BLOQUE 2

FISIOLOGÍA GENERAL

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD CEU-UCH

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BIOMÉDICAS
TITULACIÓN: 1º CIENCIAS DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y DEL DEPORTE
ASIGNATURA: ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA I
ÁREA DE CONOCIMIENTO: ANATOMÍA Y EMBRIOLOGÍA HUMANA / FISIOLOGÍA

Dra. Patricia Genovés Martínez

Patricia.genovesmartinez@uchceu.es
CONTENIDO DEL BLOQUE 2

§ T.1. Introducción a la fisiología humana

§ T.2. Medio interno. Homeostasis. Líquidos corporales

§ T.3. Transporte a través de las membranas

§ T.4. Propiedades de la membrana en reposo. Potencial de acción, teoría iónica del impulso

nervioso. Conducción del impulso nervioso.

§ T.5. Fisiología general de la sinapsis

§ T.6. Fisiología de la contracción del músculo liso y cardiaco

§ T.7. Fisiología del músculo esquelético

§ T.8. Fisiología de la fibra muscular

Anatomía y Fisiología I
Bloque 2 2
Índice
CONTENIDO DEL BLOQUE 2

§ T.1. Introducción a la fisiología humana

§ T.2. Medio interno. Homeostasis. Líquidos corporales

§ T.3. Transporte a través de las membranas

§ T.4. Propiedades de la membrana en reposo. Potencial de acción, teoría iónica del impulso

nervioso. Conducción del impulso nervioso.

§ T.5. Fisiología general de la sinapsis

§ T.6. Fisiología de la contracción del músculo liso y cardiaco

§ T.7. Fisiología del músculo esquelético

§ T.8. Fisiología de la fibra muscular

Anatomía y Fisiología I
Bloque 2 3
Índice
 TEMA 1
INTRODUCCIÓN A LA FISIOLOGÍA HUMANA

BLOQUE 2: FISIOLOGÍA GENERAL

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD CEU-UCH

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BIOMÉDICAS
TITULACIÓN: 1º CIENCIAS DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y DEL DEPORTE
ASIGNATURA: ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA I
ÁREA DE CONOCIMIENTO: ANATOMÍA Y EMBRIOLOGÍA HUMANA / FISIOLOGÍA

Dra. Patricia Genovés Martínez

Patricia.genovesmartinez@uchceu.es
ÍNDICE

Ø 1. ¿Qué es la fisiología?

Ø 2. Fisiología del ejercicio: ¿qué es?

Ø 3. Organización de la materia viva

Ø 3.1. Célula

Ø 3.2. Tejido

Ø 3.3. Órganos

Ø 3.4. Sistemas.

Ø 4. Procesos vitales básicos

Anatomía y Fisiología I
Bloque 2 5
Índice
 1. ¿QUÉ ES LA FISIOLOGÍA?

Etimológicamente, la palabra fisiología procede del griego physis, que significa <<naturaleza, lo
que surge o brota>>, y lógos que quiere decir << estudio, lógica o regla>>.

FISIOLOGÍA: es la disciplina científica que tiene como finalidad el estudio de las funciones y
mecanismos en un sistema vivo.

¿Cómo funciona?
Se centra en cómo los organismos, los sistemas de órganos, los órganos
individuales, las células y las biomoléculas llevan a cabo las funciones
químicas y físicas en un sistema vivo.

Anatomía y Fisiología I
Bloque 2 6
T.1. Introducción a la fisiología humana
 1. ¿QUÉ ES LA FISIOLOGÍA?

FISIOLOGÍA HUMANA: explica las características y mecanismos específicos del

cuerpo humano que hacen que sea un ser vivo.

REGULACIÓN E INTEGRACIÓN: Entender cómo se coordinan e integran todos los procesos vitales para dar
lugar a un ser vivo individualizado capaz de interaccionar con sus
semejantes y con su entorno animado o inerte.

