STIÓN GERENCIAL DE OPERACIONES

ING. ANDRES REMIS

Febrero 2023
 EFICIENCIA EFICACIA Y VALOR

• El Gerente de Operaciones debe entender el panorama de todos los

procesos que generan:
• Costo
• Lo que sustenta el flujo monetario

Esto con el objetivo esencial para la viabilidad de la empresa a

largo plazo

• Eficiencia
Significa hacer algo al costo más bajo posible.

En términos generales la meta de un proceso eficiente es

producir un bien o prestar un servicio utilizando la menor cantidad
posible de insumos.
 EFICIENCIA EFICACIA Y VALOR

• Eficacia:
Significa hacer lo correcto a efecto de crear el valor máximo
posible para la compañía.

Cuando se maximiza la eficacia y la eficiencia al mismo tiempo

muchas veces surgen conflictos entre las dos metas.

En la vida, se encuentran estos retos todos los días, por ejemplo:

En el mostrador de servicios al cliente de una tienda o un banco,

ser eficiente significa utilizar la menor cantidad posible de
personas en el mostrador, sin embargo, ser eficaz significa
minimizar la cantidad de tiempo que los clientes den esperar en la
fila.
 EFICIENCIA EFICACIA Y VALOR

• Valor:
• El concepto de valor está ligado a la eficiencia y la eficacia, y
metafóricamente, se puede definir como la calidad dividida
entre el precio. V= C/P

• Si uno puede ofrecer al cliente un mejor automóvil sin cambiar

el precio habrá un aumento de valor.

• Si uno puede proporcionar al cliente un auto mejor a un precio

más bajo, el valor aumentará mucho

El objetivo principal de un administrador de operaciones es que a

través de una administración inteligente pueda alcanzar grados muy
altos de valor.
 HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
Adam Smith señaló que los trabajadores producirían grandes
1776-Adam
cantidades de artículos si dividían el trabajo de las fabricas.

Charles Babbage recomendó el empleo del método científico

1832-Charles
para analizar los problemas de las fabricas. Propuso la división de la
producción en procesos. Analizó y estableció la técnica de costos por
procesos. Conocido como el padre de la computación.

Frederick Winslow Taylor dijo que la buena administración no

1878-Frederick
era el resultado de la aplicación de técnicas individuales al trabajo.
Medición de operaciones. Padre de la administración.
 HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
Frank Gilbreth desarrollo técnicas de estudio de movimiento
1911-Frank
usando therbligs y cronociclografos.
El Cronociclografo, inventado en 1913 por Frank Gilberth (USA 1868
El
– 1924) y su esposa Lillian, dentro de la investigación del
comportamiento humano de un trabajador tipo (Micromotion Studies)
permitía medir y capturar su movimientos para lograr mayor eficacia
en su rendimiento.
El dispositivo consistía en montar una pequeña linterna o luz sobre la
El
mano, o en cualquier otra parte que estuviese en movimiento, de la
persona bajo observación, para luego ser capturada mediante una
fotografía de un minuto de exposición.
Lilian Gilbreth contribuyo en el campo de las relaciones
1911-Lilian
humanas, estudiando la función del factor humano en las empresas
acerca de la fatiga y la psicología del trabajador.
 HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
1913-Henry Ford - línea de montaje
Pick Up mas vendido en el munto:
Unico vehículo norteamericanos que ha ganado Le Mans.
 Ford GT40.

1913-Henry
Henry Gantt : el grafico de Gantt.

1913-Harrinton
Harrinton Emerson: la estructura de la organización adopto las
ideas de Taylor, donde hacia hincapié en los objetivos de la empresa,
por consiguiente elaboro “principios” los cuales pretendían mejorar la
eficiencia d e la organización.
 HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
1931-H.F Dodge, H.G Roming y Shewart-Inspección
Shewart por muestreo
desarrollaron el procedimiento de la inspección por muestreo para el
control de la calidad para facilitar su utilidad.
Para lo cual elaboraron tablas de muestreo estadístico donde se
Para
explicaba la teoría de la inferencia y la probabilidad estadística.

1933-G.Elton mayo-Los estudios de hawthorne destaco los factores

humanos y sociales en el trabajo. Esto dio origen a la escuela
conductal.. Pensaba que la administración cientifica enfatizaba a
menudo la capacidad técnica a costa de la capacidad de adaptación.

