UNIVERSIDAD DEL AZUAY

FACULTAD DE CIENCIA Y TECNOLOGIA

GUIA DE PRACTICAS DE LABORATORIO
ESCUELA DE INGENIERÍA EN ALIMENTOS

Asignatura: Tema: Practica N0: 6

Preparación de soluciones
Química general

Estudiante: Xavier Lazo N0 de horas: 2 Revisión Director Escuela:

Fecha:

Objetivos de la práctica:
- Adquirir destrezas en la preparación de soluciones.
- Comprender la diferencia entre las formas de expresar la concentración.
- Utilizar los conceptos de solubilidad estudiados anteriormente en los cálculos y
preparación de las soluciones.
- Comprender el concepto de dilución y aprender a preparar diluciones.
- Familiarizarse con el uso de material volumétrico.

Marco teórico:

Una disolución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias, la sustancia que está
presente en mayor cantidad se llama disolvente. Las demás sustancias de la disolución se
denominan solutos; y decimos que están disueltas en el disolvente. [1]

El comportamiento de una disolución depende no sólo de la naturaleza de los solutos,

sino también de sus concentraciones. Los científicos usan el término concentración para
designar la cantidad de soluto disuelta en una cantidad dada de disolvente o disolución.
El concepto de concentración es intuitivo: cuanto más soluto esté disuelto en cierta
cantidad de disolvente, más concentrada será la disolución. En química es común tener
que expresar cuantitativamente la concentración de las disoluciones. [1]

Una disolución acuosa uno molar (1 M o 1 mol dm -3 ) contiene un mol de soluto

disuelto en un volumen suficiente de agua para dar 1 dm3 de disolución. Por el
contrario, si un mol de soluto se disuelve en 1 kg de agua, se dice que la disolución es
uno molal (1 mol kg-1). [2]

Al diluir un ácido o base concentrado, el ácido o base debe agregarse al agua y luego
diluirse más, si es necesario agregando más agua. La adición directa de agua a un ácido
o base concentrado puede causar salpicaduras por el intenso calor que se genera. [2]

1
Equipos y materiales:
· Equipos de laboratorio.
- Balanza analítica
- Vasos de precipitación de 100 y 250 mL
- Balón de aforo de 25 mL, 50 mL, 100 mL y 250 mL
- Probeta de 100 mL
- Pipetas serológicas
- Picetas
- Hornillas
- Varillas agitadoras
· Reactivos
- Cloruro de sodio
- Etanol
- Glicerol
- Agua destilada

Procedimiento

Preparación solución porcentual m/v

- Calcular la cantidad de cloruro de sodio necesaria para preparar 50 mL de una
solución al 34% de esta sal.

34 %∗50 mL
Cantidad de cloruro de sodio =
100 %

Cantidad de cloruro de sodio= 17 mL o 17 g

Peso original obtenido en la practica = 16,1392 g

- Pesar la cantidad de NaCl (16,1392 gramos) en un vaso de precipitación de 50

mL, adicionar un poco de agua y disolver la sal ayudándose de una varilla.
- Aforar con agua destilada a 50 mL en un matraz de aforo.
- Homogenizar la solución.

Preparación de una solución porcentual v/v

- Calcular la cantidad de etanol necesario para preparar 100 mL de una solución al
5% v/v.
100 mL de una solucion al 5%
100 mL∗5 %
Cantidad de etanol=
100 %
Cantidad de etanol = 5mL
- Homogenizar la solución con una varilla.

Diluir las soluciones anteriores

2
 - Preparar 100 mL de una solución al 1% de cloruro de sodio, partiendo de la
primera solución preparada.
v 2∗c 2
V1=
c1
100 mL∗1%
V1=
34 %
V1= 2,94 mL
- Preparar 250 mL de una solución al 0.5% de etanol partiendo de la segunda
solución preparada.
v 2∗c 2
V1=
c1
250 mL∗0 , 5 %
V1=
5%
V1= 25 mL
- Expresar las soluciones anteriores en partes por millón (ppm)
Solución cloruro de sodio:
100 mL = 0,1 L
2,94 mL = 2940mg
2940 mg
ppm= = 29400 ppm
0,1L
solución de etanol:
250 mL= 0,25 L
25mL= 25000 mg
25000 mg
ppm= = 100000 ppm
0 ,25 L
Preparar una solución sobresaturada
- Calentar la solución saturada de NaCl en un vaso de precipitación sobre una
hornilla y adicionar un ligero exceso de sal en la solución.
- Se observa que se logra disolver la sal, pero con la pequeña peculiaridad que se
empiezan a formar unas escamas en el compuesto y este cada vez se hace mas
complejo de diluir

Referencias bibliográficas:

[1] Housecroft, Catherine E; Sharpe, Alan G. Química Inorgánica. PEARSON

EDUCACIÓN, S.A., Madrid, 2006.

3
[2] Theodore, L; Eugene, H; Bursten, B; Burdge J. Química la ciencia central novena
edición. PEARSON EDUCATION, México, 2004.