Galeno J.Fernel

El conocimiento se ha obtenido de
manera experimental mediante el
Método Científico

420 a.C.
1542
Anatomía y Fisiología I
Bloque 2 7
T.1. Introducción a la fisiología humana
 Ciencias relacionadas

La fisiología necesita de los conocimientos aportados por otras ciencias como :

o Anatomía
o Histología
o Biología celular y molecular
Igualmente está íntimamente relacionada con:
o Bioquímica la farmacología, patología y nutrición

o Biofísica
o Genética
o Microbiología
o ……

Anatomía y Fisiología I
Bloque 2 8
T.1. Introducción a la fisiología humana
 2. FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO

FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO:

Es la ciencia que tiene como finalidad el estudio de
los efectos del deporte en el organismo, y de las
funciones de sus sistemas mecánico, físico y
bioquímico y las pone en relación con su entorno de
actividad física o práctica deportiva.

Anatomía y Fisiología I
Bloque 2 9
T.1. Introducción a la fisiología humana
 2. FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO
El estudio de la fisiología nos permite comprender:

o Los efectos que tienen ciertas actividades y factores

ambientales sobre determinadas funciones.

o La capacidad del individuo para satisfacer ciertos

requerimientos o normas impuestas.

o Cómo el entrenamiento y la aclimatación influyen

en las capacidades orgánicas.

Anatomía y Fisiología I
Bloque 2 10
T.1. Introducción a la fisiología humana
 2. FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO
En el ejercicio físico se producen 2 tipos de ADAPTACIONES:

o AGUDA: tiene lugar en el transcurso del ejercicio físico.

o CRÓNICA: se manifiesta por los cambios estructurales y funcionales de las distintas
adaptaciones agudas (cuando el ejercicio es repetido y continuo).

Ejemplo de adaptaciones:
Ø El aumento del nº de mitocondrias musculares, el incremento del
consumo máximo de oxígeno (VO2), disminución de la frecuencia
cardiaca, incremento de la capacidad oxidativa del músculo etc…

Anatomía y Fisiología I
Bloque 2 11
T.1. Introducción a la fisiología humana
 3. ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA VIVA
La unidad viva básica estructural y funcional de los seres vivos es la: CÉLULA

Ejemplos Alveolos
de células

Célula animal (eucariota)

Eritrocitos

Anatomía y Fisiología I
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T.1. Introducción a la fisiología humana
 3. Niveles de organización de los seres vivos
NIVEL TISULAR
Los tejidos son grupos de células y materiales
circundantes que trabajan en conjunto para NIVEL CELULAR
cumplir una determinada función (epitelial, Unidades estructurales de menor tamaño
conjuntivo o conectivo, muscular, nervioso…) que presentan características de la
sustancia viva

NIVEL DE ÓRGANOS
Agrupación de tejidos. Los órganos
son estructuras compuestas por
dos o más tipos distintos de tejidos.
Poseen funciones específicas y
suelen tener una forma
característica.
NIVEL QUÍMICO
Átomos, moléculas,
macromoléculas

NIVEL DE APARATOS Y SISTEMAS

Distintos órganos correlacionados
entre sí y con una función común.
NIVEL DE ORGANISMO
Anatomía y Fisiología I
Un organismo, cualquier ser vivo. Todas las
Bloque 2
partes del cuerpo humano que funcionan en
13
T.1. Introducción a la fisiología humana conjunto constituyen el organismo.
 3. ¿Cómo se organiza la materia viva?

NIVELES DE ORGANIZACIÓN
DE LOS SERES VIVOS

Anatomía y Fisiología I
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T.1. Introducción a la fisiología humana
 3. ¿Cómo se organiza la materia viva?
NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LOS SERES VIVOS

Anatomía y Fisiología I

Anatomía y Fisiología I
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T.1. Introducción a la fisiología humana
 3. ¿Cómo se organiza la materia viva?

Ø 3.1. CÉLULAS
Ø 3.2. TEJIDOS
Ø 3.3. ÓRGANOS
Ø 3.4. SISTEMAS

Anatomía y Fisiología I
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T.1. Introducción a la fisiología humana
 3.1. CÉLULAS
La unidad viva básica estructural y funcional de los seres vivos es la: CÉLULA

Ø Cada tipo de célula está adaptada para realizar una o más

funciones concretas, pero tienen determinadas
características básicas que son similares.

Ø Prácticamente todas las células tienen la capacidad de

reproducirse dando lugar a más células de su propia estirpe.

