TÉCNICAS SECUNDARIO RECOLECCIÓN EVALUACIÓN
DOCUMENTOS INSTRUMENTO DE EL
INFORMACIÓN MOMENTO
INDICADOR DE *Población *Entrevista *Documento de *Técnico en el Durante la Durante la
RESULTADO 01: beneficiaria *Cuestionario la comunidad área gestión ejecución
Un 98% (294 de 300) *Informe técnico *INE 2 ingenieros 2020
mejoraron las técnicas en *Línea de base *Memoria del civiles
la producción de leche de *Informes de Municipio de San 2 facilitadores
ganado bovino, en el avance Buenaventura sociales
Municipio de San
Buenaventura, en la
gestión 2020.

INDICADOR DE *Población *Grupos focales *Guías de *Técnico en el Durante la Durante la

RESULTADO 02: beneficiaria *Observación producción y área Ingeniero gestión ejecución
*Informe técnico participante del comercialización Agrónomo 2021
El 95% (285 de 300 *informes de lugar de ganado 2 facilitadores
familias) desarrollaron avance vacuno sociales
técnicas respecto al uso y
mantenimiento de los
predios ganaderos, en el
Municipio de San
Buenaventura del
departamento de La Paz,

23
en la gestión 2021.
INDICADOR DE *Población *Observación *Documento de - *Técnico en el Durante la Durante la
RESULTADO 03: beneficiaria no participante la comunidad área Ingeniero gestión ejecución
*Informe técnico *Entrevista *Memoria del Agrónomo 2022
Fortalecido el *informes de Municipio de San - 2 Facilitadores
conocimiento técnico el avance Buenaventura sociales
98% (294 de 300 de *Guías de
familias), respecto del producción y
manejo del forraje comercialización
(pastos), para la mayor de ganado
producción de leche del vacuno.
ganado bovino del *documento de
Municipio de San haciendas
Buenaventura del
Departamento de La Paz
durante la gestión 2022

24
CRITERIOS

RESULTADO 01:
Mejorada las técnicas en la producción de leche de ganado bovino en el
Municipio de San Buenaventura del Departamento de La Paz.
1. Familias beneficiarias demuestran mejora en la producción de leche.
2. Familias beneficiarias aumentaron en litros la producción de leche.
3. Familias beneficiarias conocen el proceso productivo de la leche
4. Las familias demuestran interés por la actividad ganadera lechera.
5. Familias beneficiarias mejoraron su economía respecto a la actividad
lechera.

RESULTADO 02:
Desarrollada técnicas respecto al uso y mantenimiento de los predios
ganaderos

1. Familias beneficiarias realizan el mantenimiento adecuado de predios

ganaderos.
2. Familias beneficiarias usan correctamente los predios ganaderos.
3. Familias beneficiarias mejoran la capacidad de crianza de ganado bovino
evitando perdidas.
4. Familias beneficiarias equiparon sus predios con material de limpieza.
5. Familias beneficiarias aumentaron salubridad de predios ganaderos.

RESULTADO 03:
Fortalecido el conocimiento técnico, respecto del manejo del forraje, para la
mayor producción de leche del ganado bovino.
1. Familias beneficiarias manejan adecuadamente técnicas para la producción
de forraje
2. Familias beneficiarias fortalecieron conocimientos técnicos en el manejo de
forraje.
3. Familias beneficiarias preparan la tierra antes de sembrar el forraje.

25
 4. Familias beneficiarias aumentaron activamente en sus ingresos económicos
mediante la producción de leche, gracias al conocimiento técnico del
manejo del forraje.
5. Familias beneficiarias demuestran interés por la actividad ganadera lechera,
considerándolo rentable.

INDICADORES POR RESULTADOS

RESULTAD 01:

Mejorada las técnicas en la producción de leche de ganado bovino en el

Municipio de San Buenaventura del Departamento de La Paz.

1. Encuestas realizadas a los beneficiarios sobre cuánto de conocimiento

tiene en el manejo técnico de producción de leche.

2. Mejoraron un 98% las técnicas en la producción de leche bovino en el

Municipio de San Buenaventura en la gestión 2020.

3. Fortalecido un 95% el conocimiento en el manejo optimo en la alimentación

para la mayor producción de leche.

