Reporte Proyecto Formativo - 2251971 - PROCESOS DE MANIPÚLACIÓN, ANAL

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
Sistema Integrado de Gestión y Autocontrol

Procedimiento Ejecución de la Formación
Modelo de Mejora
PROYECTO FORMATIVO
1. Información básica del proyecto

Código Proyecto SOFIA: 2251971 Código del Programa SOFIA: 635604 Versión del Programa: 1 Fichas asociadas: 2
1.1 Centro de Formación: CENTRO AGROINDUSTRIAL 1.2 Regional: REGIONAL QUINDÍO
PROCESOS DE MANIPÚLACIÓN, ANALISIS DE CALIDAD EN GRANO, TOSTADO Y PREPARACIÓN DE BEBIDAS A BASE DE CAFÉ DE ALTA CALIDAD SENSORIAL
1.3 Nombre del proyecto:
EN INSTITUCIONES EDUCATIVAS DE GENOVA QUINDIO.
1.4 Programa de Formación al
SERVICIOS DE BARISMO
que da respuesta:
1.5 Tiempo estimado de

ejecución del proyecto (meses): 24
1.6 Empresas o instituciones que

participan en su formulación o 'SENA, INSTITUCION EDUACTIVA INSTITUTO GENOVA, INSTITTUCION EDUCATIVA SAN VICENTE DE PAUL.
financiación: (si Existe)
1.7 Palabras claves de Barismo, Expresso, café especial, Acidez, Aroma, tueste, Arabiga, robusta, Año cafetero, variedad de café, Caficultura, Arte latte, Barista, Cold Brew, capuchino, Sabor
búsqueda: residual.
1.9.1 Número de resultados de aprendizaje específicos que se alcanzan con el proyecto: 46

1.9 Número de
1.8 Número total de resultados resultados de
de aprendizaje del programa de 47 aprendizaje por tipo 1.9.2 Número de resultados de aprendizaje transversales que se alcanzan con el proyecto: 0
formación: de competencia
1.9.3 Número de resultados de aprendizaje básicos que se alcanzan con el proyecto: 1
2. Estructura del proyecto

2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar
Pocas veces antes se había hecho tan difícil la ejecución de los programas de formación y aún más cuando la consigna es aprender haciendo. La situación atípica que está viviendo el mundo, con una
pandemia global que ha obligado a modificar todo tipo de rutinas, cerrar establecimientos y confinar y limitar la movilidad de miles de millones de recogedores, transportistas y consumidores de café en
todo el planeta, presenta muchas incógnitas y deja abierta muchas posibilidades, en espera de la aparición de una vacuna que nos permita a todos volver a la normalidad.
Cumpliendo con el artículo 5°de la Ley 115 de 1994 que hace alusión a la educación para el trabajo y el desarrollo humano como parte del servicio público educativo se articula con la Educación Media y el
SENA en diferentes programas de formación del Centro Agroindustrial Regional Quindío a través de proyectos formativos, donde los estudiantes-aprendices logran sus competencias por medio del
desarrollo de actividades de aprendizaje, que permite la interacción entre proyectos de empresas didácticas y empresa del sector real, cuyo propósito es
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PROYECTO FORMATIVO
el logro de un aprendizaje significativo aplicando sus resultados de aprendizaje según la especialidad para solucionar necesidades empresariales.
Las diversas situaciones provocadas por el COVID-19, se han dejado notar en toda la cadena del café y su efecto en el campo, como primer eslabón de la cadena tiene, irremediablemente, consecuencias
en el mercado.
2.2 Justificación del proyecto
La integración de experiencias simuladas y reales que vincula las estrategias teórico- prácticas de los estudiantes-aprendices de la articulación con la educación media, conllevan al fortalecimiento de los
procesos técnicos, administrativos, comerciales, turísticos y culturales de los diferentes programas de formación, impactando de una manera positiva y propositiva en las empresas del sector productivo de
la región.
El desarrollo económico del Departamento del Quindío tiene como soporte el sector agropecuario, donde el café sigue siendo el cultivo más importante con 46177 has sembradas, seguido del plátano con
9.500 has y cítricos con 2.300 has, además de una dinámica importante de crecimiento en cultivos como aguacate, banano, piña y otros frutales.(Plan departamental de desarrollo).
El campo sin relevo generacional es una de las mayores preocupaciones para el sector agropecuario del departamento del Quindío, para lograr la sostenibilidad del Paisaje Cultural Cafetero PCC.
La formación de Técnicos en Servicios de Barismo permitirá convertirlos en promotores de la región y así mejorar los ingresos de los productores durante el proceso de mercadeo nacional e internacional.
Dada la importancia del sector agrícola en la economía del departamento, se le debe apostar con mayor ahínco a su fortalecimiento, a través de estrategias de encadenamientos, promoción de la
agroindustria, producción ambientalmente sostenible y afianzamiento de productos que han empezado a tener gran auge como los cafés especiales, por ejemplo.
En este contexto se evidencias oportunidades para la generación de empleo y emprendimiento. Se hace viable la comercialización de cafés como producto turístico experiencial.
2.3 Objetivo general

