VILLA ANDINA S.A.C.

INFORME Nº004-2021

PARA : Susan Galvez – Jefe de Aseguramiento de la Calidad

DE : Alejandra Pisfil – Supervisor de Aseguramiento de la Calidad.

CC : Julio Gamboa – Gerente General.
Israel Enriquez – Gerente de Operaciones.
ASUNTO : Resultado de mediciones de Lux en los diferentes ambientes de la
Planta Lima Villa Andina S.A.C.
FECHA : 09 de Febrero del 2021

1. Objetivo:

Verificar que los resultados de luxes por ambiente de trabajo cumplan de acuerdo a
lo establecido en el documento Manual Buenas Prácticas de Manufactura.

2. Equipo
Luxómetro (Ver Anexo 01)

3. Referencias Bibliográficas y Normativas

Límites propios de la empresa basada en el DECRETO SUPREMO Nº 007-98-SA
Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas.

4. Periodo de Verificación:
Febrero 2021.

5. Metodología:
Mediciones in situ en tres puntos de cada ambiente.

6. Resultados

6.1. Laboratorio

Día: 09/02/2021
AREA Hora: 09:55 am CUMPLIMIENTO
Límite Punto 1 Punto 2 Punto 3
Laboratorio microbiológico ≥540lx 580 550 560 SI
Laboratorio fisicoquímico ≥540lx 580 560 600 SI
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6.2. Sala de Proceso y Almacenes

Día: 09/02/2021
AREA Hora: 10:10 am CUMPLIMIENTO
Límite Punto 1 Punto 2 Punto 3
Tolva de abastecimiento, Golpe de Calor ≥220lx 400 420 410 SI
Limpieza y selección(pre-limpia) ≥220lx 420 410 400 SI
Despedradora ≥220lx 380 400 370 SI
Gravimétrica ≥220lx 390 400 420 SI
Selector óptico ≥220lx 380 350 370 SI
Ozono ≥220lx 350 360 380 SI
Tolva de envasado ≥220lx 400 434 450 SI
Almacén de Materia Prima ≥220lx 366 360 340 SI
Almacén de Envases y Embalajes ≥220lx 380 250 270 SI
Almacén de Producto Terminado lado 1 ≥220lx 800 760 780 SI
Almacén de Producto Terminado lado 2 ≥220lx 400 550 570 SI
Almacén de Suministros ≥220lx 315 360 310 SI
Almacén de Parihuelas ≥220lx 400 460 480 SI
Zona de Recepción y Despacho ≥220lx 646 800 670 SI

6.3. Otros

Día: 09/02/2021
AREA Hora: 10:50 am CUMPLIMIENTO
Límite Punto 1 Punto 2 Punto 3
Ingreso a Instalaciones ≥110lx 280 250 260 SI
Oficina ≥110lx 300 460 350 SI
Comedor ≥110lx 371 302 393 SI
Servicios Higiénicos y vestuarios hombres ≥110lx 284 361 264 SI
Servicios Higiénicos mujeres ≥110lx 250 260 300 SI
Zona de Mantenimiento ≥110lx 800 860 810 SI
Maniluvio ≥110lx 480 450 460 SI

7. Conclusiones:

Por los resultados se concluye que todos los ambientes de las instalaciones Planta Lima
Villa Andina S.A.C. cumplen con los luxes establecidos brindando condiciones adecuadas
de iluminación para realizar las diferentes tareas.
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ANEXO 1: Luxómetro Calibrado

Atentamente,

Alejandra Pisfil
Supervisor de A.C.