4. Mejorado en un 98% el manejo de técnicas de producción de leche.

5. Optimo desempeño un 97% y mayor producción de leche bovino.

RESULTADO 02:

Desarrollada técnicas respecto al uso y mantenimiento de los predios

ganaderos.

1. El 95% de beneficiarios, aplicada las nuevas técnicas en el uso de los

predios para ganado bovino, mayor rendimiento de predios.

2. El 95% de beneficiarios, aplicada las nuevas técnicas de mantenimiento de

predios para ganado bovino, ganados saludables.

3. El 98% de familias beneficiarias realizaron el uso adecuado de predios

ganaderos.

26
4. El 98% de familias beneficiarias realizaron el mantenimiento adecuado de
los predios ganaderos se evidencia una mejoría en la higiene y calidad de la leche
al momento del ordeño del ganado bovino.

5. El 97% de los beneficiarios ven de satisfactorio la capacitación de técnicas

en el uso y mantenimiento de predios ganaderos, una vez aplicada las técnicas
mejoraron su desempeño en el ordeño y la salud del ganado bovino.

RESULTADO 03:

Fortalecido el conocimiento técnico, respecto del manejo del forraje

(pastos), para la mayor producción de leche del ganado bovino.

1. Fortalecido el conocimiento técnico el 98%, respecto del manejo del forraje,

para la mayor producción de leche del ganado bovino.

2. Fortalecido el 95% de conocimiento técnico en el manejo de forraje para la

producción de leche y su calidad.

3. Fortalecida el 98% de conocimiento técnico en el manejo de forraje a su vez

el cuidado de suelos y aprovechamiento efectico.

4. Fortalecida el 97% de conocimiento técnico en el manejo de forraje su

calidad y su valor nutritivo y las condiciones de recolección.

5. Fortalecida el 98% de conocimiento técnico en el manejo de forraje, su

clasificación (dos especies, gramíneas y leguminosas), su siclo de vida, por ser
alimento básico para la producción de leche.

PREGUNTAS PARA CADA RESULTADO

R1. Mejorada las técnicas en la producción de leche de ganado bovino en el

Municipio de San Buenaventura del Departamento de La Paz.

1. ¿De qué forma le ha servido las técnicas de capacitación?

2. ¿Cuánto mejoró usted las técnicas en la producción de leche de ganado
bovino?

27
 3. ¿Cuáles fueron los resultados que obtuvo respecto a las técnicas en la
producción de leche de ganado bovino?
4. ¿Cómo incrementó su ingreso económico, tras recibir la capacitación sobre
las técnicas de producción de leche de ganado bovino?
5. ¿En qué se benefició al mejorar las técnicas para la producción de leche de
ganado bovino?
6. ¿Qué dificultades tenía al no tener conocimiento de las técnicas para la
producción de leche de ganado bovino?

R2. Desarrollada técnicas respecto al uso y mantenimiento de los predios

ganaderos

1. ¿Señale cómo ayudó las técnicas respecto al uso y mantenimiento de los

predios ganaderos?
2. ¿Cuáles fueron las ventajas al recibir conocimiento sobre las técnicas
respecto al uso y mantenimiento de los predios ganaderos?
3. ¿Cómo realiza ahora el mantenimiento de los predios ganaderos?
4. ¿Qué beneficios obtuvo después de recibir la capacitación de las técnicas
respecto al uso y mantenimiento de los predios ganaderos?
5. ¿Qué problemas tuvo usted en el uso y mantenimiento de los predios
ganaderos después de recibir la capacitación?
6. ¿Qué le pareció la capacitación de técnicas respecto al uso y
mantenimiento de los predios ganaderos?

R3. Fortalecido el conocimiento técnico, respecto del manejo del forraje,

para la mayor producción de leche del ganado bovino.

1. ¿Qué problemas tuvo con el manejo del forraje después de la capacitación?

2. ¿Qué piensa usted respecto a la capacitación implementada?
3. ¿Cómo es la vivencia después de recibir la capacitación respecto del
manejo del forraje, para la mayor producción de leche del ganado bovino?
4. ¿Qué le pareció la capacitación sobre el conocimiento técnico respecto del
manejo del forraje?

28
 5. ¿Qué beneficios obtuvo después de la capacitación del conocimiento
técnico respecto del manejo del forraje?
6. ¿Cómo fueron las preparaciones de los terrenos para el crecimiento del
forraje?