Promover una adecuada cultura de servicio y calidad del café teniendo en cuenta los procesos de manipulación, análisis de calidad en grano, tostado y preparación de bebidas a base de café de alta
calidad sensorial en instituciones educativas de Génova Quindío.
2.4 Objetivos específicos
1. Identificar diferentes métodos de preparación de bebidas a base de café con relación al tipo, método, tiempo, temperatura, según las características organolépticas del café seleccionado de acuerdo los
protocolos, estándares de servicio y a la reglamentación internacional.
2. Aplicar las técnicas de elaboraciones de cafés, infusiones y batidos, siguiendo las fichas técnicas en el orden y tiempo estipulados, utilizando los diferentes equipos, materiales y utensilios, conforme a
las medidas establecidas
6. Determinar la calidad fisica y sensorial del cafe de Genova Quindio, caracterizandolo por zonas de produccion
2.5 Alcance
Comunidad Educativa: Directivos, Estudiantes, Padres de Familia, Docentes; Instructores, Mypimes, unidades productivas cafeteras, Instituciones Educativas.
2.5.1 Beneficiarios del proyecto
2.5.2 Impacto
Desarrollo de competencias técnicas en los aprendices para dar respuesta al sector productivo cafetero en el municipio de Génova Quindío, promoviendo el
Social:
relevo generacional e interés de los jóvenes en el fomento de sector agropecuario
Incrementar los rendimientos en la producción de bienes y servicios. Mejorando la Productividad para las empresas y el auge turístico del municipio de Génova,
Económico:
aprovechando el incremento de la demanda por el consumo de los cafés especiales
Adecuado tratamiento y disposición final de residuos sólidos y líquidos y el óptimo aprovechamiento y conservación de los recursos no renovables, aso como el
Ambiental:
respeto y beneficio del paisaje cultural cafetero
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PROYECTO FORMATIVO
La aplicación de las tecnologías existentes en los servicios de barismo para la producción y prestación de un servicio de calidad, aumentan la eficacia y
Tecnológico:
disminuyen el margen de error en la atención al cliente creando espacios de trabajo más sanos y amenos.
2.5.3 Restricciones o riesgos asociados y alternativas de solución
La falta de compromiso por parte de las Mypimes, Entidades Gubernamentales, e Instituciones Educativas para el desarrollo de las actividades.
Ambientes de aprendizaje no adecuados para desarrollar el programa de formación, equipos inadecuados u obsoletos.
2.5.4. Productos o resultados del proyecto

Estandarizacion de métodos de preparación de bebidas a base de café y cuadro comparativo de las diferentes técnicas, elementos e insumos para la preparación del café.
Fichas técnicas y diagramas de proceso para la elaboración de bebidas a base de café de los metodos mas utilizados.
Caracterizacion de los perfiles fisicos y sensoriales de la calidad del café que se produce en el municpio de Genova Quindio segun las zonas de produccion y las variedades mas representativas.
2.6 Innovación/Gestión Tecnológica
El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? SI
El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? SI
El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías de proceso? SI
Los productos finales son susceptibles a protección industrial y/o derechos de autor? NO
Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionados en el mercado? SI
2.7 Valoración Productiva
Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la necesidad de un cliente potencial? SI
Viabilidad de proyecto para plan de negocio? SI
3. Planeación del proyecto

3.3. Resultados de Aprendizaje Específicos, Transversales
3.1. Fases del Proyecto 3.2. Actividades del Proyecto y Básicos (a partir del programa de formación) 3.4. Competencia Asociada
RECONOCER LAS PROPIEDADES 230101507 - GENERAR HÁBITOS SALUDABLES DE

534058 - 1. DESARROLLAR HABILIDADES
ORGANOLÉPTICAS DEL CAFÉ EN LA VIDA MEDIANTE LA APLICACIÓN DE PROGRAMAS
ANALISIS PSICOMOTRICES EN EL CONTEXTO
CADENA DE CULTIVO, IDENTIFICANDO DE ACTIVIDAD FÍSICA EN LOS CONTEXTOS
PRODUCTIVO Y SOCIAL.
LOS DIFERENTES PROCEDIMIENTOS PRODUCTIVOS Y SOCIALES.
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PROYECTO FORMATIVO
LAVADO Y BENEFICIO QUE PUEDEN

HACERSE EN EL PROCESO DEL CAFÉ,
TRILLA, TOSTADO
RECONOCER LAS PROPIEDADES
ORGANOLÉPTICAS DEL CAFÉ EN LA
534063 - 2. MANEJAR EL CAFÉ EN GRANO Y/O
CADENA DE CULTIVO, IDENTIFICANDO 270405036 - MANIPULAR CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO
MOLIDO SEGÚN PROCEDIMIENTOS DE TOSTIÓN,
ANALISIS LOS DIFERENTES PROCEDIMIENTOS DE ACUERDO CON LAS RECOMENDACIONES Y
EMPAQUE, USOS POTENCIALES DEL PRODUCTO,
DE LAVADO Y BENEFICIO QUE PUEDEN NORMAS ESTABLECIDAS.
REQUERIMIENTOS DEL CLIENTE Y
NORMATIVIDAD.
TRILLA, TOSTADO
CADENA DE CULTIVO, IDENTIFICANDO 534066 - 1. CARACTERIZAR EL CAFÉ DE 270405036 - MANIPULAR CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO
ANALISIS LOS DIFERENTES PROCEDIMIENTOS ACUERDO CON FACTORES DE CALIDAD FÍSICA, DE ACUERDO CON LAS RECOMENDACIONES Y
DE LAVADO Y BENEFICIO QUE PUEDEN CRITERIOS DE USO Y NECESIDADES NORMAS ESTABLECIDAS.
HACERSE EN EL PROCESO DEL CAFÉ, COMERCIALES.
TRILLA, TOSTADO
ORGANOLÉPTICAS DEL CAFÉ EN LA 534072 - 01 COMPRENDER INFORMACIÓN 240202501 - INTERACTUAR EN LENGUA INGLESA
CADENA DE CULTIVO, IDENTIFICANDO BÁSICA ORAL Y ESCRITA EN INGLÉS ACERCA DE DE FORMA ORAL Y ESCRITA DENTRO DE
ANALISIS LOS DIFERENTES PROCEDIMIENTOS SÍ MISMO, DE LAS PERSONAS Y DE SU CONTEXTOS SOCIALES Y LABORALES SEGÚN LOS
DE LAVADO Y BENEFICIO QUE PUEDEN CONTEXTO INMEDIATO EN REALIDADES CRITERIOS ESTABLECIDOS POR EL MARCO
HACERSE EN EL PROCESO DEL CAFÉ, PRESENTES E HISTORIAS DE VIDA. COMÚN EUROPEO DE REFERENCIA PARA LAS
TRILLA, TOSTADO LENGUAS.
534087 - 1. INTERPRETAR
EL
SENTIDO
DE
LA
RECONOCER LAS PROPIEDADES COMUNICACIÓN
ORGANOLÉPTICAS DEL CAFÉ EN LA COMO
240201524 - DESARROLLAR PROCESOS DE
CADENA DE CULTIVO, IDENTIFICANDO MEDIO
COMUNICACIÓN EFICACES Y EFECTIVOS,
ANALISIS LOS DIFERENTES PROCEDIMIENTOS DE
TENIENDO EN CUENTA SITUACIONES DE ORDEN
DE LAVADO Y BENEFICIO QUE PUEDEN
SOCIAL, PERSONAL Y PRODUCTIVO.
HACERSE EN EL PROCESO DEL CAFÉ, EXPRESIÓN
TRILLA, TOSTADO SOCIAL,
CULTURAL,
LABORAL
Y
ARTÍSTICA.
RECONOCER LAS PROPIEDADES 550500 - 1 INTEGRAR ELEMENTOS DE LA 240201529 - Gestionar procesos propios de la cultura
ORGANOLÉPTICAS DEL CAFÉ EN LA CULTURA EMPRENDEDORA TENIENDO EN emprendedora y empresarial de acuerdo con el perfil
ANALISIS
CADENA DE CULTIVO, IDENTIFICANDO CUENTA EL PERFIL PERSONAL Y EL CONTEXTO personal y los requerimientos de los contextos
LOS DIFERENTES PROCEDIMIENTOS DE DESARROLLO SOCIAL productivo y social.
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PROYECTO FORMATIVO
LAVADO Y BENEFICIO QUE PUEDEN