1935-L.H.C. Tippett-Las
Las normas de trabajo, conocido por sus trabajos
sobre la teoría de muestreo, lo cual proporcionó a la industria un
método para determinar las normas de trabajo, tiempo ocioso y otras
actividades laborales.
 HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
División del trabajo
Estandarización de partes
Revolución industrial
Estudio científico del trabajo
Relaciones humanas
Modelos de tomo de decisiones
Ordenadores
 HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
División del trabajo
Se basa en un concepto muy simple. El especializar el trabajo en una
Se
sola tarea, puede dar como resultado mayor productividad y
eficiencia, en contraposición al hecho de asignar muchas tareas a un
solo trabajador.
El primer economista que estudió la división del trabajo fue Adam
El
Smith, autor del clásico Wealth of Nations (1776). Smith hizo notar
que la especialización del trabajo incrementa la producción debido a
tres factores:
1) el incremento en la destreza de los trabajadores
1)
2) evitar el tiempo perdido debido al cambio de trabajo
2)
3) la adición de las herramientas y las máquinas.
3)
 HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
La estandarización de las partes.
Tiene un principal objetivo para que puedan ser intercambiadas.
Tiene
La estandarización se practicaba en la antigua Venecia en donde se
La
fabricaban timones para buques de guerra de tal manera que se les
pudiera intercambiar.
Esto fue una gran ventaja cuando los timones se dañaban en las
Esto
batallas.
Estandarización de las partes también fue utilizado en la
Estandarización
producción de mosquetes. Antes de su tiempo, las partes de los
mosquetes e incluso las municiones, se adaptaban a cada
mosquete individual.
Cuando Henry Ford introdujo la línea de ensamble de automóviles en
movimiento en 1913, su concepto requería las partes estandarizadas
así como de especialización del trabajo. La idea de partes
estandarizadas está hoy en día tan engranada en nuestra sociedad
que casi no nos detenemos a pensar en ella. Por ejemplo, resulta difícil imaginar una bombilla que no
se pudiera intercambiar.
 HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
La estandarización de las partes.
Eli Whitney (1800) se le ha reconocido como el inventor del sistema
Eli
de partes intercambiables, que se logró mediante la
estandarización y el control de calidad en la manufactura.

A través del contrato que firmó con el gobierno de Estados Unidos

A
para 10,000 fusiles, fue capaz de ofrecer un precio ventajoso
debido a las partes intercambiables.
 HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
La revolución industrial.
La revolución industrial fue, en esencia, la sustitución del poder
La
humano por el poder de las máquinas.
Se dio un gran ímpetu a esta revolución en 1764 cuando James
Se
Watt inventó el motor de vapor,, que fue la fuente más importante de
poder para las máquinas en movimiento en el caso de la agricultura
y de las fábricas.
La revolución industrial se aceleró aún más a fines del siglo XVII
La
con el desarrollo del motor de gasolina y de la electricidad.
A principios de este siglo se desarrollaron los conceptos de la
A
producción en masa,, aunque no tuvieron difusión sino hasta la
Primera Guerra Mundial, cuando la industria se vio sometida a
fuertes demandas de producción.
 HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
La revolución industrial.
La edad de marketing de masas dio mayor énfasis a la
La
automatización y a la producción de altos volúmenes.

Trabajo de investigación: Presentación de 6 a 8 diapositivas sobre

Trabajo
Edward Bernays. Dos diapositivas de conclusiones y/o opiniones
sobre su influencia en el marketing de masas. Opinar si fue fuerte o
débil el impacto de sus estrategias. Para el martes 28 de febrero.

 Sin embargo, nuestra sociedad ha entrado ahora a un periodo

posindustrial, caracterizado por una vuelta a la economía de
servicio y una mayor preocupación por los ambientes social y
natural.
 HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
El estudio científico del trabajo.
El estudio científico del trabajo se basa en el concepto de que se
El
puede utilizar el método científico para estudiar el trabajo así
como a los sistemas físicos y naturales.
Esta escuela de pensamiento busca descubrir el mejor método
Esta
para trabajar utilizando el siguiente enfoque científico:
1) observación de los métodos de trabajo actuales
1)
2) desarrollo de un método mejorado a través de la medición y
2)
análisis científicos
3) capacitación de los trabajadores en el nuevo método
3)
4) retroalimentación constante y administración del proceso de
4)
trabajo.