Anatomía y Fisiología I
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T.1. Introducción a la fisiología humana
 Composición de la célula

Ø Las células están compuestas:

ü Principalmente por agua (70%)

ü Por elementos inorgánicos: electrolitos y sales minerales

ü Los principales iones son : potasio, magnesio, fosfato, sulfato, bicarbonato. En cantidades más
pequeñas: sodio, cloruro y calcio.

ü Por elementos orgánicos:

ü Proteínas: constituyen entre el 10 y el 20% de la masa celular. Hay de 2 tipos: Estructurales y Funcionales.
ü Lípidos: Al ser sustancias insolubles en agua, se usan para formar las barreras de la membrana celular y de la
membrana intracelular que van a separar los distintos compartimentos celulares.
ü Hidratos de carbono: su papel más importante es en la nutrición celular.
ü Ácidos nucleicos

Anatomía y Fisiología I
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T.1. Introducción a la fisiología humana
 Estructura física de la célula

Ø MEMBRANA PLASMÁTICA: forma la superficie flexible externa de

la célula y separa su medio interno del medio externo.
Citoplasma

Ø NÚCLEO: alberga la mayor parte del ADN. Dentro del núcleo

cada cromosoma contiene miles de genes que controlan casi
todos los aspectos relacionados con la estructura y función de la
célula.

Ø CITOPLASMA: abarca todos los componentes de la célula que se

encuentran entre la membrana plasmática y el núcleo. El citosol
es la porción líquida del citoplasma y contiene: H2O, solutos
disueltos y partículas en suspensión. Además dentro del citosol
se encuentran varios tipos de orgánulos (pequeños órganos)
como el citoesqueleto, los ribosomas, el aparto de Golgi, el
retículo endoplasmático.
Anatomía y Fisiología I
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T.1. Introducción a la fisiología humana
 Estructura física de la célula: Membrana celular

MEMBRANA PLASMÁTICA O CELULAR: constituye una barrera flexible y fuerte que envuelve y contiene al citoplasma.

Ø FUNCIONES:
- Aislamiento físico: de la célula con el medio extracelular. Protege el contenido celular
- Media la entrada y salida de sustancias.

- Comunicación entre la célula y su entorno.

- Sostén estructural.

Anatomía y Fisiología I
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T.1. Introducción a la fisiología humana
 Estructura física de la célula: Membrana celular

Ø COMPOSICIÓN:

Bicapa lipídica

Anatomía y Fisiología I
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T.1. Introducción a la fisiología humana
 Estructura física de la célula: Membrana celular
Ø COMPOSICIÓN:

Proteínas:
§ Integrales
§ Periféricas

Anatomía y Fisiología I
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T.1. Introducción a la fisiología humana Gerard J. Tortora Principios de Anatomía y Fisiología; Copyright © 2013 MedicaPanamerica
 Estructura física de la célula: Membrana celular
Ø COMPOSICIÓN:

La bicapa lipídica se muestra impermeable a todo lo que no

es liposoluble.

Los compuestos no liposolubles atraviesan la membrana

gracias a las proteínas.

Diferente carga eléctrica a los

Anatomía y Fisiología I dos lados de la membrana
Bloque 2 23
T.1. Introducción a la fisiología humana
 Estructura física de la célula: Citoplasma
CITOPLASMA: está formado por todos los contenidos celulares entre la membrana plasmática y el núcleo. Tiene 2

componentes:
2. ORGÁNULOS: estructuras especializadas dentro de la
célula, que tienen formas características y que llevan a cabo
1. EL CITOSOL: es el líquido intracelular: es
funciones específicas en el crecimiento, mantenimiento y
la porción líquida del citoplasma que
reproducción celular.
rodea a los orgánulos.

• Compuesto por: Agua, iones, glucosa, Respiración

celular aeróbica:
aminoácidos, ácidos grasos, proteínas, síntesis de ATP
lípidos, ATP y productos de desecho.

• En el citosol se producen muchas de las

reacciones químicos necesarias para
mantener la vida, por ejemplo: la Síntesis de
glucólisis. proteínas

• Citoesqueleto: red de filamentos

proteicos que se extiende a través del
citosol.