TRILLA, TOSTADO
550522 - 01DENTIFICAR SITUACIONES 240201528 - Razonar cuantitativamente frente a
CADENA DE CULTIVO, IDENTIFICANDO
PROBLEMÁTICAS ASOCIADAS A SUS situaciones susceptibles de ser abordadas de manera
ANALISIS LOS DIFERENTES PROCEDIMIENTOS
NECESIDADES DE CONTEXTO APLICANDO matemática en contextos laborales, sociales y
PROCEDIMIENTOS MATEMÁTICOS. personales.
TRILLA, TOSTADO
550741 - 1. PROMOVER MI DIGNIDAD Y LA DEL 240201526 - Enrique Low Murtra-Interactuar en el
CADENA DE CULTIVO, IDENTIFICANDO
OTRO A PARTIR DE LOS PRINCIPIOS Y VALORES contexto productivo y social de acuerdo con principios
ANALISIS LOS DIFERENTES PROCEDIMIENTOS
ÉTICOS COMO APORTE EN LA INSTAURACIÓN DE éticos para la construcción de una cultura de paz.
UNA CULTURA DE PAZ
TRILLA, TOSTADO
534055 - 3. VERIFICAR
LAS
CONDICIONES
AMBIENTALES
Y
DE
RECONOCIMIENTO DE MAQUINAS, SST
EQUIPOS, UTENSILIOS EN LA
220601501 - APLICAR PRÁCTICAS DE
PREPARACION DE DIVERSOS ACORDE
PROTECCIÓN AMBIENTAL, SEGURIDAD Y SALUD
METODOS DE CAFÉ Y LAS TECNICAS CON
EJECUCIÓN EN EL TRABAJO DE ACUERDO CON LAS POLÍTICAS
DE EXTRACCION AJUSTANDO LOS
ORGANIZACIONALES Y LA NORMATIVIDAD
DIFERENTES FACTORES QUE LOS
VIGENTE.
INTERVIENEN EN EL PROCESO SEGÚN LINEAMIENTOS
LAS PRE ESTABLECIDOS
PARA
EL
ÁREA
DE
DESEMPEÑO
LABORAL.
RECONOCIMIENTO DE MAQUINAS,
534061 - 3. EJECUTAR ACTIVIDADES DE
EQUIPOS, UTENSILIOS EN LA 230101507 - GENERAR HÁBITOS SALUDABLES DE
ACONDICIONAMIENTO FÍSICO ORIENTADAS
PREPARACION DE DIVERSOS VIDA MEDIANTE LA APLICACIÓN DE PROGRAMAS
EJECUCIÓN HACIA EL MEJORAMIENTO DE LA CONDICIÓN
METODOS DE CAFÉ Y LAS TECNICAS DE ACTIVIDAD FÍSICA EN LOS CONTEXTOS
FÍSICA EN LOS CONTEXTOS PRODUCTIVO Y
DE EXTRACCION AJUSTANDO LOS PRODUCTIVOS Y SOCIALES.
SOCIAL.
DIFERENTES FACTORES QUE
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PROYECTO FORMATIVO
INTERVIENEN EN EL PROCESO SEGÚN

LAS PRE
EQUIPOS, UTENSILIOS EN LA 534073 - 03
240202501 - INTERACTUAR EN LENGUA INGLESA
PREPARACION DE DIVERSOS PARTICIPAR EN INTERCAMBIOS
DE FORMA ORAL Y ESCRITA DENTRO DE
METODOS DE CAFÉ Y LAS TECNICAS CONVERSACIONALES BÁSICOS EN FORMA ORAL
EJECUCIÓN CONTEXTOS SOCIALES Y LABORALES SEGÚN LOS
DE EXTRACCION AJUSTANDO LOS Y ESCRITA EN INGLÉS EN DIFERENTES
CRITERIOS ESTABLECIDOS POR EL MARCO
DIFERENTES FACTORES QUE SITUACIONES SOCIALES TANTO EN LA
COMÚN EUROPEO DE REFERENCIA PARA LAS
INTERVIENEN EN EL PROCESO SEGÚN COTIDIANIDAD COMO EN EXPERIENCIAS
LENGUAS.
LAS PRE PASADAS.
PREPARACION DE DIVERSOS 534077 - 01- Reconocer el trabajo como factor de
210201501 - Ejercer derechos fundamentales del
METODOS DE CAFÉ Y LAS TECNICAS movilidad social y transformación vital con referencia a
EJECUCIÓN trabajo en el marco de la constitución política y los
DE EXTRACCION AJUSTANDO LOS la fenomenología y a los derechos fundamentales en
convenios internacionales.
DIFERENTES FACTORES QUE el trabajo.
LAS PRE
PREPARACION DE DIVERSOS 534081 - 2. PROPORCIONAR EL SERVICIO DE
METODOS DE CAFÉ Y LAS TECNICAS ACUERDO CON LOS REQUERIMIENTOS DEL 260201062 - Atender servicio de alimentos y bebidas
EJECUCIÓN
DE EXTRACCION AJUSTANDO LOS CLIENTE, PROTOCOLOS, TÉCNICAS Y POLÍTICAS según protocolos y estándares de servicio
DIFERENTES FACTORES QUE DEL ESTABLECIMIENTO.
LAS PRE
534088 - 3. VALIDAR
LA
IMPORTANCIA
DE
LOS
PROCESOS
PREPARACION DE DIVERSOS 240201524 - DESARROLLAR PROCESOS DE
COMUNICATIVOS
METODOS DE CAFÉ Y LAS TECNICAS COMUNICACIÓN EFICACES Y EFECTIVOS,
EJECUCIÓN TENIENDO
DE EXTRACCION AJUSTANDO LOS TENIENDO EN CUENTA SITUACIONES DE ORDEN
EN
DIFERENTES FACTORES QUE SOCIAL, PERSONAL Y PRODUCTIVO.
CUENTA
CRITERIOS
LAS PRE
DE
LÓGICA
Y
RACIONALIDAD
RECONOCIMIENTO DE MAQUINAS, 534089 - 4. ELABORAR BEBIDAS CON BASE EN
270405038 - PREPARAR BEBIDAS BASADAS EN
EQUIPOS, UTENSILIOS EN LA CAFÉ ESPRESSO APLICANDO PROCEDIMIENTOS
EJECUCIÓN CAFÉ ESPRESSO DE ACUERDO CON LOS
PREPARACION DE DIVERSOS TÉCNICOS, MANTENIENDO LOS ATRIBUTOS
CRITERIOS INTERNACIONALES Y NORMATIVOS
METODOS DE CAFÉ Y LAS TECNICAS SENSORIALES DEL CAFÉ.
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EXTRACCION AJUSTANDO LOS

LAS PRE
PREPARACION DE DIVERSOS 534090 - 5. PROPONER BEBIDAS O
METODOS DE CAFÉ Y LAS TECNICAS PROCEDIMIENTOS DE ACUERDO CON
DE EXTRACCION AJUSTANDO LOS TENDENCIAS DE CONSUMO, NORMATIVIDAD Y
DIFERENTES FACTORES QUE POLÍTICAS COMERCIALES DEL
ESTABLECIDOS.
INTERVIENEN EN EL PROCESO SEGÚN ESTABLECIMIENTO.
LAS PRE
PREPARACION DE DIVERSOS 534091 - 3. OBTENER CAFÉ FILTRADO SEGÚN
METODOS DE CAFÉ Y LAS TECNICAS MÉTODO PREPARACIÓN, TÉCNICAS DE
DE EXTRACCION AJUSTANDO LOS EXTRACCIÓN, NORMATIVIDAD Y SOLICITUD DEL
DIFERENTES FACTORES QUE CLIENTE.
ESTABLECIDOS.
LAS PRE
PREPARACION DE DIVERSOS
534092 - 1. MANIPULAR ALIMENTOS Y BEBIDAS 270405038 - PREPARAR BEBIDAS BASADAS EN
METODOS DE CAFÉ Y LAS TECNICAS
EJECUCIÓN DE ACUERDO CON NORMATIVA SANITARIA Y CAFÉ ESPRESSO DE ACUERDO CON LOS
DE EXTRACCION AJUSTANDO LOS
PARÁMETROS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA. CRITERIOS INTERNACIONALES Y NORMATIVOS
ESTABLECIDOS.
LAS PRE
PREPARACION DE DIVERSOS 240201529 - Gestionar procesos propios de la cultura
550499 - 3 ESTRUCTURAR EL PLAN DE NEGOCIO
METODOS DE CAFÉ Y LAS TECNICAS emprendedora y empresarial de acuerdo con el perfil
EJECUCIÓN DE ACUERDO CON LAS CARACTERÍSTICAS
DE EXTRACCION AJUSTANDO LOS personal y los requerimientos de los contextos
EMPRESARIALES Y TENDENCIAS DE MERCADO
DIFERENTES FACTORES QUE productivo y social.
LAS PRE
PREPARACION DE DIVERSOS 550524 - 03 SOLUCIONAR PROBLEMAS DEL 240201528 - Razonar cuantitativamente frente a
METODOS DE CAFÉ Y LAS TECNICAS ENTORNO PRODUCTIVO Y SOCIAL APLICANDO situaciones susceptibles de ser abordadas de manera
EJECUCIÓN
DE EXTRACCION AJUSTANDO LOS PRINCIPIOS matemática en contextos laborales, sociales y
DIFERENTES FACTORES QUE MATEMÁTICOS personales.
LAS PRE
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PROYECTO FORMATIVO
PREPARACION DE DIVERSOS 550739 - 3 PROMOVER EL USO RACIONAL DE 240201526 - Enrique Low Murtra-Interactuar en el
METODOS DE CAFÉ Y LAS TECNICAS LOS RECURSOS NATURALES A PARTIR DE contexto productivo y social de acuerdo con principios
EJECUCIÓN
DE EXTRACCION AJUSTANDO LOS CRITERIOS DE SOSTENIBILIDAD Y éticos para la construcción de una cultura de paz.
DIFERENTES FACTORES QUE SUSTENTABILIDAD ÉTICA Y NORMATIVA
INTERVIENEN EN EL PROCESO SEGÚN VIGENTE
LAS PRE
520897 - APLICAR EN LA RESOLUCIÓN DE
PROBLEMAS REALES DEL SECTOR
PRODUCTIVO, LOS CONOCIMIENTOS,
999999999 - RESULTADOS DE APRENDIZAJE
EVALUACIÓN ETAPA PRÁCTICA HABILIDADES Y DESTREZAS PERTINENTES A LAS
ETAPA PRACTICA
COMPETENCIAS DEL PROGRAMA DE
FORMACIÓN ASUMIENDO ESTRATEGIAS Y
METODOLOGÍAS DE AUTOGESTIÓN
534054 - 1. INTERPRETAR
LOS
PROBLEMAS
AMBIENTALES
Y
DE
SST
TENIENDO
EN
CUENTA
PRESENTAR Y VALORAR UNA
LOS
PROPUESTA DE NEGOCIO PARA EL 220601501 - APLICAR PRÁCTICAS DE
PLANES
MONTAJE DE UNA TIENDA DE CAFES PROTECCIÓN AMBIENTAL, SEGURIDAD Y SALUD
Y
EVALUACIÓN ESPECIALES, CREANDO LA CARTA Y EN EL TRABAJO DE ACUERDO CON LAS POLÍTICAS
PROGRAMAS
PORTAFOLIO DE PRODUCTOS Y ORGANIZACIONALES Y LA NORMATIVIDAD
SERVICIOS PROPIOS DE UNA TIENDA VIGENTE.
DE CAFÉ, DISEÑANDO BEBIDAS
ESTABLECIDOS
POR
LA
ORGANIZACIÓN
Y
EL
ENTORNO
SOCIAL.
PRESENTAR Y VALORAR UNA 534057 - 4. REPORTAR 220601501 - APLICAR PRÁCTICAS DE
EVALUACIÓN PROPUESTA DE NEGOCIO PARA EL PROTECCIÓN AMBIENTAL, SEGURIDAD Y SALUD
MONTAJE DE UNA TIENDA DE CAFES LAS EN EL TRABAJO DE ACUERDO CON LAS POLÍTICAS
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Modelo de Mejora
PROYECTO FORMATIVO
CONDICIONES
Y
ACTOS
QUE
AFECTEN
LA
PROTECCIÓN
DEL
MEDIO
AMBIENTE
ESPECIALES, CREANDO LA CARTA Y Y
PORTAFOLIO DE PRODUCTOS Y LA ORGANIZACIONALES Y LA NORMATIVIDAD
SERVICIOS PROPIOS DE UNA TIENDA SST, VIGENTE.
DE CAFÉ, DISEÑANDO BEBIDAS DE
ACUERDO
CON
LOS
LINEAMIENTOS
ESTABLECIDOS
EN
EL
CONTEXTO
ORGANIZACIONAL
Y
SOCIAL.
PROPUESTA DE NEGOCIO PARA EL
534060 - 4. IMPLEMENTAR UN PLAN DE 230101507 - GENERAR HÁBITOS SALUDABLES DE
MONTAJE DE UNA TIENDA DE CAFES
ERGONOMÍA Y PAUSAS ACTIVAS SEGÚN LAS VIDA MEDIANTE LA APLICACIÓN DE PROGRAMAS
EVALUACIÓN ESPECIALES, CREANDO LA CARTA Y
CARACTERÍSTICAS DE LA FUNCIÓN DE ACTIVIDAD FÍSICA EN LOS CONTEXTOS
PORTAFOLIO DE PRODUCTOS Y
PRODUCTIVA. SABERES PRODUCTIVOS Y SOCIALES.
SERVICIOS PROPIOS DE UNA TIENDA
534071 - 04. LLEVAR A CABO ACCIONES DE
PROPUESTA DE NEGOCIO PARA EL 240202501 - INTERACTUAR EN LENGUA INGLESA
MEJORA RELACIONADAS CON EL INTERCAMBIO
MONTAJE DE UNA TIENDA DE CAFES DE FORMA ORAL Y ESCRITA DENTRO DE
DE INFORMACIÓN BÁSICA EN INGLÉS, SOBRE SÍ
EVALUACIÓN ESPECIALES, CREANDO LA CARTA Y CONTEXTOS SOCIALES Y LABORALES SEGÚN LOS
MISMO, OTRAS PERSONAS, SU CONTEXTO
PORTAFOLIO DE PRODUCTOS Y CRITERIOS ESTABLECIDOS POR EL MARCO
INMEDIATO ASÍ COMO DE EXPERIENCIAS
SERVICIOS PROPIOS DE UNA TIENDA COMÚN EUROPEO DE REFERENCIA PARA LAS
PASADAS.
DE CAFÉ, DISEÑANDO BEBIDAS LENGUAS.
240202501 - INTERACTUAR EN LENGUA INGLESA
PROPUESTA DE NEGOCIO PARA EL 534074 - 05. COMUNICARSE DE MANERA
DE FORMA ORAL Y ESCRITA DENTRO DE
MONTAJE DE UNA TIENDA DE CAFES SENCILLA EN INGLÉS EN FORMA ORAL Y
EVALUACIÓN CONTEXTOS SOCIALES Y LABORALES SEGÚN LOS
ESPECIALES, CREANDO LA CARTA Y ESCRITA CON UN VISITANTE O COLEGA EN UN
CRITERIOS ESTABLECIDOS POR EL MARCO
PORTAFOLIO DE PRODUCTOS Y CONTEXTO LABORAL COTIDIANO.
COMÚN EUROPEO DE REFERENCIA PARA LAS
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Modelo de Mejora
PROYECTO FORMATIVO
CAFÉ, DISEÑANDO BEBIDAS

