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Saberes previos:
Si desea cocinar un rico filete ¿Qué artefacto elijes?
https://www.researchgate.net/figure/Diagrama-de-flujo-de-la-transferencia-del-calor-en-alimentos_fig4_330578509
Mecanismos de transferencia de calor
Conductores y aislante: Hay materiales que son buenos y otros que son malos
conductores de calor.
Por ejemplo, en la cocina, se usan generalmente ollas hechas de metal, ya que los
metales son buenos conductores de calor. En cambio en un refrigerador se usan
materiales que eviten que el interior de la refrigeradora intercambie calor con el exterior.
En ambos casos estamos preocupados por un fenómeno físico que estudiaremos en esta
sección, la transferencia de calor.
La corriente de calor por radiación que emite un objeto que tiene una temperatura T y un
área superficial A se puede calcular como:
Ejemplo:
Nuestro sol emite una corriente de calor por área de 650 000W/𝑚2
A qué temperatura está el sol en grados centígrados.
Transferencia de calor: Radiación
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