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  • SST-F-027 Inspección de Cocina

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    Liz Yepes
    13 vistas1 página
    Este documento proporciona un formato de inspección de cocina que evalúa el orden, la limpieza y las condiciones de seguridad en áreas como el piso, las paredes, el techo, las instalaciones eléctricas, los residuos, los productos químicos, el uso de equipos de protección personal y el estado de equipos y herramientas. El formato contiene una lista de más de 30 items para verificar y espacios para anotar observaciones y las firmas del jefe del área inspeccionada y del inspector.

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    de 1

    Código: SST-F-027

    FORMATO
    Versión: 01
    INSPECCIÓN DE COCINA - VEDANA Fecha: 27/11/2023

    INSPECCIÓN POR ÁREA ORDEN Y ASEO

    Fecha de la
    Área: DD MM AA
    Inspección:

    EVALUACIÓN
    ITEMS A VERIFICAR OBSERVACIONES
    SI NO NA
    Orden y Aseo
    ¿El piso se encuentra limpio?
    ¿Las paredes se encuentran limpias?
    ¿El techo se encuentra limpio?
    ¿El piso se encuentra totalmente seco?
    ¿En caso de encontrarse el piso húmedo, esta debidamente señalizado?
    ¿Hay materiales de trabajo apilados inadecuadamente?
    ¿Los materiales que se encuentran sobre y/o dentro de estanterías están organizados?
    ¿Se evidencian materiales, herramientas o equipos de trabajo mal ubicados?
    ¿Se encuentran materiales obstaculizando el paso?
    ¿Los desechos orgánicos se depositan en las canecas?
    ¿Las repisas y mesones de trabajo se encuentran limpios y organizados?
    ¿Si se cuenta con almacén en el área este se encuentra organizado?
    ¿Las neveras están limpias?
    ¿Todos los productos se encuentran debidamente organizados dentro de las neveras?
    ¿Los productos se encuentran debidamente rotulados?
    ¿Se evidencia presencia de plagas?
    Instalaciones
    ¿Las paredes presentan grietas?
    ¿Se encuentran baldosas desprendidas en el piso?
    ¿Se evidencian agujeros en el techo?
    ¿Los sifones cuentan con rejillas?
    ¿Se observa presencia de humedad en techos y paredes?
    Eléctrico
    ¿Se observan cables sueltos o desorganizados?
    ¿Los tomacorrientes se encuentran limpios y en buen estado?
    ¿Los cables de los equipos presentan grietas o enmendaduras?
    Residuos
    ¿Los residuos son dispuestos en las canecas correspondientes según su color?
    ¿Las canecas se encuentran limpias y en buen estado?
    ¿Las canecas cuentan con las respectivas tapas?
    Químicos
    ¿Todos los productos químicos están debidamente identificados?
    ¿Se evidencian productos químicos mal ubicados?
    Uso de Elementos de Protección Personal
    ¿Se utilizan adecuadamente los EPP para la manipulación de productos de químicos?
    ¿Se utiliza adecuadamente la dotación requerida para la labor?
    ¿Se utilizan adecuadamente los EPP requeridos para la labor?
    Equipos y Herramientas
    ¿Los equipos funcionan correctamente?
    ¿Durante el funcionamiento del equipo se presenta alguna condición peligrosa
    ¿Las herramientas de trabajo se encuentran en buen estado?

    NOMBRE DEL JEFE DEL


    ÁREA INSPECCIONADA: FIRMAS
    NOMBRE DEL
    INSPECTOR :

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