Estas ideas las anticipó por primera vez Frederick Taylor en 1911 y
después las refinaron otros durante la primera década del presente
siglo XX.
 HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
Las relaciones humanas
El movimiento de relaciones humanas subrayó la importancia central
El
de la motivación del elemento humano en el diseño del trabajo.
Esta línea de pensamiento se desarrollo en la década de los treinta
Esta
en Western Electric, donde se realizaron los famosos estudios
Hawthorne.
En estos estudios se indicó que la motivación de los trabajadores,
En
junto con el ambiente de trabajo físico y técnico, forma un elemento
crucial para mejorar la productividad.
Esto llevó a una moderación de la escuela de la administración
Esto
científica, que había enfatizado los aspectos más técnicos en el
diseño del trabajo.
La escuela de pensamiento de las relaciones humanas también ha
La
llevado al enriquecimiento del trabajo, que ahora se reconoce como
un método que tiene un gran potencial para "humanizar el lugar de
trabajo" así como para incrementar la productividad.
TORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACION
Modelos de toma de decisiones.
Modelos
Se pueden utilizar modelos de toma de decisiones para represen
Se
un sistema productivo en términos matemáticos.

El propósito de dicho modelo es encontrar los valores óptimos o

El
satisfactorios para las variables de decisión que puedan mejorar e
desempeño de los sistemas dentro de las restricciones aplicables

Estos modelos pueden ayudar entonces a guiar la toma de

Estos
decisiones de la gerencia. Uno de los primeros usos de este enfo
ocurrió en 1915, cuando F. W. Harris desarrolló una fórmula para
administración de inventarios basada en la cantidad económica d
pedido.
 HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
Modelos de toma de decisiones.

En 1947, George Dantzig desarrolló el método “símplex” para la

En
programación lineal, lo cual hizo posible la solución de una clase
completa de modelos matemáticos.

En la década de los cincuenta el desarrollo de modelos de simulación

En
por ordenador contribuyó mucho al estudio y al análisis de las
operaciones.

 Desde 1950, se ha expandido ampliamente el uso de varios modelos

de toma de decisiones en las operaciones.
 HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
EOQ (Economic Order Quantity) Tamaño económico de pedido.

uando la demanda es determinista,es decir, se considera la demanda

anual constante y conocida por lo que las necesidades a lo largo del
periodo presentan pocos cambios y se conocen con mucha exactitud.

puestos:

El costo unitario no depende de la cantidad pedida. Así, no existen

descuentos por cantidad solicitada.
No se admiten roturas de stock
El costo de emitir una orden es constante
Los productos se compran en lotes
 HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
EOQ (Economic Order Quantity) Tamaño económico de pedido.

considerarán las siguientes variables para la el cálculo del EOQ :

Demanda anual constante( unidades)

Costo por pedido( unidades monetarias por unidad)

Tasa de mantenimiento anual(unidades porcentuales)

costo del producto(unidades monetarias por unidad)

otal: Costo total del almacén anual

= Lote de pedido
 HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
EOQ (Economic Order Quantity) Tamaño económico de pedido.

considerarán las siguientes variables para la el cálculo del EOQ :

Demanda anual constante( unidades)

Costo por pedido( unidades monetarias por unidad)

Tasa de mantenimiento anual(unidades porcentuales)

costo del producto(unidades monetarias por unidad)

 HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
emplo de aplicación:

a empresa GALLETAS S.A presenta una demanda conocida anual de

100 000 de su producto estrella. En un estudio realizado por su área
de costos a determinado que el costo de emitir una orden es de Q.40.
También, se estimó que la tasa de mantenimiento de inventario anual
es de 10%. El costo del producto es de Q. 2. Se pide determinar la
cantidad óptima a pedir por lote.

qr (2 x 100,000 x 40)
2 x 0.10

espuesta: 6325 unidades por lote

2/02/
0
 HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
Ordenadores
El uso de los ordenadores cambió dramáticamente el campo de la
El
administración de operaciones desde que entraron a las empresas
en la década de los cincuenta.

La mayoría de las operaciones de manufactura emplean ahora

La
ordenadores para la administración de inventarios, programación de
producción, control de calidad, manufactura asistida por ordenador
y sistemas de costeo.

Además, los ordenadores se usan cada vez más en la

Además,
automatización de las oficinas y se les usa virtualmente en todos los
tipos de operaciones de servicio.

Hoy en día, el uso efectivo de los ordenadores es una parte

Hoy
esencial del campo de la administración de operaciones.
HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES