UNI

VERSI
DADMAYORDESANANDRES

FACULTADDETECNOLOGI
A

Labor
ator
ioNº
23

DETERMI
NACI
ONDELCALORESPECI
FICO

DELAGUA

MATERI
A:Tal
l
erdepr
ocesosI

DOCENTE:I
ng.CesarRui
zOr
ti
z

ESTUDI
ANTE:
Uni
v.But
ronLaur
aAngel
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rgi
nia
FECHADEENTREGADELI
NFORME:
17/
12/
21

Tal
l
erdepr
ocesosI
Pr
act
icaNº23
DETERMI
NACI
ÓNDELCALORESPECI
FICODELAGUA
I
. OBJETI
VO
 Det
ermi
narel
cal
orespeci
fi
codel
aguapormedi
odel
mét
ododeconv
ecci
óndel
cal
or.
I
I. MARCOTEORI
CO
cal
orespecí
fi
co
Enfísi
ca,seent
iendeporcal orespecí
fi
co(tambiénlamadocapaci
l dadt
érmica
especí
ficaocapacidadcalóri
caespecífi
ca)alacanti
daddecal
orqueserequi
ereparaque
unaunidaddeunasust anciaincrement
esut emperat
uraenunauni
daddegradoCelsius.
Elcal
orespecífi
covarí
adeacuerdoalestadof í
sicodelamateri
a,esdecir,esdist
intosil
a
materi
aseencuent r
aenestadosóli
do,l
íquidoogaseosopor quesupar t
icularest
ructur
a
molecul
arincideenlatr
ansmisi
óndelcalordentrodelsi
stemadepartículas.Lomi smo
ocurr
econl ascondi
cionesdepresi
ónatmosf ér
ica:amayorpresi
ón,menorcal or
Uni
dadesdel
cal
orespecí
fi
co
Dadoqueenel Si
stemaInter
naci
onaldemedi
cionesl
aunidadpar
aelcal
orsonlosj
oules(J),
-
1 -1
elcal
orespecí
fi
coseexpresaenestesi
stemaenjoul
esporkil
ogr
amoyporkelv
in(J.
Kg . K) .
Otraformacomúndemedi ci
óni mpli
caelusodel
acalorí
aporgr amoyporgradocent
ígr
ado
(cal
.g-1.
°C-1)
,yenlospaí
sesolosámbi t
osqueempleanelsi
stemaanglosaj
ón,sel
omi decon
BTU’sporl i
brayporgr
adoFahrenhei
t.Est
osdosúl
timos,porfueradel
SI
cal
orespecí
fi
codel
agua
El CPdel agua( cal
orespecíf
icodelagua)esunadelaspropi
edadesdelaguamás
signif
icat
iv as.Haceref
erenciaalacapacidadcal
orí
fi
cadelaguaadif
erentestemperat
uras,
tambi énconoci dacomocalorespecífi
coocapacidadtér
micaespecí
fi
ca.Setratadeuna
propiedaddel assust
anciasrel
acionadaconlacanti
daddeenergí
anecesari
apar aaumentar
sut emper atura.
Elaguati
eneunacapacidadcalor
íf
icaespecí
fi
camuyalta,
porl
oquepar
aaument
arsu
temperat
uranecesi
taabsorbermuchocalorporuni
daddemasa.
Lacapaci
dadcal
orí
fi
cadel
aguaadi
fer
ent
est
emper
atur
assemi
deespecí
fi
cament
een
J/(
K.kg).Si
elcambiodetemperat
uradeunasust
anci
anosuponeuncambi
odeestado,
la
rel
aci
óndeest avar
iaci
óndetemperat
ura,
lamasayelcal
ori
nter
cambi
adoseexpr
esacon
estafór
mula:
Q=mcΔT
(
Qesel
cal
or;
mlamasa,
ΔTel
cambi
odet
emper
atur
a,cel
cal
orespecí
fi
co)
Apar
ti
rdeesaf
órmul
a,par
aobt
enerel
cal
orespecí
fi
co,
seusal
asi
gui
ent
e:
c=Q/
m ΔT
Elcal
orespecí
ficodi
fi
eresegúnsemant engaconstant
eel vol
umendel asustanci
a(cal
or
especí
fi
coisocóri
co)osemant engaconstant
elapresi
ón( cal
orespecí
fi
coisobári
co),
aunque
enlapráct
icaestadi
fer
enciaseutil
i
zaprinci
palmentecuandosetrabaj
acongases
Car
act
erí
sti
caspr
inci
pal
es
Set r
atadeunapr opiedadfísi
caintensivaquenodependedel acantidaddelasustanci
a.Esto
quieredecirque,i
ndependi entement edel acanti
daddesustanciaquet engamossenecesita
l
ami smaener gíapar aaument arsut emper at
ura.Porotr
olado,elcalorespecí
fi
copuede
l
legarav ari
aradi fer
entest emperaturas.Estoquier
edecirque,l
acant i
dadenergíaque
necesit
aremost ransf er
irparapodersubi rlatemperat
uraungradonoesl amismalaquehay
quet r
ansferi
ratemper atur
aambi entequehaga100gr adosoa0gr ados.
setrat
adeunapr opiedadquetienenlassustanci
asyqueest ár elacionadaconl acanti
dadde
ener
gíaquesenecesi tapar
aaument arsutemper at
ura.Otr
adel ascar act
erísti
casmás
si
gnifi
cat
ivasqueti
eneel aguaesquet ieneuncalorespecí
ficoal to.Estosignif
icaquepara
poderaumentarl
at emperatur
adel aguahacef al
taqueabsor banmuchocal orporuni
dadde
masa.
Elcal
orespecí
fi
codel aguaesdi f
erentesegúnsemant engaconst ant
eelvol
umenose
mantengaconstant
el apresi
ón.Estasvariabl
estambiénestablecenotr
osval
ores
dependi
endodeest ascondici
ones.Cuandonosr efer
imosal volumendelasustanci
a
hacemosrefer
enciaal cal
orespecíf
icoisocór
ico.