TÉCNICAS

Se persigue obtener resultados cuantitativos a un grupo específico de la población

San Buenaventura donde se efectuará el proyecto de la producción de leche de
ganados bovinos. El resultado se obtendrá mediante una encuesta.

TÉCNICAS e INSTRUMENTOS
Entrevista
Cuestionario
Grupos focales
Observación participante

Observación no participante
Entrevista

RESULTADO 01:
Mejorada las técnicas en la producción de leche de ganado bovino en el
Municipio de San Buenaventura del Departamento de La Paz.
ENTREVISTA

1. ¿Como mejoró su ganado bovino y su producción de leche después de la

capacitación?
2. ¿Cuál es su nivel de conocimiento actual de la producción de leche en
ganado bovino, con la implementación de técnicas de capacitación?
3. ¿Por qué decidió dedicarse a la crianza de ganado bovino y producción de
leche?
4. ¿La capacitación en las técnicas de producción de leche cumplió sus
expectativas o las superó?
5. ¿Tiene alguna sugerencia para las posteriores capacitaciones en la
producción de leche?

29
 6. ¿Qué rescata de las capacitaciones técnicas implementadas para la
producción de leche?

CUESTIONARIO 01

1. ¿Hace uso constante de las técnicas implementadas en producción de leche de

ganado bovino?

1. Sí 2. No

2. ¿Ud. Conoce otras técnicas sobre la producción de leche? Refiere antes

del proyecto. Debe ser pregunta de cierre

3. ¿Los talleres realizados en cuanto al manejo de técnicas de leche?

4. ¿Ud. práctica las técnicas realizadas en la capacitación?

1. Si 2. No

3. ¿Ayudó de alguna manera la capacitación sobre las técnicas de producción de

leche?

1. Si 2. No

4. ¿Mejoró su economía con la implementación de las técnicas de producción de

leche?

1. Si, mejoró mucho. 2. Mejoró poco. 3. No mejoro

nada

5.Recibe o recibió algún apoyo u otra capacitación por parte de organismos

públicos o privados?

1. Si 2. No

6 ¿Qué importancia tiene para Ud. la aplicación de las técnicas para la producción
de leche?

1. Muy importante 2. No, tan importante

30
¿Como califica la asistencia de la capacitación de leche?

1 importante. 2 no, tan importante

RESULTADO 02:
Desarrollada técnicas respecto al uso y mantenimiento de la infraestructura
(predios ganaderos)

GRUPOS FOCALES

Busca conocer las percepciones, opiniones y reacciones de los participantes ante

la participación en el l desarrollo de técnicas respecto al uso y mantenimiento de
los predios ganaderos.

1 ¿Les resultó fácil o difícil desarrollar las técnicas del uso y mantenimiento de
predios ganaderos? ¿Por qué?

2. ¿Qué tan importante consideran el conocimiento técnico del uso y

mantenimiento de predios ganaderos?

3. ¿Les ayudo en generar más producción de leche las técnicas sobre el uso y
mantenimiento de los predios ganaderos?

4. ¿Como incidió la capacitación respecto al desarrollo de técnicas del uso y

mantenimiento de los predios ganaderos?

6 ¿Creen Uds. Necesario más predios ganaderos, para la producción de leche?

OBSERVACIÓN PARTICIPANTE DEL LUGAR

ASPECTOS EJECUCIÓN
SI NO

31
 1. Plantea nuevas formas de técnicas en el uso y
mantenimiento de predios ganaderos
2. Comparte con los participantes las posibles
estrategias y técnicas

3. Desarrolla nuevas habilidades y procedimientos en el

mantenimiento de los predios ganaderos

4. Reconoce la importancia del uso y mantenimiento de

los predios ganaderos

5. Plantea implementar más predios ganaderos, para

generar mayor producción de leche e ingresos económicos

6. Fomenta el desarrollo de técnicas respecto al uso y

mantenimiento de los predios ganaderos.

RESULTADO 03:
Fortalecido el conocimiento técnico, respecto del manejo del forraje, para la
mayor producción de leche del ganado bovino.
OBSERVACIÓN PARTICIPANTE y NO PARTICIPANTE

Grupo a observar

Población ganadera de San Buenaventura de La Paz.

Elementos a identificar

El nivel de implementación del conocimiento técnico, en el manejo del forraje para

la mayor producción de leche del ganado bovino.

