ANATOMÍA APLICADA. 1º BACHILLERATO DE CIENCIAS DE LA SALUD.

TEMA: “LOS ÓRGANOS DE

LOS SENTIDOS”. IES N º 1 UNIVERSIDAD LABORAL

LOS ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS

Los receptores sensoriales son estructuras nerviosas especializadas, capaces de captar los
cambios producidos en los medios externo e interno.
Cada tipo de receptor sensorial es sensible a una determinada forma de energía, dentro de
unos límites, es decir, está especializado para responder a ciertos tipos de estímulos. Cuando
los receptores sensoriales reciben un estímulo adecuado lo convierten en un impulso
nervioso, que se desplaza hacia el sistema nervioso central a través de las fibras sensitivas de
los nervios craneales o de los nervios espinales.

Los receptores sensoriales pueden estar agrupados y formar órganos de los sentidos, o
pueden estar repartidos en diferentes órganos.

Las principales características de los receptores sensoriales son las siguientes:

- Cada receptor es sensible a un tipo de estímulo.

- Los receptores están localizados en diferentes partes del cuerpo, pero siempre
transmiten sus mensajes por la misma vía y a la misma zona del sistema nervioso
central.
- Sólo cuando los mensajes llegan a la corteza cerebral dan lugar a una sensación
consciente.
- Algunos receptores dejan de enviar mensajes, aunque persista el estímulo; es
decir, se adaptan al estímulo; otros, sin embargo, envían mensajes durante todo el
tiempo que dura el estímulo.

Los receptores se clasifican atendiendo a las células que los forman o según el tipo de estímulo
(energía) a los que son sensibles o al origen de la información que proporcionan.

A) Tipos de receptores, atendiendo a las células que lo forman:

 Primarios: tienen como células sensibles células nerviosas especializadas (por
ejemplo, los receptores de los olores).
 Secundarios: son células epiteliales más o menos modificadas, conectadas con
células nerviosas (por ejemplo, los receptores de los sabores).

B) Tipos de receptores, según el estímulo:

 Mecanorreceptores: responden a estímulos mecánicos y detectan
movimiento, contacto, presión y sonido.
 Quimiorreceptores: se activan por sustancias químicas específicas, por la
concentración de nutrientes (como glucosa o aminoácidos), y por la presión
parcial de los gases respiratorios en la sangre. El olfato y el gusto nos permiten
detectar sustancias químicas disueltas.
 Fotorreceptores: detectan energía luminosa.
 Termorreceptores: detectan variaciones de temperatura.
 Nociceptores: responden a cambios intensos de uno o varios tipos de energía,
que pueden resultar peligrosos para el organismo. Se denominan receptores
del dolor.

C) Tipos de receptores según el origen de la información:

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 Exteroceptores: detectan cambios que se originan en el exterior o en la

superficie del cuerpo, por lo que nos informan de las características del
entorno.
 Propioceptores: detectan cambios en los músculos esqueléticos, en los
tendones y en el órgano del equilibrio, por lo que nos informan del grado de
contracción de los músculos, de la posición y del movimiento del cuerpo.
 Interoceptores: detectan las modificaciones de origen interno, por lo que nos
informan del estado general del organismo (receptores viscerales y vasos
sanguíneos).

EL OJO: ÓRGANO DE LA VISTA

El sentido de la vista registra la luz visible que es capturada por el ojo, el órgano de la visión.

La luz visible está formada por radiaciones electromagnéticas con longitudes de onda
comprendidas entre 390 y 780 nm (nanómetros).

La luz es captada y convertida en mensajes nerviosos gracias a dos órganos complejos -los
ojos- situados en la cara dentro de las cuencas orbitarias, en los que se hallan las células
fotorreceptoras.

En la estructura del ojo se pueden distinguir: 1) el globo ocular y 2) los órganos anejos.

A) El GLOBO OCULAR es una esfera de unos 2,5 cm de diámetro y cuyas paredes están
constituidas por tres capas -túnica fibrosa, túnica vascular y retina (túnica nerviosa)- y
en cuyo interior se encuentra el humor acuoso, el cristalino y el humor vítreo.

1. La esclerótica es la capa externa, de consistencia dura y de color blanco. La zona

central de su parte anterior es transparente y se denomina córnea. Ambas
constituyen la túnica fibrosa.
2. La túnica vascular, formada por la coroides, es la capa intermedia. Está
profundamente irrigada y es oscura debido a que contiene melanina. En su parte
anterior forma un disco de color -iris-, con un orificio central o pupila, cuyo
diámetro aumenta cuando hay poca luz (midriasis), gracias a la contracción de las

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células radiales del iris, y disminuye cuando hay mucha luz (miosis), debido a la
contracción de las células musculares circulares del iris.
3. La retina es la capa más interna del globo ocular; y recubre tres cuartas partes del
interior del ojo y está constituida por cuatro capas de células:
1. Capa epitelial pigmentaria: se encuentra entre la coroides y la porción
nerviosa de la retina.
2. Capa fotosensible: constituida por dos tipos de células: conos y bastones.
3. Capa de células bipolares.
4. Capa de células ganglionares.

Las capas 2, 3 y 4 constituyen la porción nerviosa o visual de la retina.

En el centro geométrico de la retina, existe una depresión o fóvea, rodeada de un

anillo o mancha amarilla, en la que hay una gran abundancia de conos, por lo que es la
zona de mayor eficacia o agudeza visual. En cambio, el punto ciego, que es el punto de
donde deriva el nervio óptico, carece de célula fotosensibles.

 El humor acuoso es el líquido transparente que llena el espacio comprendido

entre la córnea y el cristalino o cámara anterior del ojo.
 El cristalino es un cuerpo sólido, elástico y transparente, en forma de lente
biconvexa, situado unos 2 mm por detrás de la córnea. Se sujeta a los procesos
ciliares mediante los ligamentos suspensorios.
 El cuerpo vítreo es una bolsa, constituida por una finísima membrana
conjuntiva, llamada hialoides, que contiene un líquido viscoso denominado
humor vítreo. Está situado entre el cristalino y la retina, en la cavidad principal
del globo ocular.

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B) Los ÓRGANOS ANEJOS protegen el ojo y permiten su movimiento. Son las cejas, los
párpados, el aparato lacrimal y los músculos del ojo.

 Las cejas desvían hacia las sienes el sudor que procede de la frente, mientras
que las pestañas protegen el ojo de la luz y del polvo.
 Los párpados son unos repliegues sostenidos por la placa tarsal, una capa de
tejido conjuntivo, que les da forma y consistencia y en su interior se
encuentran las glándulas tarsales o de Meibomio; estas glándulas forman
una secreción oleosa que forma parte de las lágrimas y protege el ojo.
 El aparato lacrimal forma las lágrimas, de función lubrificante y bactericida.

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Como estructuras pertenecientes al aparato lacrimal pertenecen las siguientes: glándula

lacrimal, papila lacrimal superior e inferior, conducto lacrimal superior e inferior, saco lacrimal
y canal lacrimonasal.

 Los músculos del ojo encargados del movimiento permiten, por su situación,
el movimiento del ojo en todas direcciones.

Los músculos del ojo son los siguientes:

- Oblicuo mayor
- Oblicuo menor
- Recto superior
- Recto inferior
- Recto interno
- Recto externo.

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Nota:

- Inciclotorsión/oblicuo superior: girar hacia dentro y hacia abajo.

- Exciclotorsión/oblicuo inferior: girar hacia fuera y hacia arriba.

EL OÍDO
Los estatorreceptores y los fonorreceptores se hallan en los oídos, dos órganos situados a
ambos lados de la cabeza, en cavidades de los huesos temporales. En cada oído se distinguen
tres partes: el oído externo, oído medio e interno.

OÍDO EXTERNO. Comprende el pabellón de la oreja, constituido por un cartílago

recubierto de piel y por una masa sin cartílagos llamada lóbulo de la oreja, y el
conducto auditivo externo (CAE), que posee pelos y glándulas secretoras de cerumen,
que impiden el paso de polvo e insectos y el tímpano o membrana timpánica, situado
entre el conducto auditivo externo y el oído medio.