El CPdel agua( cal

orespecí fi
codel agua)esunadel aspr opi
edadesdel aguamás
signif
icat
iv as.Hacer eferenciaal acapacidadcaloríf
icadel aguaadi f
erentestemperat
uras,
tambi énconoci dacomocal orespecífi
coocapaci dadt ér
mi caespecífi
ca.Set r
atadeuna
propiedaddel assustanci asrelacionadaconlacant i
daddeener gí
anecesariaparaaumentar
sut emper atura.El
aguat ieneunacapaci dadcalorífi
caespecí fi
camuyal ta,porl
oquepar a
aument arsut emperaturanecesi taabsorbermuchocal orporuni daddemasa.Porej emplo,
par aque1ki l
ogramodeaguaaument een1º Csut emper atura,senecesi
tan4.184J( j
uli
os).
Encambi o, para1kil
ogr amodecobr etansoloser equier
en385Jypar a1kgdepl omo130J.

¿
Quéesel
cal
orespecí
fi
codel
agua?

Paracomprenderquéesel
CPdel aguasedebeconocerantesquéeselcal
orespecí
fi
coen
gener
al.Est
esebasaenelconceptodecapaci
dadcalor
íf
ica,unapr
opi
edadextensi
vadela
mat
eri
a.Est
oimpl
i
caquedepender
ápr
opor
cional
ment
edel
amasaocant
idaddemat
eri
a.

Lacapacidadcalorí
ficadelaguaadiferent
estemper
atur
assemideespecí
fi
camenteen
J/(
K.kg).Sielcambiodet emperat
uradeunasustanci
anosuponeuncambiodeestado,l
a
rel
aci
óndeest avar
iacióndetemperatura,
lamasayelcal
ori
nter
cambiadoseexpr
esacon
estafór
mul a:

Q=mcΔT

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Qesel
cal
or;
mlamasa,
ΔTel
cambi
odet
emper
atur
a,cel
cal
orespecí
fi
co)

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órmul
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cal
orespecí
fi
co,
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asi
gui
ent
e:

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m ΔT

Elcal
orespecí
ficodi
fi
eresegúnsemant engaconstant
eel vol
umendel asustanci
a(cal
or
especí
fi
coisocóri
co)osemant engaconstant
elapresi
ón( cal
orespecí
fi
coisobári
co),
aunque
enlapráct
icaestadi
fer
enciaseutil
i
zaprinci
palmentecuandosetrabaj
acongases.

¿
Cuál
esel
val
orCPdel
agua?

Encondici
onesnormal
es1kilogr
amodeaguanecesi
ta1ki
l
ocalor
íaparaquesutemperat
ura
aumente1ºC,esdeci
r,1kcal
/°C·
kg.Est
aci
fr
aequi
val
ea4186juli
os/
gramoº Cenelsi
stema
i
nter
nacional
.

ElCPdel aguaesmásal t
oqueencualquierotr
asust anci
acomún.Unej emplosenci
l
lo:si
en
pl
enov eranosedejauncuboll
enodeaguabaj oel sol,
estasecalent
ará,per
onopodría
usarseparacocerunali
mento.Si
nembar go,sidej
asunabar rademet al
ydehierr
obajola
i
nfluenci
adelosrayossolar
es,al
int
entarcogerla,
tequemar á.

Est
ealtocalorespecí
fi
codelaguaesconsecuenci
adel ospuent
esdehi
drógeno.Setr
atade
unti
podei nter
acci
óndecaráctermol
ecul
arquesepr oduceentr
elasmol
éculasdeaguay
queresul
tatanfuert
equeobligaaqueseanecesari
amuchaener gí
apar
ahacerlasvi
brary
queaument endetemperat
ura.

Sui
mpor
tanci
apar
aregul
arl
atemper
atur
a

Elhechodequeel aguatengaunacapaci
dadcalorí
fi
catanalt
aesunapr opi
edadmuy
i
mpor t
ante,
puestoquecont r
ibuy
edeformamuynot ablealaregul
aci
ónmet eor
ológi
caydel
cli
ma.Estosedebeaque, alsermuyelev
adoelCPdel agua,l
asgrandesmasasacuáticas
regul
anlasfl
uct
uacionesextremas,
enparti
cul
arlastemperat
uras.

Elagua,al
variarsut emperatur
a,absorbeopier
deunagr ancanti
daddecalor.Est
apropi
edad
esfundamental paralosseresviv
os,porqueelaguareducel
oscambi osbruscosdesucalor
corpor
alalserunr eguladortér
mico.Estosedebeaqueper mitequeelci
toplasmaacuoso
si
rvadeprotecciónymant engaconstant
elatemperatur
a.
Porejemplo,
el al
tocal
orespecí
fi
codel aguapermitequeunlagotengaunatemperatura
mediaestabl
eent r
eeldíaylanoche.Esteefect
ot i
enereper
cusi
onesamay orescal
apar a
océanosymar es,dadoqueregul
alasfluct
uacionesyrangostér
micosengrandesregiones.

ElCPdel aguaesunfactormeteor
ológi
coyambient
alf
undament
alpar
alaszonascost
erase
i
nsulares.Lascomuni
dadesquev i
vencercadegr
andesmasasdeaguasecali
ent
anyse
enfr
íandemodomásl ento,
porloqueexperi
ment
ancambiosdet
emperatur
amenos
ext
remas.

Siseti
eneencuentaqueelaguaoceáni
cacubr
eel70%delasuperf
iciedelpl
aneta,l
a
regul
aci
óndelatemperat
uradelCPdelaguaesi
mpresci
ndi
blepar
al ameteorol
ogíaani
vel
mundial

I
II
. MATERI
ALESYREACTI
VOSUTI
LIZADOS
MATERI
ALES
Vasopr
eci
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adode100ml
Ter
mómet
ro
Mecher
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Regl
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REACTI
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Al
cohol
Agua
I
V. DI
AGRAMADELPROCESO
 V. PROCEDI
MIENTOEXPERI
MENTAL
 Enunv
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 Tomarconel
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o
 I
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VI
. DATOSYCALCULOS

ECUACI
ONES
Cal
cul
odel
amasadespr
endi
dadeal
cohol
enundet
ermi
nadot
iempo
m =Masadeal
cohol
ali
nici
o-Masadeal
cohol
alf
ina
Cal
ort
otal
transf
eri
doporelmecher
oen9,
5mi
n
QENTREGADOPORELMECHERO =Cal
ordecombust
ióndel
alcohol
*masadespr
endi
da