534075 - 06. PONER EN PRÁCTICA VOCABULARIO
PROPUESTA DE NEGOCIO PARA EL 240202501 - INTERACTUAR EN LENGUA INGLESA
BÁSICO Y EXPRESIONES COMUNES DE SU ÁREA
MONTAJE DE UNA TIENDA DE CAFES DE FORMA ORAL Y ESCRITA DENTRO DE
OCUPACIONAL EN CONTEXTOS ESPECÍFICOS DE
EVALUACIÓN ESPECIALES, CREANDO LA CARTA Y CONTEXTOS SOCIALES Y LABORALES SEGÚN LOS
SU TRABAJO POR MEDIO DEL USO DE FRASES
PORTAFOLIO DE PRODUCTOS Y CRITERIOS ESTABLECIDOS POR EL MARCO
SENCILLAS EN FORMA ORAL Y ESCRITA. 3
SERVICIOS PROPIOS DE UNA TIENDA COMÚN EUROPEO DE REFERENCIA PARA LAS
DE CAFÉ, DISEÑANDO BEBIDAS LENGUAS.
MONTAJE DE UNA TIENDA DE CAFES 534080 - 04- Participar en acciones solidarias 210201501 - Ejercer derechos fundamentales del
EVALUACIÓN ESPECIALES, CREANDO LA CARTA Y teniendo en cuenta el ejercicio de los derechos trabajo en el marco de la constitución política y los
PORTAFOLIO DE PRODUCTOS Y humanos, de los pueblos y de la naturaleza. convenios internacionales.
534082 - 3. BRINDAR INFORMACIÓN ACERCA DE
PRODUCTOS Y SERVICIOS EN LENGUA INGLESA 260201062 - Atender servicio de alimentos y bebidas
DE ACUERDO CON LOS REQUERIMIENTOS DEL según protocolos y estándares de servicio
SERVICIO
534084 - 1. PROMOVER EL PORTAFOLIO DE
PRODUCTOS Y SERVICIOS DE ACUERDO CON 260201062 - Atender servicio de alimentos y bebidas
TÉCNICAS DE VENTA, PERFIL DE CLIENTE, según protocolos y estándares de servicio
POLÍTICAS Y METAS DEL ESTABLECIMIENTO.
534085 - 4. APLICAR
ACCIONES
DE
MEJORAMIENTO
EN
EL 240201524 - DESARROLLAR PROCESOS DE
DESARROLLO COMUNICACIÓN EFICACES Y EFECTIVOS,
DE TENIENDO EN CUENTA SITUACIONES DE ORDEN
PROCESOS SOCIAL, PERSONAL Y PRODUCTIVO.
COMUNICATIVOS
SEGÚN
REQUERIMIENTOS
DEL
CONTEXTO
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Modelo de Mejora
PROYECTO FORMATIVO

