MODULO 1

INTRODUCCIÓN
A LA PANADERÍA DURACIÓN HORARIO PRECIOS
INICIO: FRECUENCIA: 13 CLASES
12 DE JULIO 2022 LUNES Y MIÉRCOLES $8.000
21 DE AGOSTO $9.000
ENFOQUE FINALIZACIÓN:
23DE
DEOCTUBRE
AGOSTO 2022
TURNOS:
VESPERTINO13-17
13-17HRS
2 VESPERTINO HRS

Trabajo con masas de hidratación baja y normal. Iniciación al sobado,

pesado,armado de panes largos, panes redondos, bizcochos, estibar,
dar en pala,terminaciones básicas de productos, tratamiento de materias

y moldes, limpieza de máquinas y equipos utilizados y área de trabajo,

aplicar las normas de sanidad y seguridad en todo momento. MODULO 2
1

MODULO 1 MODULO 2
1. Elaboración de panes, bizco- 1. -
chos y galletas básicos. nes y panchos. DURACIÓN HORARIO PRECIOS
INICIO: FRECUENCIA: 17 CLASES
2. 2. Croissant francés.
30 DEOCTUBRE
4 DE AGOSTO 2022 $10.500
LUNES Y MIÉRCOLES $11.500
3. 3. FINALIZACIÓN: TURNOS:
25 DEOCTUBRE
4 DE DICIEMBRE2022 VESPERTINO
VESPERTINO 13-17HRS
13-17 HRS

4. Galleta hojaldrada: galleta 4. Pan de sándwiches.

redondas, etc.). 5.
Nota: el inicio del curso está supeditado a que se cubran los cupos necesarios, de lo contrario no se realiza.
5. 6.

6. 7.
Inspirado en la búsqueda de la perfección y el matricularse en el Diploma de Maestro Panade-
8. Diploma de Maestro ro y realizar de forma consecutiva los tres
Panadero del CIPU, combina los típicos produc-
7.
tos de la panadería más tradicional de Uruguay módulos en forma individual y cursarlos de
con los clásicos internacionales y las nuevas acuerdo a su conveniencia, siempre respetando
8. - - las previaturas. Si cuentas con experiencia
queso / orégano / especias. do por cada uno de los niveles alcanzados, y el demostrable en el sector, tienes la opción de
Diploma de Maestro Panadero al completar los realizar nuestra prueba técnica de nivel, y
comenzar la formación en los módulos más
con la posibilidad de avanzados.