Anatomía y Fisiología I
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T.1. Introducción a la fisiología humana
 Estructura física de la célula: Núcleo
NÚCLEO: es el centro de control de la célula. Contiene, a la mayor parte de las unidades hereditarias de la célula que son

los genes que controlan la estructura celular y dirigen las actividades de la célula.

Anatomía y Fisiología I
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Gerard J. Tortora Principios de Anatomía y Fisiología; Copyright © 2013 MedicaPanamerica
T.1. Introducción a la fisiología humana
 Estructura física de la célula: Núcleo

Genes se organizan a lo largo de los cromosomas.

Cada cromosoma: es una molécula larga de ADN

enrollada junto con varias proteínas (histonas)

El complejo: ADN + proteínas + algo de ARN= Cromatina

Toda la información genética contenida en una

célula o un organismo constituye su genoma.

Anatomía y Fisiología I
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T.1. Introducción a la fisiología humana Gerard J. Tortora Principios de Anatomía y Fisiología; Copyright © 2013 MedicaPanamerica
 3.2. TEJIDOS
TEJIDO: grupo de células que suelen tener un origen embrionario común y funcionan en conjunto para
realizar actividades especializadas.

Ø TIPOS DE TEJIDOS:

ü Epitelial
ü Conectivo
ü Muscular

ü Nervioso

Anatomía y Fisiología I
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Gerard J. Tortora Principios de Anatomía y Fisiología; Copyright © 2013 MedicaPanamerica
T.1. Introducción a la fisiología humana
 3.2. TEJIDOS

TEJIDO EPITELIAL: reviste las superficies corporales y tapizan los órganos huecos, las cavidades y los
conductos. También dan origen a las glándulas. Es un tejido que permite al organismo interactuar tanto con
el medio interno como con el externo. Formado por células que descansan sobre una membrana basal.

v FUNCIONES:
1. Barreras selectivas que limitan o contribuyen a la transferencia de sustancias
dentro y fuera del organismo.
2. Superficies secretoras que liberan productos sintetizados por las células sobre
sus superficies libres.
3. Superficies protectoras que resisten las influencias abrasivas del medio.

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Gerard J. Tortora Principios de Anatomía y Fisiología; Copyright © 2013 MedicaPanamerica
T.1. Introducción a la fisiología humana
 3.2. TEJIDOS
v TIPOS:
1. Epitelio de cobertura y revestimiento: forma la capa
externa de la piel y de algunos órganos internos.
También forma la capa interna de los vasos sanguíneos,
los conductos y las cavidades corporales. Tapiza el
interior de los aparatos respiratorio, digestivo, urinario y
reproductor.

2. Epitelio glandular: constituye la porción secretora de

las glándulas, como la tiroides, las suprarrenales y las
sudoríparas.

Anatomía y Fisiología I
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Gerard J. Tortora Principios de Anatomía y Fisiología; Copyright © 2013 MedicaPanamerica
T.1. Introducción a la fisiología humana
 3.2. TEJIDOS
TEJIDO CONECTIVO O CONJUNTIVO: protege y da soporte al cuerpo y sus órganos.
Consiste en dos elementos básicos: células y matriz extracelular (es el material que se encuentra entre sus células).

v FUNCIONES:
1. Se unen entre sí, sostienen y fortalecen a otros tejidos corporales.

2. Protegen y aíslan a los órganos internos, constituyen compartimentos para

estructuras como los músculos esqueléticos.
3. Funcionan como principal medio de transporte del organismo (la sangre es
un tejido conectivo líquido).
4. Depósito principal de las reservas de energía (tejido adiposo o grasa).

5. Constituyen el origen de las respuestas inmunitarias más importantes.

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T.1. Introducción a la fisiología humana Gerard J. Tortora Principios de Anatomía y Fisiología; Copyright © 2013 MedicaPanamerica
 3.2. TEJIDOS
v TIPOS: Tipos de células del tejido conectivo
(varían en función al tipo de tejido)
I. Tejido conectivo embrionario
A. Mesénquima
B. Tejido conectivo mucoso

II. Tejido conectivo maduros

A. Tejidos conectivos laxos
1. Tejido conectivo areolar
2. Tejido adiposo
3. Tejido conectivo reticula
B. Tejidos conectivos densos
1. Tejido conectivo denso regular
2. Tejido conectivo denso irregular
3. Tejido conectivo elástico
C. Cartílago
D. Tejido óseo
1. Cartílago hiliano
E. Tejido conectivo líquido
2. Fibrocartílago
1. Tejido sanguíneo
3. Cartílago elástico
2. Linfa
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T.1. Introducción a la fisiología humana Gerard J. Tortora Principios de Anatomía y Fisiología; Copyright © 2013 MedicaPanamerica
 3.2. TEJIDOS
TEJIDO MUSCULAR: formado por células especializadas para la contracción y la generación de fuerza. Están
formados por células alargadas que son las fibras musculares o miocitos que pueden utilizar ATP para generar la
fuerza. Como resultado este tejido produce los movimientos del cuerpo, mantiene la postura, genera calor e interviene
en la protección.

v TIPOS: A. TEJIDO MUSCULAR ESQUELÉTICO (músculo voluntario estriado).

v FUNCIONES:
ü Movimiento
ü Postura

ü Producción de calor
ü Protección

Anatomía y Fisiología I
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T.1. Introducción a la fisiología humana Gerard J. Tortora Principios de Anatomía y Fisiología; Copyright © 2013 MedicaPanamerica
 3.2. TEJIDOS

B. TEJIDO MUSCULAR CARDIACO (músculo involuntario estriado).

v FUNCIÓN: Bombea la sangre hacia todas las partes del cuerpo

C. TEJIDO MUSCULAR LISO (músculo involuntario).

v FUNCIÓN: Movimiento (constricción de los vasos

sanguíneos y las vías aéreas, propulsión de los alimentos
a lo largo del tubo digestivo, contracción de la vejiga y la
vesícula biliar).

Anatomía y Fisiología I
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T.1. Introducción a la fisiología humana Gerard J. Tortora Principios de Anatomía y Fisiología; Copyright © 2013 MedicaPanamerica
 3.2. TEJIDOS
TEJIDO NERVIOSO: detecta cambios en una gran variedad de situaciones dentro y fuera del cuerpo y responde
generando potenciales de acción (impulsos nerviosos) que activan la contracción muscular y la secreción glandular.

v Tipos celulares que lo forman:

v Células nerviosas o neuronas: células especializadas en la generación y conducción de impulsos

eléctricos, transportan información en forma de señales químicas y eléctricas de una parte del cuerpo
a otra.
v Células de sostén o de glía: proporcionan soporte anatómico y funcional a las neuronas. No generan ni
conducen impulsos nerviosos.

Sistema nervioso central

Sistema nervioso periférico

Anatomía y Fisiología I
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T.1. Introducción a la fisiología humana
 3.2. ÓRGANOS

ÓRGANO: agrupación de diversos tejidos que

forman una unidad estructural encargada del
cumplimiento de una función determinada.

Anatomía y Fisiología I
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T.1. Introducción a la fisiología humana
 3.2. SISTEMAS

SISTEMA: conjunto de órganos con igual estructura y

origen embriológico. Órganos que se encuentran en
regiones diferentes del cuerpo y realizan funciones
relacionadas entre sí. Los sistemas actúan de forma
coordinada por mecanismos reguladores.

APARATO: conjunto de órganos distintos por su

estructura y que juntos contribuyen a realizar una
misma función.

Anatomía y Fisiología I
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T.1. Introducción a la fisiología humana
 4. PROCESOS VITALES BÁSICOS
1. Metabolismo: es la suma de todos los procesos químicos que se producen en el cuerpo. Catabolismo y
anabolismo.

2. Respuesta: es la capacidad del cuerpo de detectar cambios y responder ante ellos.

3. Movimiento: incluye los movimientos de todo el cuerpo: de órganos individuales, de células aisladas y
hasta de pequeñas estructuras subcelulares.

4. Crecimiento: es el aumento en el tamaño corporal como resultado de un aumento en el tamaño de las

células, el número de células o ambos.

5. Diferenciación: es la transformación de una célula no especializada en una especializada. (Célula madre a

célula especializada).

6. Reproducción: se refiere a (1) la formación de células nuevas para el crecimiento, reparación o reemplazo
tisular, o (2) la formación de un nuevo individuo.

Anatomía y Fisiología I
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T.1. Introducción a la fisiología humana