Grupo Scout #2 De La Salle

Huehuetenango

NOMBRE: CRISTOPHER ALEJANDRO LÓPEZ LÓPEZ

ESPECIALIDAD: COCINA SIN UTENCILIOS
CARGO: GUIA DE PATRULLA
FECHA: 23-06-2023
SINODAL: JOSÉ LUIS GONZALEZ
JEFE DE UNIDAD: JUAN FERNANDO CALDERON
 EXPLORACIÓN
1. Demuestra que sabes construir una cocina de campamento de hogar
abierto, una despensa para los víveres y un pozo va para basura
orgánica

1. Cocina de campamento de hogar abierto

Encuentra un área abierta y segura para ubicar tu cocina de campamento.

Crea una base estable utilizando piedras grandes o bloques de cemento.
Asegúrate de que estén nivelados.
Coloca una parrilla metálica resistente sobre la base para cocinar los alimentos.
Puedes utilizar una parrilla de barbacoa o construir una estructura con barras
metálicas elevadas sobre las cuales colocar ollas y sartenes.
Construye un techo o toldo para proteger la cocina de la lluvia y el sol directo.
Puedes usar lonas, toldos o materiales similares.
Crea una superficie de trabajo utilizando una mesa plegable o tablas de madera
soportadas por caballetes. Asegúrate de tener suficiente espacio para preparar
los alimentos.
Organiza tus utensilios de cocina, platos, condimentos y otros elementos
esenciales en estantes o cajas cercanas para facilitar el acceso.

2. Despensa para los víveres:

Busca un área seca y fresca para construir tu despensa de alimentos.

Construye estantes o utiliza repisas existentes en una tienda de campaña, cabaña u
otra estructura cercana.
Organiza los alimentos en recipientes herméticos para protegerlos de la humedad,
los insectos y los roedores.
Etiqueta los recipientes y mantén un inventario actualizado para saber qué
alimentos tienes disponibles.
Considera colgar una red mosquitera o utilizar bolsas de malla para proteger los
alimentos de los insectos.

3. Pozo de compostaje para basura orgánica:

Elige un lugar alejado de tu área de cocina y despensa para evitar olores y plagas.
 Excava un hoyo de aproximadamente 60 cm de profundidad y 90 cm de diámetro.
Coloca una capa de material seco como hojas secas o paja en el fondo del hoyo
para ayudar a la descomposición.
Agrega los desechos orgánicos como restos de comida, cáscaras de frutas y
verduras, y otros materiales compostables. Evita agregar carne, productos lácteos
y aceites para evitar atraer animales no deseados.
Cubre los desechos con otra capa de material seco.
Repite este proceso cada vez que agregues más desechos orgánicos.
Mantén el pozo cubierto con una tapa o una malla para evitar la entrada de
animales y permitir la circulación de aire.

2. Conoces el manejo adecuado de los alimentos en un campamento

1. Almacenamiento de alimentos:

Transporta los alimentos en recipientes adecuados y bien sellados para

evitar derrames y contaminación.
Mantén los alimentos perecederos refrigerados en una hielera con hielo o
en una nevera portátil.
Almacena los alimentos crudos por separado de los alimentos listos para
comer para evitar la contaminación cruzada.
Utiliza recipientes herméticos o bolsas de plástico para proteger los
alimentos de insectos y animales.

2. Preparación de alimentos:

Lávate las manos con agua y jabón antes y después de manipular

alimentos.
Limpia y desinfecta las superficies de trabajo y utensilios antes de usarlos.
Utiliza agua potable o agua hervida para preparar los alimentos y lavar los
utensilios.
Cocina los alimentos completamente para evitar enfermedades
transmitidas por alimentos. Utiliza termómetros de cocina para asegurarte
de que se alcancen las temperaturas adecuadas.

3. Higiene personal:

Mantén una buena higiene personal. Lávate las manos regularmente,

especialmente después de ir al baño y antes de manipular alimentos.
 Utiliza toallas de papel desechables o pañuelos para secarte las manos.
Evita tocar alimentos con las manos desnudas, especialmente los alimentos
listos para comer.

4. Gestión de residuos:

Almacena los residuos de alimentos en recipientes sellados o bolsas de

basura para evitar olores y atraer animales.
Si hay instalaciones adecuadas, utiliza áreas designadas para desechar los
residuos de alimentos.
Si estás en un área remota, considera utilizar el pozo de compostaje para
desechar los residuos orgánicos adecuadamente.

5. Control de plagas:

Mantén los alimentos protegidos en recipientes herméticos para evitar la

atracción de insectos y animales.
Limpia los derrames y los restos de alimentos de inmediato para evitar
atraer plagas.
Si es posible, utiliza redes mosquiteras para proteger la zona de
preparación y almacenamiento de alimentos.
COCINA DE CAMPAMENTO