Variables a observar

Fortalecimiento y aplicación de los conocimientos técnicos en el manejo del forraje

en San Buenaventura de La Paz

Indicadores Variables observables 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Nivel de ¿Considera importante el
fortalecimiento en el conocimiento
fortalecimiento técnico
Técnico sobre el manejo del
en el manejo del Forraje?

32
forraje
¿Cuántas técnicas de manejo de
forraje conoce?

¿Las hectáreas o extensiones de

tierra del cultivo de forraje son
productivas?
¿Cuántas veces al año produce
forraje?
¿Cuantos tipos de forraje produce?

¿Con el fortalecimiento técnico en

el manejo del forraje, mejoró sus
ingresos económicos?

ENTREVISTA

PREGUNTA RESPUESTA

1 ¿Le es más factible la aplicación de las

técnicas en el manejo de Forraje?

2 ¿Se ajustan las técnicas

implementadas a su tiempo planificado
en el cultivo y cosecha del Forraje?
porque?
3 ¿Como favoreció las técnicas en el
manejo de Forraje para el aumento de
producción de leche?

4 ¿Las técnicas implementadas le

generan mayor producción de Forraje?

5 ¿De qué manera cumple con los

tiempos la siembra y la cosecha de
forraje con las nuevas técnicas
implementadas?

33
 6 ¿Considera que a futuro se debe
continuar mejorando las técnicas del
manejo del Forraje? ¿por qué?

14. ANEXOS.

Adquisición de semovientes para mejorar la calidad de leche, presupuestar.

Presupuesto

ACTIVIDAD CANTIDAD DESCRIPCION VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

25 Transporte 1 25
90 Refrigerio 10 900
VISITAS DE CAMPO
1 Camara fotográfica 1200 1200
Digital
PERSONAL PARA LAS ENCUESTAS 20 Encuestadores 1,500 30,000
TÉCNICOS PARA EL TALLER DE CAPACITACIÓN 6 Capacitadores 3000 18.000
Total de la actividad 50.125,00
300 Encuestas 0,30 90,00
20 bolígrafos 0,40 8,00
APLICACIÓN DE LAS ENCUESTAS 5 cuadernos 0,10 0,50

Total de la actividad 98,50

2 Computadora 7,000 14,000
2 Unidad de memoria 90 180,00
2 Mouse 30 60,00
PROCESAMIENTO Y DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS
2 Uso de Software: 20 40
Excel

Total de la actividad 14,240

10 Transporte 1 10
55 Refrigerios 10 550
OBTENCIÓN DE INFORMACIÓN
1 Uso de internet 500 500
1 documentacion disponible
Total de la actividad 1060
COSTO TOTAL 65,523,5

34
 FLUJO DE CAJA PROYECTADO AL 2022 (EN BS.)
ACTIVIDAD AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2
2020 2021 2022
INGRESO DE EFECTIVO 2.000.000 1.934.476,5 1.868.953,0
FINANCIAMIENTO 2.000.000 2.000.000 2.000.000
CAPACITACIONES 65.523,5 65.523,5 65.523,5
TOTAL 193.570,5 193.570,5 193.570,5
EGRESO DE EFECTIVO
EGRESO 193.570 193.570,0 1.868.953,0
OTROS 1.806.430 1.806.430 1.806.430
TOTAL 2.000.000 2.000.000 3.675.383
FLUJO DE CAJA - 1.612.860 - 1.612.860 62.523
SALDO CIERRE 2.193.570,5 2.193.570,5 3.868.953,5

TASA DE DESCUENTO 15%

INVERSION INICIAL 2.000.000,00
TIR No Rentable
VAN - 580.931

35
 15. BIBLIOGRAFÍA
Instituto Nacional de Investigacion Agropecuaria . (2020). Producción láctea en diversas
regiones: América Latina . Buenos Aires Argentina : CONICET.
Rojas, S. J. (2021). DETERMINACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE POR
LACTANCIA DE LA GESTIÓN 2020-2021 DE LA LECHERIA NAVIDAD,
DEPARTAMENTO DE SANTA CRUZ. Cochabamba.
Urgente.bo. (30 de 10 de 2023). Obtenido de URGENTE.BO:
https://urgente.bo/noticia/lecheros-de-la-paz-piden-mercado-para-el-40-de-su-
producci%C3%B3n#:~:text=La%20producci%C3%B3n%20de%20leche%20en,seg
%C3%BAn%20los%20datos%20de%20Proleche.

36