550498 - 4 VALORAR LA PROPUESTA DE 240201529 - Gestionar procesos propios de la cultura
NEGOCIO CONFORME CON SU ESTRUCTURA Y emprendedora y empresarial de acuerdo con el perfil
NECESIDADES DEL SECTOR PRODUCTIVO Y personal y los requerimientos de los contextos
SOCIAL productivo y social.
550521 - 04 VERIFICAR LOS RESULTADOS DE 240201528 - Razonar cuantitativamente frente a
LOS PROCEDIMIENTOS MATEMÁTICOS situaciones susceptibles de ser abordadas de manera
CONFORME CON LOS REQUERIMIENTOS DE LOS matemática en contextos laborales, sociales y
DIFERENTES CONTEXTOS. personales.
PROPUESTA DE NEGOCIO PARA EL 550738 - 4 CONTRIBUIR CON EL
240201526 - Enrique Low Murtra-Interactuar en el
MONTAJE DE UNA TIENDA DE CAFES FORTALECIMIENTO DE LA CULTURA DE PAZ A
contexto productivo y social de acuerdo con principios
EVALUACIÓN ESPECIALES, CREANDO LA CARTA Y PARTIR DE LA DIGNIDAD HUMANA Y LAS
éticos para la construcción de una cultura de paz.
PORTAFOLIO DE PRODUCTOS Y ESTRATEGIAS PARA LA TRANSFORMACIÓN DE
SERVICIOS PROPIOS DE UNA TIENDA CONFLICTOS
RECONOCER EL ENTORNO EN EL 534079 - 02- Valorar la importancia de la ciudadanía
210201501 - Ejercer derechos fundamentales del
MARCO DE LAS POLITICAS DE LA laboral con base en el estudio de los derechos
INDUCCION trabajo en el marco de la constitución política y los
FORMACION PROFESIONAL INTEGRAL humanos y fundamentales en el trabajo.
convenios internacionales.
DEFINIDAS POR LA INSTITUCION.
550579 - IDENTIFICARLADINÁMICA
RECONOCER EL ENTORNO EN EL
ORGANIZACIONALDELSENAY ELROLDELA
MARCO DE LAS POLITICAS DE LA 240201530 - Resultado de Aprendizaje de la Inducción.
INDUCCION FORMACIÓNPROFESIONAL
FORMACION PROFESIONAL INTEGRAL
INTEGRALDEACUERDOCONSUPROYECTODE
DEFINIDAS POR LA INSTITUCION.
VIDAYELDESARROLLOPROFESIONAL
534056 - 2.
EFECTUAR
LAS
RECONOCER LAS OPORTUNIDADES DE ACCIONES

NEGOCIO, CLASIFICANDO LOS TIPOS 220601501 - APLICAR PRÁCTICAS DE
DE CAFÉ SEGÚN SUS ATRIBUTOS Y PARA PROTECCIÓN AMBIENTAL, SEGURIDAD Y SALUD
PLANEACIÓN DEFECTOS BASADOS EN LAS LA EN EL TRABAJO DE ACUERDO CON LAS POLÍTICAS
MOTIVACIONES O NECESIDADES QUE PREVENCIÓN ORGANIZACIONALES Y LA NORMATIVIDAD
MUESTRA EL MERCADO PARA LA Y VIGENTE.
PREPARACION ELEGIDA TENIE CONTROL
DE
LA
PROBLEMÁTICA
AMBIENTAL
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Modelo de Mejora
PROYECTO FORMATIVO
Y
DE
SST,
TENIENDO
EN
CUENTA
LOS
PROCEDIMIENTOS
ESTABLECIDOS
POR
LA
ORGANIZACIÓN.
RECONOCER LAS OPORTUNIDADES DE
NEGOCIO, CLASIFICANDO LOS TIPOS
230101507 - GENERAR HÁBITOS SALUDABLES DE
DE CAFÉ SEGÚN SUS ATRIBUTOS Y 534059 - 2 PRACTICAR HÁBITOS SALUDABLES
VIDA MEDIANTE LA APLICACIÓN DE PROGRAMAS
PLANEACIÓN DEFECTOS BASADOS EN LAS MEDIANTE LA APLICACIÓN DE FUNDAMENTOS
DE ACTIVIDAD FÍSICA EN LOS CONTEXTOS
MOTIVACIONES O NECESIDADES QUE DE NUTRICIÓN E HIGIENE.
PRODUCTIVOS Y SOCIALES.
MUESTRA EL MERCADO PARA LA
PREPARACION ELEGIDA TENIE
534062 - 3. VERIFICAR LAS CONDICIONES DE
DE CAFÉ SEGÚN SUS ATRIBUTOS Y 270405036 - MANIPULAR CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO
CALIDAD SENSORIAL DEL CAFÉ TENIENDO EN
PLANEACIÓN DEFECTOS BASADOS EN LAS DE ACUERDO CON LAS RECOMENDACIONES Y
CUENTA PARÁMETROS TÉCNICOS,
MOTIVACIONES O NECESIDADES QUE NORMAS ESTABLECIDAS.
NORMATIVIDAD Y REQUERIMIENTOS DEL
CLIENTE.
NEGOCIO, CLASIFICANDO LOS TIPOS 240202501 - INTERACTUAR EN LENGUA INGLESA
534076 - 02. DESCRIBIR A NIVEL BÁSICO, DE
DE CAFÉ SEGÚN SUS ATRIBUTOS Y DE FORMA ORAL Y ESCRITA DENTRO DE
FORMA ORAL Y ESCRITA EN INGLÉS PERSONAS,
PLANEACIÓN DEFECTOS BASADOS EN LAS CONTEXTOS SOCIALES Y LABORALES SEGÚN LOS
SITUACIONES Y LUGARES DE ACUERDO CON
MOTIVACIONES O NECESIDADES QUE CRITERIOS ESTABLECIDOS POR EL MARCO
SUS COSTUMBRES Y EXPERIENCIAS DE VIDA.
MUESTRA EL MERCADO PARA LA COMÚN EUROPEO DE REFERENCIA PARA LAS
PREPARACION ELEGIDA TENIE LENGUAS.
534078 - 03- Practicar los derechos fundamentales
DE CAFÉ SEGÚN SUS ATRIBUTOS Y 210201501 - Ejercer derechos fundamentales del
en el trabajo de acuerdo con la Constitución Política y
PLANEACIÓN DEFECTOS BASADOS EN LAS trabajo en el marco de la constitución política y los
los Convenios Internacionales.
MOTIVACIONES O NECESIDADES QUE convenios internacionales.
RECONOCER LAS OPORTUNIDADES DE 534086 - 2. DECODIFICAR 240201524 - DESARROLLAR PROCESOS DE
PLANEACIÓN
NEGOCIO, CLASIFICANDO LOS TIPOS COMUNICACIÓN EFICACES Y EFECTIVOS,
20/02/2024 11:41:45 GFPI- F-016 v2 Página 12 de 16