OÍDO MEDIO. Es una pequeña cavidad que empieza en el tímpano y termina en una
pared ósea con dos pequeñas ventanas, la oval y la redonda, cubiertas por
membranas. En su interior hay una cadena articulada de huesecillos (martillo, yunque
y estribo) que conectan el tímpano con la membrana de la ventana oval. La ventana
oval está en contacto con la platina del estribo. El oído medio está conectado con la
nasofaringe anteriormente, a través de la trompa de Eustaquio, lo que permite igualar
la presión interna con la del exterior.

OÍDO INTERNO. Contiene el caracol y el aparato vestibular.

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CARACOL o CÓCLEA. Es el órgano que permite la audición. Se trata de un tubo enrollado en

espiral, en cuyo interior hay tres rampas o canales superpuestos y rellenos de líquido (perilinfa
y endolinfa).

Las tres rampas son, de arriba abajo:

a) Vestibular, que empieza en la ventana oval.
b) media, que contiene el órgano de Corti.
c) timpánica, que empieza en la ventana redonda.
Las rampas vestibular y media están separadas entre sí por la membrana de Reissner o
vestibular. Las rampas timpánica y media están separadas entre sí por la membrana
basilar, formada por unas 24. 000 fibras de tejido conjuntivo elástico de diferentes
longitudes, más largas en el ápice y más cortas en la base, a modo de cuerdas de piano
(cuerdas acústicas). Sobre esta membrana está el órgano de Corti, constituido por las
células de sostén (que contactan con las cuerdas acústicas) y unas células sensibles
que contactan con una membrana estática denominada membrana tectoria.

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APARATO VESTIBULAR

En él están los órganos que nos informan de la posición de la cabeza y de sus desplazamientos
-el sentido del equilibrio-. El aparato vestibular posee dos ensanchamientos conectados entre
sí, el utrículo y el sáculo.

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El sáculo conecta el aparato vestibular y la cóclea. Del utrículo salen tres canales
semicirculares, cada uno de los cuales está orientado en una dirección del espacio (superior,
posterior y lateral). Cada canal semicircular tiene una dilatación, o ampolla, en la que hay una
cresta ampular (mancha dinámica), que tiene células receptoras ciliadas recubiertas por una
sustancia gelatinosa, denominada cúpula.

En el utrículo y el sáculo hay una estructura llamada mácula o mancha estática, que tiene
células receptoras ciliadas recubiertas de una sustancia gelatinosa, en la que hay partículas de
carbonato de calcio, llamadas otolitos.

Las células receptoras de las crestas y máculas están en contacto con neuronas sensoriales
cuyos axones inician el nervio vestibular. Mas adelante, se unen a las fibras del nervio auditivo
y forman el VIII par de los nervios craneales, o estatoacústico.

EL OLFATO
El olfato nos permite detectar la presencia de ciertas sustancias gaseosas volátiles. Los
quimiorreceptores responsables se hallan en la pituitaria amarilla, que ocupa la parte
superior de las fosas nasales.

Las fosas nasales son dos cavidades situadas encima de la boca que están recubiertas por la
pituitaria roja (en su parte inferior) y por la pituitaria amarilla (en su parte superior).

La pituitaria roja es una mucosa muy vascularizada que calienta el aire inspirado.

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La pituitaria amarilla es una mucosa de color grisáceo constituida por un epitelio cilíndrico que
ocupa un área de unos 2,5 cm2 en el techo de cada fosa nasal, llamada área olfatoria.

En la pituitaria amarilla se distinguen:

a) Células de sostén. Son células epiteliales cilíndricas cuya función es sostener a las
células olfatorias. En su banda libre dan lugar a una cutícula que presenta
perforaciones por las que salen las terminaciones sensibles de las células olfatorias.
b) Células olfatorias. Son neuronas bipolares especializadas; y sus dendritas dan lugar a
cortos cilios o pelos olfatorios que emergen de la cutícula por sus orificios y sus axones
atraviesan la lámina cribosa del etmoides, llegando al bulbo olfatorio. Allí se asocian,
en estructuras diferentes denominadas glomérulos, con las dendritas de otras
neuronas – células mitrales-. Los axones de éstas forman las cintillas olfatorias, que
conectan con el área olfatoria de la corteza cerebral.

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c) Glándulas mucosas de Bowman. Son las que segregan el líquido que mantiene
húmedos y limpios los epitelios olfatorios.
d) Células basales. Son las células de sostén más profundas. Son cortas y están sobre la
dermis que recubre la lámina cribosa del etmoides.

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EL GUSTO
El gusto es el sentido que permite detectar la presencia de sustancias liquidas disueltas en la
boca. Los quimiorreceptores de estas sustancias se hallan asociados constituyendo los
botones gustativos, localizados, principalmente, en la mucosa lingual; en menor cantidad,
también se encuentran en las mucosas que recubren la región palatina, la parte anterior de la
faringe (orofaringe), las amígdalas, la úvula y la epiglotis.
La lengua es un órgano musculoso que se halla en la cavidad bucal. Su superficie está tapizada
por la mucosa lingual, en la que se encuentran numerosos salientes o protuberancias llamadas
papilas.

Hay distintos tipos de papilas:

- Las papilas caliciformes, en forma de copa, son las más grandes. En número
aproximado de 12, forman una “V” invertida en la parte posterior de la lengua.
- Las papilas fungiformes, en forma de seta están dispersas por la parte anterior de
la lengua mientras que las papilas foliadas forman surcos en los bordes laterales
de la parte posterior de la misma.
- Las papilas filiformes son las más numerosas, recubren toda la superficie lingual
pero no tienen función gustativa, sólo intervienen en la función táctil.

Los botones gustativos se localizan principalmente en las papilas gustativas, tienen forma
ovoide y están constituidos por unas 50 a 100 células gustativas que están en contacto con el
exterior a través de un poro gustativo. Las células gustativas terminan en unas proyecciones -
los pelos o cilios gustativos- que sobresalen al exterior.

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LA PIEL Y EL SENTIDO DEL TACTO

El sentido del tacto permite percibir tres tipos de sensaciones: mecánicas, térmicas y
dolorosas.

Los receptores de estas sensaciones se hallan en la piel. La piel está constituida por una capa
superficial formada por tejido epitelial pluriestratificado (epidermis), y por otra más profunda
formada por tejido conjuntivo (dermis); y debajo de ésta, existe una capa subcutánea o
hipodermis, constituida por tejido adiposo. Además, la piel posee los denominados anejos
cutáneos, que son: los pelos, uñas y glándulas.

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Los receptores táctiles pueden ser terminaciones nerviosas libres dendríticas o bien
terminaciones nerviosas encapsuladas, es decir, los llamados corpúsculos táctiles, localizados
en la piel.

Hay varios tipos de receptores táctiles:

 Terminaciones nerviosas libres y terminaciones nerviosas de los pelos:

sensibles al contacto. Los pelos al rozar con los objetos, actúan como
palancas que estimulan las terminaciones sensitivas.
 Corpúsculos de Meissner: sensibles al contacto. Se encuentran en las papilas
dérmicas y son muy abundantes en los pulpejos de los dedos, en los que hay
de 100 a 200 cm2, y en la lengua.
 Corpúsculos de Vater-Paccini: sensibles a las deformaciones de la piel, es
decir, a las diferencias de presión. Se localizan en la parte más profunda de la
dermis; y son poco abundantes.
 Corpúsculos de Krause: sensibles al frío. Situados en la superficie de la
dermis.
 Corpúsculos de Ruffini: sensibles al calor. Son muy alargados, menos
numerosos y más profundos que los de Krause.

CORPÚSCULOS RECEPTORES
VATER-PACCINI Presión / deformaciones de la piel
KRAUSE Frío
MERKEL Tacto grosero
MEISSNER Tacto fino
GOLGI Propiocepción
TERMINACIONES LIBRES dolor
RUFFINI Calor

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