Cal
ordebi
doal
asper
didas
Qp=ht*At*ΔT
Coef
ici
ent
eTot
alDeTr
ansmi
siónDeCal
or
kcal
ht=he+hr=17.
48 o
m2hC
Ar
eaDeTr
ansf
erenci
aDeCal
or
2
π*
(De)
At= *2+π*De*L
4
Cal
cul
andoel
cal
orr
eci
bidoporel
agua
Q=QENTREGADOPORELMECHERO-Q
PERDI
DAS

Cal
cul
odecal
orespeci
fi
codel
agua
Q=m*Cp*(
TF–TO)

DATOS:
Masadeal
cohol
ali
nici
o=40.
31g
Masadeal
cohol
alf
inal
=37,
34g
Cal
ordecombust
ióndel
alcohol
etí
l
ico=29.
717,
4J/
g
Vol
umendeaguaut
il
izada=100ml
Temper
atur
adel
aguaf
rí
a=15º
C
Temper
atur
adeel
aguahi
rvi
endo=86º
C
Longui
tudoal
tur
adel
niv
eldel
asol
uci
ón=5cm
Di
ámet
ro=5cm
Temper
atur
adepar
ed=55ª
C
Temper
atur
adel
ambi
ent
e=16º
C
Masadel
agua=0,
0926kg
Ti
empo=9,
5mi
n

Ti
empoen(
s) Temper
atur
a(º
C)
0 15
30 19
60 22
90 26
 120 29
150 33
180 36
210 40
240 43
270 46
300 49
330 53
360 56
390 60
420 64
450 68
480 72
510 77
540 81
570 86
9,
5mi
n Temperat
urade
ebul
l
ici
on
CALCULOS
Cal
cul
odel
amasadespr
endi
dadeal
cohol
enundet
ermi
nadot
iempo
m =Masadeal
cohol
ali
nici
o-Masadeal
cohol
alf
inal
m =40.
31g-
37,
34g=2,
97g
Cal
ort
otal
transf
eri
doporelmecher
oen9,
5mi
n
J
QENTREGADOPORELMECHERO =29.
717,
4 *2,
97g=88260.
678J=21.
09Kcal
g
Cal
ordebi
doal
asper
didas
Qp=ht*At*ΔT

Coef
ici
ent
eTot
alDeTr
ansmi
siónDeCal
or
kcal
ht=he+hr=17.
48 o
m2hC
 ΔT0,25
he=1,
1*( )
De
55-160,25 kcal
he=1,
1*( ) =5,8 o
0,
05 m2hC
T 4 TA 4
4,
93*
ε*( P) ( )
-
100 100
hr=
t
p-
tA

3284 2894
4,
93*
0.92*( ) -
( )
100 100 kcal
hr= =11.
6 o
55-16 m2hC
Ar
eaDeTr
ansf
erenci
aDeCal
or
2
π*
(De)
At= *2+π*De*L
4
2
π*
(0,
05)
At= *2+π*0,
05*0, 0117m2
05=0,
4
kcal
Qp=17.
48 o * 0117 m2*(
0, 15)=14kcal
86-
m2hC
Cal
cul
andoel
cal
orr
eci
bidoporel
agua
Q=QENTREGADOPORELMECHERO-Q
PERDI
DAS

Q=21.
09Kcal
-14Kcal=7.
09Kcal

Cal
cul
odecal
orespeci
fi
codel
agua
Q=m*Cp*(
T2–T1)
Q
Cp=
(
m*t 1)
2–t
7.
09Kcal kcal
Cp= o =1.
07 o
0,
0926kg*
(86-
15)C KgC
Gr
afi
caTemper
atur
avsTi
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andoel
incr
ement
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atur
a
 VI
I. RESULTADOS
Cal
ort
otal
transf
eri
doporelmecher
oen9,
5mi
n
QENTREGADOPORELMECHERO =21.
09Kcal

Cal
ordebi
doal
asper
didas
Qp=14kcal

Cal
cul
odecal
orespeci
fi
codel
agua
kcal
Cp=1.
07 o
KgC
VI
II
. CONCLUCI
ONES
Seobtuvomediant
elapract
icaelcal
orespeci
fi
codelagua,
elcal
ort
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i
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uradel agua

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X. RECOMENDACI
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icodel
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maner af
ísi
caparaobtenermayoragil
idadpr act
icayasípoderobser
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