Modelo de Mejora
PROYECTO FORMATIVO
MENSAJES
COMUNICATIVOS
EN
SITUACIONES
DE
LA
CAFÉ SEGÚN SUS ATRIBUTOS Y VIDA
DEFECTOS BASADOS EN LAS SOCIAL
EN CUENTA SITUACIONES DE ORDEN SOCIAL,
MOTIVACIONES O NECESIDADES QUE Y
PERSONAL Y PRODUCTIVO.
MUESTRA EL MERCADO PARA LA LABORAL,
PREPARACION ELEGIDA TENIE TENIENDO
EN
CUENTA
EL
CONTEXTO
DE
LA
COMUNICACIÓN.
534093 - 2. DISPONER EQUIPOS PARA LA
DE CAFÉ SEGÚN SUS ATRIBUTOS Y 270405038 - PREPARAR BEBIDAS BASADAS EN
PREPARACIÓN DE BEBIDAS DE CAFÉ SEGÚN
PLANEACIÓN DEFECTOS BASADOS EN LAS CAFÉ ESPRESSO DE ACUERDO CON LOS
REQUERIMIENTOS TÉCNICOS, HIGIÉNICOS Y DE
MOTIVACIONES O NECESIDADES QUE CRITERIOS INTERNACIONALES Y NORMATIVOS
SEGURIDAD ESTABLECIDOS.
MUESTRA EL MERCADO PARA LA ESTABLECIDOS.
550497 - 2 CARACTERIZAR LA IDEA DE NEGOCIO 240201529 - Gestionar procesos propios de la cultura
DE CAFÉ SEGÚN SUS ATRIBUTOS Y
TENIENDO EN CUENTA LAS OPORTUNIDADES Y emprendedora y empresarial de acuerdo con el perfil
PLANEACIÓN DEFECTOS BASADOS EN LAS
NECESIDADES DEL SECTOR PRODUCTIVO Y personal y los requerimientos de los contextos
MOTIVACIONES O NECESIDADES QUE
SOCIAL productivo y social.
550523 - 02 PLANTEAR PROBLEMAS 240201528 - Razonar cuantitativamente frente a
DE CAFÉ SEGÚN SUS ATRIBUTOS Y
ARITMÉTICOS, GEOMÉTRICOS Y MÉTRICOS DE situaciones susceptibles de ser abordadas de manera
PLANEACIÓN DEFECTOS BASADOS EN LAS
ACUERDO CON LOS CONTEXTOS PRODUCTIVO Y matemática en contextos laborales, sociales y
SOCIAL. personales.
550740 - 2 ESTABLECER RELACIONES DE 240201526 - Enrique Low Murtra-Interactuar en el
CRECIMIENTO PERSONAL Y COMUNITARIO A contexto productivo y social de acuerdo con principios
PLANEACIÓN DE CAFÉ SEGÚN SUS ATRIBUTOS Y
PARTIR DEL BIEN COMÚN COMO APORTE PARA éticos para la construcción de una cultura de paz.
DEFECTOS BASADOS EN LAS
EL DESARROLLO SOCIAL.
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Modelo de Mejora
PROYECTO FORMATIVO

3.5 Organización del proyecto
3.5.2 No. Aprendices sugeridos para

3.5.1 No. Instructores requeridos 5 30
participar en el proyecto
3.6 Descripción del ambiente de aprendizaje requerido
Ambiente de 100 mts2.IluminaciónConexiones eléctricas a 110-220 Voltios.Punto de Agua Potable conectada a filtro de celulosa y carbón activado Mesa con pozuelo, mesas de servicio con lencería. mesa
de catacion, mesones en acero inoxidable.
Máquina de espresso, Molino dosificador para el café, Licuadora para triturar hielo, Refrigerador, compactadores y porta filtros para café maquina exprés, Jarras espumadoras de acero inoxidable, Brochas
y trapos de limpieza, Vasos medidores de espresso, Dispositivos para espumar la leche, Termómetro digital infrarrojo, Cristalería y loza, Pocillo y plato para espresso, Pocillo y plato para cappuccino,
Cafetera por goteo VPR-APS Bunn, Torre de madera para café frío, Vasos para catación, Gramara, diversos métodos de preparación de café
3.7. Recursos estimados

Equipos / Herramientas Talento Humano (Instructores) Materiales de formación consumibles
Actividades del proyecto Duración
(Meses)
Descripción Cant. V. Unit. V. Total Especialidad Cant. V. Unit. V. Total Descripción Cant. V. Unit. V. Total
ETAPA PRÁCTICA 3 instructor 1 € 3.811.000 € 3.811.000
PRESENTAR Y VALORAR € 15.244.000

5 instructor 4 € 3.811.000
UNA PROPUESTA DE
NEGOCIO PARA EL MONTAJE
DE UNA TIENDA DE CAFES
ESPECIALES, CREANDO LA
CARTA Y PORTAFOLIO DE
PRODUCTOS Y SERVICIOS
PROPIOS DE UNA TIENDA DE
CAFÉ, DISEÑANDO BEBIDAS
RECONOCER EL ENTORNO
0.5 instructor 1 € 3.811.000 € 3.811.000
EN EL MARCO DE LAS
POLITICAS DE LA
FORMACION PROFESIONAL
INTEGRAL DEFINIDAS POR
LA INSTITUCION.
RECONOCER LAS € 15.244.000
6 instructor 4 € 3.811.000
OPORTUNIDADES DE
NEGOCIO, CLASIFICANDO
LOS TIPOS DE CAFÉ SEGÚN
SUS ATRIBUTOS Y
DEFECTOS BASADOS EN
20/02/2024 11:41:45 GFPI- F-016 v2 Página 14 de 16

Modelo de Mejora
PROYECTO FORMATIVO
MOTIVACIONES O
NECESIDADES QUE
MUESTRA EL MERCADO
PARA LA PREPARACION
RECONOCER LAS € 11.433.000
3.5 instructor 3 € 3.811.000
PROPIEDADES
ORGANOLÉPTICAS DEL
CAFÉ EN LA CADENA DE
CULTIVO, IDENTIFICANDO
LOS DIFERENTES
PROCEDIMIENTOS DE
LAVADO Y BENEFICIO QUE
PUEDEN HACERSE EN EL
PROCESO DEL CAFÉ,
TRILLA, TOSTADO
RECONOCIMIENTO DE € 15.244.000
6 instructor 4 € 3.811.000
MAQUINAS, EQUIPOS,
UTENSILIOS EN LA
PREPARACION DE
DIVERSOS METODOS DE
CAFÉ Y LAS TECNICAS DE
EXTRACCION AJUSTANDO
LOS DIFERENTES
FACTORES QUE
INTERVIENEN EN EL
4. Rubros presupuestales
Recurso Cantidad Valor Unitario Valor Total Rubro presupuestal por el que se financiará el proyecto
Equipos 10 € 6.519.000 € 65.190.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL
Herramientas 29 € 170.965 € 4.957.985 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL
Materiales de Formación 552 € 18.989 € 10.481.928 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL
Talento Humano 1 € 38.110.000 € 38.110.000 CONTRATACION INSTRUCTORES
20/02/2024 11:41:45 GFPI- F-016 v2 Página 15 de 16

Modelo de Mejora
PROYECTO FORMATIVO
Total: € 118.739.913
5. Equipo que participó en la formulación del proyecto

Nombre Especialidad Nombre Centro Regional
FABIO LEONARDO OROZCO INGNIERIA AGROINDUSTRIAL CENTRO AGROINDUSTRIAL REGIONAL QUINDÍO
20/02/2024 11:41:45 GFPI- F-016 v2 Página 16 de 16

Reporte Proyecto Formativo - 2251971 - PROCESOS DE MANIPÚLACIÓN, ANAL

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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

Sistema Integrado de Gestión y Autocontrol

1. Información básica del proyecto

1.5 Tiempo estimado de

1.6 Empresas o instituciones que

1.9.1 Número de resultados de aprendizaje específicos que se alcanzan con el proyecto: 46

1.9.3 Número de resultados de aprendizaje básicos que se alcanzan con el proyecto: 1

2. Estructura del proyecto

20/02/2024 11:41:45 GFPI- F-016 v2 Página 1 de 16

2.3 Objetivo general

2.4 Objetivos específicos

20/02/2024 11:41:45 GFPI- F-016 v2 Página 2 de 16

2.5.4. Productos o resultados del proyecto

2.6 Innovación/Gestión Tecnológica

El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? SI

El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? SI

El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías de proceso? SI

Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionados en el mercado? SI

2.7 Valoración Productiva

Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la necesidad de un cliente potencial? SI

Viabilidad de proyecto para plan de negocio? SI

3. Planeación del proyecto

RECONOCER LAS PROPIEDADES 230101507 - GENERAR HÁBITOS SALUDABLES DE

20/02/2024 11:41:45 GFPI- F-016 v2 Página 3 de 16

LAVADO Y BENEFICIO QUE PUEDEN

20/02/2024 11:41:45 GFPI- F-016 v2 Página 4 de 16

LAVADO Y BENEFICIO QUE PUEDEN

20/02/2024 11:41:45 GFPI- F-016 v2 Página 5 de 16

INTERVIENEN EN EL PROCESO SEGÚN

20/02/2024 11:41:45 GFPI- F-016 v2 Página 6 de 16

EXTRACCION AJUSTANDO LOS

20/02/2024 11:41:45 GFPI- F-016 v2 Página 7 de 16

20/02/2024 11:41:45 GFPI- F-016 v2 Página 8 de 16

20/02/2024 11:41:45 GFPI- F-016 v2 Página 9 de 16

CAFÉ, DISEÑANDO BEBIDAS

20/02/2024 11:41:45 GFPI- F-016 v2 Página 10 de 16

PRESENTAR Y VALORAR UNA

RECONOCER LAS OPORTUNIDADES DE ACCIONES

20/02/2024 11:41:45 GFPI- F-016 v2 Página 11 de 16

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20/02/2024 11:41:45 GFPI- F-016 v2 Página 13 de 16

MUESTRA EL MERCADO PARA LA

3.5.2 No. Aprendices sugeridos para

3.6 Descripción del ambiente de aprendizaje requerido

3.7. Recursos estimados

ETAPA PRÁCTICA 3 instructor 1 € 3.811.000 € 3.811.000

PRESENTAR Y VALORAR € 15.244.000

20/02/2024 11:41:45 GFPI- F-016 v2 Página 14 de 16

Equipos 10 € 6.519.000 € 65.190.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

Herramientas 29 € 170.965 € 4.957.985 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

Materiales de Formación 552 € 18.989 € 10.481.928 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

Talento Humano 1 € 38.110.000 € 38.110.000 CONTRATACION INSTRUCTORES

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5. Equipo que participó en la formulación del proyecto

FABIO LEONARDO OROZCO INGNIERIA AGROINDUSTRIAL CENTRO AGROINDUSTRIAL REGIONAL QUINDÍO

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