CEMUCAF # 1

TRENZA RELLENA

Porciones: 2 trenzas (8 porciones aprox).

Dificultad: media

Ingredientes:

 6 tazas de harina
 2 ½ barra de margarina
 5 cucharadas de levadura fresca
 1 pizca de sal
 2 tazas de leche tibia

Ingredientes Para El Relleno:

 2 chiles pimientos picados en brunoise

 1 apio picado en brunoise
 ½ libra de pollo cocido y desmenuzado
 ½ libra de queso craf
 4 onzas de mostaza
 8 onzas de mayonesa
 ½ libra de jamón
 2 onzas de ajonjolí
CEMUCAF # 1

Procedimiento:

1. Medir y pesar correctamente todos los ingredientes.

2. Incorporar harina, sal y margarina que quede granulada como queso seco.
3. Haga una pileta, disuelva la levadura en la leche e incorpore poco a poco.
4. Amase por 10 minutos o 15 minutos mas yhaga una bola, tápela y deje
reposar 25 a 30 minutos.
5. Divida la masa en 3 partes iguales y estire con bolillo en forma
rectangular.
6. En la primera tira, rellene con mayonesa, jamón, chile y apio.
7. En la segunda, rellene con pollo, chile, apio.
8. En la tercera mostaza, queso craf, chile y apio.
9. Trence y barnice con un huevo y rosee ajonjolí.
10. Hornear a 250°F por 40 a 45 minutos
11.

VARIACION:

1- Estirar la masa rectangular, cortar tiras a los lados.

2- En el centro colocar la mostaza, mayonesa, pollo, jamon, chile, apio y
queso craf.
3- Luego colocar las tiras una a una encima del relleno cubriéndole.
4- Barnizar con huevo y rosear ajonjolí

NOTA: sirva caliente